チリ：サンチアゴと、『アルゼンチン：メンドーサ』の【南米ワイナリーツアー】#3

2019/03/02 - 2019/03/05

南米ワインの産地アルゼンチン＆チリのワイナリーを巡るほろ酔いグルメの旅（日本語ソムリエアシスト付き）

サンチアゴ＆メンドーサ４日間、2019年3月2日（土）～5日（火）

旅行代金：US＄1,450～フライトは別手配

●チリ最大のワインメーカー

「Conche Y Toro」

●メンドーサは、人気の３つのワイナリーを訪問

・「Achaval Ferrer」
・「Bodega Ruca Malen」
・「Vina Cobos」

HISブラジルが企画した、なんと４つのワイナリーを（日本語のできるソムリエ付きで）回ることはできるかなり魅力的なツアーが目に留まり、2019年度のカーニバル休暇を利用して、南米大陸の有名どころのワイナリーツアーに参加して参りました。

エリア メンドーサ(アルゼンチン)

【Hotel Raices Aconcagua】

さて、到着２日目。ホテルを出ます。

ホテル レイシス アコンカグア ホテル

【Hotel Raices Aconcagua】

本日（3月4日）は、「メンドーサ・ワイナリー巡りツアー」です。

DiplomaticHotel ホテル

【Hotel Raices Aconcagua】

ツアーバスに乗って、レッツゴ～！本日は、３つのワイナリーを廻ります。

「Achaval Ferrer」「Ruca Malen」「Vina Cobos」となります。

NH コーディレラ ホテル ホテル

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

最初のワイナリーは、「アシャヴァル・フェレール」。

市立水族館 テーマパーク・動物園・水族館・植物園

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

『アシャヴァル・フェレール』

個人的には、聞いた事がないワイナリーです。

エスタンシア ラ フロレンシア 地元の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

Achaval-Ferrer
住所：Calle Cobos 2601, Perdriel (5509) Mendoza
Tel. [phone]
http://achaval-ferrer.com/index-eng.htm

フランチェスコ バルベラ その他の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

以下、このボデガ（ワイナリー）のHPより...

1998年、サンティアゴ・アシャバル/Santiago Achaval氏とマヌエル・フェレル/Manuel Ferrer氏によって作られた比較的新しいボデカ だそうです。

ブドウ収穫祭 祭り・イベント

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

ところがこのお二人、なんとワイン造りに関して知識が全くなかったんですと！笑）

シェラトン メンドーサ ホテル ホテル

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

そこでイタリア人の有名な醸造家ロベルト・シプレッソ/Roberto Cipresso氏にアドバイザーを依頼...

マリア アントニエタ 地元の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

そして何年も放置されていたあるブドウ畑に目をつけ購入し、ワインを作ったものの、最初の出来はいまひとつだったそーです。

サン マルティン公園 広場・公園

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

それでも負けず、何の手入れもしなくても勝手に育つそのブドウ畑というものにこだわり続け....

ビニャコボス 専門店

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

なんと！最初に発売した2年後の2000年にはいきなり五星を獲得し、あっという間にアルゼンチンのトップブランドに上りつめたんだそうです...まじかよぉ...

アンナ ビストロ 地元の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

ここのワイナリーで有名な銘柄は、実は「キメラ」。

ビニャコボス 専門店

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

「キメラ」とは、ギリシャ神話に登場する伝説の生物で、頭はライオン、胴体は山羊、尾は蛇という不思議な姿をした空想の動物。

フランシスコ ガブリエリ国際空港 (MDZ) 空港

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

そこから転じて「幻想」「夢」「不可能に挑戦し続ける」という意味にに使われることがあり、「不可能な赤ワインを造る」という考え、「キメラ・プロジェクト」を、ここアルゼンチンで最初に始めたのが、このワイナリーなんだそうです。ヘェ～。

ラ カーサ デル ヴィーノ 専門店

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

...毎年、長期リース契約の畑と自社畑の中から上質なブドウを選別して...マルベックに、複数のボルドー品種をブレンドして造られるというものが「キメラ」。

ティエンダ デ カフェ (フランシスコ・ガブリエリ国際空港内) カフェ

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

その年によって、葡萄種の配合が少しづつ異なるそうです。

フランシスコ ガブリエリ国際空港 (MDZ) 空港

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

数ヶ月間の乾燥、果実は圧搾、小さい樫樽に入れられ密閉...

Bodega Trapiche 文化・芸術・歴史

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

樽の中で発酵・熟成が１年間に及び行われます。この1年という短さはこのワイナリーの特徴（ヨーロッパでは、7－8年は寝かせるそう～）

使用する樽はフレンチ・オーク98％、アメリカン・オーク2％、2/3が1年樽、1/3が新樽です。

Finca Agostino 文化・芸術・歴史

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

その間、一切ティスティングなども無し。樽を開けることはできません。

マリア アントニエタ 地元の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

特定の期間を経た後、発酵を止めて、それぞれの樽のワインをブレンドする前に、慎重にティスティングを行い、最も優れた配合が行われるんだそうです。

フランチェスコ バルベラ その他の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

ブドウ品種の構成は毎年変わるのですが、

Josefina Resto 地元の料理

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

マルベック 35%、メルロー 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、カベルネ・フラン 10% がベースだそう。

サン マルティン公園 広場・公園

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

地下でテイスティングさせてくれました～

エル リンカン デ ラ ボカ イタリアン

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

これは、マルベック～～！

セントラル市場 市場

【ワイナリー：Achaval Ferrer】

あ～、美味しかった～

次のワイナリーに向かいます～


...つづく...

コルディレラ 地元の料理