えびそば一幻 総本店

味噌・醤油・塩、どれもかえしを名前に関する事が多いラーメンで、スープの名前を冠しているラーメンの定番が豚骨独走状態の日本ラ...  続きを読むーメン界。しかし、そこに待ったをかける新星がこの『えびそば』。
それぞれ好みの味付けで『えびみそ』『えびしお』『えびしょうゆ』を選べますが、ベースとなるのはゆるぎない海老の味。豚骨のスープですが、とんこつはあくまでも添え物でがつんと来る海老が半端ない。
新しいジャンルを築く時、それは奇を衒っただけの話題性重視で味は微妙…な事が多いですが、このえびそばは味もしっかりしていて一回食べればハマります。濃厚な海老の風味があなたを虜にする事でしょう。

ああ、書いていて涎が止まらないッ！  閉じる

投稿日:2016/12/10

エビが好きなら間違いなくハマる美味しさ。濃厚なエビのダシがきいたスープが絶妙！北海道ならではのラーメンです。ビールにとっ...  続きを読むても合うラーメン！！エビベースなので、全然こってりお腹に溜まることなく、するする完食出来ます。
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投稿日:2015/08/03

やはり並びましたが、お店のお兄さんが手際よく並ばせ、回していました。人数の割には待ち時間は少なかったように思います。席は、...  続きを読むカウンターのみでした。店内も厨房も広く開放的で、清潔感がありました。麺の太さ、味の種類や濃さ等をチョイスし、その日の自分好みに！海老感が凄く、濃厚クリーミーな感じですが、サラッと入ってスープまでゴククゴク飲めます。  閉じる

投稿日:2015/04/16

「えびそば」という四文字に魅かれ行ってみました。
店に着くまで「えびそば」から連想できる麺類をいろいろと妄想してしまいま...  続きを読むした。
エビ出汁だとすれば、ブイヤベース風なのか、それとももっとよく潰して濃厚なアメリケーヌソース風？


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投稿日:2015/03/01

えびしおほどほど太麺とぎょうざを食べました。最初にビールと餃子が出てきました。餃子は外パリッと中はジューシーで普通に美味し...  続きを読むかったです。ラーメンは、エビの出汁がしっかりと出ていて、豚骨もしっかり。太麺とスープが絡むとさらに美味しかったです。次はそのままを食べてみたいです。  閉じる

投稿日:2015/01/25

パルコ前から市電に乗って行ってきました。
電停からは東本願寺を横手に見ながら少し歩いたところにあります。
昼どきでした...  続きを読むが運よくすぐに座れました。

海老の味が濃厚にただようスープは絶品。
ラーメンとえびという異色の組合せが、意外なほど自然にマッチしてます。
海老の味を楽しめました。  閉じる

投稿日:2015/01/04

すすきの交差点から雪の中を遭難しそうな状況を歩いて15分くらい。連れがいつ切れるかとドキドキしていましたが、お昼の12時く...  続きを読むらいなのにほぼ並ばずに着席できました。えびそば、豚骨ほどほど、太麺、大盛りを選択しました。着丼したラーメンのスープをゴクリとレンゲで飲むと、やはりエビのしっかりとした味が美味しい。夢中になってスープまで飲み干しました。
ラーメンをすするまで微妙な雰囲気だった連れも、今まで食べて来たラーメンで一番だったと大満足そう。気持ちよくラーメン代をまとめて払ってくれました。  閉じる

投稿日:2014/12/16

北海道旅行で一度はラーメンを食べようと思い、ラーメン屋の検索をしていて、一番気になったのがエビそば一幻でした。口コミの評...  続きを読む価も高かったので、かなり並ぶのではないかと心配していたのですが、小雨の降る中、夕方5時前に行ったので、並ぶことなくすぐに席に着くことができました。
えびみそを食べましたが、それまでに食べたことのない、えびの風味がとっても濃厚なラーメンでした。帰ってきてからも、冷凍食品を買ってみたり川崎のラゾーナで食べてみたりしましたが、やはり本店で食べた味が一番印象的でした。
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投稿日:2016/08/31

すすきのでも有名なお店の一つのようで、新千歳空港や関東にも支店ができる有名店です。すすきののお店も最近綺麗になったようで、...  続きを読むすすきのからは少し外れになりますが、駐車場もあり、待合席も椅子が長く確保されている綺麗な店舗でした。
スタッフの方の元気がよく、丁寧な印象でした。

訪問時はえびしおをいただきました。
海老の香りはもちろんのこと、うま味もあって大変おいしくいただきました。  閉じる

投稿日:2014/09/07

ラーメンがあまり好きではない娘と行ってきました。
メニューは、えびしお、えびみそ、えび醤油の３種類。
スープも３種類か...  続きを読むら選び、麺も細麺、太麺から選びます。
小さいサイズのラーメンがなかったので、残すのはもったいなぁ・・・と考えていました。（私が１杯半食べるのか？）
娘はえびしお細麺、私はえびみそ太麺を注文しました。
出てきたラーメンの香りっ！美味しいことは食べなくてもわかるよ～っ！ってくらいイイ香り。
小学３年生の、しかも決してラーメン好きではない娘が、えびしおを完食！
ビックリ。
周りを見てみると、スープも飲み干している方がたくさんいました。
あと、おにぎりを注文されている方もたくさん。
あのおにぎり、美味しいのかなぁ。今度食べてみたい。
お店は駐車場が１１台分、それと外まで行列ができていました。
並んででも食べる価値ありま～す！  閉じる

投稿日:2014/06/21

以前お土産で家で作り食べましたが、何で並ぶのか不思議に思う位イマイチでした。
なので、お店でリベンジを…。
やっぱりお...  続きを読む店で食べると美味しいですよね。
今度行く機会があれば、他の味を試したいのと、えびおにぎりを注文したいです。  閉じる

投稿日:2014/06/27

漸く本店に来ることができまさた。この店の最大の特長は、全席カウンターながら一席辺りの幅が非常に広くなっており、
余程の事...  続きを読むがない限り隣同士で肘がぶつかることはない。
また、北の街らしくコート等を掛けるスペースもしっかりと確保されている。
更に、待ち列ようのスペースが別途あるので、圧迫感がなく、女性客も来やすい雰囲気です。
当のラーメンは言うまでもなく美味い！  閉じる

投稿日:2014/04/29

濃厚なえびの香りのスープ、とても個性的なラーメンです。私は魚介系が大好きですが、好みの分かれるとことかもしれません。すこし...  続きを読む離れた地区にありますので、わかりにくい場所かもしれませんが　地元民に混じり観光客の方も来訪しているようで、並んでいる間に「千歳空港に間に合うかな？」という声が聞こえました。インパクトのあるラーメンで、店内の雰囲気も良いので　えび好きなかたにはぜひ試していただきたいです。  閉じる

投稿日:2014/05/11

スープは、そのまま、ほどほど、あじわいの３種類。
味付けは、えびみそ、えびしお、えびしょうゆの３種類から選びます。
食...  続きを読むべたのは、あじわい・えびみそ・大盛り。
相方の、ほどほど・えびみそ・細めも横からいただきました。
次は、そのまま・えびしおを食べたいです。  閉じる

投稿日:2014/02/11

エビ好きな方は一幻へ。
飲んだ後や会社終わり、観光の途中のランチ、何でもいけます！定休日は確か…水曜日。かな？
濃厚な...  続きを読むスープと味玉、ちぢれ麺に絡みご飯が食べたくなるようなラーメンです！
一度札幌に来た方には是非味わって頂きたい一品！！！
ただ、、一度ハマったら病みつきになりますよ～(^^)/  閉じる

投稿日:2014/06/25

テーブル席は12席くらい作れそうなのに，カウンターだけ．しかし店員さんが丁寧に先に注文を取っていく．カウンターに座った時に...  続きを読む待たせないことを重視しているのだろう．カウンター16席，待合15席とほぼ同数にしているのもコンセプトだろう．待合に座れば少なくとも一回転で食べられる ビールは小瓶で400円と高い．あまり飲ませないで食べたら出ていくというコンセプト．しかしラーメン屋としては清潔感にあふれている わたしはえびみそ　あじわい750円にチャーシューいれて食べたが，　蝦の風味ととんこつがおいしい．ちょっとしつこいかなと思ったが案外これでバランス取れている．とてもおいしかったし，ビジネスとして商売とサービスの在り方にしっかりとしたコンセプトを持っている店で好感が持てた．


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投稿日:2013/11/12

魚介系スープにハマっている私は一幻さん大好きです！！
「そのまま・しお・太麺で！！」
これが私の決まり文句になっていま...  続きを読むす（笑）
エビの香りがしっかりついていて、スープも飲み干せてしまうほどです！！
カップ麺も出ているようなので今度試してみます。  閉じる

投稿日:2013/11/07

雑誌で紹介されていたので、札幌に来て飲んで食べた後の〆として夜中12時過ぎに一幻に来ました。この時間でも10人ほどが並んで...  続きを読むおられる繁盛店でした。今まで味わった事のない、これぞエビ！といったスープのラーメンです。  閉じる

投稿日:2015/03/28

東本願寺近くにある総本店に行ってきました。メディアで話題となっている人気店だけあって、店の外で待っている先客がちらほら。１...  続きを読む５分程で中に入れました。
麺は「細麺・太麺」から、スープは「みそ、しょうゆ、塩」から選べます。スープのこってり具合は「そのまま、ほどほど、あじわい」の3種類から選べます。
今回は「えびみそ、細麺、ほどほど」にしました。
赤いえび粉末のようなものが上に乗っていてスープに混ぜるとえびの風味が感じられますが、こってりしたスープに若干負けてる味という印象でした。

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投稿日:2014/12/02

店内に入ると、まず目に付くのが数々の有名人によるサイン色紙。ラーメンが出来上がるまで退屈しませんでした。豚骨スープと見間違...  続きを読むえるような乳白色のスープ。一口飲むを海老の風味が口に広がります。どんぶりは海老のイメージなのか赤。店内は広く、コート掛けもあるので、着ぶくれする冬でもいけそう。うーん、思い出しただけで涎がでそう。お勧めです。  閉じる

投稿日:2013/10/03