20200325-2 松山 すし丸さんで晩酌と鯛めしと

2020/03/25 - 2020/03/25

徳島からの高速バスで松山大街道到着。今夜の寝床にチェックインして、後は晩酌かな？

エリア 松山(愛媛)

高速バスの終点、大街道BSからほど近く。こじんまりした新しいゲストハウスやね。特に出かける先も無く、通過点な感じなもので…んでも、ロックアウトも無く、昼間もゴロゴロしててえぇみたいやから、一泊の予約やったけど、二泊に延泊。

二階四人部屋。畳に二段ベッド。

今夜は一人部屋の見込みらしい…

ベランダ付き。

さて、ゴロゴロしていいとは言え、ちょいと出かけましょか。

銀行寄って、後はブラブラ、晩酌のお店探し…大街道界隈は店の数が多過ぎてよう分からんね。

歴史のありそなお寿司屋さんですが、入ってみましょうかねぇ。すし丸さんです。

なんだか高級そうですが…帳場のおいさんにどうぞどうぞと言われ。んじゃ、お邪魔しましょうか。

先客一組ですね。

空いてるけど、一人やし、カウンター…え？テーブルですか。ま、従いましょ。ではお品書きを。なんか分厚いね。飲みもんから。

んで、本日のおすすめ。海のもんが中心ね…あ、お品書き眺めてたら、お寿司屋さんなん、忘れかけ。

裏もあります。春野菜の天ぷらなんてのも魅力的。

まだまだお品書きを見きれへん。郷土料理の頁にゃ鯛めし。なんかわたしの知ってる炊き込みのんとちゃうみたいね。これもいただいてみよかしら？

ぬく寿司もやってるんやぁ…これ以上目移りばかりしててもしゃーないので、お姐さん、注文お願いです。

ちょいと一息で、店内を見渡してみたり。

背後にはお雛様。やっぱ、旧暦なのかな？

お酒は、300mlの冷酒です。お姐さんに大丈夫ですかと訊かれたんやけど…持病の二日酔いでも心配してくれたかしら？この程度では…

お店の名前のラベルです。

こちらが蔵の名前ちうか、元々の銘と言うか。山丹正宗らしいです。スッキリでお魚に合いそうですかな。

筍木の芽和え。

ちぃと味噌が甘いかも？見た目では分からんですが、所々クニュっとタコが入ってるかしら？量が多いんで、チマチマ、他のもんの合間にゆっくりと。

お刺身は、太刀魚やね。お魚がウリの店も多い中、これに惹かれて入ったんやね。

細切りと、

お寿司のネタよりほんの少し軽めな切り身と。ほんのり炙りやろか。

少し皮目が歯にあたるんで、細切りの方がえぇ感じかも。どちらも、身はふんわりで美味いけど。

じゃこ天も頼んじゃいました。頼み過ぎかも？

揚げたじゃこ天ですねぇ。外はパリッと、中はジンワリ、えぇつまみやね。

頃合いと見て、お姐さんが説明書きを持って来てくれました。鯛めしのお作法のようです。なんか、手数が多く見えますが…やってみましょ。

続いて、鯛めし到着です。単品ですが、色々お盆に乗ってるんで、御膳みたい…

では、説明書きを見ながら…先ずはこれですね。

薬味をごはんの上に。糸がき、小葱、刻み海苔。

次は、お出汁の卵を混ぜますね。適当でえぇんかな？

んで、お出汁に色々放り込みます。山葵も溶きます。レモンは入れないでねと。

軽くヅケにするのですな。

お出汁の器の注ぎ口から、適量ごはんにお出汁かけます。ヅケやらなんやら、ごはんに乗っけます。

鯛のヅケ丼やねぇ。鯛のリュウキュウ丼やねぇ。鯛でリュウキュウ作るかどうかは知りまへんが。

お吸い物と香の物とでいただきます。

鯛のヅケ丼は美味しいに決まっておりますが…好みとしては炊き込みの方が？

最初に出てきたお茶が、えぇ感じに冷めていますので、ちょいと啜って、お会計お願いです。

伝票持って帳場に向かいます。こちらにもお雛様いらしたのね。

ごちそうさまでした。

さて、少し散歩してから宿に帰りましょうか。