20140118-1 築地 高はしさん、なめたかれい煮 → 江戸川さん、助子 → 高はしさん、さば塩焼きver.1.5

2014/01/18 - 2014/01/18

寒波襲来だとか、雪が降るだとかの予報も出ていた土曜日ですが…幸いな事に、雪も無く、お昼前には日差しも。

ま、別に何が降ろうが、あまり気にせずいつもの行動でしたでしょうけど…本日は、お待ちかねの二品の登場です。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

正月休みも、成人の日の三連休も終り…そろそろ空いてくるはずなんで、早出の必要はないかなと思いつつ、目が覚めてそのまま出発。6:40頃到着いたしました。そろそろ明るくなる時間やねぇ。

で、早め到着の筈だったのですが…6人目ですか。あんこうが有るのかなと、店頭メニューを見ても、”ございません”って。なんでしょね？

7:20くらいでしたか、シャッター開いて、若旦那登場。店頭メニューには有りませんが、今シーズンお待ちかねの品が入荷したとのお知らせです。こりゃ嬉しいですね。でもって、お昼のメニューも有るそうです。

さらにしばらく待ちます。ので、並び始めてからは一時間少々。予報より気温高め？それほど凍えずにすみましたがね。

今朝の南瓜は分厚い…

野菜不足の足しに、今朝も好物ポリポリ

ポリポリする間も無く登場しましたな。本日の目玉商品は、今シーズン初でしょか？なめたかれいです。店内、他のお客様も、もちろんかれいをつついておりますなぁ。

みなさんの注文が集中しますんで、本日は部位の選択は無しとのこと。でも、美味そうな真ん中が当たりました。卵もたっぷりですなぁ。もちろん、エンガワも、身も楽しめます。

んで、お刺身は…朝からひらめの気分でしたので、若干カブり気味ですがお願いしました。こちらも分厚い…

んで、美味そうなエンガワも。

なんだか、酒の進む品ばかりですなぁ。んでも、やっぱりこいつが一番。かれいの卵。

洗い場やらでバタバタ中の社長から、おまけ頂きました。笹カマですねぇ。今日は自分で剥いてねって、包装のままです。後で、どこの店か調べてみよっかな？

んでは、お昼もよろしくです。

さて、二軒目、どないしよ…日差しが出てきて、人出も…

江戸川さんでも、お待ちかねの品を発見。ですので、こちらでハシゴにいたしましょ。

お目当ては、こちら、助子ですねぇ。江戸川さんらしい、甘めの味付けも優しくて良いですねぇ。

こちらも今シーズン初(わたしにはね)です。やりいか。煮てもらいました。

今日は、トンビも同じ皿で。混んでるんで、炙ってる余裕無しかな？これでも十分ですけどねぇ。

やりいかの卵も、酒が進みますなぁ。って、今朝は卵ばっかりか？

お腹に余力無いんで、ごはんと味噌汁はパスしましたが、また今度お願いしますね。

しばらく散歩。かなり早いですが、春の先駆けを感じて…ちょいと一休み。木村家さんでコーヒーを。(この後、お茶も頂きまして、ヌクヌクです。)

では、お昼に行きますかねぇ。って、無茶苦茶並んでるやん。ま、暖かいし、のんびり待ちますかね。

思ったよりも回転が良いですなぁ。40分待ちくらい。全然朝のお酒は抜けてませんが、やっぱり神鷹お願いです。

お通し、呑み過ぎで欠乏中の水分補給に嬉しい、しらすおろし。

と、お新香がまだ有りますので、こちらも水分補給？にお願いしたり…

お昼も社長からおまけ。椎茸入りの玉子焼きやね。築地らしい、優しい甘味。

と、とろろ昆布のお碗、作ってくれました。昆布と鰹節の濃厚な出汁と、ちょっとだけの醤油。酔っ払いの身体に染みますねぇ。

取置きでお願いしていた、ぶりのお刺身。厨房バタバタ中で、ちょっとかかりましたが、おまけやらでゆっくり呑んでましたんで、良いタイミング。

脂乗り、良いですなぁ。見事なサシです。

んで、お昼のスペシャルは、さば塩。ver.1.5で準備頂いたそうです。

んで、今さらですが、ver.1.5って？若旦那に訊いてみましたら、脱水シート仕立てだそうです。なるほど。

生の塩焼きと干物の真ん中辺りって事ですかな。ふんわり感残しつつ、程よく水分抜けて、さばの旨みが味わえますね。

って、もう呑み過ぎで意識は飛んでますが、なんだか幸せ…