20170816 築地 雨のお盆最終日かな？最終電車で寿司大さんへ

2017/08/16 - 2017/08/16

8月頭から仕事始めたばかりで…お盆休みは想定してませんでしたな。なので、旅行や帰省の予定も無く。んでも、運良く、お盆休み最終日に開市日が。終電乗って、寿司大さん行ってきますかね。

世間も当然お休みの方多く、雨降りの中、しっかり行列してましたなぁ…

00:30頃　　お店の前に到着。あら、二番乗り
01:00頃？　連休明けなので、お店の方早出
01:30頃？　三番乗りの方が列に
03:00前　　一巡目の13人埋まる
03:30頃　　はみ出し行列がポストを過ぎて、通路まで到達
04:00前　　酔っ払い？の英国人が騒いでる…
05:00　　　暖簾がかかって夏休み明けの開店
07:00前　　すっかり満腹。出来上がりました。ごちそうさま。

エリア 築地(東京)

終電車ですと、だいたい00:30に着いちゃいます。早過ぎるんで、歩いて02:00位に着くように出ようかとも思いましたが…やっぱ、今日も雨ですか。ま、出発時間は同じですから、電車で。

最初はそれほどでも無かったんやけど、03:00頃から急に人が集まり始めて…開店一時間前には、5～60人くらいは並んでるんじゃ…

ビール片手にフラフラして、挙句ターレットの立ち塞がったりの英国人達…開店1時間前から並んでるのにビックリ。の、あと、最低3時間待ちとタイからのお客さんに言われて、さらにビックリ。ビックリするたびに、五月蝿いのだけれど…多分、今並ぶと、5時間くらい待つんじゃ？面倒やから、言わんけど

お店は連休明けですが、きちんと開店時間に暖簾がかかり…一番乗りさん、何故か真ん中辺りの席に。珍しい位置取りで…

あたしゃ、いつもの酔っ払い席です。大関、ヒヤで…あら、冷えたの出てきた。お隣さん、毛布借りてるくらいで、結構涼しく、常温が良かったけど…ま、わたしは、呑んでるうちに温まるし

お通しのシマアジ

いつもながら、ポン酢がよく合いますな。今日のは、少し歯応え優しめでしょか

開店時間目指して焼いてましたね。名物焼き立て玉子焼きもすぐに

こちらも、酔っ払い客向けに、開店時間に合わせて焼いてましたね。玉子焼きは、後回しかな？冷めても美味いし。

あわび、肝焼き。しっかり甘味のあるとこ、仄かに苦味のあるとこ、それぞれえぇつまみに

もう一品やって来て…酔っ払い席が大変なことに。

やって来ましたのは、イワシさんですね

切れ目から覗く脂の厚み…が、新鮮ですからくどさ無く、甘味がえぇね

肝焼きが無くなり…あ、次も焼いてましたのね。味噌焼き

タチウオさんと、

キンメさんと

味の濃いいとこ、たっぷりです。大関、とっくに二本目に

今日は、焼き物の日？(ここまで、わたしの注文はイワシだけ…)

ゲソ七味ですな。ピリッと

もう三本目かな？まだつまみましょう。お魚二品

珍しいとこで、カマスのお刺身

ちょっと〆たのかしら？

カツオさんは、背中かな？滑らかな食感と、強い味わい

ようやく握ってもらいます。もう、お隣さんは入れ替わっていたっけ？

んじゃ、白身から。”えーと、ヒラメと…ヒラメと…”この天候ですし、連休明けですし

ちう事で、ヒラメさんです

ヒラメさん。の、エンガワも頂きます

お次は…ノドグロさんが居るちうてたかな？

今日もふわふわ。お店じゃぁ、”ベニ”って呼ばれてるみたいね。紅瞳だっけ？

”シンコ、有るよ～”ってんで、お願いです。

もうすっかり育ちまして、二枚。まだ柔らかなシンコの味わいが感じられつつ、ちとしっかりした食感になりつつ

サバやね。さっき、付け場に届いたばっかやね

しっかり締まった味わいやね

サゴチを

サワラちうてもえぇくらい、分厚く。身の甘味もちゃんと

なんか、白身が付け場に届いたみたい。物欲しそうに見えたか、"食べる？"

アズキハタですか。ヒラメさんよりはサッパリかもですが、旨味も

久しぶりに、ヅケを

と、最後におまかせで二貫。って、ほぼおまかせなんやけど。

トコブシやね

手前の厚みのあるとこもえぇ感じやけど、向うの方も旨味が詰まってそう

本日最後は、タチウオさん

甘味たっぷりの脂乗りですな。

おや？そろそろ二巡目のお客様もお帰りの頃かしら？

このタイミングでごちそうさまが良かろうね。って、もう満腹やし、出来上がっとるし。

んでも、あら汁、お茶、おおきにです。

ごちそうさまでした。今度は、サンマさんに逢えるかなぁ？