つぶ焼 かど屋

釧路というと、蕎麦、炉端焼き、秋刀魚などが有名ですが、つぶ焼かど屋の「つぶ貝」（エゾバイガイ）と塩っ辛い醤油ラーメンも外せ...  続きを読むません。
自分は、釧路に行くと、必ずつぶ焼かど屋に立ち寄り、つぶ貝と醤油ラーメンを頂き、飲んだ後の締めとしています。  閉じる

投稿日:2024/03/02

釧路の飲食街の一角にある昭和感満載の繁盛店。
週末はいつ覗いても満席でした。
つぶ貝の美味しさは釧路で食べたお刺身で充...  続きを読む分伝わってましたが、つぶ貝の料理だけのお店があることに驚きました。道民の方が締めとして絶対外せないということで来店してみました。

店内もレトロな雰囲気で居心地が良さそうな雰囲気で、テーブル3-4卓、カウンターが10席弱のお店です。
つぶ焼きはつぶ貝をかど屋独特のお出汁を貝の中に入れて焼いたものです。
板の上に5つのって出てきます。まずは楊枝でゆっくりつぶ貝を引き出して食べるとお刺身とは違い歯応えがありながらも柔らかい身がとても美味し出汁と共に口の中に広がります。お店の女将さんに教えてもらいながら貝の中に残ったお出汁も吸い込むと貝の出汁も加わりさらなる旨さが広がります。

中華そばは細麺のちぢれ麺にスープは濃いめの醤油ラーメンですが、　実際の味は見た目と違いあっさりとした醤油味でした。釧路の方が〆にこのお店を利用するのがよくわかるお店でした。
お店の特徴から長居するというより回転が良いお店だと思いましたが、繁盛店なので週末は15分ほどは待つ感じです  閉じる

投稿日:2023/11/06

ここのつぶ貝は、他にない位おいしいです。
やはり釧路だけあって、鮮度が違います。
だしの出方も違うので、ツユもおいしく...  続きを読むいただきました。
混んでいたのでなかなか入れませんでしたが、お酒には最高に合うと思います。
釧路の夜は9月でも涼しかったです。  閉じる

投稿日:2022/11/22

釧路の名物つぶ焼きをいただける老舗、開店早々ふらっとひとりで暖簾をくぐりましたが、アットホームな雰囲気で出迎えてもらえます...  続きを読む。つぶ貝はしっかり砂抜きされていて、特製の甘だれとの調和がお見事。ビールに合う一品でした。遅い時間帯には行列ができています。  閉じる

投稿日:2022/08/25

釧路駅から１５分ほど歩いた末広にある、つぶ貝の専門店。
下駄のような台に乗ったつぶ貝がメインですが、これがたまりません。...  続きを読むつぶ貝が好きなら、一人で２つはイケてしまいます。
真っ黒いスープのラーメンも美味しいですが、つぶ貝の出汁は使っていないとのことでした。  閉じる

投稿日:2022/06/04

繁華街の中にあるつぶ貝とラーメンだけのお店です。18時半ごろに来店しましたがすでにたくさんのお客さんでにぎわっていました。...  続きを読むカウンター越しにたくさんのつぶ貝が焼かれていてとてもいい匂いがします。つぶ貝と生ビールを注文しましたが、つぶ貝を食べたことがないと言うとお店のおばさんが丁寧に食べ方を教えてくれました。熱いので初めにティッシュで貝を包むように持って出汁を飲み、次に長めの楊枝を使ってくるんと回すときれいに取り出せます。もし貝の先端が殻に残ってしまった場合は貝殻を垂直にして木の板にトントンと打ち付けると出てきます。本当はラーメンも食べたかったのですが、ラーメンは他に食べたいのがあったので断念しました。次はここでラーメンも食べてみたいです。  閉じる

投稿日:2021/10/24

釧路の滞在中に2回行きました。本当なら末広町で飲んだ後の最後に行く店だと思いますが、滞在したときは緊急事態宣言下で、飲食店...  続きを読むの営業は午後8時までで、アルコール提供は午後7時まででしたので、鳥松でザンギを食べた後に寄るかラーメンも含めてここ1軒で終わりでした。10日間の滞在中2回行きましたが、ここのつぶ焼きは最高に美味しかったです。2日目は空いていたのでお店のおばさんと話が出来ました。仕入れたつぶ貝は脂抜きという作業があり、これは専門の職人さんがいるということでした。その後1日焼いて、お店ではしょうゆベースのたれを注ぎながら温めているだけよなんておっしゃっていました。グループ店の居酒屋があるようで、その店にもここのつぶ焼きが届けられていました。持ち帰りもできますが、熱々をこの店のカウンターで食べるのが良いと思います。ビールを飲んでつぶ焼き2つで2千円ちょっとなので、フラッと立ち寄るには良い店です。  閉じる

投稿日:2021/10/07

昔ながらの居酒屋の佇まいで、メニューはつぶ貝の焼いたものとラーメンの２種のみ。
カウンターに案内されるとつぶ貝を焼くのが...  続きを読む目の前で見える席で貝好きとしては嬉しい限り。一人前5個ですが、あまりの美味しさに二人前をいただきました。貝に入っているスープも美味しく飲みほしました。ラーメンも絶品。見た目は濃いスープの色ですが出汁がきいたスープは味わい深く最高です。
感じが良いご主人につぶ貝の切れてしまったワタの取り出し方も教えてもらい完食。
思い出に残る美味しいお店でした。  閉じる

投稿日:2021/08/06

釧路の有名店です。
お腹はいっぱいでしたが、相方がどうしても食べてみたいとのことで。
少し並びました。
メニューはつ...  続きを読むぶ焼きとラーメンのみ
一つずつオーダーしました。

つぶ焼きは....つぶ焼きでした(笑)
美味しいと思います。
ラーメンは独特な感じ。
これが釧路ラーメンなのかな？  閉じる

投稿日:2022/05/14

「ザンギ」からの連続飯は【つぶ焼 つぼ屋】横に長～～いカウンターテーブルの特徴的な店（店側もカウンター越しに全てをこなせま...  続きを読むす←合理的）

★ つぶ焼（５個セット）は３個で十分 ☆ 醤油色のラーメンが見た目と違って旨い！
※ ビールは余計だった（腹パンパン）  閉じる

投稿日:2021/08/06

2021年7月。女1人で入店。つぶ焼き1人前と、ラーメンを注文。メニューはこの2つのみ！飲み物は日本酒とビールとジュースの...  続きを読むみ。カウンター席が多いので、1人で利用している人が自分以外にも何人かいました。つぶ焼きの食べ方は店員さんが教えてくれました。1個だけ失敗して、途中でちぎれてしまってショックを受けていたら…店員さんが上手に取り出してくれました！そしてラーメンは………これは好みによるのかなぁ……口コミでは賛否両論ですね。私は………口に合わなかったです(^^;)マズくはないんですけどね。ラーメン注文せずに、つぶ焼きを2人前注文すればよかった、と思ってしまいました。  閉じる

投稿日:2021/07/31

つぶ焼 かど屋は、釧路の末広町では名物店の一つ。つぶ焼きとラーメンのお店です。私はつぶ焼き900円をいただきましたが、おば...  続きを読むちゃんが食べ方とかを丁寧に教えてくれました。貝はつぶ貝。尻尾の方までうまく取れますし、甘がらい汁も飲み干して楽勝かな。ただ、そこまでうまいかといわれれば、そこはまずまず。観光客にとっては、釧路の人が懐かしさもあって食べるのとはちょっと違うような気もしました。  閉じる

投稿日:2020/11/02

つぶ貝焼きとラーメンのみが食べられる店。
カウンターとテーブル席、人数はさほど入らないが客足は途切れない。
回転が速い...  続きを読むので、満席であってもそれほど待つこともない。
つぶ貝は1人前5個。
シコシコと弾力があり、殻に入っている汁も甘すぎず辛すぎずちょうど良く、美味。
ラーメンはスープがかなり濃い色だが、飲んでみるとしょっぱいと言う事はなく、若干甘めな感じでコクがある。
麺は焼きそば風のちぢれ麺。
懐かしい中華そばといった感じだろうか。
大きなチャーシューが1枚と、メンマのみ。
個人的には好みの味わいのラーメンで、とてもおいしかった。
飲んだ後の締めとして行くらしいが（地元の人）、貝とラーメンだけでかなりお腹いっぱいです。  閉じる

投稿日:2020/10/17

釧路のグルメを満喫し最後の〆は、やはりここかど屋さんです。釧路人なら、ここのツブ焼きとラーメンで〆るのが習わしです。ツブだ...  続きを読むけならいいのですが、ラーメンとなるとカロリーを気にするのですが、旅に出ると、その土地の人の習わしに従うのが礼儀ですよね、と遅い時間にラーメンを食べることを正当化していざ、出陣です。ツブはおいしい。このタレが絶妙です。お店の人も心得ていて、「ラーメンはすぐ、できるのでさいしょにツブをどうぞ」と言ってくれます。ラーメンは、真っ黒いスープですが、魚介系の出汁のあっさりしたスープで飲んだ後には最高です。  閉じる

投稿日:2020/05/23

夜も更け、お腹も満たされたので最後の締めにかど屋さんへ。
ここの甘塩っぱいダシで焼き上げたつぶ焼は良い具合に酒が入った後...  続きを読むに頂くと旨さが倍増する不思議なつぶ焼。
もう少し何か、というときには見た目ほどくどくはない醤油ラーメンをいただきます。
釧路の夜の締めはかど屋さんのつぶ焼。これは癖になります。  閉じる

投稿日:2019/07/24

釧路の名物の一つにつぶ貝がありますが、こちらのつぶ焼きは絶品です。
メニューは多くはありませんが、黒々とした醤油味のラー...  続きを読むメンと熱々のつぶ貝さえあればほかにはいりません。つぶは何度もたれをしみこませながら焼いていますので、店の外にもおいしそうな香りが漂ってきます。
一杯飲んだ後に軽く食べるのも良いですし、地元民だけではなく観光客にも好まれそうな店づくりであります。
私の知人も釧路に来ると必ず寄るというような店で、まずは一度お勧めです。  閉じる

投稿日:2019/06/16

夜の釧路を満喫し、帰路につく時、〆はここの黒いラーメンとツブ焼きです。もう、定番になっています。魚介系の、真っ黒いスープの...  続きを読むラーメンが飲んだあと食べたくなるのです。この日は、店内で待つ人もいるほどの大盛況でした。カウンターに座り、まずは釧路の地酒を注文、ラーメンとツブ焼きも注文し、来るのを待ちます。理想は、先にツブ焼き、食べ終わるころにラーメンなのですが、ラーメンが先に来ました。いっぺんに、注文をしなければよかったと少し後悔しつつもラーメンをいただくと、そんな後悔も吹き飛びました。まもなく来たツブ焼きもおいしく、ワンパターンの〆でも、変えることができませんね。  閉じる

投稿日:2019/05/09

土曜の21時頃に伺いました。満席でちょっと待って着席できました。つぶ焼き850円、ラーメン600円を注文しました。カウンタ...  続きを読むーでつぶが焼きあがるのを待ちます。ご主人様は気さくな感じで食べ方を教えてくれました。つぶ焼きも美味しかったですが、ラーメンの方が香ばしい醤油ラーメンで気に入りました。  閉じる

投稿日:2019/10/13

店名通り、通りの角にあるお店です。つぶ焼きとラーメンのお店です。つぶは、５つが1セットで、真ん中に１つ特大のものがあります...  続きを読む。つぶには甘辛いつゆが入っていて、それをまずすすってから、身を食べます。身は柔らかく、先っぽの渦巻きのところも臭みがなく美味しかったです。身を出すとき、途中で切れてしまったら、焼いているおじさんが殻を縦にしてコンっと叩くと、スルっと中から飛び出してきました。驚きました。カウンターでつぶと生ビールを頼んで1350円。釧路の夜をサクっと楽しめました。  閉じる

投稿日:2018/11/17

４年ぶりの訪問、釧路滞在２日間とも一軒目として訪問。カウンターが横にのび目の前でご主人が焼いてくれる。つぶ貝の臭みが全くな...  続きを読むく癖になる美味しさ。つぶ貝の仕込みに数日かけているとの事。つぶ貝焼きとラーメンとビール・日本酒のみの提供。サービスは女性２人が担当、普通に感じの良い店だった。ただ駅前のホテルに宿泊したので繁華街まで徒歩２０分くらいかかった。  閉じる

投稿日:2019/02/14