20141101-2 築地 寿司大さんに並んで、晩ごはん

2014/11/01 - 2014/11/01

高はしさんお昼の部で、すっかりいい気分。雨も小降りになって来たところで、寿司大さんの行列に向かったお馴染みさんを冷やかし？に行って…参戦しますかと言われて、そのまま行列に…店に入れるのは、少し早めの晩ごはんの時間やろけど、大物いただいて、神鷹たっぷりいただいたんで、頃良い時間かな？

なお、呑み過ぎにつき、一部記憶が欠落しておりますんで、写真と文章合って無かったらすんまへん

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

行列に到着。四人元気にならんでますねぇ。と、思ったら、並んでるのお二人、立ち話お二人。

お店のお姐さんやって来まして、"参戦する?"手、挙げちゃいました。

しばらくして、お店の前、シャッター閉めた他所のお店の軒先待機です。

2時間半くらい？お店のお客さん入れ替えで、私ら、本日の、ちうか、今週の最終客入店です。

んじゃ、わたし、今日は大関で。冷酒は呑み過ぎ危険な気が…

お通しは、炙った下足に七味少々。スミだっけ？

今週の最終客ですが、ケースのネタもまだ有りそうね。とは言え、ネタは板さんにお任せかな。

もちろん、つまみから。さば、カワハギ肝巻き。

えぇさばですなぁ。よく残って…あ、お馴染みさんのお取り置きでしたのね。ご相伴にあずかります

ハギの肝、甘みが爽やかですねぇ

ホタテの磯辺が手渡しで出てきました。って、熱いがな。

焼きたて、香ばしい

"白子、食べる人〜" いただきます。焼きか茹でか…んじゃ、わたしは焼きで。

ねっとりな食感、冬が近いね。呑助には、焼きかな？

次は、"かつお、食べる人〜"

大好物であります。いただきます。

お腹んとこですね。戻りですから、お腹もえぇかな。

すっきりな脂が、背中好きのわたしにも具合が好いね。

この時間でも、焼きたて玉子焼き。

んでは、握りスタートです。

中トロ？実は、そろそろ記憶が怪しく…

カマスは江戸前かな？生でも美味いのを知ったのはこちらの握りです。

お通しの下足、今度は握りで本体。パリッとした食感と、イカの甘み

ノドグロなんて隠し球が出てきました。よく残ってるなぁ

それとも、こちらもお馴染みさんの取り置きでしたっけ？幸せ

ケースには、まだ好物の白身が有りそうです。白身の良さげなん、よろしくです。

三貫、ずらっと並びましたな。

食べ比べたってよく分からん白身を、後から写真で判別は困難ですが…

多分、こちらがむっちりなホウボウさん。

真ん中、生前の見た目ににつかわしくない？爽やかな白身がオニカサゴさん。

一番手前が大将格かな？やっぱり味わい深いひらめさん。

コハダ。隣のお馴染みさんは細工なしで頼んでましたが、味がちゃうんかね？今度試してみよ

んーと、なんでしたっけ？

ま、なんにせよ美味かった？

トコブシ、コリコリ

んーと、名物さわらだったかな？

この逸品が残ってるのは、やっぱお馴染みさんについて来たからやろねぇ

ヅケです。

こちらのヅケは、漬けっ放しでは無く、出すタイミングに合わせて軽めに漬けるので…酔っ払い多めで、タイミング困ってなければ良いけど。

本日のお気に入り、カワハギがまだあるそうで、肝乗せで〆です。なんだか、運良く紛れ込みまして美味い寿司喰って…記憶の欠落が勿体無い…

帰りに三人で、お店片付け中の高はしさんの三代目にご挨拶に…