埼玉屈指の有名店｢狼煙｣−２　大宮店で濃厚つけ麺（＋特製トッピング）を啜る

2021/03/24 - 2021/03/24

｢狼煙｣は埼玉屈指の人気を誇るラーメン店のひとつです。
本店のほかに、大宮店、東大宮店の２店舗あり、別ブランドとして「手揉み中華そば中村」も展開しています。

メニューは大きく分けて、つけ麺・まぜそば・濃厚ラーメンの３種類。
その他、期間限定で変わり種のメニューも登場します。

いずれも、魚介・豚骨系の濃厚な味わいのスープをベースに、自家製太麺をコラボさせているのが特徴の行列店です。

今回「本店」へ２回、大宮駅東口から直ぐの「大宮店」に１回行ってみました。

ここ大宮店では看板メニュー「濃厚つけめん」に特製トッピング350円を追加です。

エリア 大宮(埼玉)

• 旅行の満足度: 3.5
• グルメ: 3.5
• 交通: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: JRローカル 私鉄 徒歩

大宮駅東口を出て駅前ローターリーの右奥、

大宮駅 駅

少しディープな「南銀座通り」通称「ナンギン」を奥に進みます。

狭い道の両脇は飲食店やその筋のお店も寄り集まっていて、夜は女一人ではちょっと気後れするような繁華街。
大勝軒や蒙古タンメン中本などのラーメン屋さんも沿道には見られます。

「つけめん狼煙大宮店」は駅から徒歩5分ほど。
ナンギンの南の外れ辺りにあります。

狼煙 大宮店 グルメ・レストラン

10：45　行列店だというので、どうせ並ぶなら開店前の時間に前倒しで並んでしまおうと15分前に行ったのですが、平日ということもあり先頭でした。

店前の自販機では黒烏龍茶のボトルが大半を占め、脂っこい食事を気にした人向け品揃えだな～。
店への持ち込みもOKっていう事かな？

11：00　開店までに私の後に7～8人並びましたね。

入って左奥の自販機で食券購入。
入口は暖簾の掛かる大きなガラス戸のところです。

先週本店でまぜそばを食べたので、今日は一番の看板メニュー「つけめん」（200ｇ並盛850円）です。
奮発して「狼煙特製トッピング」350円も追加。

自販機の上のカップ麺は昨年発売されたものですが、今は何処に行っても置いてありません。

店はＬ字型のカウンター席のみで本店よりも更に狭い。
出口に近い一番奥を指定されました。
そう、店があまりに狭いため入口前の席に座る人以外は別のドアから出入りするような造りなんです。
荷物を置くスペースは全くなく、リュックを背負ったまま食べていたのですが、私より早く食べ終わって出て行く人が後ろを通る時は私は立ち上がらないと通れないのです　(-"-)

お水はセルフ

卓上調味料類。
予め用意されているスープ割り用ポットなども本店と同じ。

11：08　もちろん一番最初に着丼。
「濃厚つけめん」と「特製トッピング」です。
最初はこの状態で来ました。
味玉は全卵１個そのままだったので、

勝手に半分に切ってリメイクしました。
２枚を比べると見栄えが全然違うでしょう？
欲を言うと、緑色が加わったらなお美味しそうに見えると思いますが、ねぎは殆ど白い部分だけで緑色は見られません。

それから、そもそも特製トッピングを追加しても、つけ汁に全部投入されていて本来は丼は二つで出てくるのです。
なので、つけ汁に麺が入る余地がないほどだというので、特別に別盛にして貰いました。
これが、通常の提供形態ではありません・・

350円で追加した特製トッピング一式です。
２種類のチャーシュー・味玉・ネギ・刻み玉ねぎ・極太メンマ・海苔・ほぐしチャーシュー。

自家製中太麺はうどんのように太目でストレート。
盛り付けが揃っていていい感じです。

200ｇだとあまり迫力の無い見栄えですが、こんな少ない並盛を頼む人は周りを見渡しても誰も居ませんでしたね。
横の人のを見ると丼から盛り上がっていましたもの・・
丼の大きさも盛りに応じて違うようです。

尤も、
　並盛200ｇ　　850円
　中盛300ｇ　　900円
　大盛400ｇ　　950円
　特盛500ｇ　1,050円　で
増量具合の割にはそんなに値段は違わないんですよね。

麺はそのままで口に運ぶと、小麦本来の香りが感じられます。
先週、初めて行った本店で無謀にも？細麺のまぜそばを食べてしまったのですが、やはり狼煙の真骨頂は太麺なんだと分かりました。
しかも、冷たい水でキリっと締めたツルシコ麺の方が断然合っているのが分かります。

翌日、本店であつ盛りの中太坦々つけ麺も頂いているのですが、食べ比べてみてやはり狼煙では ”冷たい中太麺” であってこそだと思います。

大量の豚骨･魚介を使用しているという濃厚なつけダレです。
たっぷりとトッピングされた魚粉も味に変化をもたらしています。
刻みネギや玉ねぎもたっぷりと入っています。

ちなみに、試しにつけダレに別皿のトッピングを全部投入してみました。
普通ならこんな感じで出てくるのかも・・
どこに麺をつけるんだ？？

つけ汁にトロミがあるので麺に纏わり着いて戻って来ます。
これだけドロドロしているとストレート麺でも、しっかり過ぎるほど絡みはいいですね。

余談ですが、
４月に行った喜多方ラーメン塩味系の大御所的存在「坂内食堂本店」の麺は「平打ち熟成多加水麺」。
あっさりとした透明感のあるスープとよく絡むように "手揉み" のひと手間を加えて縮れさせてありましたが、ここではそんなことは全く必要がありませんね。

つけダレの下にもチャーシューが１かけ沈んでいました。

これもチャーシューです。
麺は200ｇの並盛でしたが、トッピングを追加しなくてもかなりのボリュームがありますね。

11：30　写真を撮りながらだったせいもありますが、私が食べ終わるまでに隣席の人は3人目に変わっていました。
流石に皆さん食べるのが速い！

食べ終わると私の座った席の背後のこのドアから出ます

店外から見ると緑の矢印のドアになります。

ちなみに、店に向かって右側の店前で行列するのは6人までで、
7人目からは、赤い矢印の左側に並ぶよう、

並び方が指示されていますが、そのとおりにはいかない感じです

お昼どきになってきて平日なのに行列は途切れることがありません。

明日は本店で「濃厚坦々つけめん」を頂きます。

この角を右に曲がると、

別ブランドとして「手揉み中華そば中村」があります。
そのうち機会があれば行ってみたいと思います。