M9さんのクチコミ(44ページ)全1,498件

東京都世田谷区池尻２丁目～池尻大橋駅から徒歩5分くらい！古畑病院の隣に位置します。

外観はシックな感じ！店内はカウンター席とテーブル席とあり異空間に彷徨いこんだような雰囲気で少し入りにくさはあるかもしれませんがスタッフがフレンドリーに対応してくれるので初心者でも安心ですよ～コチラは「ラム酒」専門店で世界のラム酒が300種類弱あり「ラム酒」好きには堪らない！

あまり「ラム酒」に馴染みがなかったのですが・・・親切なスタッフ＆オーナーが「ラム酒」についてわかりやすく説明してくれます！話を聞くだけでとても興味深く楽しめますよー知識が無くて適当に何かしらお願いするよりスタッフと語らいながらオススメをチョイスしてもらうのが良いですね。

先ずは「フランス産」から～ロックでね！香りが良くて想像していたより美味しいわー今まで「ラム酒」に馴染みがなかったのが嘘のよう～テキーラより味わいを楽しめるしそこまでアルコール度数を感じないので女性でも普通にいけそうです。

次にブラジル産「カシャーサ」をストレートで！これまた先程とは違ったテイストでイケるわーそしてオススメ「シガー」をチョイスして貰ったよ～キューバ産「シガー」の嗜み方をレクチャーしてもらいながらプカプカと煙を漂わせ「ラム酒」とのマリアージュを楽しむ！コレまた「シガー」が「ラム酒」といい塩梅でマッチするので驚いた。

やはり知ったかぶりするより「郷に従う」が1番いいね～最後はジャマイカ産「アプルトン」で！「ラム酒」や「シガー」でまた新しい価値観を身につけたようで楽しめました。

気軽に立ち寄りたいBARですね～ごちそうさまでした。

Enjoy Ram Life☆

東京都渋谷区渋谷２丁目～ヒカリエ出口から徒歩5分！六本木通り沿い！渋谷二丁目交差点セブンイレブンの入っている建物の地下1階に位置します。

店内は広くカウンター席とテーブル席とありモダンなデザイン！やはりコロナの影響だろう～店内は空席が目立つような状況でありましたねーコチラはメディアでも取り上げられた人気店！「山形牛」を専門に取り扱い特に「山形牛特製／手ほぐしコンビーフ」が代名詞とも言える一品です。

頂いたのは「加藤牛肉店コース」コチラの最高峰です。

■コース内容■
◇山形牛サーロインの生ハム　ブレザオラ
◇山形牛特製　手ほぐしコンビーフ
◇季節のスープ
◇山形牛 タルタル仕立て
◇山形牛100%　ハンバーグ
◇山形牛 A5シャトーブリアン、サーロイン、赤身ステーキ 150g
◇山形牛 たたき御飯
◇本日のデザート

先ずは「山形牛サーロインの生ハム・ブレザオラ」から～A5サーロインの生ハムで口の中でとろける美味しさ！は絶品だわ～野菜と一緒に食すと良い塩梅です。

「山形牛特製・手ほぐしコンビーフ」は「加藤牛肉店」を有名にさせた手間暇がかかる逸品！なんだろうこの口の中に入れた食感！絶妙な手ほぐし感と塩味と旨味は今まで食した事ない美味しさです。

「季節のスープ」は「枝豆」を使ったほっこりポタージュスープ！生クリームと枝豆のコラボがいい感じです。

「山形牛・タルタル仕立て」は山形牛の美味しさが際立つ極めてレアなとろける「ユッケ」です！
この辺りでビールから「ディアバーグ／ピノ・ノワール赤」ボトルをチョイスして「レア山形牛」とのマリアージュを楽しみますよー「ピノ」では1番お高いだけあって味わいも最高です。

「山形牛100%・ハンバーグ」は赤身、サーロイン、シャトーブリアンを使っているとか・・・ふわっとした食感と口の中で広がる美味しさは半端無い贅沢なハンバーグです。

「山形牛A5シャトーブリアン・サーロイン・トモサンカクステーキ 150g 」は山形牛・極上三部位の食べ比べです！焼く前にスタッフが生肉の切り分けた状態で説明に来てから調理に入りますよー焼加減は「ミディアムレア」に！先ずは希少部位の「シャトーブリアン」から～美味しいけど想像したより脂がひつこく感じますね！もうちょっと脂がサラッとしているかと思いましたが・・・これが山形牛のポテンシャルでしょうねーやはり今まで食した中で「尾崎牛」を超えるシャトーブリアンは無いなと確信しました。

「山形牛・たたき御飯」は赤身肉を備長炭で炙り切られて特製ダレで！〆とはいえ「極上コース」は最後まで山形牛がお目見えします。

最後は「デザートアイス」でコース終了です。

ランチ美味しそう！たまには立ち寄りたい「山形牛」専門店ですね～ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

東京都港区北青山３丁目～表参道徒歩2分！青山通りと骨董通りの交差点に面した1階に位置します。

このエリアは鮨屋の激戦区！その中でも人気を馳せているコチラは平日お昼からも満員御礼ですね～
暖簾をくぐると玉砂利＆踏石と渡り店内へ！木曽檜の白いカウンター席とゆったりとした大きな椅子がなんとも良い雰囲気を醸し出しています！他に座敷個室とあるので会合にも良さそうです。

頂いたのはお刺身から始まる握り寿司コース料理です！
お刺身は「しめ鯖」「漬け鯖」「ノドグロ」「ボタンエビ」「アラ」「煮タコ」「シャコ」「白魚」など～「鯖」が2種類出てくるのも珍しい！まあどれもクオリティ高いお刺身で美味しいわ。

握りは「大間マグロ」大トロ＆漬け！「コハダ」「アジ」「赤貝」「ホタテ」「イカ」「ウニ＆いくら」「車海老」「たまご」「あなご」・・・特に「コハダ」「煮あなご」は絶品でしたね～江戸前の極みが至る所にあります！寿司酢は「赤酢」を用いていますが必要以上の「酢」でなく香り付け程度に抑えネタとのマリアージュを考え計算された握りです！

お昼のランチはリーズナブルな価格設定からと他にはない気軽さがありますね～たまには立ち寄りたいお鮨屋さんです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Sushi Life☆

東京都港区赤坂２丁目～溜池山王駅徒歩3分！ANAインターコンチネンタルホテルの向かい側エリアで赤坂と六本木の間あたりに位置します。

2019年5月オープンした人気の「スチームボート」！シンガポール＆マレーシアで食されるアジアン風なお鍋！を日本人向けに試行錯誤されたとか～外観は１軒家２階建！店内は１階にVIP個室＆２階にテーブル席となっています。

「鍋」好きな日本人にとってはどんな「鍋」なんだろう？って想像するでしょう～テーブルセンターに専用のお鍋が備え付けられています！先ずは特製スープ「鳥と豚骨＆魚介の2つのベース」が投入され「ザル」が蓋をするように被せられる・・・そして「鮑＆ハマグリ＆サザエ＆車海老」が「ザル」の上に綺麗に並べられ「ガラスドーム型蓋」を被せスチームに火が入る！

蒸気がゴーゴーと音をたてながら鍋の温度が上がっていきます！さっきまでおとなしくしていた「車海老」が一斉にバタバタと「ガラスドーム」内を踊り出します～おっ見ていても楽しいワクワク感！

しばし蒸しあがるまでは「刺し盛り」や「カワハギ煮付け」「酢豚」を頂きます！「マグロ」は築地「やま幸」からなど・・・お鍋に使用されている魚介類も厳選素材！とこだわりは素晴らしい。

良い塩梅で蒸しあがるとスタッフが取り分けてくれますよー付けダレは2種類！アジアン風テイスト！濃いめな醤油に豆鼓などを合わせたタイプと胡麻風味が効いた甘めなピリ辛なテイストです。

醤油ダレがオススメ！賢者の指示に従い付け合わせの「ニラ＆ニンニク＆青唐辛子」をチョイ入れして蒸しあがった「ハマグリ」から～おっ美味しい！ハマグリの大きさも驚くが蒸されることで旨みが凝縮しふっくらと口当たりは美味である・・・醤油ダレとの相性も抜群だね！「鮑」は格子状に隠し包丁が入れられていて柔らかくて美味しい！「車海老」も最高だわ。

次に「トキシラズ」「岩牡蠣」がザルに投入され蒸し揚げられるます！「岩牡蠣」は生でもイケるので生が好きな方は蒸さずに食しますよー「トキシラズ」の脂のりは最高！蒸されることで余分な脂が落ちて良い塩梅だわー「岩牡蠣」はふっくらとミディアムに蒸され濃厚なミルキーを味わえます。

次に「タラバガニ」「ホタテ」全てが高級食材のオンパレード！どちらも刺身でも食せる鮮度でありますよー焼きも美味しいけど蒸して食すのも美味しいね～結構な満腹感！でありながら最後に第二弾の「イベリコ豚」「野菜」です。

ココで「ザル」が外されます！全ての食材からお出汁が滴り落ち最高なブイヤベースに「お野菜」を投入し「イベリコ豚」で「しゃぶしゃぶ」とはね～このフルコースは半端ない！文句なしの美味しさで笑みが溢れます。

〆は究極に仕上がったスープに特製中華麺を投入します！スープが美味いわーココで胡麻ベースの辛味ダレをチョイ入れすると「担々麺」に！こりゃ女子が好きな味わいだわね。

至福のひと時を満喫しました！必食価値有り！オススメしたいお店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市早良区小田部エリア～国道202号街道沿い！室見川のすぐそばの位置にあります。

いつもお昼時は混み合っていて入りにくい印象がありスルーしていましたね～店舗前に駐車場があり！混み合っていれば入口にある「記名する」に名前と人数を記入して外で待ちます！順番が来たらスタッフから声掛けがあり店内カウンター席＆テーブル席にと案内されます。

ラーメンは「昔ラーメン」「ラーメン」と2種類があります！「昔ラーメン」は「ラーメン侍」のモデルになった屋台時代の復刻版！豚の脂を揚げたカリッとした「カリカリ」が入っているのが特徴かな～スープベースは同じなので「好み」で決めれば良いでしょう。

頂いたのは「ワンタンメン」「半餃子セット」です。
先ずはスープから～おっ臭い＆美味しい！濃度は高くなくサラッとしている！でも豚骨スープはしっかり各部位毎の味わいを出した仕上がり！ただしっかりと獣系臭が入っていますよー臭いのが苦手でない人であれば心地よい臭さなのかな？コレが「大砲ラーメン」だから受け入れるしかない～でもどの店舗もクオリティ高い「豚骨スープ」に再現性も優れているように思います。

「麺」は低加水細麺！でスープとも相性良し！「チャーシュー」はモモ肉！「ワンタン」は餡にしっかりと味がついていて麺と絡んでも美味しい仕上がり！「餃子」はワンタンと同じ「餡」が使用されていて・・・皮の大きさに対して少なめの餡！もっと餡が多ければ美味しくなると思うな～

たまに立ち寄りたいラーメン店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県糸島市南風台３丁目～複合施設が入った敷地内に位置します。

外観は先日の「今宿店」からしたら木目で覆われていて目立ちにくように感じましたね～敷地が広いのでどこにあるのって？探して正面右奥に存在を気づくという流れは誰も同じような気がする。

店内入口には伊三郎製パンの「わんこ」がお出迎え～焼きたてのパンが数多く並んでいるのはどの店舗も同じ！えっコレも１００円と驚くような品揃えです。

前回「ごぼうパン」が美味しかったな～とか良いイメージ！今回は「クロワッサン」「ガーリックフランス」「よもぎパン」などまだコチラで食べた事ないシリーズを買ってみました・・・家に帰って次の日にトースターで焼いて食しましたが美味しくい頂けました。

値段が安い！ので数多く買って冷蔵冷凍などすれば良いなと思って購入する人も多いだろうね～「感動の１００円」パン」ビジネスは素晴らしいね。

たまに見つけたら立ち寄りたいパン屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy パン　Life☆

福岡市中央区薬院２丁目～地下鉄薬院駅から徒歩3分くらいの位置にあります。

コチラはオープンして10年くらいが経つんだね～早いもんだ！「宝雲亭」と言えば中洲をイメージする人が大半だと思いますが・・・そこから暖簾分けされ「薬院」にあるので気軽に立ち寄れる。

外観はビル１F！店内はカウンター席とテーブル席とあり奥行き広い店内！至る所に「魚拓（ぎょたく）」が飾られており～大物「石鯛」が凄いわー釣好きな大将が自ら釣り上げたものもありました。

頂いたのは「黒豚餃子」「スープ餃子」です。
先ずは「黒豚餃子」から～おっ美味しい！パリッと皮目に餡の旨みとコクが深い！コレは「中洲」には無かったな・・・「一口餃子」だけだったもんなー皮から手作り！ココでした味わえない「黒豚餃子」はオススメです。

「スープ餃子」はトロッとした食感！餡が美味しいからスープとも合います。

今回は２軒目で滞在時間も短めだったので数多く食せませんでしたが・・・次回はたくさん食べよ。

ごちそうさまでした。

Enjoy 「ギョウザ」Life☆

福岡トップクラス！カリパリに焼かれ美味しい。

福岡市早良区荒江３丁目～西鉄「福陵町バス停」から徒歩1分の所に位置します。

外観は１Fに駐車場！２Fが店舗となっていますー店内はカウンター席とテーブル席＆座敷テーブル席とありますね～昨今、博多は餃子が美味しい！その中でも知名度高いのは「鉄なべ餃子」として全国メディアが多く取り上げたから市内にある「鉄なべ」餃子はどの店舗も人気なスポットとなっていることでしょう・・・福岡市内には「鉄なべ」店舗が複数ありますがどこも「餃子」の味が違うので好みの味を見つけるのも楽しみの１つでしょう。

焼くのに少し時間がかかりますがその際に頂くアラカルトは「ポテト」「キムチ」「おから」は必須アイテムです！そのまま単味でも酒のアテにも最高なんですが・・・餃子と一緒にチェイサーかわりにこの３つを組合せて食すのが美味しいオススメな食べ方です。

他には「手羽先」「レバニラ炒め」あたりは人気メニューだと思われます。

熱々の丸い鉄板にジュージュー音を激しく立てながら「餃子」が配膳されてきました！たっぷり餡にもっちり系皮に包まれカリパリに焼かれ揚げられている～コレが最高に美味しい。。。先ずは単味で何も付けずに！そして酢醤油と柚子胡椒を付けて！最後に「ポテキムおから」をトッピングして口の中に掘り込むと美味しさが更に広がります。

最後の１個まで「カリパリ」！ペロリと完食してしまう～３人で五人前！追加「鉄なべ」も同じ五人前をお願いしました。

やはりココの「鉄なべ」が福岡市内では1番美味しい！福岡餃子トップクラスでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy「 餃子」Life☆

福岡市早良区田隈１丁目エリア～地下鉄野芥駅から徒歩10分くらいの位置にあります。

外観は白地テントに「げんこつ」の文字が際立つ一軒家！店舗前に駐車場有！店内はカウンター席とテーブル席とありお昼時は満員御礼な人気店ですね～近くには「ふくちゃん」など更に人気を馳せているお店などがあります。

寡黙にラーメンを作る「大将」と赤いバンダナを巻いたロッドスチュワート風な「お兄さん」スタッフと緩急が面白い！でも店内には「ジャズ」が流れていますが・・・お兄さんの接客や対応がRockなので楽曲も「Rock」にしてみてはと思った（笑）

さて頂いたのは２回に分けて「唐揚げセット」「焼きめしセット」です。

店内に「ラード脂＆化学調味料」は使用していません！と貼られているのでどのようなラーメンか楽しみです！先ずはスープから～おっ臭みのない豚骨スープ！スープ濃度はまあまあ高めでサラッとしていますね～このスープの旨みを構成する「豚骨：げんこつ」と思われるが今一歩「ゲンコツ」らしい旨みが出てないな～「店名」が「げんこつ」なだけに大量の「げんこつ」を炊きだしているのかと思いましたが・・・それと気になったのが「醤油かえし」！チャーシューを煮た醤油汁を使用していると思いますがイマイチこのスープにマッチしていない！醤油を「生醤油」に変えたら豚骨旨みも今よりグッと来るように思います。

ラード脂＆化学調味料の使用が無いのは間違いありませんが・・・ただもう少しスープ炊きした表層の脂を入れたほうが美味しくなるな～丁寧に灰汁取りと表層の脂まで取り除いているのかな？

麺は低加水中太麺１８角あたりでしょうか～このスープにはマッチしている！「ふくちゃん」「なおちゃん」などと同じタイプの麺ですね！５０円アップで増量も可能です！

セットで組合せた「焼きめし」はしっとり系でとても美味しいかったな～これはリピする人は多いだろうね！「唐揚げ」は甘めな味付け＆醤油で予め味付けされていて片栗粉でカラッと揚げられるタイプで結構なボリューム！コレは若者や労働者には人気なんだろうな。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固１丁目～天神駅＆赤坂駅から徒歩８分くらいのところに位置します。

コロナ自粛営業を経てから通常営業に戻ったコチラの店内もソーシャルディスタンスや窓を開けての配慮は他店と変わりありませんね～開放感ある店内はあまり気にすることなく利用できます。

ランチも手軽に！夜は「晩酌セット」や「夜プレートメニュー」などあり女性１人でも入りやすくヘルシーに頂けるとあって口コミで広がっていますね～

さて今回もタイ料理！好きなレパートリーをたくさん頂きました。
サラダ代わりに「ヤムウンセン」は最高！めちゃくちゃ美味しいのでオススメな逸品ですよー当然ながら本場のタイ料理を学んだ「ネパール人シェフ」が作るからね間違いないです。

お酒のアテには「ガーリック枝豆」「チキンオーブン」がクセになる美味しさ！必食価値あり～「チキンオーブン」は北京ダックのように皮目はパリッと中は肉汁ジューシーとね～熱いので気おつけて！「ガーリック枝豆」はガーリックにスパイスが加えられているので食べ出すと止まりません（笑）

「空芯菜炒め」はある時とない時があるので・・・あればお勧め！青野菜炒めはそこらの中華料理に負けていません！「茹で餃子パクチー」は餡にも包む皮にも「パクチー」が使われているのでパクチー好きには堪りませんねーやはり女性に人気です。

メインには「トムヤムクン」です！コチラの「トムヤムクン」は爽やかな美味しさがなんとも言えない「辛さ」などが際立つような味わいだけでなくタイ料理には欠かせない「酸味」がナイスなマリアージュです。

〆には「パインセオ」はベトナム風お好み焼き！とありますが・・・野菜豊富な沖縄のチャンプルを薄いカレー風味の皮で覆ったような料理ですね～初めて食しましたがお勧めできる美味しい逸品でした。

たまに立ち寄りたい「タイ料理」屋さんです！Uberもやっているので必見ですね～

ごちそうさまでした。

Enjoy Asian Life☆

福岡県糸島市前原南１丁目～筑前前原駅から徒歩１０分くらいの位置にあります。

コチラのシェフは本場イタリアで修行された後・・・糸島で人気の「カレント」を経て2018年8月にオープンされたとか～期待が膨らみます。

「外観」はイタリアの田舎町にポツンとありそうな一軒家風な出で立ち！「店内」は木の温もりを感じるデザインにシンプルなカラートーン！カウンター席とテーブル席とあります。

頂いたのは「ランチコース」です～

先ずは「ジャガイモのビシソワーズ」から～冷製ポタージュ！ジャガイモの美味しさをストレートに感じるわーセンターにオニオンフライとカレーソースがアクセントとなっていい感じです。

前菜「平飼い卵とアスパラ」～この「平飼い卵」は近くで農園をされているイタリヤ人「ザニン」さんが飼育している「鶏」が産んだ卵とのことで市販されていなくてとても希少！味わってみると黄身が濃い！シーチキンソースとマッチしてフレッシュなアスパラとの相性も良くて美味しい逸品です。

ファーストのパスタは「魚介ラグーソースパスタ」と「平飼い卵のカルボナーラ」です。

「魚介ラグーソースパスタ」～本来は「肉」を主体として作られる「ラグーソース」ですが今日のランチは「魚介」でアレンジされています！そしてトップのグリーンは「春菊」と創作性豊かなコラボですがナイスなマリアージュで奥深い「魚介ラグーソース」の味わいが印象的です！

「平飼い卵のカルボナーラ」～生クリームなど一切使用しない本場イタリアンのカルボナーラ！ですよー「平飼い卵」と「パルミジャーノ」で作り上げる濃厚な仕上がり！塩漬けされたパンチェッタが輪郭を整えるような役割をしていて素晴らしい仕上がりで美味しい！

セコンドメインは「スペイン産豚肩ロース炭火焼」「本日の鮮魚：ホウボウ」をチョイスしました。
「スペイン産豚肩ロース炭火焼」～先ずは副菜「ナスのカポナータ」「ズッキーニ」が美味しい！スペイン産豚肩ロースは味が濃いわーココは糸島産豚肉で良いのではと思ったが・・・本場の味にこだわりあるのでしょう～なるほどな美味しさでした。

「ホウボウ」を使った本日の鮮魚は「白身」と「魚介ラグー」が絶妙でしたねーブラックオリーブにムール貝がいい脇役をしていました。

ドルチェは「パンナコッタ」！ドリンクは「和紅茶＆コーヒー」でした。

お昼から創作イタリアンコース料理を味わえるとは嬉しい！また立ち寄りたいお店でした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Italy Life☆

福岡市中央区清川３～日赤通り沿い！タクシーで天神駅から５分！博多駅から１０分くらいです。

普段は予約が取れにくいお店ですが「コロナ」の影響でしょう～すんなりと予約も取れます！店内はカウンター席とテーブル席＆個室がありますが・・・こんなにお客様が少ない「田中田」は初めてですね～自粛営業から「テイクアウト」などあり普段はない「ランチ営業」も６／７までと今までにない特別な田中田が楽しめます。

今回も本日のオススメから気になる料理を頂きました！

ドリンクコースターには遊びがあって面白い！「日本一高い居酒屋」さんとかね～本当だけど（笑）トイレに行くとなぜか「綾小路きみまろ」の談笑が流れているし細やかな所にブランディングを感じるわ。

「付き出し」から～「煮あなご」に「ミョウガ」と「キュウリ」が和えてあって美味しい！
お魚はどれもハイクオリティー！「カンパチ刺身」からどれも素晴らしい～でも外せない逸品が「胡麻鯖」やはり博多に来たら外せませんね～脂のりも最高です！

お魚も美味しいけど「馬刺し」も美味しい！熊本産で綺麗なサシが入って最上級ですよーメインに「牛タン塩焼き」「マグロトロかつ」です！どれも美味しいので笑みが溢れます。

これだけメニューが豊富でどれもハイクオリティーな料理の数々は他には無いですねーやはり「日本一の居酒屋」です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区赤坂１丁目エリア～地下鉄赤坂駅から徒歩５分くらいの所に位置します。

コロナ自粛営業から再開していますが・・・こんなにお客様がいない「やま中」は初めてだわーお店側としてはソーシャルディスタンスに検温などを実施しているのにね～地元民よりも観光客が動いてないのが要因の１つでもあるのかな？第二段の政府が打ち出した国内旅行「半額バック」などの経済政策が実施されれば観光業に関わる業態や飲食店も正常を取り戻すときが来るのかな～

さていつもと変わらない美味しさ！「醤油味」「味噌味」と順番に頂いてきましたよーモツの大きさに新鮮＆プリプリ感！何と言ってもスープが美味しい～ハイレベルなクオリティはやはり「日本一」だねー福岡にはたくさん「もつ鍋」屋さんあるけど他に行ってあえてがっかりするような思いをしたくないのでココにしか行かない！「失敗」したくな心理がそうさせる。

美味しさの「秘訣その１」として・・・「もつ鍋」を完成して直ぐに食べれるようにして配膳してくるので味のブレが無い！他店は山盛りに積まれたキャベツやニラ＆生のモツとお客様自身が調理しなくてはいけないのが大半です～鍋奉行並みな調理の上手さがあっても味のブレは人それぞれとなりクオリティは落ちる。

「やま中」の味を知ったら他店に行けないのはリアルな話です。

いつもは満席で予約が取れないけど・・・今ならまだそこまで無いから行けなかった人はチャンスかもよー

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

マリンセンター　おさかな村

筑肥線浜崎駅より徒歩15分。駅より県道40号線を進み川の手前を右折、途中橋を渡り右折し210m直進し左折、190m行き左折。

大きな船のような特徴的な外観で駐車場にはリアル漁船があり！１階は海産物など含めた物販店、レストランは２階です。

その日にとれたばかりの新鮮な魚がところ狭しと並んでいます。直送なので種類も豊富で、今晩の食卓はもちろんお土産にもご利用できます。
他にも、自社加工場で無添加の安心な美味しい干物も勢ぞろいしていますよー

今日は「アジに開き」の出来立てがありました！これはオススメとあって即購入しました。

こだわり抜いた新鮮な魚＆自慢のふっくら干物が豊富です！その他唐津・佐賀・九州の銘菓や箱菓子も豊富に揃えております。

１階の「大黒亭」では、揚げたての天ぷらとスープが自慢の美味しいうどんが楽しめます。２階の大食堂は300名収容。海の幸を贅沢に使った海鮮料理を心行くまでお楽しみいただけます。

たまに立ち寄りたいスポットです。

Enjoy Trip Life☆

佐賀県唐津市鏡山の麓エリア～JR筑肥線／虹ノ松原駅から843mの位置にあります。

福岡市内からは都市高速から有料道路を使用して車で１時間あたりでしょうか～鏡山に上がっていく交差点を左折してからちょい行ったところ右手に赤い２階建の建物１Fにあり駐車場は横に数台停めれそうです！店内はテーブル席とカウンター席とあります。

店内を拝見していると「宮島ラーメンスクール」を卒業されてきた証が飾ってありましたね～短期間で「ラーメン」作りが学べるとあって国内海外と人気のようです！まあ誰でもお金と志が有ればラーメン店主に慣れるという・・・岩いる面倒な「ラーメン店」での修行などありません。

さて頂いたのは「白しょうゆ白湯」「煮干しラーメン」です。

先ずは「白しょうゆ白湯」から～おっ美味しい！丼の表層にはブレンダーで泡だてられた小さな気泡で覆われていますよー直近で行った「ナカムラボ」「ぎょらん亭」の作り方と同じですが・・・その２つと比べたら泡泡濃度はアメリカンといったところでしょう～鶏ガラからの旨みはもう一歩！ただ鶏ガラだけでない旨みを感じる優しいスープです！このくらいが初心者には良いかも知れませんが食べ込んできた「ラヲタ」からすれば物足りなさを感じます。

合わせる麺は2種類選べます！「白しょうゆ白湯」にはストレート麺を合わせてみましたよーまずまずなマッチングです～「チャーシュー」は大判！その他は「キクラゲ」「紫玉ねぎ」と食感とアクセントが楽しめます。

「煮干しラーメン」先ずはスープから～なるほどやはり煮干しは弱めな仕上がり！表層の煮干し脂など頑張って「煮干し感」を出そうとしていますが・・・通常の煮干し出汁の取り方ではガツンと煮干しとまではいかない！これはどこのラーメン店も同じな傾向にありますが「煮干し」の利かせ方がないわけではありませんーコチラのスープはどちらかというと「昆布」と「醤油」の旨みが全体を構成しているように感じます。

合わせる麺は「縮れ麺」にしてみましたが・・・これはミスマッチ！この縮れ麺は加水率も高めな剛麺でスープとあっていませんね～もっと番手を２０角ー２４角あたりの細麺にした方が良いでしょう！具材は「チャーシュー大判」「玉ねぎ」「穂先メンマ」です。

味変として持ってこられた「干し海老」を粉砕した海老の粉を入れてみるも味の変化といたらず・・・全部入れると「海老感」が出てきますが「このスープ」には合いませんね～逆にココは「煮干し粉」を出された方が煮干し感を補うのに良いのになって思いました。

まだまだアップデートできるラーメンでした。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区六本松２丁目～地下鉄六本松駅から徒歩７分くらいの位置にあります。

ディープな六本松なエリア！と言っていいのかな～人気の「王さん」行きつけの中華料理屋さんから小箱の飲食店が裏通りには結構あるんだねーなかなか機会ないと行かないので新鮮だ！表通りは再開発により裁判所や飲食店が数多くあり週末はそれなりに多くの人が賑わっている。

「コロナ自粛明け」からコチラも営業再開とあってランチタイムはお客様が入れ替わり立ち替わり！
店内はカウンター席とテーブル席とあり！ソーシャルディスタンスを取ったり消毒したりとお店の気遣いはそれなりに大変そうですね～

頂いたのは「みそ豚骨ラーメンセット」でセット内容は「みそ豚骨ラーメン」「餃子３つ」「白ご飯」「サラダ」のお得なランチセットですよーコチラの大将は東区「一楽」で修行されたとあって味の想像はつきますが・・・どんなものか楽しみです！餃子は「王さん」で修行されたとかです。

先ずは「みそ豚骨ラーメン」スープから～おっ豚骨ベースがしっかりと効いて美味しい！ただ「もやし」など全体を掻き混ぜると味噌スープが薄くなってアレアレって感じだわーそこまで計算して味噌の調合を５グラム程あげるのはさして難しいものではないけどな・・・試食されていないのかな？
それと「ラード脂」がやたらと口の中でまとわり引っかかってくるのが気になったな～「背脂」にすればこの問題も解決する！「ラード脂」は簡単な調理材料ですが「諸刃の剣」で場合によってはNGです。

「麺」は加水若干高めな中太麺！「豚バラチャーシュー」に「もやし」と「ネギ」が具材です。

「餃子」はいたって普通です！まあ餡がよくコネコネされているせいかジューシーな仕上がりですが・・・餃子皮はいたって普通！普通というのは市販品とさして変わらない～皮を変えたら美味しくなるなー「餃子の一鉄」と銘打っているからてっきりもっとこだわり持った「皮」かと思いましたが・・・この「餡」にはもっちり系な皮がマッチすると思います。

これからも美味しい味噌ラーメンと餃子を作ってください。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市城南区荒江四角エリアに位置します。

コロナ自粛明け！ソーシャルディスタンスをとっての入店と・・・未だ飲食店はお客様の為に神経を尖らせていますね～コチラは店内で飲食もできるしお持ち帰りもできます。

定期的に「游」の豚骨ラーメンが食べたくなる！色んなラーメン店に食べに行くなか～必ず起点となるコチラに戻り味の感覚を取り戻すー言うまでもなく福岡トップクラスの「ラーメン」です。

さて今回は「チャーシュー豚骨ラーメン」です。
「游」のチャーシューのクオリティーはラーメン店の域を超えていますね～素晴らしい仕上がりだ！「チャーシュー」の１本売りもされているので次回は購入してみようかな・・・

先ずはスープから～相変わらずの美味しさに笑みが溢れる！「豚ゲンコツ」の旨みが染み渡るわ～この世界観は大将のセンスでしょう！どれだけ「ラーメン」が好きなのかなっていつも感心する！当然ながら「豚骨ラーメン」だけでなく他の「醤油ラーメン」から全てに抜かりが全くない美味しさです。今からの暑い季節になると極み「冷やしラーメン」が登場してくるがコレまた素晴らしい。

ラーメンばかりでなく「游」の「餃子」も半端なく美味しい！皮は手作り「もっちり」系で焼かれた表面のパリッと感との緩急が専門店顔負けなクオリティ！餡も美味しいから必食必須です。

毎日でも食べたいラーメンです！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固２丁目～警固本通りエリアに位置します。

コロナ自粛明け！しばらくの休業＆営業時間制限を経て生き残った店から閉店となった店と明暗を分けましたね～この警固２丁目エリアでも閉店となった「焼鳥三ノ宮」「ネオバルピー」など・・・コロナの渦に巻き込まれた～国と市の支援がもっと早く手厚ければと残念に思います。

さて今回も美味しい料理の数々を頂いて来ましたよー
「刺し盛り」は「マグロ赤身・中トロ・大トロ」から「イサキ」「アジ」などいい感じでした！
「茶碗蒸し」は毎度美味しい～女子が好きな逸品ですね！オススメです。

酒呑みには「クリームチーズ」！ガッツリ系には「もやし焼きそば」「海鮮丼」など良いね～

お酒は各種あります！今回は「CAVA」「カベルネ白」とね～コース料理などには飲み放題とかついたりしているので宴会幹事さんは必見です。

久しぶりのコロナ明けでほっこりとしたひと時を過ごせました！
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡県北九州市小倉北区三郎丸エリア～モノレール片野駅から徒歩１５分くらいの位置にあります。

このエリアは近くにメディアドームや市民球場といったスポーツエンターテイメント施設が数多くありますね～ラーメン店も数多くあるとか・・・初の北九州遠征にてコチラへ探訪してきました。

創業昭和２１年！ココで修行してオープンしたお店など北九州エリアでは知らない人はいないレジェンド的なお店のようですー外観は平家！前面に駐車場が完備されていていて平家から剥き出しに見えるスープ炊き調理場がなんとも印象的です・・・周りは建物などないので豚骨ラーメン店としては最高な場所であります。

店内は券売機を経てカウンター席とテーブル席＆座敷テーブル席などがありますよー開店早々に伺いましたが・・・スタッフは「コロナ」を鑑みてソーシャルディスタンスをとってお客様を案内していました！お持ち帰りラーメンもあるようなのでお土産や店内飲食がまだ気になる方には良いかも。

メニューは名物「どろラーメン」から「十割＆二八割」をベースにスペシャルやプレミアムなどあり！ご飯ものは「炒飯」「おにぎり」「白ご飯」他に「から揚げ」とトッピング各種です。

頂いたのはやはり「どろラーメン」からの「十割ラーメン」です。
先ずは「どろラーメン」から～おっ凄い！美味しいわー「どろ」の名が付きますが全くもってひつこくない！豚骨ゲンコツスープと絶妙に馴染んでいますね～やはり仕上げの「ブレンダー」による強制乳化がとてつもなくクリーミーでエスプーマのような仕上がりにさせ口当たりのまろやかさをだしています！豚骨の旨みが最初から最後まで奥深く最高な美味しさです。

センターの背脂を溶かしても「くどくない」わーこの「どろラーメン」を考えた方は豚骨ラーメン会の表彰ものです！ミシュラン☆など全国ランキングでもトップクラスランカー入り間違い無いです。
福岡県で言うならぶっちぎりの１位！この「どろ」に匹敵するラーメンが見当たらない～強いて言う近しいラーメンは福岡市博多区下呉服町「元気一杯」あたりでしょう～「元気一杯」も背脂の使い方が特徴的であのような奥深い旨みたっぷりなラーメンとなっています。

麺は中太麺１８角あたりで加水率高めなコシのある麺を使用しているところも特徴的ですね～炙りチャーシューは肉太い！食べ応え有り！その他の具材はキクラゲに青ネギです。

続いて「十割ラーメン」スープから～おっ豚骨の旨みがストレートにくる！ただ使用する脂が「どろ」と違って「スーパーラード」を使用しているのでスープとラードとの融合性がなく必要に「ラード脂」が口の中にまとわり付いて「くどい」「ひつこい」スープになっているのはちょっと残念ですねー何故に「どろ」と同じように「背脂」を使用しないのかな？もしくはコチラも「ブレンダー」による強制乳化をさせないのかな？昔ながらの製法にこだわっているのか？未乳化な「ラード脂」の問題を改善したらコチラも美味しいラーメンになるなー

たまに立ち寄りたい！また食べたい「どろラーメン」！ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県那珂川市五郎丸１丁目～博多駅南駅から徒歩２０分くらいのエリアに位置します。

福岡市内から車で４０分弱くらい！那珂川市は思いの外ラーメン店が多いんだねーコチラは平成３１年１月にオープンした若手ラーメン職人さん！雑誌で拝見してちょいと足を伸ばしてみました。

外観は飲食店が並ぶ右側の黄色いテント看板が目立つ！店内はカウンター席とテーブル席！メニューを拝見すると「ラーメン」の種類が「豚骨ラーメン」「味噌ラーメン」「赤＆黒ラーメン」「台湾ラーメン」「チャンポン」「焼きそば」から「炒飯」「餃子」などを組み合わせた「ラーメンセット」などがあります。

頂いたのは「Cセット：ラーメン＆餃子＆炒飯」です。
先ずはスープから～おっ豚骨臭がドワっとくる！獣系な香りが入り込んだスープですね～使用している部位が「豚頭＆背骨」をメインで使用していると思われるからこの臭みはしょうがないな・・・臭みがスープに入り込むのは炊き方もあるけど～女性など豚骨臭が苦手な方は「味噌ラーメン」などにされた方が良いかもね！

スープ濃度はそこまで高くないが・・・使用する「スーパーラード脂」を丼に入れて混ぜ合わせるために結構ひつこいマッタリとした味わいになっているね～炊き上げる際に「ラード脂」を投入して乳化させればこの問題は無いが丼の中で「ラード脂」と合わせるため未乳化な味わいがヤケに口説くなっているわー「脂」の使い方をもっとアップデートするか使用する「脂」を変えたらもっと美味しいラーメンになると思います。

麺は「慶史製麺」！麺の硬さは「普通」が美味しい～福岡県民は「バリカタ」にしないと損していると思うのかね～（笑）大半のお客様は「バリカタ」ってね！好みもあるが先入観の塊だと思うが・・・「長浜ラーメン」で擦り込まれたんだね！安っぽい「ラーメン」と「麺」だから麺の硬さを変化させて楽しむ食文化！が常識化していったからしょうがない～昔と違って最近の製麺所は美味しい麺を作っているので「普通」の硬さを試してから好みを探るなどしてレベル上げて欲しいね。

具材は「豚バラチャーシュー」「キクラゲ」「青ネギ」となっています。

「炒飯」は美味しい！美味しい食べ方として「餃子醤油＋ニンニク」を混ぜてかけると更に美味しいくなるね～オススメ！「餃子」は大判な皮に餡は薄めな味付けでまずまずな仕上がりでした。

これからもアップデートして美味しいラーメンを作っていってもらいたいですね～

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆