14. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『丼匠』で丼編

2008/02/01 - 2008/09/13

魚がし横丁の6号館にある、鮮やかな橙色の暖簾の丼の専門店です。

比較的新しいお店のようで、店内は小ぎれいな感じ。お店の方も、他所より若いかな？元気に丼を作ってくれます。

築地の場外・場内には海鮮丼やさんが沢山ありますが、落ち着いて丼を頂くならこちらですかね。

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 私鉄

[丼匠] 2008.06.16

丼モノで、ってな感じの日ですが、もんぜき通りでガツガツって気分でも無く…
場内でゆっくり丼食べようかな。

http://www.tsukijigourmet.or.jp/44_dontaku/index.htm

[丼匠] 2008.06.16

鯛づけ丼に目が行きまして、客の無い店内に。着席して左を見ると、"あじたたき丼"が季節的にも良いかな？

[丼匠] 2008.06.16

オーダして、お茶が出てきて、お通し？酒は頼んで無いけど？

[丼匠] 2008.06.16

若い板さんが、鯵を捌いて盛ってくれたのがこちらのたたき丼。

[丼匠] 2008.06.16

味噌汁には、エビの頭が二つ浮いてますね。

[丼匠] 2008.06.16

あじたたき丼には、ほぼ一匹分の鯵が盛られています。トビコが散らされて、味のアクセントに。
ちと醤油辛かったかな？でも、鯵が良いものでしたので、醤油に負けて無くて美味しかったです。

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[丼匠] 2008.09.13

江戸川食堂で朝酒頂いた後…新しいメニューみたいですね、わがまま丼。

[丼匠] 2008.09.13

ビールもあるみたいだし、寄って行きましょう。

[丼匠] 2008.09.13

カウンター中ほどの席に通して頂いて、冷たいお茶…日本酒もあるみたいですね。
"お酒ください"ってお願いしたら…"サーモンですか？"って、ちゃうやろ。

[丼匠] 2008.09.13

こちらが"日本一の酒"です。一杯千円也。魚がし横丁で一番高い酒かな？

ちょっと樽の香りのついた、上品なお酒で美味しいですね。でもコップ酒には枡が欲しいなぁ。

[丼匠] 2008.09.13

こちらがわがまま丼。と言っても、10種のタネから好きなものを5点を選びますんで、その時々で違う丼になりますね。
わたしは、ウニ・イクラ・コハダ・シャコ・イカ。シャコがちとすかすかな食感でしたが、他のタネは美味かったです。散らしてある、細かく刻んだ胡瓜もなかなかいいアクセント。

[丼匠] 2008.09.13

お酒が空になってしまったところで、セットの味噌汁をお願いしました。丼と言えば、味噌汁ですね。
微かに海老の出汁も出ているような？

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http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10220343/