魚作

札幌のススキノにある割烹居酒屋さんです。割烹と言うと何か敷居が高いように思われますが、ここは気軽に立ち寄れます。北海道の旬...  続きを読むの魚を出してくれます。旬なのでおいしいのは当然なのですが、マスターの創作力も最高です。とにかく料理が美しい。とうぜんおいしい。食べると驚きますね。生きの良い魚を演出する技術は、もはやアーティストですね。また、行きたいお店です。  閉じる

投稿日:2021/05/02

・ここのお店は割烹居酒屋で料理が美味しいと評判の人気のお店です。
店内に入ると入口付近にはL字カウンター、奥には座敷があ...  続きを読むります。
今回は、活いか姿造り・カニクリームコロッケ・キンキの焼き物・特大生牡蠣・ウニの先付けを注文。
どの料理も食材が新鮮で味付けも抜群に美味しくお酒の種類も多く大満足でした。  閉じる

投稿日:2020/09/07

ここのお店は、割烹・小料理屋で料理が美味しいと評判の人気のお店です。
料理は単品で注文しました。
どれも美味しくお酒も...  続きを読むすすみました。
お造りやズワイガニの炊出しも美味しかったですが、絶品は蟹クリームコロッケで自慢のベシャメルソースの中には目視で直ぐに判る大きさのタラバガニの脚肉がゴロゴロと射込まれていて大満足でした。
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投稿日:2020/04/06

北海道の中心都市、札幌市内の人気観光スポット、すすきのにある居酒屋レストランです。北海道だけあり海鮮料理がおいしいお店です...  続きを読む。新鮮な刺身がオススメです。ぼたんえびはとても大きく、プリプリ食感で甘くて濃厚です。とてもおいしかったです  閉じる

投稿日:2019/08/22

ここのお店は中央区南六条西3-3-13 セントラルビル１Ｆにある割烹、小料理で人気のお店です。
ドリンクは焼酎やワインも...  続きを読むありますが日本酒の品揃えが多く全国から良いお酒を取りそろえてあり、いろいろ飲み比べてみるのも楽しいです。
料理も海鮮から肉料理まで色々あり美味しかったです。  閉じる

投稿日:2017/05/19

すすきの駅から歩いて３分位にある小料理屋さんです。おススメは刺身盛りあわせです。どれも、北海道産です。函館産生本マグロの大...  続きを読むトロ、網走のホタテ、留萌のボタン海老、根室の馬糞雲丹、函館の剣先烏賊。新鮮で美味しかったです。牡蠣はどこ産か忘れましたが、身も厚く大きく味が濃厚でした。こんなものをいつも食べている北海道の人がうらやましいです。  閉じる

投稿日:2018/09/06

２０００年前後に数回行った時から、北海道に行ったら必ずここに来ていました。
目的は「うに丼（２８００円）」
こちらのう...  続きを読むに丼は通常の防腐処理をしているうにではなく、産地で「塩水処理」をしているので臭みが全くないのです。
このうにを一度食べたら、他の本州で食べるうにでは満足できません。
ところが！今回旅行で久しぶりに行ったわけですが、この「うに丼」がグレードダウンしていました。防腐処理のうに丼でした；；値段も２８００円だったので、これだと高いです。

ただ、それ以外のもので史上最高クラスに美味しいものがありました。
?いか刺身?じゃがバター
特にいかは、あまりにも美味しいので店員に産地やらいろいろ聞きました。

他のものも、レベルはかなり高いです。

値段ですが、北海道にしては高級店になるのでしょうか、一人７０００円くらいだったと思います。本州に住む身としてみたら、妥当だと思いましたが。

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投稿日:2008/03/28