首都ソフィア散策１・美食の国、ブルガリアの夏料理　～2012年夏・旧ユーゴを追うバルカン半島周遊紀１６

2012/08/17 - 2012/08/19

2012年8月17日
セルビアからくるっと反時計回り、すでに行ったことのあるスロベニアを除く旧ユーゴの国すべて＋アルバニア、ブルガリア、８カ国をめぐる旅。

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セルビア→ボスニア・ヘルツェゴビナ→ドブロ→コトル→アルバニア→コソボ→マケドニアと、旧ユーゴの国周遊はおしまい。
最終目的地はブルガリア・ソフィアへ。

●ここソフィアでやるべきことは３つ●
　1)ブルガリア料理を食べまくる
　2)カワイイ雑貨や薔薇コスメなどを買いまくる
　3)リラの修道院へ行く
目的がはっきりしているし、後は帰国するだけなので気が楽。
今まで移動の多い旅だったので、ここでゆっくりしようとおもったのだ。

第一の目的･･･【ブルガリア料理を食べまくる】
ブルガリア料理って日本ではヨーグルトくらいしか馴染みがないとおもいます。
特徴として･･･素材の味付けを生かした素朴な味付けで、野菜とハーブをふんだんに使っててヘルシー。
もちろんヨーグルトも多く登場。日本人の口にも良く合います。

そんなブルガリア料理を食べ倒してみたよ！
ソフィアのオススメレストランもご紹介★

■姉妹旅行記■
グルジア編
http://4travel.jp/traveler/pans/album/10623005/
ロシア編
http://4travel.jp/traveler/pans/album/10688117/
ヴェネツィア編
http://4travel.jp/traveler/pans/album/10056844/
マレーシア編
http://4travel.jp/traveler/pans/album/10692572/
カンボジア編
http://4travel.jp/traveler/pans/album/10699842/

エリア ソフィア(ブルガリア)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 4.0
• ホテル: 4.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 4.5
• 交通: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 25万円 - 30万円
• 交通手段: 鉄道 タクシー 徒歩
• 航空会社: ターキッシュ エアラインズ
• 旅行の手配内容: 個別手配

マケドニア・スコピエの駅。
ここからブルガリア・ソフィアへ。

チケット代1040MKD（大体2000円弱）。
購入時にパスポートの提示が必要。

窓口にパスポート忘れたり（汗･親切な人が届けてくれた）
チケット落としてもう一度買いなおしたりと、
色々と受難だったなあ。

スコピエ→ソフィア
8:30 → 14:00
約5時間半の旅です。

マケドニアとブルガリアの間には、イ時間の時差があるので、時計の針を１時間進めます。
つまり到着は15:00。チョト損した気分;

12:30
マケドニア―ブルガリア間の国境。

･･･おお、パスポートのスタンプは両国とも押されている。
旧ユーゴ国内だと省略が当たり前だったのだけど。

さよなら、ユーゴスラビア。

13:00
ブルガリアに入国してまもなく休憩。
カフェや売店があるよ！

通貨はブルガリアン・レフへ。
通貨コードはBGN、またはLv。
ってことでここでは何も買えず。

イヌがわらわらと寄ってきた。
それをホウキでたたいて追っ払うおかみさん。
おお、なんだか絵に描いたようなカオス。

14:30
30分遅れでソフィアに到着！

ここで時計の針を1時間進める。
ブルガリアでは15:30。

駅前はちょっとしたバザールになっている。
さっそく両替する。

ソフィアのバスターミナルに隣接している鉄道駅。

フリーwifiが飛んでいてありがたかったです。

駅前の地下道を通って、トラム駅へと移動。
･･･と、さっそくブルガリア料理発見！

地下道にあったお惣菜やさん。
目が釘付け。でも荷物あるし･･･うう。
また今度。

トラムに乗って、今日の宿『ホステル・モスタル』へ。

ホステル・モスタル到着。

しかし外観から入り口がかなり分かりにくい･･･。
ウロウロしてたら通行人が教えてくれました。
ありがとう！

宿泊客多数により、別館へ案内される。

この宿は旅人にはとても有名みたいです。
宿泊料が1000円切ってて、なおかつ夕飯のパスタとビール代込み。
ぬーん。すごい。
しかし味は期待してはいけない。

別館は二段ベットでなくラッキー★
と思いきや、南京虫にやられた･･･。
うう･･･。２泊して宿替えました。

これが噂の夕食フリーパスタ。
うん、とりあえずお腹は満たされるが･･。
とりあえず塩味を足すべきだとおもう。

フリーキッチンなので、自炊もありか。

さて、ご飯の前に町歩きしてお腹をへらすよ！

ここシェラトンが町の中心地。

ソフィアの町は程よく大きく、程よくコンパクト。
主要なところへは歩いていける。
公園や緑もポツポツとあり、イイ感じ、
そして程よく都会。
なのに物価が安い。かなり居心地いい。

ソフィア、良いとこだーーー！

聖ペトカ地下教会。
中心部の地下街から見られます。

ここで久々に日本人ツアー客にあった。
ひさしぶりだー！

聖ソフィア教会。
この町の由来にもなった由緒ある教会。
なんと結婚式の最中だった！

こういった、歴史ある宗教施設での結婚式ってステキだなあ･･･。
と、外国に行くたびにおもわされる。

アレクサンダル・ネフスキー教会。
高さ60mのすっごく大きい教会！
写真に収めるのに苦労しました･･･。

バルカン半島でもっとも美しい教会と言われている。
1882年工事着工、40年後に完成･･･。

聖ニコライ・ロシア教会

同じ東方正教会系でも、ロシア正教とブルガリア正教とでは宗派が違うんだなあ、と当たり前のことを認識する。

旧共産党跡。

正面に見えている建物です。
あーーーーー、共産圏はやっぱぐっとくる！

そして旧共産党本部跡の地下にある、セルディカの遺跡。

こんな街中で遺跡が出土するとは、、、
共産党のお偉いさんもビックリしたにちがいないな。

バーニャ・バシ・ジャーミヤ

オスマントルコ時代の名残。
かのミマール・シィナン設計のモスク。

イスラム圏ではラマダン中。
この旅が終わるころにちょうどラマダン明け。

と言うわけで、前倒しでマイラマダン明け＝バイラム記念！
お祭りのごとくたべまくるよ！

さあ、さっそくモスク前にあるセントラル・ハリ＝中央市場へ突撃ーーー！！！

セントラル・ハリ内部。

おおおおーーーーー！！！
食品系のお店が超充実してる！！！

ハンガリー・ブダペストの中央市場みたいだ。
これは超期待できます。

ハチミツの山・山・山★

酪農国だけあって、チーズも豊富！
わーーー。

お魚系の惣菜。
ブルガリアは黒海に面しているからなあ。
じゅる･･･おいしそう。

ささ、町散策でおなかもすいてきたところで･･･
いよいよレストランに突入！

一軒目：:"Pri Yatafa"
http://sofia-restaurants.com/Pri_Yafata_2399.html
伝統的なブルガリア料理レストラン。
宿でオススメ料理店を聞いたら、ここを教えてくれた。

前菜:料理名失念･･・。
たしかブルガリア風のトラディッショナルサラダ、みたいなの。

ポテトとナッツとヨーグルトのフレーバーが美味。

これも料理名失念･･･。
チキンウイングの料理。

鶏肉とネギの下に、マッシュポテトとソースがひいてあるブルガリア料理。
この味がなんと･･･お好み焼きそっくり！（爆）

下のソースがブルドックソース風味で、
しかもネギのせという構成、、、
これがお好み焼き感を生んだかと。

ブルガリアで思わぬ日本の味に出会いました。
かなりの困惑＆衝撃料理･･･。

前菜のメニュー。
ヨーグルトを使ったお料理がたくさんある。

しかし･･･
見たことない、聞いたことない食べ物ばかりだなー！

２軒目:"Cuctus"
http://www.cactus.bg/
http://sofia-restaurants.com/Cactus_7.html

ここはちょっと洒落た料理を出してくれる。
トラディッショナルからちょっと外れるけど、間違いなく美味しいお店でオススメ！
外観取り忘れましたが、テラス席あり。
店内はやや高級ムード漂う。

前菜:ベジタブルポタージュ、エビのグリル添え

ネーミングよりもこった一品。
これがまた旨みの塊みたいな液体！
うわあー美味しい！

メイン:キュフテ(ブルガリア風ハンバーグ)

トルコでは、同じようなハンバーグ上にした肉の塊を焼いたものを『キョフテ』といいます。
このトルコとユーロの交わる地、ブルガリアではどんなものがでてくるんだろう？と期待して頼んだ一品。

うん、とっても上品な味付け。
トルコと違って、羊肉は使っていない。
牛と豚だなー。

ちなみにブルガリアでは、牛肉はあまり使われないそうです。
それより豚・鶏肉の方がメジャー。

デザート:自家製あつあつチョコスフレ

ほかほかと温かいチョコケーキの中から、
これまたあたたかいチョコソースが顔を出してる:)
ベリーとクリームも添えられ、これまた間違いない一品！

お供にはエスプレッソ:)

添えられた三日月クッキー。
うれしい★ミ

3軒目:"Bistro Lubimoto"
Бистро Любимото
http://www.lubimoto.com/

中心部からそう遠くない小道にひっそりとあります。
写真の黄色いビルが入り口。

ここは旅行者はほとんどいかない、ジモティー御用達のレストラン。
2泊目の宿"Canape collection"のオーナーさんに教えてもらいました。
でもとてもステキなレストラン！
ソフィア１推したい場所。

中に入るとピースフルな空気。

そして、オーナーがこんな感じで迎えてくれた:)
超なごむ！そして英語が通じる！！

このレストランの特徴は、
"メニューはあってないようなもの。オーナーと話しながら料理を決める"
という、とてもユニークなスタイル。
うわー、テンション上がる！

『野菜中心のトラディッショナルなブルガリア料理が食べたい、でヨーグルトスープはマストで！』とオーダー。
結果がたのしみ！

前菜:タラトル(夏の冷製ヨーグルトスープ)

ブルガリアの夏、といったらこの料理！
スープと言うより、キュウリとクルミを刻んでヨーグルトに混ぜたサラダ、という表現の方がしっくりくる。意外でした。
ニンニク抜いてもらいましたが、本式は入れるみたい。

ディルのハーブがいいアクセントになり、
さっぱりスルスル頂けました★
ああああーーーー、夏。

メイン:カヴァルマ(ブルガリア風野菜炒め)

うわーーーー、
これでもかっってくらいに夏野菜がどっさり！
玉ねぎ２種類、キュウリ、人参、茄子、赤黄パプリカ、ズッキーニなどなど･･･。
一味違うのは、ハーブの風味がキリリと効いていること。
日式とも、中華とも違う。
まさに"ブルガリア風"野菜炒めです。
超美味で大大大満足！

デザート:チョコパンケーキ

オーナーが『野菜炒めが結構なボリュームだったけど、もしデザートがまだいけそうなら作るよー？』とオススメしてくれた。
それで出てきた一品
これまた見た目にも華やか！

熱々のクレープ状のチョコパンケーキに、
アイス、バナナ、オレンジを添えて･･･。
本当にツボを押えてますなー！

メニューがなかったので、実は内心お会計に戦々恐々としてたのですが･･･。
結構な量食べちゃったしなー。
やばいかも･･･。

と、レシート見てビックリ。
これで1000円ちょっととか、かなり安い。
すごいぞリュビモト！
というわけで、良店確定！
ご馳走様でした★

soupateria
http://sofia.zavedenia.com/2917/Soupateria/
スープの専門店で、本当はここも攻めたかったのですが、あいにくの休業日･･･
残念！

日本を離れて半月。
そろそろ日本食も恋しくなってきました。

寿司屋の看板が目に付きます。
ソフィアにも数件あるようだ。
これはHappy Sushiというお店。
外からは内部が良く見えないけど、ちょっと高級げな作り。
http://happysushi.bg/en

市場で見かけたキッコーマンのボトル。
ホンモノではないと思うけど、醤油も市民権を得つつあるのかな〜。

場所は変わって大通り。
ヴィトシャ通り。
ここはソフィア１の目抜き通り。
オシャレなお店やレストランがズラーリ。

この通りにある、オサレげなスシ屋
"oki sushi"に入ってみました。

メニューが総キリックだわ。
ぬーん。
と思いきや、試しにキリックを発音してみると日本読みでした。
"スリミマキ"やら"ミソスープ"やら･･･。
助かった。

セットメニュー。

やはり外国で食べるスシは高い！
モスクワでもベオグラードでもそうだった。
セットメニューは頼まず、単品でつまむことに。

サーモン巻きとすり身巻き。

むう、シャリが柔らかい･･･。
そして風味があんまりしない･･･。
これだから外国のスシは･･･。
まあ仕方ない。

汁物:ココソバスープ

ピリ辛ココナッツミルクmeets味噌汁
まるでタイランドな一品。
親父に『これは日本食じゃないよ』と言うと、
『そうさ！俺のオリジナルさっ！』
というお答え。

日本食じゃないと考えれば、まあまあ美味しい。
でも300円は高いと思ってしまう。

ここの親父さんが陽気な人で、
『日本人なのにキリル文字読めんの？！超クール！』
とか、
記念に折り紙でやっこさんを折って渡すと
『ワオ！超クール！
　その折り紙にゼヒ日本語でコメント書いてくれよな』
あ･･･英語コメントもつけたほうがいい？
『ダメダメ！絶対日本語オンリーで！！！』
･･･わかったわかった。

『See you on Facebook!』
てなわけでfacebookで"oki sushi"と検索かけてイイネ！推してあげてください。
たまに食べ放題イベントの招待が来ます(爆)

食後の甘いものは別腹！
ということで同じヴィトシャ通りにある一軒のアイス屋へ。

"Caffetteria&Gelateria AFREDDO "
http://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g294452-d4079793-Reviews-Caffetteria_Gelateria_Afreddo-Sofia_Sofia_Region.html

ショーケースに並ぶジェラートの数々。
見た目からすでにおいしそう･･･！

ピスタチオのジェラートをいただきます。
んんーーー、風味があって美味しい！
そしてコクもきっちりある。

町歩きのお供にピッタリ！

宿の朝食で出た特製バニッツァ
（ブルガリア風チーズパイ）

canape collectionという2軒目の宿は、
オーナーが朝食をすべて手作りしています。
その中での一品。

普通、バニッツァというとしょっぱいものですが、
これはオーナー特製の甘いバニッツァ。
パリパリしたパイ生地と、中の甘いチーズ＆カスタード風味、
朝食にはぴったりでした。
イイネ！

オマケ１:トラウトのグリル

これはソフィアではないのですが、
リラの僧院に行ったときのレストランで。
付近一帯は自然が豊かで、
川で取れる魚料理が名物とのこと。
久々のお魚料理、骨だけ残してしゃぶりつく。

オマケ２:お酒についての情報。

国立民俗博物館の展示にあった、
バルカン半島一帯特産のお酒『ラキア』。

ラキアは果物などから作られる蒸留酒。
この一帯では非常にポピュラーです。

何から出来ているのかを解説しているポスター。

ラキアの分布図ポスター。
いろいろな国で飲まれています。

残念ながら自分は下戸なので、アルコールは楽しめなかったのですが、
ブルガリアを含むバルカン半島では、
是非このラキアにトライしてみてください。

さて、帰国の日。
ソフィア国際空港に着きました。
でもしぶとくブルガリア特産品を探します。

カシュカヴァルと呼ばれるチーズ。
ブルガリア語で『黄色いチーズ』という意味。
名前の由来はもちろんカチョカヴァロより。
https://en.wikipedia.org/wiki/Kashkaval

краве Млякоが牛乳、
овче Млякоが羊乳、
という意味らしい。
値段の違いはそれか･･･。
おいしそうだが空港プライスで高い･･･

バラのリキュール！
これまたブルガリアらしい一品。

ブルガリアンローズ、最近は日本でも浸透しきった感があります。

そしてこれまたブルガリアンローズを使った食品、
バラジャム。
これ、お土産に買われる方も多そうですね。

市内で買うよりも高めですが、
こういった重いものを空港で買えるのはありがたい。
味はほんのり甘く、香り高い！
珍しがられること請け合いです。

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美食の国、ブルガリアの食品と料理の数々、いかがでしたか。
まだブルガリア料理はマイナーかもしれないけれど、
とっても美味しいのです。
今回紹介した以外にも、ステキなレストランはたくさんあります。
(four squareのvenue検索が役立ちました)

日本でもレシピ本がいくつかあります。
なかなかブルガリアまではいけない･･･
という方も、ぜひ作ってみてください！
ヘルシーで豊かなブルガリア料理に魅了されること、
間違いなしです:)


さてお次は、ソフィアでカワイイ雑貨めぐりをした日記です★

この旅行記へのコメント （4）

• dubronikaさん 2013/07/07 09:18:35

  待ってました！

  おはようございます！
  エアイイネ！盛りだくさんの素敵な旅行記です☆
  お食事とてもおいしそうでした♪（お宿のパスタは除く笑）
  ユーゴ圏を陸路で出てみて、何か違いって感じるものですか？？
  
  リラ修道院、私も興味があります☆その後の旅行記も楽しみにしてますネ！
  もちろん雑貨めぐりの旅行記も！
  dubronika
  

  ぱんスキュさん からの返信 2013/07/07 22:46:21

  RE: 待ってました！

  こんばんは。
  いつもありがとうございます★
  dubronikaさまのような、通な方に旅行記を読んでいただけ、毎回とても励みになっています！
  このたび日記も残すところあと２〜３冊になりますが、どうぞ最後までお付き合いいただければ幸いです。
  
  ブルガリアですが、やはり旧ユーゴとは雰囲気は違います。
  同じ旧共産圏ということで、似た雰囲気はあるのですが、
  あの後ろ暗い空気がない･･･。
  もっと穏やかというか･･･。
  やはり、内戦の爪痕があるかないかの違いだと感じました。
  悲しいことなのですが･･･。
  
  また旧ユーゴとは異なる文化も見られ、
  とても良かったです。
  できれば地方の町にも足を伸ばしてみることをオススメします。
  

  dubronikaさん からの返信 2013/07/09 22:14:40

  RE: RE: 待ってました！

  こんばんは！
  
  通な方とは恐れ多いです >-<
  共産圏特有の陰鬱さとユーゴ独自のそれはやはりちょっと違うのですね・・。
  そうですね☆チャンスつくって違う場所にも行ってみたいと思います。
  
  残りの旅行記も楽しみにしてます♪
  エアイイネ！しにいきます（爆）
  
  dubronika
  

  ぱんスキュさん からの返信 2013/07/11 22:19:38

  RE: 待ってました！

  dubronikaさま
  
  ありがとうございます。
  ブルガリアはユーゴからもトルコからもまあまあ近いので、
  やはり一緒に行ってしまうのが良いと思いました。
  あるいはルーマニアとセットか･･･。
  
  遅筆で申し訳ないのですが、
  残りの旅行記も書き上げていきます。
  ご期待ください。
  
  ぱんスキュ