20170727 築地 通りすがり？に、空いて？いたんで、寿司大さんに並んで

2017/07/27 - 2017/07/27

いつものお店で、朝ごはん、朝酒をいただくべく、魚がし横丁。ちょっと器屋さんとか寄り道して、寿司大さんの列の横を通ると…意外と待ってませんね。締切の看板も出てませんし。

どうしたのかな？と、しばらく佇んでいると、お兄さん行列の確認にいらして…どうやら、3～4時間待ちとのこと。折しも曇り空で、季節外れに低めの気温。これは並び時やねぇ

エリア 築地(東京)

ちう事で、9:30頃でしたか、はみ出し行列の末尾に。3時間と聞いて、随分早く入れそう…と、思ふ私は何かおかしいのですけど…

なんか、座って待つ人が増えてるような気がしますねぇ。以前は、皆立って待ってたような？

って、前に進むタイミングで動かない人が…休憩所と間違って、ポストの横に座って居たらしい…

列が前に進み…"あ、飛んで下さい"

って事で、お店前に。お二人のお客様x6組で、1席埋める事になりましたのね。飛ばしちゃった皆様、すんません。

しばらく、わたしの後に並ぶ方はほとんどいなかったのですが…再びはみ出し列が賑わい始め。まだ、締め切りの看板も出てませんでしたし、そ言えばお昼時。他所も混み始めましたな。

そ言えば、お品書き変わりました。前回もこれだったと思うので、だいぶ前なのでしょうけど…生魚食べられない人向けセットって…興味あるけど、頼むのはちょっと…

さらに30分少々かな？ゾロゾロと…あ、やっぱり奥の酔っ払い席ですね。

んでは、冷酒から

ご挨拶しながら、お通しはシマアジ

つまみは、おまかせ状態で…いきなり大物？やね。

フワフワなノドグロ

続いて、こちらもある意味大物？

ツブ貝ですなぁ。えぇ食感ですなぁ…

向こうの方で、私も、って他のお客さんが。ヤマみたいですね。すんません。

玉子焼き、焼き上って来ました

普段はすぐいただくのですが、ノドグロ、ツブ、ゆっくりつまんでましたんで…今日は冷めて甘味のある玉子焼き

店長から、"味噌焼き、食べた？"と訊かれ…何だっけ？首傾げてたら、"また、覚えてないの～？"

いえ、握りの前に記憶飛びはあまり無いのですが…そ言えば、前回もいただきましたね。カマ焼きでしたら、すぐ連想できたかも。

手前側は、キンメのカマ

握りにゃならんけど、旨味たっぷりの部分ですなぁ

向こう側は、スズキ

スズキと言うには、可愛らしいサイズ？んでも、しっかり脂乗った感じやね

続いて、盛合せ

梅雨は明けた？かもですが、まだまだ旬なイワシ

と、今年はちょくちょくニュースで見かける、カツオ

"まだつまむ？" いえ、もう冷酒二本目。握ってもらいましょう。ヒカリモノから。

先ずは、アジ。

"そ言えば、ネギ大丈夫でしたっけ？"

いえ、ネギNGはわたしでは無いのですけれど…ちと連携ミスかな？

このタイミングで、お客様の入替え。外国のお客様ばかりでしたから、皆さまおまかせセット。一斉にいなくなっちゃいました。片付いたら、次の方々が、すぐいらっしゃるけどね。

お次は、イワシです。

"さっきも食べてませんでした？"

流石に覚えておりますとも。えぇイワシですから

シンコ。まだ、6枚づけだそうです

コハダのちっこいのが沢山と言ってしまえば簡単やけど…やはり食感が全然違って、別の魚みたいやね

タチウオかな？

前の三貫が、割と個性強めのネタでしたから、少し優しく感じますかね

白身が二貫。そろそろ、ライブビューでのピント合わせが難しく…

スズキさんやね。カマも身も美味しく頂きます

コチを。夏の魚ですかな

本日のイカは？アオリだそうです。

貝をお願いしましょう。先ずは、赤貝ですねぇ

しっかり、貝の甘味

ホッキかな？

こちらは、しっかり潮の香りを感じます

冷酒2本の後、大関も頂いておりますので、そろそろお茶で…お姉さん、寂しそうに、"もういいんですかぁ？"って…そろそろ、お店の方から控えるように勧めるタイミングと思ふのですがね？

調子がえぇのか、お酒で胃が麻痺しているのか…まだまだ握ってくださいまし。もう、すっかりおまかせで。

ボタンですな

めくって撮影したりはしませんが…子持ちの食感やね

恒例？により記憶が。んでも、店長の方からやってきたはずのネタは、

グジのはず。好物なん、なんとなく覚えてる？もちろん、美味いに決まっとるし

お椀もやって来ましたね。そろそろ〆なくては

ってぇタイミングで、〆に良さ気な煮ハマ

ハマグリの味が素直に感じられる、割と薄めの味付けと思ひます。食べ応えもあるし。

なのに、まだ頼んじゃいました。今日はまだでしたからね

サバです。ゴマかな？

この席に座っていると、ずっと見つめる事になります。目の前には、うまそなトコブシ

しっかり柔らか。味も染みてますなぁ。ん？意外と意識残ってるかも。調子えぇんかな。

ごちそうさまでした。また、楽しく泥酔いたしましたね。次は…お盆過ぎの涼しい日の深夜待ちかな？