◎札幌すすきの　日本料理　「魚作」

4.0
旅行時期：2007/02（約19年前）

by みにくまさん（非公開）

札幌クチコミ：3件

２０００年前後に数回行った時から、北海道に行ったら必ずここに来ていました。
目的は「うに丼（２８００円）」
こちらのうに丼は通常の防腐処理をしているうにではなく、産地で「塩水処理」をしているので臭みが全くないのです。
このうにを一度食べたら、他の本州で食べるうにでは満足できません。
ところが！今回旅行で久しぶりに行ったわけですが、この「うに丼」がグレードダウンしていました。防腐処理のうに丼でした；；値段も２８００円だったので、これだと高いです。

ただ、それ以外のもので史上最高クラスに美味しいものがありました。
?いか刺身?じゃがバター
特にいかは、あまりにも美味しいので店員に産地やらいろいろ聞きました。

他のものも、レベルはかなり高いです。

値段ですが、北海道にしては高級店になるのでしょうか、一人７０００円くらいだったと思います。本州に住む身としてみたら、妥当だと思いましたが。