老舗和菓子

5.0
旅行時期：2024/06（約2年前）

日本橋クチコミ：9件

日本橋エリア、といっても広いのであるが、八重洲（東京駅）・京橋駅からと、どこから行くにも便利な位置にある老舗和菓子店。

食べログ百名店になっている

ショーケースに並ぶ季節感のある生菓子が、とても美味しそうだ。
セットでも売っているのだが、1つからでも購入可能。
それにしても、見た目で選んでも良いのだが、どれも美しいため選べない。　
紫陽花は色合いが綺麗だし、あぁどうしたら良いのだろう。
そんな時は、お勧めお願いします。これで決まりである。

枇杷、朝顔の生菓子を選んでいただいた。
オレンジの宝石のような枇杷は、もっちりとした皮、中身はなめらかな白あんで、甘さ控えめ、上品。

つぼみとなった朝顔は、そのおいしさを閉じ込めて、もったいぶっているかのようだが、なめらかでとても品の良い、少し白みがかったあんこが入っている。　このあんこ、本当に手がかかっているんだと、もう見ただけでわかる。
舌に乗せたときの、とろけていくようななめらかな餡は本当に上品だ。

わらび粉　くず餅
こちらもどんなものかと購入。
竹の皮に包まれた紐を解いていくと、中からは、キメのとても細かい黄粉がたっぷりとかけられたわらび餅。
とても柔らかで、なめらかなわらび餅だが、中には餡子が入っているのだ。よく見ると、だ。
そのままパクリと食べてしまっては、これはわからないだろう。
じっくり見ると、あぁ、あんこが入っているのだなということがわかる。
かといって、しつこい甘さはなく、本当に出来栄えの良い、品の良い和菓子となっている。

洋菓子よりも、和菓子。
こういうおいしい和菓子をいただくと、つくづくそう思うものだ。
おもたせにも良い。