豊洲市場発の町中華「やじ満」～築地時代から魚海岸の人たちの胃袋を支えてきた中華屋～

2022/05/02 - 2022/05/02

戦後間もない1948年に築地で創業し、現在は豊洲市場で営業している「やじ満」は築地市場で働く忙しい人の胃袋をパッパッと満たすことを身上として営業しています。名物のジャンボ焼売は、蒸籠で蒸しておけば熱々をすぐ出せるから始めたとされていますが、利用者の多くが注文するこの一品は、ソースをかけて食べるのが流儀とされ、dankyuの元編集長・植野氏は「一生食べ続けたい一皿」に選んでいます。

焼売以外では牡蛎ラーメンやニラ玉麺もよく知られていますが、個人的に気に入っているのは夏に提供される冷やし中華です。一見スタンダードな冷やし中華に見えますが、丁寧に作られたこの一品は甘酸っぱい味が特徴となっていて、ありそうでなかなかない味なのではと思います。やじ満の冷やし中華は、山形の冷やし鶏そばと共に夏の冷やしメニューとしてお勧めしたい一品です。

エリア 豊洲(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

まだ建設中だった晴海フラッグです。

豊洲大橋からの眺めです。

向かったのは、豊洲市場の管理施設棟3階にある町中華「やじ満」です。

お店の心得です。

子供が画いた絵が貼ってありました。

コロナ禍対策のバリアを設置していました。

唐揚げは築地時代にはなかったメニューだと思います。

築地時代から冷やし中華が美味しかったのは記憶しています。

名物はジャンボ焼売でしょう。

注文したのはこちらです。

チャーシュー冷やし中華です。通常の冷やし中華に、厚めに切ったチャーシューが数枚添えられています。

中華麺と甘酸っぱい味のタレの相性がいいです。

唐揚げ（ハーフ）も注文しました。

壁に色々と貼ってありました。

ニラそばは、築地時代から知られている名物です。

お店のおばさんと子供（現店主？）です。築地時代の写真だと思います。

やじ満物語りです。

管理施設棟3階の廊下です。

この頃はマスク着用が必須でした。

レインボーブリッジです。

再訪しました。

似顔絵展のお知らせです。

前回食べ損ねたジャンボ焼売を注文しました。

ソースや醤油を付けなくても味わえます。

メインとして食べたのは、豚生姜焼きライスです。

ライスの量は多めです。

豚生姜焼きです。

溶き卵のスープです。

市場飯のため、ボリュームはガッツリしています。

冷やし中華を食べたくなり、最近また利用しました。

管理施設棟3階の廊下です。

メニューです。

豚肉と玉葱を具材に使用したシンプルな焼売ですが、お店を利用すると必ずと言っていいほど注文してしまいます。

まずは、チャーシューと焼売をセットにした一皿です。

メインとして食べたのは冷やし中華です。

綺麗に盛られた冷やし中華は食欲をそそられます。

築地時代は、場内の魚河岸横丁で営業していました。

これは、現店主が子供の頃に画いたのかもしれません。

今後も利用したいお店の一つです。