池袋発のベトナム麺フォーの専門店「フォーティントーキョー」～在日ベトナム人にも人気があるハノイにある老舗の2号店～

2019/07/10 - 2019/07/10

生春巻き、バイン・セオ、バイン・ミー、ブン・チャー等の一品で知られているベトナム料理は、日本でもすっかり定着したように思われます。いろいろある中でも代表格のような存在と言えるのが、フォーです。朝・昼・夜のいつにでも食べられるこの一品は、ベトナムの国民食ですが、日本でおいしいフォーに遭遇するのは、意外に難しいのではと思います。

一見、シンプルに見えるフォーですが、麺は現地に近いものを食べることが出来ても、日本では現地で食べておいしいと感じたフォーのスープを今まで味わうことが出来ませんでした。日本のおいしいラーメンと同様なことが言えると思うのですが、スープはフォーの生命線と言っても過言ではなく、スープがおいしくないと、全体的な印象としておいしいと感じないです。

今年に入って池袋にオープンした本場ハノイで絶大な人気を誇る名店「フォーティン」の2号店は、今まで日本で食べられてきたフォーに関する固定概念を覆すような味を提供し、在日ベトナム人も多数訪問することで知られています。お店のことを知り、早速食べてきたのですが、たしかに評判通りの味で、よい意味で期待を裏切られました。東京都内で美味しいフォーを食べたい人には、ぜひお勧めしたい名店です。

エリア 池袋(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR池袋駅東口です。

駅の西口界隈とは違い、若者の街の雰囲気が漂います。

少し迷いましたが、お店のある通りまで来ました。

このビルの地下にお店があります。

事前にわかっていないと、通り過ぎてしまいそうです。

ハノイでは、45年営業している老舗です。

最近になって、平日の夜も営業するようになりました。

ここから地下まで歩きます。

階段もセンスのあるつくりになっています。

タッチパネルは、最新鋭を感じさせます。

このお店は、牛肉フォーだけしか提供していません。

ベトナム語表記のメニューもありました。

調味料に関する説明です。

お店に関する紹介です。

ベトナムは人気がある観光地なので、このお店について知っている人は多いかもしれません。

卓上調味料です。

ライム、ニンニク、唐辛子ソースは使いました。

数分待っていたら、注文した牛肉フォー（大）が運ばれてきました。

青ネギとパクチーの緑の色が何とも言えないですね。ヘルシー食です。

麺はこのような感じです。

一番特筆すべきは、このスープです。ここのフォーのスープはレベルが高いです。

完食しても、あっさりしているので、お腹はそれほど重たくなりませんでした。ちょうどよい量でした。

店内です。

調理場方面です。

「フォーティン」のオーナーです。

ハノイのショットです。雰囲気があります。

一階の入口付近です。

サンシャイン60通りです。賑やかです。

東口五差路付近です。

西武百貨店です。池袋では存在感がある百貨店です。

老舗のパン屋さん、「タカセ」です。

パルコ方面です。

人だかりが出来ていました。何かのパフォーマンスでしょうか。

若い二人が歌っていました。

駅構内にあった梟の像です。

地下鉄有楽町線を利用して、帰宅しました。

この旅行記へのコメント （2）

• ピンクパインさん 2019/08/26 22:42:23

  食べに行ってきました。

  
  こんばんは！Antonioさん
  ハノイで食べたフォーが美味しかったので、また食べたいと思っていたところ、Antonioさんの旅行記で池袋にある事を知り、早速食べに行ってきました。スープが美味しくて、ハノイで食べた物と同じだと思います。お昼前に行ったのですが、結構混んでいてベトナム人らしき方が多かったです。
  ついでにサンシャイン水族館にも２０年ぶりに行ってき、久しぶりにアシカのショーなどを観たりして、楽しんできました。
  
  ありがとうございました。
  
  　　ピンクパイン

  Antonioさん からの返信 2019/08/27 00:14:17

  RE: 食べに行ってきました。

  こんばんは。コメントありがとうございます。
  
  このお店のフォーは、ハノイの店主が直伝しているだけあり、味はかなり本格的と感じました。日本で食べるフォーは、特にスープがあまりおいしいと感じることはなかったのですが、このお店は違いますね。
  
  参考になることが出来、大変光栄です。