ノースコンチネント MACHI NO NAKA

札幌市内の中でも、非常に質の高い肉料理が堪能できるレストランです。
札幌駅からは勿論、大通公園やすすきのからもやや距離が...  続きを読むあること、ビルの地下1階にあり目立った看板等が無いことから、やや場所が気づきにくいかもしれませんが、却ってそれが『知る人ぞ知るレストラン』という印象を醸し出し、タイミングさえよければ予約なしでもすぐに、あるいは10分～30分程度待つだけで利用できます。但しそれもタイミングが良ければの話であり、スムーズな入店と食事の注文及び給仕を希望するのであれば、予約は必ずした方がいいでしょう。1時間以上待たされることも多々あります。
北海道産の牛や豚を使用した肉料理がメインですが、鹿を始めとするジビエ料理もメニューにあります。カウンター席に座っていれば、直に注文した肉が焼かれ、それが給仕されるのを見ることが出来るでしょう。いずれの肉料理も素晴らしく、程よい柔らかさに仕上がっています。ハンバーグ料理には余計なつなぎとなる材料は使われていないようで、つなぎの雑味も感じませんでした。肉料理に使われているソースも絶妙で、甘すぎず辛すぎず、程よく肉料理に絡み合っていました。お酒の種類も豊富であるため、ランチタイムよりディナータイムの方が高い人気を誇ると思います。
各スタッフは、適度に距離を置いた接客を心掛けているようで、丁寧ではあるものの必要以上且つムラのある接客ではありませんでした。人によっては少し淡白な接客対応と感じるかもしれませんが、概ね好印象でした。

This is a restaurant where you can enjoy very high quality meat dishes in Sapporo.
The location of the restaurant may be a little difficult to notice because of its distance from Sapporo Station, Odori Park and Susukino, and the fact that it is located on the basement floor of a building with no conspicuous signage. If your timing is good, when you go to the restaurant without a reservation, you can use the restaurant by waiting 10 to 30 minutes for a table.
However, this is only if the timing is good. If you want a smooth entry, ordering and serving of food, it is better to make a reservation.
Meat dishes using Hokkaido beef and pork are the main items on the menu, but deer and other game species are also on the menu. If you sit at the counter, you will be able to watch your meat order being grilled and served directly to you. All of the dishes of meat are excellent and just the right amount of tenderness. The hamburger dishes did not seem to have any extra binding ingredients, and I did not notice any cloying taste from the binding. The sauces used for the meat dishes are also exquisite, not too sweet or spicy, but just the right amount of sauce to go with the meat. The restaurant has a wide variety of alcoholic beverages, which I believe makes it more popular at dinner time than lunch time.
Each staff member seemed to be trying to keep a reasonable distance from the customers, and although polite, the service was not overly necessary and uneven. Some people may find the customer service a bit bland, but in general I had a good impression.  閉じる

投稿日:2023/10/10

～2021小樽・札幌旅行⑦～
2021/7/XX (Lunch)

前回札幌訪問時にオリジナリティのある素晴らしく美...  続きを読む味しいハンバーグを頂いて、今回の旅行でも、いの一番に、目的のお店に設定したハンバーグ専門店です。
お店のコンセプトは、“お肉の個性で北海道を旅する”です。

他にも、美味しいハンバーグを頂けそうなお店はあるのですが、関東では頂けないような種類のハンバーグとソースが揃っているのが此方で、わざわざ遠方から訪れる価値があるという点では、個人的には、ミシュランクラスのお店だと思っています。

今回は、ネットから予約して、平日の13時に訪問しました。結構、席埋まってました。
平日のランチセットがお得なので、此方をベースにダブルハンバーグに変更しました。

■本日のランチセット＠1,100円（税込）
※サラダ、ライス、ドリンク付き
■ダブルハンバーグ追加（十勝ハーブ牛）＠600円
■別ソース（古典のステーキソースと自家製の生七味）＠250円

店内は、木の温もりが感じられる温かみのあるデザインで、落ち着きます。
地下にお店があるハンデは全く感じられないですね。
バーグ新聞を読みながら、料理を待ちます。
料理提供までは、かなり時間を要し、オーダーから30分以上かかりました。

最初に、本日のランチセットの提供。
メインのハンバーグは、サラダと一緒にワンプレートでの提供。
本日のハンバーグは、牛、豚、鶏の合い挽きで、ソースはトマト味噌味。
この価格で頂けるハンバーグとしては、申し分の無い美味しさ。特に、ソースが素晴らしい。

たっぷりのレタスメインの海苔サラダと胡瓜のピクルスは、食べ応えがあり、和風のドレッシングも美味です。フライドポテトも、カリッとしていて美味しいです。

ダブルハンバーグの十勝ハーブ牛は、赤身の旨味が濃くて、此方も素晴らしく美味しいハンバーグ。古典のステーキソースは、想像通りの味でしたが、生七味とレモンのアクセントが良いですね。

本日のランチセットだけでも、十分に満足出来る内容ですし、食後のドリンクがついて、1,100円なので、コスパも非常に素晴らしい。

食器やカトラリーも可愛く、空間、料理、全てに拘りが感じられるお店です。
札幌で、特別なハンバーグを頂きたいなら、自信を持ってお勧め出来るお店です。

尚、三千円以上だと、クレジットカードが利用出来ます。  閉じる

投稿日:2021/07/16

狸小路でてすぐのビルの地下にひっそりとある店舗。
森がモチーフになっていて、落ち着いた雰囲気でした。
ハンバーグの種類...  続きを読むがたくさん、そしてどれも美味しそうすぎて、迷いに迷いました。。
「ステーキソース生七味かみふらのポーク」をオーダー。
他では味わえないソースの味で、とても美味しかったです！
他のも試してみたい・・・
野菜もしっかり取れて大満足でした！！  閉じる

投稿日:2021/09/19

狸小路近くビルの地下にあるハンバーグ屋さん。素材にこだわりがあるハンバーグです。
提供まで時間がかかるのでお買い物で疲れ...  続きを読むて
一人でボーっとしたい時に行きます。
ハンバーグも美味しいですが
付け合わせとは言えないボリュームのフレッシュサラダと
フライドポテトが好きです。
ランチのコスパがいいのでお勧め。  閉じる

投稿日:2021/05/07

～2019札幌旅行①～
2019/10/XX (Lunch)

札幌駅到着後、宿泊先の「クロスホテル」に荷物を預けて...  続きを読む、真っ直ぐ向かいました。
札幌駅からだと、徒歩で15分弱かかります。
ランチのラストオーダーは、14:30。
14時過ぎに入店すると、5組10名のお客さんがいました。9割女性客です。

日替わりのハンバーグセットは1,100円と、価格的にとても魅力的でしたが、折角なのでグランドメニューから、お肉とソースを選ぶハンバーグセットにしました。

■色々チーズの「濃厚」ハンバーグ＠1,730円（税込）
※ドリンク付
※肉は、ブラウンスイスを選択

注文から料理提供までは、15分弱。
ナチュラルウッドでまとめた店内は居心地抜群なので、待つ事が苦になりません。
また、お箸から、お水のグラス、コーヒーカップまで、細部に渡りお店の拘りが感じられます。

運ばれてきたハンバーグプレートには、メインのハンバーグ以外に、たっぷりのサラダ、焼き野菜、ピクルス、ライス、フライドポテトが付いています。

サラダは、新鮮なレタス、水菜に海苔が加わり、ボリューム有りました。
サラダの下には、胡瓜のピクルスが隠れていました。

焼き野菜は、シャクシャクした蓮根とほっくりした南瓜で、とても美味しかったです。
また、フライドポテトも、甘みが強くて、美味しかったです。道産野菜は、どれも素晴らしいですね。

さて、メインのハンバーグですが、チーズソースをつける前に、そのまま頂いてみました。十勝産のブラウンスイスは、嫌な肉の臭みが一切無く、芳醇な香りを纏ったお肉で、とても高品質なので、ソース無しでも十分美味しいです。
そこに、ブルーチーズ、カマンベール、チェダー等のチーズをミックスしたコクのあるチーズソースを絡めて頂くと、至極の旨さ。
ご飯が進み、最後まで美味しく頂きました。

ランチには、セットドリンクが付いていたので、濃いコーヒーを頂いて、ランチを〆ました。

最初に、詳しい注文方法も説明頂きましたし、サービスレベルは良いと思います。
非常にコスパの良いハンバーグランチを頂き、良い旅行のスタート飯となりました。
道産素材の野菜や肉が頂けるので、お勧めです。  閉じる

投稿日:2019/10/02

これまで食したハンバーグでベストな味でした。肉は鹿、牛、豚から選べソースも様々な種類がありますが、注文時に店員さんに相談す...  続きを読むるとおすすめを教えてくれます。したがって味わい方法もかなり無限なので又きたくなります。  閉じる

投稿日:2019/06/15

ランチタイムに利用。12:10頃に到着し、すぐに席に案内されましたが、ちょっと遅ければ階段に行列を作らなくてはなりませんで...  続きを読むした。
ランチセットはワンプレートにこんもりのサラダとハンバーグ。ハンバーグはドーナツ型になっており、焼け方が均一。ジューシーですがくどくはなく、あっさり平らげました。別途、小さな焼き石を置いてくれるので、さらに表面を焼いたりもできます。
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投稿日:2019/04/03

北海道産のお肉を使ったハンバーグの専門店です。
ビーフだけで「十勝ハーブ牛」「ブラウンスイス牛」と種類があるだけでなく、...  続きを読むポークやエゾシカなどのハンバーグもあり、それに８種類もある好みのソースを自分で選んで組み合わせます。
本当にメニューを見てるだけでわくわく。
ハンバーグはもちろん付け合わせのサラダもとってもおいしい。
お酒を飲むよりお食事を楽しむお店です。  閉じる

投稿日:2020/05/20

大通駅から徒歩約５分のところにあります。北海道産のお肉を使ったハンバーグ専門店です。何度も利用しています。お肉とソースの種...  続きを読む類が豊富で、何を食べても美味しいです。付け合わせのサラダも新鮮で、美味しかったです。  閉じる

投稿日:2019/05/25

肉が食べたいという友達の為に、こちらのお店をチョイス。といっても私も初めての訪問。お店の入り口はちょっとわかりずらいです。...  続きを読む小さな看板を見つけ、少し急な階段を降りると、大人の空間が広がっています。お肉屋ソースは数種類の中から自由に選び、それによって金額が変わってきます。

私が選んだのは、肉は十勝ブラウンスイス、ソースはうちのばーちゃんの三升漬けを使った照り焼きソースにしてみました。三升漬けってしょっぱいかなと心配だったのですが、ちょうどいい塩味で、お肉もあらびきっぽくて肉感が強いので、満足でした。  閉じる

投稿日:2017/06/30

札幌の大通エリアにあるハンバーグステーキ店です。
お店は入口を見逃してしまいそうな雑居ビルの地下にあります。
しかし、お店...  続きを読むの中は外の様子を忘れてしまうような落ち着いた雰囲気です。
お肉とソースをそれぞれ選ぶことができるので、いろいろな組み合わせで食べることができます。  閉じる

投稿日:2015/11/06

友人に連れて行ってもらいました。お昼時でカウンター席に直ぐ通され、私たちの後から待ちに。肉の種類とソースの種類が選べて…悩...  続きを読むみました。目の前でハンバーグを焼いてくれるので…時々、ファイヤー！！になります。また、小さな焼石が付いて来て切り分けたハンバーグを焼いて食べるとまた香ばしくて美味しいと！野菜もたっぷりでボリューム満点♪ご飯も無料で大盛りにも出来るとの事。ドリンクも付いていて美味しかったです。  閉じる

投稿日:2015/03/15

お店は「宮の森店」と「マチノナカ店」の２店舗。
マチノナカ店は文字通り、街の中の南２西１にあります。

まずお肉を選...  続きを読むびます。

いけだ牛／サロマ牛／蝦夷鹿／新冠黒豚　など。

次にソースを選びます。

・木野子のクリームソース
・あたり黒胡麻とバルサミコのソース
・立の強い旨味と春雨の中華ソース
・十勝産“白いんげん”のトマト煮込み
・色々チーズの「濃厚」ハンバーグ
・八丁味噌とプルーンのデミグラス

詳しくは牛の絵が可愛いＨＰで！
http://www.north-continent.co.jp/
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投稿日:2013/11/25

道産の肉に徹底的にこだわったハンバーグとステーキ専門店。肉は契約農家からの仕入れ。まず牛・豚・エゾ鹿など数種から肉を選び、...  続きを読むソースも４～５種の中から選ぶ。肉はカウンターの鉄板で目の前で焼いてくれる。どのメニューもたっぷりサラダがついてくるのが嬉しい。豚とエゾシカを試したが、どちらもかなりさっぱりとしていた。おもしろいのはハーブティの種類が豊富なこと。とてもおしゃれなティーセットで出てくる。全体的にヘルシーなイメージの店。せっかくなのでご飯にもこだわりがあるといいかな。  閉じる

投稿日:2013/05/22

友人に誘われて行ってみました。

ハンバーグは、お肉から選ぶことができて、ソースもありきたりではなくとても美味しかった...  続きを読むです。

「バルサミコ＆ごま」のソースと「行者にんにく＆納豆」のソースを試してみたのですが、どちらも食材の割に癖もなく、とても美味しくて次は別のソースを試してみたいと思いました。

ただ、店員さんの対応がいまひとつというか、予約している旨を伝えてもパッとした返事もなく、ワインについて尋ねても「多分そうだと思います・・」といった感じで、少し残念でした。
（結局、確認に行ってくれたので問題なかったのですが）

ただ、スタッフの受け答えを差し引いても、お料理が美味しかったのでまた行ってみたいと思っています。

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投稿日:2013/02/27

以前から行ってみたかったハンバーグ屋さんです。
土曜日の１２時前だったのですが、ほとんど混んでなく、落ち着いて食事ができ...  続きを読むました。
初めてだったのでまったく分からなかったのですが、店員さんがとても親切に説明してくれました。
お肉とソースを別々に注文が出来るので、いろいろな組み合わせが楽しめます。
初めてだったのでやっぱり蝦夷鹿？と思い、蝦夷鹿と照り焼きソースの組み合わせを頼みました。カウンターだったので、焼いているところも見れて面白かったです。
味は、とっても美味しかったです。蝦夷鹿は初めてだったのですがほとんど癖もなく、食べやすかったし、付け合わせのじゃがいももとっても美味しかったです。
ただ、場所がかなり分かりずらく、観光客の私には探すのが大変でした。
でも、ハンバーグはとっても美味しかったので、次は違うお肉を食べてみたいと思いました。  閉じる

投稿日:2012/07/08