サバ～イ@元ツアコン上から目線さんのクチコミ全537件

食べログ百名店2024 シルバー2024
ミシュランガイド2017一つ星獲得

政界人も集まる有名な中国料理店にて、ランチ。

高級感あふれるラグジュアリーな雰囲気で、訪れた瞬間から特別な体験が始まる。
事前にキャッチテーブルで予約をしていたため、スムーズに入店できた。

ランチタイムにもかかわらず、スタッフの細やかなサービスが印象的。
ランチコースは1人から選べるコースが2種類があり、今回は飲茶コースを。

中国茶のポットが付いてきて、3種類のお茶から選べるのも嬉しいポイント。私は金木犀茶を選び、その香りに癒された。

前菜は３種。
アボカド、ピータン、トマトの和え物。
わさび醤油風味で、パクチーが隠し味となっており、絶妙なバランスが楽しめる。

特に、よだれ鶏は引き締まった辛さが印象的で、ピーナツとの組み合わせが絶妙。

次に味わった太刀魚の醤油煮は、八角の香りがほんのりと感じられ、しっかりと味が染み込んでいて、口の中でとろける。

点心は香港式で、揚げと蒸しの5種が楽しる。
蒸し点心にはホタテ、7種の野菜、海老が含まれており、どれも絶品だが、中でも7種の野菜の蒸し点心が特に気に入った。
透明な皮がモチモチしていて、シャキシャキとしたたけのこの食感とパクチーのアクセントが絶妙なハーモニーを生み出している。

鴨肉を使った春巻きはパリパリとした食感で、肉の甘味がしっかりと感じられる。


揚げ巻き湯葉と彩り野菜の炒め
しっかりと味が染み込んだ湯葉、野菜の味がしっかり感じられる素材のハーモニー。


鴨肉が使われたチャーハンも独特の旨味があり、アスパラの小さなカットが食感を引き立てる。
噛むごとに鴨の風味が広がり、満足感を与えてくれた。

デザートには、なめらかで上品なミルクプリン。
カラメルソースの独特な風味がプリンと絶妙に絡み、最後まで楽しめた。

小菓子にはライチチョコと胡桃ケーキがあり、紹興酒のほんのりとした風味が効いたケーキが特に印象的。

全体を通してコストパフォーマンスも良く、非常に上品な味わいで満足度が高いランチ。

特別な日や大切な人との食事にぴったりの場所で、また訪れたいと思わせる素晴らしい体験だった。

リーズナブルでおいしい、昔ながらのパン屋さん
パンはもちろん焼き菓子、生菓子、箸など種類が豊富で、大変リーズナブル。
1日中、わりとたくさんの人で賑わい、レジも少し混雑して並ぶが、買う価値がある。
隣には、昔懐かしいレトロ喫茶のようなパーラーと言えばいいのか、そんな施設もあり、そちらも雰囲気が良い

高田馬場駅から徒歩5分ほど、まるで隠れ家のような「Fry家」は、フライ専門店として注目を集めている。
というのも、ミシュランガイド2024掲載店となっている。

間口の狭い入り口階段を降りた先に広がるおしゃれなカフェスタイルの店内には、カウンター席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気が漂うが、敷居の高さは決して感じさせない。


この日のコースは8000円の14品。

最初にサーブされたのは、キャベツの千切り。細かくスライスされたキャベツにパクチーがアクセントとなり、自家製のドレッシングがとても美味。

次に登場したのはササミフライ。
雪塩をかけて食べると、低温で揚げられたそのふわりとした食感に驚くのは、私だけではないだろう。パサつかず、ササミとは思えない贅沢な味わい。
最初のフライをいただいた時点で、パン粉も特別なものだと感じることができるはずだ。
詳しい事はわからないが、おそらくパンの状態から、独自に作っているのではなかろうか？

続いて、色とりどりのスティック野菜や、2週間熟成させたロース。
ロースは柔らかく、肉の食感が楽しめる一品。
ほんのり美しいピンク色も、また食欲をそそる。

さらに、ほくほくとした茄子や、アジフライをサンドしたフィッシュサンドも絶品。カリカリのパンとサクサクのアジが絶妙に絡み、贅沢品な逸品に仕上がっている。

希少部位のシキンボや、お口直しの菊のおひたしも登場。おひたしはしっかりと和風の出汁が強く聞いて、本格的懐石料理も顔負けの美味しさだ。

フライドポテトは大きなカットで素揚げされ、スペインのピリ辛ソースが絶妙。

弾力ある穴子のフライやフィレ、豚のしゃぶしゃぶも堪能し、ボリューム満点。
しゃぶしゃぶは、厚みがある、とても大きな1枚、肉がお皿に2枚。柔らかくて、弾力もほどよくあり、肉の旨味がぎゅっと閉じ込められ、満足のいくしゃぶしゃぶである。


お食事は冷麺とカレーから選べるが、フライカレーをチョイス。
目に美しい日本料理店で供されるような美しい絵柄の丼に入った出汁の効いた日本のカレーのようで、ひと口サイズのとんかつが2つ入っている。


最後はメロンにライムジュレ、生姜シロップがかかったデザートで締めくくり。
メロンにライムのスッキリ感と生姜のちょっとした辛味が混ざった味わいは、何とも言えない。
　
フライ懐石とも言えるこのコースは、満足度が非常に高く、コストパフォーマンスも抜群。　
単品メニューもリーズナブルなので、友人と一緒に少しずつ楽しむのもいいし、1人でもさくっと食べて飲むのには最適かもしれない。
また訪れたいと思わせる、素敵な隠れ家だ。

茨城県の有名な袋田の滝から近い位置にある、小さな温泉宿
古めかしい旅館といった佇まいで、非常にこじんまりとしているが、レトロな雰囲気がとても良い。
素泊まり、5700円と非常にリーズナブル、とても温泉の質が良くて、内風呂、露天風呂あり、肌がとてもすべすべになるとして、有名である。
日帰り入浴も可能

ハンバーガーがとても美味しく、こだわりのパテは、炭火焼。
注文をしてから焼き揚げてくれ、肉の食感がありおいしい。
付け合わせのポテトも美味しく、自家製のケチャップもたっぷり添えられてこのケチャップ、までもがおいしい。
三軒茶屋駅から徒歩7分ほどの完成な住宅街にある小さな店で、雰囲気が良い。

素敵な洋館のようなエクステリアがとても良い
インテリアもクラシカルで、明治時代のように感じる

そばの有名店、細切り、粗挽きそば
限定で冷たいけんちん汁とセットになったそばは、意外と冷たいもの同士でおいしかった。
お店の方の雰囲気も、良かった

渋谷駅から、徒歩10分ぐらい少し裏道になるので、わかりにくいかもしれないが、小さな店であ。

カレーが有名なようだが、ネパール料理店となっているようで、ランチはカレーメインとなっている。

一般的なインド料理のようなカレーとは少し違う感じで、スープと、カレー、野菜などがワンプレートになっていて、それをご飯の上にかけて混ぜると言う。面白いスタイル、これもこれでなかなかおいしい。

池袋の繁華街に位置する、こじんまりとした昔ながらの純喫茶。
とてもコーヒーが美味しくて、静かな空間でゆっくりとできる。
人気店なので、ティータイムなどの時間を問わずにお客様は多い。
人気のほどが伺える。

コーヒーもおいしいが、スイーツも美味しく、特に固めの昔ながらのプリンは、量も多く、とてもおいしい。

チェーン店ホテルなので、お馴染み。
日本語対応可能で、安心して泊まることができる。
部屋は狭いが、一般的なビジネスホテルなので、寝るには充分、アメニティーは日本のビジネスホテルとさほど変わりなし。パジャマはあり。
まだ新しい感じで全体的にとても綺麗で清潔なので、昨今のホテル値上がりを考えると大変リーズナブルかもしれない。
朝食はブッフェで料金に含まれている。
韓国の東横インホテル定番メニューと、さほど変わりがないが、ここで珍しかったのは、米のジュース、いわゆるシッケがあることだった。
駅も近いので、とても便利。
ここはリピート予定だが、なかなか予約が取れない。

月侍の滝、この敷地内にある蕎麦店。

店内に入ると川沿いにテラス席があり、そこから渓流、そして滝が見渡せる。
屋根の上からは、まるで雨が降っているかのように、ザーザーと水がこぼれ落ちる（雨ではない）

2階にも席があり、そちらからの眺めも良いし、流しそうめん食べ放題もやっている。

1番オススメだと言うベーシックな盛りそばをいただいた。
茨城産新そば粉を使った蕎麦は、甘みなど風味がとても良く、汁もおいしい。

そばだけでは物足りないなと思い、人気の開運団子を。柔らかくて、モチモチしたそば粉を使った団子に、たっぷり胡桃味噌餡がかけられている。
しつこい甘さがないのがいい。
1本がかなりボリューミーで、団子自体も大きくく、満足度が高い。

モミジノテラスという売店も隣接しており、こちらでは、天然氷を使ったかき氷が何種類か販売されている。
茨城の名産品である生メロンのかき氷をチョイスしていただいた。
練乳も+で。
生メロンソースをかけていただくのだが、フルーティーでとてもおいしい。
こちらの売店で購入したものは、蕎麦店の中など、好きなところで食べられるのも良い。

コーヒーなども、こだわったものを提供し、そばを使ったケーキなど、珍しいものもあり。

マイナスイオン浴びながら、おいしい蕎麦をいただける贅沢。
秋になると行列ができるほどだと言うが、ここは絶対にリピートしたいものだ。　

神宮前交差点からすぐ近いビル内にあるカジュアルなイタリアンレストラン。
友人チョイスで早めのランチに訪れた。

店内には水槽があり、小さな熱帯魚が泳いでいて、アクアな雰囲気が良い。
わずかだが、テラス式も用意されていた。

アップルパイアラモードとスペアリブが人気だと言うだけあり、店の入り口には目立つように看板など出ている。

様々なドリンク、ビール、カクテル、ソフトドリンク、ワインなどが飲み放題2時間あり、飲み放題にしてはクオリティーが高くてお得。


とりあえず、ウリであるスペアリブしょうゆ味は、とても柔らかく、ホロホロと崩れて美味。


アップルパイアラモードはデザートに楽しみにしており、注文すると同時に焼き上げてくれるので、熱々のものがサーブされる。
アイスクリームがトッピングされ、6種類のソースから好きなものをチョイスできる。
サクサクして、しっかりりんごの味も楽しめておいしい。

サラダやパスタなど、カジュアルなイタリアンもあり、シェアして大勢で食べるのも良い。

パスタが何種類かあり、原宿近辺だと食事に困る時があるので、1人で利用するのも便利だ。

2. 1

日本橋エリア、といっても広いのであるが、八重洲（東京駅）・京橋駅からと、どこから行くにも便利な位置にある老舗和菓子店。

食べログ百名店になっている


ショーケースに並ぶ季節感のある生菓子が、とても美味しそうだ。
セットでも売っているのだが、1つからでも購入可能。
それにしても、見た目で選んでも良いのだが、どれも美しいため選べない。　
紫陽花は色合いが綺麗だし、あぁどうしたら良いのだろう。
そんな時は、お勧めお願いします。これで決まりである。

枇杷、朝顔の生菓子を選んでいただいた。
オレンジの宝石のような枇杷は、もっちりとした皮、中身はなめらかな白あんで、甘さ控えめ、上品。

つぼみとなった朝顔は、そのおいしさを閉じ込めて、もったいぶっているかのようだが、なめらかでとても品の良い、少し白みがかったあんこが入っている。　このあんこ、本当に手がかかっているんだと、もう見ただけでわかる。
舌に乗せたときの、とろけていくようななめらかな餡は本当に上品だ。

わらび粉　くず餅
こちらもどんなものかと購入。
竹の皮に包まれた紐を解いていくと、中からは、キメのとても細かい黄粉がたっぷりとかけられたわらび餅。
とても柔らかで、なめらかなわらび餅だが、中には餡子が入っているのだ。よく見ると、だ。
そのままパクリと食べてしまっては、これはわからないだろう。
じっくり見ると、あぁ、あんこが入っているのだなということがわかる。
かといって、しつこい甘さはなく、本当に出来栄えの良い、品の良い和菓子となっている。

洋菓子よりも、和菓子。
こういうおいしい和菓子をいただくと、つくづくそう思うものだ。
おもたせにも良い。

東京　神楽坂
お肉が美味しくエンタメ豊かな
焼肉いのうえ神楽坂



【INOUE special コース】
12,000円

銀座でもいただいているのだが、個室・フルアテンドで焼いていただく焼肉コースは高コスパ



・瞬間燻製ユッケ
黒毛和牛トモサンカクのユッケは目の前でバルーンを作り、弾けるとスモークが出て瞬間燻製に。
このエンターテイメント性がたまらない


・炙り極上レバー
とろけるレバーはネギとすりおろし、ニンニクとともに。レバーの甘みがたまらない一品

・神楽坂名物 三重奏
イチゴがデコレーションされ、お肉とチーズの三層のになった肉ケーキ

・国産タン2種/国産ハラミ
跳ね返すような弾力がある上タン塩、ジューシーなタン元の2種。分厚いハラミの肉食感と旨みを十分に堪能できる



・いのうえロース
さ
見事な霜降りロースは、ファイアーのパフォーマンスを楽しんで、タレをつけていただく。
きちんとした肉食感があるのがいい。


・季節のソルベ

可愛いお口直しのソルベは、塩ライチの味がリアルだ。

・黒毛和牛ステーキサンド
コースのお楽しみ
ビッグマックならぬ、ビッグマークは遊び心たっぷり。
ブリオッシュ生地のパンの間に、贅沢にステーキが挟まれた逸品。
ほのかの甘みのあるパンと、ジューシーなステーキを一緒に食べられる贅沢な一品。
　

・黒毛和牛厳選2種

お腹いっぱいなのに、まだまだ出てくるはイチボとミスジ

こちらもファイヤーのパフォーマンスを楽しみながら、ほおばれば至福のひととき。


・季節の黒毛和牛土鍋ご飯
〆は黒毛和牛とホタルイカなどが具になった贅沢な石焼きビビンパ。
半分は普通に食べて、残りの半分は出汁をかけていただき2度美味しい。



・生プリン
瓶の蓋を開けてみると、美しいオレンジ色の卵が飛び出す生プリン。
生クリームと色鮮やかな卵黄を混ぜ混ぜして自分で作るクリーミーなプリン！
これこそ生プリン。
とってもなめらかで濃厚で、〆にふさわしいデザートだ。



店内、とっても綺麗で換気も良くなっているので服に匂いがつくとか心配もなく、ホスピタリティーも最高。
神楽坂焼肉デートにぴったりである。

　　

南浦洞駅に近く、とても便利。
ロッテマート、チャガルチなど徒歩圏内。
古いホテルだが設備は整えられ、一部の部屋はリニューアルしてキレイ。
リーズナブルで、7000円か、それ以外。
バスタブあるので、日本人に向いている。
フロント日本語も通じる。
部屋は広いし快適だ。

渋谷のど真ん中にある大人洒落た炭火焼きの串焼き屋。

渋谷のごちゃごちゃ感を感じさせない落ち着いた店内は、10席のカウンターと16席のテーブルになっている。


酉乃洲コース(焼き鳥と旬)6600円を注文。

大阪で以前飲んだ「たこシャン」を発見！東京では珍しく最初の一杯はこちらのスパークリングに。たこ焼きにあうスパークリングですが、鶏とも相性は抜群。

コース内容
「食前に鶏ガラとしじみのスープ」
やさしいスープで、食前に頂くと胃が癒される。

「大山どりのモモのたたき　納豆ソース」
やわらかい鳥のモモ肉に納豆風味のソースがかかって、オリジナル感満載、納豆は風味がほんのり感じられ苦手な人でも大丈夫。

「ピータンとザーサイの菜の花のしらえ」
中華x旬　を感じさせる組み合わせ
食感がサクッとしていく、噛んでいくうちにピリ辛を感じる。

「だきみ」串
宮崎県産のメスの地頭どり(5ヶ月産という　運動をする分筋肉がつき余計な脂がない)を使用。あっさりした柔らかい肉にジューシーな皮が巻いてあり、そこから脂身が出てきて美味しい。

「肩」串
大山どりの肩、間に椎茸。肩と聞いて硬いイメージがあったけれど、柔らかくちょうどいい歯応えだ、
　

「せせり」串
コリコリした歯応えがあり、いい主張をしている。

「鹿児島県の碁石どりのかしわ」串
歯応えがしっかりしていて、あまみが濃縮されたようだ。

「わさび菜とゴールドキウイのサラダ」
とてもあっさり、キウイの甘酸っぱい感じが美味。

「ささみの海苔巻き」
いくら、ささみの刺身、醤油麹の海苔巻き。手渡しで口に入れたらふわっと口の中でなくなり、これもいい。

「とろ皮」串
大山どりの皮を煮込んでからゆっくりと焼いた串。
口に入れるとすぐわかる　トロッと感が半端ない！またじっくりと焼いているので外はサクッと香ばしく、口当たりと味を2倍で楽しめる。

「宮崎県産の地頭どりのモモ」串
地頭どりは納豆や乳酸菌を与えたりして育てた鶏で、味にあまみがあり、ジューシー、炭の香りがしっかりとりについていている。

「かつに」
せりとちょうちんの金冠、卵の黄身と絡めながら。
出汁と卵とセリが大人のチキンカツを演出。

「芽キャベツ」串
鶏ばかりだったので、野菜串が出てホッとしました。歯応えありで、野菜の旨みを感じた。

「宮崎県産の手羽中」串
皮がパリッととても立派、表面はサクッと中はジュワッと骨との境が歯応えありなバラエティに飛んだ串。

最後には「枕ちょうちん」串
渋谷発祥の串で自家製のひき肉を使う。ちょうちんを口の中に含め口の中で噛むと卵が口中に渡り、まろやかさと軟骨のコリコリ感を同時に感じることができる。


プラス500円でシメやデザートを注文できます。ほろ苦さがありながらもまろやかさを感じ甘くないお茶のアイス、大人のデザートを友人とシェアして〆

作っている人の想いが感じられる鶏の食べ比べができる串焼き屋。
炭火焼きで目の前で串を焼いていただいているが、工夫がされていて煙等ほぼ出なくて店内過ごしやすい。
6600円でこのクオリティはかなりコスパが良くオススメ。平日だったが、満席だったハイレベルの串焼きだった。

池袋駅から、徒歩5分ぐらいだろうか。
1階から3階まであり、平日だったが、ほとんど満席に近く外国人が多い(インバウンド？)
満席時は、1時間の利用と言われる。

コーヒーは、本日のコーヒー、ホット、アイス、エスプレッソの中から、アイスが飲みたかったので、インドネシアをチョイス。
サイドメニューにトーストやケーキあり、オリジナルだと言うケーキ(ガトーショコラ)をオーダー。

注文してから受け取るまでは早い。
コーヒーは、深い苦味と酸味の長がよく取れており、美味だ。
ガトーショコラも、しっとりと焼き上がって、くるみの食感が良い。

店内は無機質な落ち着いた空間で洒落ている。
混雑しているが、騒がしくはなく、外国人が多いせいか、どこかしら外国に来ているような気分に浸れた。

銀座レンガ通りのビルの中に位置する焼肉・日本料理店。
一口に焼肉と言う位置づけよりも、肉割烹、肉懐石と言ったほうが正しいかもしれない。

丁寧なお迎えとともに店内に足を踏み入れると、そこには希少なワインがずらりと並び、高級寿司店と高級バーがドッキングしたような店内。
カウンター席は広々としており、ライブ感が楽しめる。　　
店内いたるところに芸術品とも思われる陶器が飾られて、まるでミュージアムのよう。
小さなカウンターバーも備えられ、こちらで各種ドリンクが作られてサーブされる。　

メニューは1つのコースのみ。
厳選神戸牛と神のタン、ハラミ、幻の食材など、春の山海といった豪華食材が共演する全16品

【小吸物】
春キャベツすり流し
神奈川の三浦産キャベツが用いられ、蓋を開けた途端にふわりと春の訪れを感じさせる香りが漂う。
鮮やかな黄緑色も目に美しく、始まりにふさわしい一品だ。

【先附】
黒毛和牛と筍寿司
筍の皮に、まるでかぐや姫のごとく大切そうに包まれた一口大の握り鮨２貫は、目の前で豪勢に金箔をふりかけて供される。
薄くスライスされた筍に包まれた筍軍艦ともいえるシャリの上には黒毛和牛ｘ根室のバフンウニ、黒毛和牛ｘフレッシュキャビアという贅沢さ。
美しすぎて食べるのが惜しいほどだ。

【八寸】
館蛤は蕗の芽味噌でいただくが、味噌のほろ苦さと蛤の甘味の絶妙コンビネーション。
うるいとホタルイカの黄身酢掛け
卯の花　花弁百合根
菜花とこごみの胡摩和え
どれも目にも舌にも、全てにおいて春らしさが伝わる。
「日本っていいな」そう心から感じさせてくれる。

【お造り】
えぐみがない朝堀白子筍刺身は京都長岡産。
岩手　大船渡の天然本鮪、千葉　勝山の石鯛と、魚は新鮮で高級寿司店さながらの旨さ。
野菜を花びらに見立ててカットして散りばめるなど、盛り付けも本当に美しいと感嘆するのみ。

【冷野菜】
新じゃがいもと早採り野菜のサラダ
刺身の大根つまのようにカットされた新じゃがいもがシャキシャキとし、野菜の旨味を引き立てるようにとオリーブオイルと塩昆布のみの味付け。
野菜の食感も野菜の甘みも両方を感じ取れる。

【和牛】　
三重　長太屋牧場の34ヶ月飼育された松阪牛のシャトーブリアン。
目の前でじっくりと長い時間をかけて丁寧に焼き上げてくれる肉は、待つことも楽しみの1つだ。
焼き上げられたシャトーブリアンは、一口大にカットされ、雪塩を上から振りかけてくれるパフォーマンスも見られる。
まるで本当の雪が肉を覆い、皿にも舞い降りたような美しさ。　
口に入れた瞬間から、肉そのもの甘みが十分に感じ取れる逸品。


【和牛】
究極　神のタン　厚切り
カットされる前に塊を見せていただいたが、初めて見るその塊はタンとは到底思えず、何かまるで芸術品を見ているかのよう。　
こちらもじっくりとゆっくり焼き上げられ、タンから脂がじくじくと出ていくのを息を飲んで眺める。
厚さ1センチはあるだろうか。焼き上げられたタンは塩と山葵でいただくが、程良い弾力、みずみずしさ、脂の旨味が感じ取れ、まさに【究極神】だ。
こういうものは、ほんの少しいただくから良いのだ。


【箸休め】
鹿児島　指扇の蚕豆　
こちらも目の前で、時間をかけてゆっくりと焼き上げて供される。
とても大きな蚕豆は真ん中半分にカットされ、ワクワクしながら外皮をめくれば、湯気とともに香ばしさとまだ若々しい野菜の香りが充満する。


【和牛】
究極　神のハラミ
程良いサシの入ったハラミには、蕨がちょこんと行儀よく添えられ、一緒にいただくスタイルだ。
甘くなく、キレがありつつ辛すぎない醤油味が肉の脂の甘みとうまく調和し、蕨のしゃきっとした食感との相性も抜群だ。


【和牛】
三重県　長太屋牧場　34ヶ月飼育された松阪牛フィレ
鮮やかな美しい赤色を放つフィレは、有明産和摘み一番海苔がちょこんと乗せられて供された。
とろんとした食感の海苔と、その風味が見事に肉にマッチする。
とても柔らかい肉ではあるが、きちんと肉の食感も楽しめる。

【蒸物】
甘鯛の桜茶碗蒸し
桜の葉を乗せて蒸した珍しい茶碗蒸し。
桜のほのかな香りがとても良い。
しっかりとアマダイの食感も、旨味も楽しむことができる贅沢な蒸物だ。

【和牛】
神戸牛サーロイン
36ヶ月しくされた神戸牛は、紀州備長炭焼き霜仕立て。
焼き上げられたサーロインの仕上げに、熱々の紀州備長炭を押し付けるパフォーマンスが素晴らしい。
カットされた肉は辛子醤油。もう一つは唐墨とともにと、2つの味を楽しむことができる。
切れ味ある辛子醤油、肉のうまみ濃度を上げてくれるような味に変えてくれる唐墨とのコンビネーションは絶妙だ。


【逸品】
春の天麩羅
先ほどまでピチピチと跳ねていた鮮度良い車海老は、ブリブリとして甘みが強い。
朝堀白子筍、天然たらの芽と、旬の旨味と香りがぎゅっと閉じ込められた天ぷらは手揚げ方も見事。　

【強肴】
神戸牛サーロイン　
35ヶ月飼育されたサーロインは、見事な霜降り。
これをそのままいただくのではなく、止め椀として仕上げられるのだ。
汁が入った美しい朱色の大きな椀に、豪快にこのサーロインを入れ、幻の食材「花山椒」、芹、朝堀白子筍、片栗の花などといただく春野菜の沢煮仕立て。
肉からにじみ出る炭の香りも良く、甘みもとても良い感じだ。
何よりもその肉の旨みを引き立ててくれるのが、春野菜だが、花山椒の控えな刺激感と香りが素晴らしいとしか言いようがない。
かなり希少品であるが、その中でもさらに厳選された花山椒を使っているのだから、なおさらのことだ。
止め椀というレベルではなく、1つの芸術的な料理と言っていい。

【食事】
京都　朝堀白子筍土鍋ご飯
土鍋で炊き込まれた滋賀県産コシヒカリは、蓋を開けた瞬間から美しい艶を放つ。
品の良い出汁とともに炊き込まれた筍ご飯は、もうお腹がいっぱいでも、もう少しとおかわりしてしまうほどの美味しさ。
上品な味付けの自家製漬物も美味だ。


【水菓子】
栃木県産ロイヤルクイーンを使った自家製いちごどら焼きは、カウンターで焼け上げてくれる。
小さなサイズが可愛らしく、しっとりと焼き上がった皮は香ばしく、高級和菓子店に引けを取らない美味しさ。
プレミアムアイスはさっぱりしているが、杏仁豆腐の濃厚な風味がし、美しい絵が描かれた最中とともにいただく。
宮ザキ園の極上抹茶とともに。

最初から最後まで料理は素晴らしく、ホスピタリティも申し分なし。
最高級レベルの肉を少しずつ、和のスタイルでいただく肉懐石。
こういったコースを過去にもいただいたことがあるが、ここが今のところ最高峰だ。

閑静なな場所にあり、それほど目立つ外観ではないが、こじんまりとして無機質で洒落た感じ。

店内もコンクリート打ちっぱなしで、カウンター席とテーブル席あり、シンプルで無機質な空間といった感じだ。

ホットケーキが食べログを見て美味しそうで食べてみたかったが、夕飯の予定が迫っていたため、断念。

ただ、若干お腹が空いていたので、コーヒーとともに、バタートーストを注文した。

トーストは、表面がツルツルとした感じではなくて、わざとであろう、ギザギザとしている。
大雑把に包丁入れたという感じだが、これはおそらくバターが染み込みやすくするためではないだろうか？

こんがりと美味しそうに、きつね色に焼けたトーストには、少しジャムが添えてある。

トーストは、程良い厚みがあり、キメの細かいパン生地で、とても美味しい。
自家製の甘さを控えたジャムも良いアクセントだ。

コーヒーもそれなりに美味しく、何よりも静かで空間で、ゆっくりとできたのがとても良かった。

さすが大阪と言う土地柄、リーズナブルも嬉しい。

ちなみに、指輪で有名な神社のすぐそばである。


5 3

食べログ百名店のベーカリー。


それほどひろい店内ではなく、街のベーカリーの広さと言えば想像つくでしょうか。

　ただ、パンの種類のはかなり豊富かと思われる。

どちらかと言うと、野菜など、お惣菜パンが多い感じ。
きここ、ゆりね、インカのめざめ。など、まぁ野菜の種類にもこだわっている感じのパンが多く見られる。

いただいてみると、とてもパンの香りが良い。
あちこちのパンはいただいてきたが、この香りは初めてかもしれない。
どう表現していないのか、わからないのだが、素朴な小麦の香りと言っていいのか、焼いたパンの香ばしさと言っていいのか？

生地も質良く、きめが細かい。

パンの塩気もほどよく、シンプルなパンでさえ、ワインに、特に赤ワインに合うような感じだ。
無論、野菜（今回食べたのは、いんかのめざめ）がごろごろと入ったパンは、まぁそのまま食べてしまうには惜しいような気がする。
休日のブランチに家でゆったり、赤ワインを飲みながらいただきたい、そんなパンの数々だった。

こんなパン屋さんが、家の近所にあったら、リピートしたいものである。
レベルはかなり高い。

大阪グルメの友人に美味しいと聞いていただけあり、コスパが最強、しかも美味しいイタリアンフュージョンレストラン。

店内はエルメスオレンジと黒のコントラストが見事に調和が取れていて、ラグジュアリーな雰囲気である。

いただいたのは13品のコース。
大阪らしさが取り入れられているコースである。　
これにアルコールのペアリングをプラスして個室でいただいた。

まずは泡で喉を潤わせてスタートだ。
フランチャコルタ　キュヴェ　プレステージ

熊本県産新筍　淡路山新玉ねぎ　木の芽
黒い長方形のプレートの上には、グラスに入ったクリーミーな新玉ねぎのポタージュスープのようなもの。
たけのこの皮を小皿に見立てて乗せられた筍が、季節を感じさせてくれる。
和とイタリアンがドッキングしたかのよう。


菜花とそら豆のお花見仕立て　
深めの小鉢でサーブされ、中に入った抹茶のような鮮やかなソースが美しい。
このソースが、ほんの少しほろ苦く、春らしさを感じさせてくれるのだ。


長谷川さんの鯵　ウイキョウ
全く臭みのない鯵は歯ごたえも良く、ウイキョウの香ともよくあっている。


寺西養鶏場　さしみ卵
香川県産ホワイトアスパラ18ヶ月熟成生ハム
シャキッとした歯ごたえのホワイトアスパラには、塩気がちょうど良いまろやかな生ハム、そして鮮やかなオレンジ色が美しい卵とカテージチーズが乗せられている。
それぞれが持つ味わいも良いのだが、なんといっても濃厚な卵はたまらない。


ゼッポレ　アッラ　オオサカーノ
不思議なネーミングであるが、一体なんだろうと思えば、オオサカーノというのがヒントで、実はたこ焼きなのだ。
少し大きめの深皿には、ソースと1粒のたこ焼き。
たこ焼きとはいえ、見た目は特にたこ焼きには見えないのだ。しかしら食べてみれば、ほんのりと紅しょうがの味がするたこ焼きだ。
ナイフで切ってみると、表面がとてもカリッとして、食感はもちっとしている。
ポンテゲージョに似た食感という感じであろうか。
クリーミーなソースと、たこ焼きは好相性で、さらにペアリングしたタコシャンパンも合う。
非常にユニークなペアリングであるが、マッチしているのが素晴らしい。


泉南産蕗のびすぎでんねん　北海道産大浅利　
こちらもとてもおいしかったものであるが、特にスープが絶品だ。


長谷川さんののどぐろ　八尾産若ごぼう
久しぶりののどぐろは、よく脂が乗り、焼き加減も絶妙。


お口直しの金柑たまたま
これまた不思議なネーミングだが、冷やした丸いグラスの中に、ソルベが入っていて、さっぱりとして見た目も良い。


能登牛いちぼ　なにわ伝統野菜　難波葱　
メインの肉料理は、非常に希少な能登牛だ。
赤身の肉だが、脂身は無いはずなのに、良質肉の脂のの甘みが感じられ、これは肉好きにはたまらないレベルだ。
ペアリングした赤ワインも素晴らしく、2020年の赤ワインであるが、非常に奥深い味わい。
スパイシーでありながら、次に来るテイストは甘みがほんのりと感じられ、まるでフレグランスのトップノートからラストノートのようだ。


ホタルイカ　蕗の薹　自家製ビーゴリ
自家製のコシのあるパスタには、たっぷりのホタルイカが和えられている。
お腹がいっぱいでも、もっと食べたくなるほどの美味しさ。


大阪名物2024春
乳白色のジェラートかサーブされたが、何が大阪名物なのかわからなかった。
ひと口食べると、フルーツ味の中に、なんとなくバナナの風味がする。
聞いてみれば、なんと大阪名物ミックスジュース味に仕上げたという。
さっぱりとしているが、フルーティーで濃厚で美味。


あまおう　ティラミス
ふんわりとしたマスカルポーネが甘いイチゴの上にたっぷりと添えられてココアパウダーのほろ苦さが、大人の味に仕上げてくれる。最高のティラミス。


ピッコラ　パスティチェリア
紅茶とともにいただく可愛らしいプティフールは、食事の締めにふさわしいものだ。

単なるイタリアンにとどまらず、和の要素もふんだんに取り入れ、尚且つ大阪独自のものまで満喫できるフルコース。

コストパフォーマンスも考えられないほど非常に良く、満足のいくものであった。
大阪　食い倒れとは、これこそこのレストランのためにある言葉ではないだろうか。

東京にあれば、確実に頻繁にリピートしたい。そんなレストランだ。