20151029 築地 高はしさん、さわら煮付け、きはだまぐろ

2015/10/29 - 2015/10/29

某寿司店に終電チャレンジしようかと思っていたのですが、見事に寝坊しまして、気がついたらいつもの起床時間。行列に並んで、閉店前のラスト客狙うのも手では有りますが…日差しが無い分、待ちやすいかもですが、時間読めません。

やっぱ、こいう時はいつもの店へ。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

ちうことで、9:30を少し過ぎたくらいに到着。今日も東海道線、混んでたなぁ…京浜東北線、遅れてたしなぁ。

さて、入店…って、タイミング悪く、満席やん。一人ポツンと待ち時間。

思いの外、回転悪かったですねぇ。しばらく待ちまして、一番奥に。

いつもの神鷹、社長、今日もおおきにです。

いつもの。南瓜が、随分崩れた感じでしたが…いつもと少し違って、ホッコリ栗のような感じに。狙ったんでしょうかね。

今日の胡瓜は、お新香ではなく、酒の友。おかか和えです。

魚来る前に、酒が進んでしまう…

赤身の刺身。前回もいただきましたが、今日も神津島のきはださんでしたんで。

あれ、今日は有田焼風？の方の刺身皿ですのね。やけにみっちり感が…

色合いからして、先日と同じ、相性の良さそうな赤身の感じ。同じまぐろかしら？とも思いましたが、店頭に火曜日は魚売り切りとか。

おまけのほたて。こちらは、三代目、おおきにです

程よい酸味と甘みのバランス、素敵ですねぇ。予定変更して良かったかも

さて、煮付けの方は…普段の煮汁で煮ていたのは、たまたま注文入った他のお客さんへ。浅めの煮汁で、スペシャルを作ってくれるそうです。

んじゃ、も一品…あら、ねぎトロ、おおきにです。神鷹も、おおきにです。

きはだのねぎトロ、脂が爽やかで好いですねぇ。

大分いい気分の頃、煮上がりましたねぇ。デッカいカマですねぇ。

厚みも。そ言えば、厨房で焼いてた塩焼きも、素晴らしく分厚かったものね。

いつもながら、絶妙な加減の煮汁で、さわらの柔らかな身にちょうどな感じですねぇ。

呑み過ぎ、食べ過ぎでごちそうさまでした。

またコーヒーいただいたので、歩きコーヒーで。

行き先もコーヒー屋さんですがね。ターレットコーヒー。

今日は、店先のベンチで熱々を。すっかり酔ってますが、帰り途歩くくらいの気力が戻ったかな？