M9さんのクチコミ(47ページ)全1,498件

福岡市南区井尻４丁目～西鉄井尻駅から徒歩３分／井尻商店街通りに位置します。
車の際は井尻駅から井尻六ツ角の大通り県道505号線の西日本シティ銀行に駐車してファミマを通り抜ければ井尻商店街通りに・・・そして目の前にコチラ店舗が現れます。

外観は雑居ビルの１Fにあり入口扉に麺をあげ用の「テボ」が取手になっているのも面白いですねー
店内はカウンター席とテーブル席とあり１１席とこじんまりとした店舗に大将が一人で切り盛りしていました！この「じゃらじゃら堂」は本店が大分県中津にありコチラは2号店のようです。

頂いたのは「汁なしまぜそば」に「ご飯とザーサイ」を組み合わせたAセットです。
大将から辛さを尋ねられ～辛さ具合を聞いて・・・辛さと痺れが程よい「中辛」にしてみました！

着丼して大将から「３０回混ぜてください」と案内通りに下からレンゲと箸を巧みに使い「肉」「ネギ」「ラー油」「麺」などをしっかりと混ぜ込んで・・・よく絡んだ麺を啜ってみる～おっ美味しい！最近食べた「辛まぜそば」では１番のヒットです！「肉ミンチ」の甘めな味付けに辛味「辣油」がナイスなマリアージュを奏で麺に思いっきり絡んでくるよー多めのネギが仲裁名脇役となり口の中で三位一体感な美味しさが広がります。

「中辛」の辛さは想像より辛くなくて「しびれ」花椒山が香りと適度なしびれ感を味わせてくれる。

麺が食べ終わると「ご飯とザーサイ」を入れよくかき混ぜ食してみると～これも美味しいわ！麺と同じように絡んだ「肉」「辣油」「ネギ」がバランスよくてイイね！特に絶妙にこの「自家製ザーサイ」が美味しいね～購入できるとあったのでお願いしたけど・・・明日から「コロナ自粛休業」をするとのことで売り切れてありませんでした。

緊急事態宣言を受けて「休業補償」もないのに「自粛休業」をする大将の決断は恐れ入ります！このような飲食店から小規模事業者を国家は何故に「保証」など手厚くしてあげないのか？困惑します。

たまに立ち寄りたいお店ですね～次回はゴールデンウィーク明けとなるそうです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県糸島市志摩野北～野北海岸を眼科に見下ろす小高い丘の上に位置します。

こちらは2007年「SUNSET」の姉妹店としてオープンした「ベーカリーレストラン」ですねー毎年夏の最後には芥屋海水浴場にて「サンセットライブ」が大々的に行われるこのイベントも「SUNSET」が仕掛け人です！

玄界灘を一望できサーファーが行き交う野北海岸沿いにあり！駐車場スペースから石の階段スロープを上がっていくと店舗に到着します～店内には大きなガラス扉を開けて入ると優しい木の温もりを感じる・・・床材などがゲキ渋いわー天井も高く！柱もいい感じですね～オーガニック感に包まれながら順番待ちノートに記名して暫し待ち時間・・・ランチ時間帯は次から次へとお客様が入店してきますねー予約も受け付けているようなので予約して来た方が賢いかもしれません。

入店すると右側に「パン屋」が併設されていますよー購入したパンは店舗でも食べれるようですね！満員御礼な店舗中央を通り過ぎて～奥の海側席に案内されました。カフェテラスもあるので天気のいい日など最高なロケーションでしょう！朝も8時からオープンと朝食から満喫できそうです。

やはりお客様はカップル＆女性客が圧倒的に多いです！それとちょっとした団体客とか・・・人気なレストランというのが雰囲気で伝わってきます。

頂いたのは「カレントセット」！
セット内容はおまかせ前菜「糸島産のサラダ」とメイン３つから選ぶスタイルです！

①糸島豚と赤鶏のグリル　~船越・北伊醤油とバルサミコソース、旬の温野菜添え~
②CURRENTオリジナルソーセージのグリル　~糸島レモンとタスマニアマスタードを添えて~
③芥屋漁港より　鰆とひじきのロースト　~西農園の甘い白ネギを使った糸島ソース~

このセットにはパンが２つ付いてきます！

このメインから頂いたのは①と②です～まずは前菜！彩り鮮やかな新鮮サラダが綺麗ですね～サワラの炙りと生ハムがいい感じの塩梅でオシャレに美味しく頂けます。

メインの①は糸島豚と赤鶏が楽しめる！②はオリジナルソーセージが想像以上に肉肉しく美味しい～細部に渡り地産地消の糸島産を使用してナチュラルテイストなオーガニックが伝わって良いです！

パンは２つ！なのがちょっと残念ですね～購入させたいのが狙いなのかこのランチ価格なら食べ放題でも良いのかなと思いました・・・食べ放題と言ってもそんなに食べれませんからね（笑）２つだけというのが少し物足りなさを感じました。

たまに立ち寄りたい人気のイタリアンレストランです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固２丁目～警固本通りスーパーサニーの目の前に位置します。

このエリアでは長く地元民に根付いている「沖縄料理」屋さんですね～コロナの影響などどこえやらと思わせるような賑わいぶりに少し驚いたわーちょうど個室が空いていたのでラッキーでした！

こちらは定番「沖縄料理」から「もつ鍋」などまで幅広く美味しい料理が頂けますよー今回頂いたのは「ちょい飲み」よりだったので・・・大好きな「ジーマミー豆腐」「ゴーヤチャンプル」などの定番を押さえて泡盛でグビビーとね～そう！オリオン生ビールが無くなっていたのは少し悲しいわ。

泡盛の種類も豊富ですよ！泡盛とのマリアージュを楽しむのは「テビチ唐揚げ」「チーズチヂミ」ですね～どちらもオススメな逸品で美味しいです。

「島らっきょ」「紅芋コロッケ」などで沖縄感を満喫しました！早く沖縄へ遊びに行きたいな～
たまに立ち寄る一年中沖縄が楽しめる居酒屋さんです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Okinawa Life☆

福岡市中央区警固２丁目～警固交番の真向かいにある雑居ビルに位置します。

2011年あたりからココの場所から始まったスペインバル「ブエナオンダ」！そこからと言うもの2015年に「MEGUSTA」が警固小学校＆歩道橋横にオープンして以来～福岡で立ち飲みスタイルを定着させてきましたねーそして赤坂に「ネオメグスタ」博多駅筑紫口に「ハカタメグスタ」と立て続けに立ち飲みスタイルを展開して・・・スペインバル「ブエナオンダ」を改装し「スパイシーメグスタ」としてリニューアルオープンした。


外観は雑居ビルの5F！店内へ入ると昔とは多少変わって・・・カウンター以外はレイアウト変更を一新！ウイスキー樽をテーブルにしたフランクな雰囲気ですね～テーブルに付くとスタッフが国旗カードを持ってきてくれますー何かとあれば国名で呼ばれるのでカウンターまで受け取りに行くシステムのようです。

ハイボールは注文後にジョッキーをスタッフが持ってきてくれ自分で注ぐ！ビールは注いだことあってもハイボールは注いだことない人が多いので最初は戸惑います！このセルフシステムはウイスキーの濃さを自分で決められるのがイイですね～濃いめが好きであれば好きにウイスキーを多くできる。

頂いた料理はコチラの看板メニュー！インドネシアの煮込み料理「ルンダン」から～「煮込み麻婆豆腐」「ラム肉のスパイシー煮込み」「スパイシーポークステーキ」など頂いてみました。

どれもスパイシーな激辛ではありませんでした～1番まあ辛くて美味しかったのは「ルンダン」かな・・・他はまあ感動するものはなかった！イマイチだったのは「麻婆豆腐」だわーこれは再考したほうがいいね！レシピの問題か料理人が素人の問題かね？そんなところでしょう。

なんかスパイシーがコンセプトにしては中途半端な料理ばかりのように感じましたね～「メグスタ」ファンが立ち寄り行き交うお店としてはイイかもねー

まあ機会あればまた立ち寄ってみるるか。

ごちそうさまでした。

Enjoy

福岡市東区松島３丁目～流通センターエリアに位置します。

このエリアはラーメン店など飲食店がロードサイドにたくさんありますね～複数の飲食店が並ぶドライブインの中にあり赤い看板に「光琳」の文字がその中でもよく目立っています。

去年まで「中華料理」を中心に「定食」「ラーメン」などをご提供されていたらしいのですが・・・
2020年から博多地鶏を使った中華そばを提供するようになりリニューアルＯＰＥＮされたそうなので伺ってみましたよーイチオシは「光琳そば」！とのことでお得なセットと組み合わせました。

まずはビジュアルからして・・・ココしかないトッピングに何と「ゴボウ天」が入っている！！確かに福岡博多は「うどん県」でもあり「ごぼう天」はマストな組合せですがラーメンに合うのかな？

まずはスープから～うーん！何だろう「うどん」のようなラーメン感は・・・鶏ベースに野菜などで炊き上げていると思われますがグッとくるものが無いな～「かえし醤油」を変えてパンチ利かせば醤油ラーメン感は出てくると思うがねー今の状態では中途半端な味わいは否めない。

トッピングの「ごぼう天」を食してスープ＆麺を食しみると・・・「うどん」よりだわやはり（笑）
そしてチャーシューは甘めな醤油＆生姜で炊き上げられているので「肉うどん」のようになるわー
単味で「ごぼう天」「チャーシュー」を食し「白ごはん」と合わせると美味しいけどねラーメンには合わない。

麺は麺屋慶史の「中太平麺縮れ麺」を使用していてもっちりとした食感などは良いけどスープを変えないと「うどん」よりな味わいから離れることはできないわ。

他のトッピングは「ゆで卵」「青ネギ」です！セットの唐揚げはニンニク＆醤油がいい塩梅でした。
メニューが豊富なので次回は「坦々麺」や「激辛坦々麺」なども試してみようかな。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区赤坂３丁目～警固本通りエリアに位置します。

入店してから右手に券売機があり「もも肉」「ザブトン」「ストリップロイン」「乱切りステーキ」「肉押しバーグ」「ローストビーフ丼」と大きなボタンがメインメニュー！ライスとスープ＆サラダがついたセット！あとは追加で１００グラムからチョイスできますよー

今回頂いたのは「もも肉」「ザブトン」「肉押しバーグ」です。
やはりイチ押しは「肉押しバーグ」ですね～肉肉しい粗挽き感が好きだなーオススメな逸品です！
「ザブトン」は赤身と違って脂身が多く少しひつこくも感じますが脂好きな方であればGooDです。
「もも肉」は赤身肉の象徴とも言える部位ですね～レアで焼いてもらうことをお勧めします！やはり外国産のお肉であるので焼きすぎは固くなるのでレア＆ミディアムで食すと美味しく頂けます。

アラカルトも手頃でサラダや酒のアテを一緒にハイボールで食すのが気に入っています。

たまに立ち寄りたいステーキ店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市中央区警固本通り沿いに交差点エリアに位置します。

このエリアで行列ができるお店は数少ないけど・・・週末あたりは行列を見かけるようになった人気店ですね～やはり女性利用や子連れ主婦などがメインなお客様のようです。

男子は少ないのですが・・・たまに打ち合わせなどで使っていますよーWiFiも完備されていてストレスフリー＆コンセントも豊富なのでちょっと困った時には助かります。

本当はパンケーキやラテあたりをと思うのですが～どうしてもコーヒーになってしまいます（笑）でも今回は夕方の打合せでもあったのでアルコール類の中から「コーヒー焼酎」を頂きました。

焼酎にコーヒー豆を浸し混んで作るコーヒー焼酎をロックでね～たまにはこのような楽しみ方も！！
やはりどちらかと言うとカフェメニューなのでお昼向きかな・・・夜メニューなどあると嬉しい。

スタッフのおもてなし笑顔も上々でたまに立ち寄りたいカフェです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Cafe Life☆

福岡市博多区店屋町２丁目エリアに位置します。

外観はRC２F建／１F店舗！白の暖簾に「醤」のマークが目立ち黄色い扉を開くと店内はカフェのようなお洒落感を感じる～カウンター席と奥行き長いテーブル席とありますよー驚いたのが働くスタッフはオール女性ってこと！ラーメン店で女性が活躍するお店ってかなり希少・・・「豚そば月や」も女性率が高かったがコチラ本店から女性を積極的に活躍の舞台にしているのは良いことだと思う。

コチラは「支那そば月や」に「クリア豚骨」と称して透き通った豚骨ラーメンの「豚そば月や」を福岡＆北九州に店舗展開されている勢いあるグループです。

メニューは「醤油ラーメン」が基本ベースと「ソースカツ丼」「黒豚シューマイ」「卵かけご飯」などがあります！頂いたのは「支那そば」と「ソースカツ丼」です。

先ずはスープから～おっなるほどな醤油ラーメン！基本ベース出汁は「鶏」「野菜」を使用と出しゃばるようなインパクトは無く！コレもこだわりの醤油を引き立てたいとしての狙いなんだろう～醤油とマリアージュしたスープの味わいは優しくて奥深さも感じる仕上がりとなっています。

個人的には「魚介ベース」を加えて「香り」を引き立てると三位一体なラーメンになるなと思うな。

麺は太い平麺縮れとこのスープをしっかりと持ち上げてくれ小麦の味わいをしっかりと感じるわー

チャーシューは大きく脂身少ない肩ロースを使用！大判で切られているので見た目は映え～あっさりとした肉感がスープと良い塩梅にコラボ！豚バラ肉を使用してもこのスープにはマッチするなー

メンマは多少メンマ臭が残っているので・・・戻しにもうひと工夫されると良いですね。

「ソースカツ丼」→うーん！コレはコレとして食すんだろうけど・・・使用する豚肉にもう少し脂身が欲しいかな～パサつき感や薄く切られているけど硬い食感はイマイチです！ただ「ソース」を楽しむのであれば良いのかなー「ソース」好きなら卓上の辛味ソースを更に追い掛けすれば良いかもね。

この「カツ」を「卵と出汁」で綴じて欲しい！そうするともっと揚げ上がった「カツ」がしっとりとして美味しくなるな～

たまに立ち寄りたいラーメン店ですね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大名２丁目～赤坂駅から徒歩5分くらいの中央区役所裏通りに位置します。

2019年11月にオープン！「支那そば月や」のセカンドブランドで「中洲店」もありますね～外観も店内も従前の店舗からフルリニューアルされお洒落な出で立ちとなっていますよー金掛かってます。

こちらのラーメンはメディアにも取り上げられたりと最近はちょっと上り調子です！「クリア豚骨」とした透き通った「豚骨スープ」は福岡では珍しく意外と新しいトレンドのように感じるね～この「豚骨清湯」で代表店としては福岡県飯塚市にある「来来」が有名です！

メニューを拝見すると夜メニューも豊富！「コース」などあって次回試してみたいと思ったわ～
その中で目を引いたのが「シュウマイ」です・・・初々しい蒸し器でしばし蒸されて配膳されてくるよー通常の２倍！とあるように大きいサイズなので一口ではちょいとキツイ～半部に割って単味で食してみると美味しい！肉肉しいゴロッとした餡がめちゃ良い塩梅ですね～和辛子につけ酢醤油に浸し食しても美味しいわー近所の餃子専門店より美味しいので驚きました。

シュウマイが食べ終わるくらいに配膳されてくる配慮など好感度！先ずは「豚そば」のクリア豚骨清湯スープから～おっこりゃ美味い！豚骨の旨みをしみじみと感じるスープですね～白濁した豚骨スープと別物です！ただかなりデリケートな「豚骨清湯スープ」は安定させるのが難しいよね・・・何度か訪れて食していますが許容範囲と言えば許容範囲ですが「豚骨スープ」出汁がいい時も有れば物足りないと感じる時もありますね～豚骨「ゲンコツ」の量や炊き上げる炊き方などによります。

「豚骨清湯スープ」と言えども～やはり炊き上げて直ぐはどうしてもスープが若くこのような不安定感になるのはどんなスープでも同じです！一晩は寝かすなど一旦熱を冷まし熟成させてから～ゆっくりと熱を入れていくようにしないと豚骨の旨みは抽出できないね～飯塚市にある「来来」の「豚骨清湯」に比べるとやはり引けを取るレベルです。

麺はスープにマッチして美味しい！チャーシューは塩豚でコレもスープと良い塩梅です。

次回は違うメニューかコースを試してみたいね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県粕屋郡宇美町～福岡県道68号福岡太宰府線沿／四王寺坂交差点エリアに位置します。

外観は一軒家店舗！お店の前に駐車場がありお昼時はかなり混み合いますね～喫煙所は店舗横に有り分煙・・・店内は入って右側に券売機！カウンター席とテーブル席とあります。

メニューは「A～H得」という定食と単品ラーメンから炎の卵とじラーメンとあるようです！お客様が迷わずプチット選びやすくされているところとか定食は割安にされているところなどローカル店らしい配慮だと思いました。

頂いたのは基本の「らーめん」です～お店は店主と奥様二人で切り盛りされているようでランチタイムは大忙しのようで大変そうでした・・・さて先ずはスープから～おっ豚骨醤油！一口目は美味しく感じるわー「かえし醤油」が甘い「太宰府・二日市・小郡らーめん」の系統ですね～豚骨スープ自体はあっさり目に濃度高くない仕上がりに「スーパーラード脂」が多め15ccくらい入っているのでこってり感が増して途中からはひつこく感じ出します。

やはりこの系統のラーメンは一蘭、双喜紋、暖暮などと同じように「辛いタレ」を入れて甘さの中にキレのあるラーメンにした方がバランスが良いと思いますね！

麺は低加水麺！この麺はスープにマッチしてないな～パスパスでかなり安っぽく感じます・・・もう少し加水率を上げるとこのスープには合うと思いますよーアップデートを期待したいです。

チャーシューは豚バラ肉で美味しい！ご飯に乗っけて豚丼にしたりすると良いかもね～ただ脂身が多い豚バラ肉を使用しているので・・・スープ表層に多量に浮いているラード脂と融合して途中からひつこく感じてしまうのが残念でした。

まだまだ美味しくなるラーメンなのでまたの機会に期待したいです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

天神の中心部から徒歩10分の位置にあるスーパー銭湯です。
源泉は地下500mから湧き出る「塩化物温泉」～塩を含んだ温泉！ミネラルが豊富で湯冷めしにくくポカポカ温まるのが特徴・・・冷え性の女性の方におすすめのようです。

お風呂の種類も豊富で、露天の源泉岩風呂やのジェットバス、高温サウナ、ミストサウナが揃っていてスーパー銭湯の中ではトップクラス。
お風呂内には「あかすり」がありたまに利用するととても気持ち良いですね～ベテラン女性スタッフがいます。

またお風呂以外にはマッサージルームや飲食ブースもあります！飲食の中でおすすめは館内で擦られている「蕎麦」が美味しいですよーくつろぎ施設として充実しています。

●温泉データ循環
[ 泉質 ] カルシウム・ナトリウム - 塩化物温泉 (中性・等張性・温泉)
[ PH値 ] 7.3　[ 源泉温度 ] 29.1℃　[ 湧出量 ] 750 L/min
[ 効能 ] 切り傷、やけど、慢性皮膚病、慢性婦人病、神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、運動麻痺、関節のこわばり、うちみ、くじき、慢性消化器病、痔疾、冷え性

●お風呂施設
源泉大浴槽、露天源泉大岩風呂、足湯、つぼ湯、電気風呂、エステバス、リラックスバス、バブバンドル、ローリングバス、ビューティバス、高温サウナ、ミストサウナ

●その他の施設
お食事処、ボディケア、あかすり、休憩室

福岡市中央区警固本通りエリア～地下鉄赤坂駅から徒歩8分！天神駅から徒歩10分。

赤坂・大名から薬院の間にある警固の中でも人気の「和風バル」ですね～若者からダンディーな方まで幅広く来店されています。

従前がスペイン料理だったこともあり「欧風どて煮」など和と洋のコラボした料理は中々の美味しさでメディア取材されるほどです。

本日のおすすめメニューと定番メニューがあり・・・鮮度良い刺身から生牡蠣など見逃せない逸品があるので・・・スタッフに要チェックかな！

スタッフも気さくで話しやすい！女性一人客が多いのはそのせいかな～ちょい飲みからがっつり食事までとその時々によって使い分けることができたり・・・団体客は他店にない半個室１２～１６名などあり良い塩梅です。

レギュラーで立ち寄りたいお店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Bar Life☆

福岡市西区福重２丁目～国道202号線の今宿新道沿いに位置します。

外観は大きな赤い看板に白抜き文字が結構目立ち古な建物は昔ながらの雰囲気を出していましたねー店舗前に駐車場有りますが混み合う時は待ちになります！このエリアは目の前に「横綱ラーメン」「長崎亭」がありちょいと先には「しばらく」とラーメン店が多いエリアでもあります！

店内に入るとすぐ左手に券売機があるので食券を買い混み合っていなければ好きな席に・・・朝10時から営業されているので「朝ラー」＋「ランチ」で胃袋を満たすには嬉しい時間帯でもあります。

メニューはラーメンをはじめ大盛りラーメン、ネギ山ラーメン、チャーシューメン、ワンタンメン、辛子ラーメン、もやしラーメン、メンマラーメン、きくらげラーメン、ワンタン、メシ、辛子高菜・・・ラーメンはそれぞれ大盛にできますし替玉は120円～珍しく「替スープ」もありお客様ファーストなお店ですね！

水はセルフ！卓上には「ラーメンかえし」「コショウ」「紅ショウガ」「ニンニク」がありますよー

先ずはスープから～おっ美味しい！想像していた「長浜ラーメン」とは似て非なるもので濃く美味いではないですか～獣系な香りがスープに入り込んでいるもののそこまで嫌らしくなく豚骨の旨みがしっかりと出ているわー「ラード脂」もちょうど良い量でスープとも良く馴染んでいます！

「かえし醤油」の量が多く使用されてからスープの色は茶褐色！コレも「長浜ラーメン」とは違うテイストです！塩分濃度は良い塩梅！なるほどな美味しさにお客様の入れ替わり立ち代わりに納得だわ～リピありだな。

麺は細めの低加水ストレートでスープによく馴染みマッチしていましたね～チャーシューは豚バラ肉を使用！厚めの切り方が良いですね～肉肉しく美味しい！ネギは青ネギです。

たまに立ち寄りたいラーメン店です！この西区福重エリアでもトップクラスの美味しさでした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区平尾３丁目～薬院大通り駅から徒歩８分くらい！薬院駅からはタクシーで５分くらい。

閑静な住宅街にひっそりと佇む外観は「つる植物」に覆われて夜見ると異国情緒感を味わえる～店内は２Fに上がり扉を開けると木がふんだんに使われたシックな感じ！入店して右側カウンター前にある薪釜の香りがなんとも言えない高揚感にさせてくれるのはなんだろうーまるでフランスのビストロにいるかのような雰囲気です。

コチラはフランスのビストロ文化好き！料理修行もされたなオーナーがプロデュースしているお店ですね～今話題の「薬院横丁」にもお店を出店されコチラ平尾店はマネージャーに任せ！オーナーは薬院横丁で一人でお客様と向き合い料理を作るという～根っからのビストロ料理好きです（笑）

料理は薪窯を使ったメインの料理からアラカルト！ソムリエでもあるマネージャーがナイスなペアリングをオススメしてくれるとあって存分にビストロ味わえる空間でもあるようです。

さて頂いたのは薪釜で焼き上げられる「鴨ロース（ハンガリー）」「アンガス牛」「宮崎のきなこ豚」から～1時間ほどかけてゆっくり焼き上げられる塊肉なので早々にオーダーですねー

先ずはシャンパーンで乾杯！そしてコチラの名物「レバーペースト」と「アボガドとキンカンのサラダ仕立て」でお肉が焼きあげられるまでの時間を楽しみますよー薬院でも同じレバーペーストが楽しめるので比較してしまうけど・・・やはりしっとりと滑らかな口当たりは門外不出です！美味い。
通常のレバーペーストと違う作り方をしている為このようなしっとりとした口当たりになるそうですね～

「アボガドとキンカンのサラダ仕立て」→薬院店は「アボガドとマンゴー」を合わせているんだけどコチラは「アボガドに柑橘系キンカン」をコラボさせています！好みが分かれますが「マンゴー」を合わせた方が好きかな～でもコチラの柑橘系もいいアクセントとなって美味しいねー

マネージャーから薪釜に案内され説明を受けるよーいい感じな焼きに燻し感もあってこりゃイイね！
薪の火は遠火で火加減を調整されたりしてじっくりと焼かれていますね～その効果もあって余分な脂が落ち旨味が凝縮されるわね！肉好きには堪らない。

「鴨ロース」→肉厚な1～1.5cmくらいに厚みをもたせてカットされて配膳されます！柔らかく口中に旨味が溢れる美味しいわー味わい深いハンガリー産のマグレカナールを使用されてるとのこと・・・食べ応え十分でオススメな逸品です。

牛肉は「アンガス牛」→肩ロース中心の赤身肉で噛めば噛むほど美味しさ＆旨みを感じるね～国産の重ったるい脂と違ってひつこくなく女性でもペロリといけると思いますよーペアリングの赤ワインともナイスなマリアージュで最後まで美味しかった。

ゆっくりとビストロを味わえるコチラはオススメな立ち寄りスポットですねー

ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市博多区中洲エリア～ゲキしぶい昭和レトロな「人形小路」の真ん中あたりに位置します。

まあ言うまでもなくコチラは人気の居酒屋さん！中洲では知らない人はいないような認知度ですね～
本店の近くに別館を出店するなど勢いは凄いものがありますが・・・その裏付けとしてクオリティ高い素材をしようしたりと料理技術も元より接客サービスなど群を抜いてレベル５のいいお店です。

さて今回も店主オススメな料理の数々などを頂いて来ましたよー店内は１Fにカウンター席！２Fにテーブル席と使い勝手の良い雰囲気もとても馴染みやすいです。

先ずは生ビールで乾杯！と「付き出し」を肴にグビッとなー付き出しと言ってもね～どちらも単味な一品でいけるクオリティーにて胃袋を馴染ませる優しい和テイストはとてもバランスが良いです。

宮崎地鶏を使った「胸肉の昆布シメ」は素晴らしい～当然ながら余分な水分を昆布が吸い取り昆布の旨みが胸身に入り込むと言う浸透効果ですが・・・ジャストなタイミング！しっとりとした食感と昆布の旨みが口の中にふわーって広がる美味しさは笑みがこぼれます。

コレはビールでなく「日本酒」だなってね～スタッフにオススメな純米酒をチョイスしてもらった！
大半が福岡県さんの純米酒！先ずは「田中六五／糸島産山田錦」から～おっ美味しい！芳醇な味わいで後を引くねー「胸肉の昆布〆」と絶妙なペアリングです。

博多と言えば「胡麻鯖」は外せないとね～今日の鯖は良かったね！当然ながら日によって玄界灘で獲れる鯖も違ってくるのですが脂乗りといい食感といい文句のつけようが無いわー「胡麻タレ」がナイスなマリアージュで後引く美味しさです。

宮崎地鶏から宮崎和牛を使用するこだわり食材ですが・・・今回コレ食べてみてくださいと勧められたのが「宮崎和牛のセンマイ刺し」→他店ではあり得ない切り方に先ずは驚いて食してみると美味しいのなんのってね～鮮度といい臭みなどなく見た目と反して女性でも好む品の良い旨さですよー

そしてコチラも素晴らしかった「宮崎牛ホルモン」塩焼き～口の中でサラッとしたホルモンの脂がとろけるわー良い餌を食べて育った証です！流石の宮崎牛だしこのホルモンのチョイスは最高です。

純米酒もチェンジしてもらって今度は「独楽蔵／純米吟醸」→トロッとした口当たりで美味しい！
続いて「五橋／純米酒」→辛口好みはコチラをオススメ！キリッとした口触りは他と違ってます。

「宮崎地鶏炭火焼」と「究極のつくね」は毎度ながら最高な美味しさだわーつくね好きは堪らんよ！

そして今売出中で人気を馳せている「明太子もつ鍋」→こんなたっぷり明太子をかけるのって！ねー明太子と山芋がミックスされたものを仕上げ段階でとろーりと掛け回します・・・食してみると美味しい～明太子と山芋が「モツ」をあっさりとさせて引き立てると言う三位一体感は半端ないわーこりゃ人気だわなー食べないと損だね！博多福岡県民はいつも明太子を食べるようなイメージがありますが実はそこまで無いけど・・・コチラに来たら食べたいね「明太子もつ鍋」。

いやどれも満足いく美味しさやった！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市西区福重２丁目～国道２０２号線街道沿い福重ランプ近くに位置します。

このエリアは意外とラーメン店が多くありますね～コチラはその中でも老舗として健在しています。
外観は店舗前に駐車場がありますがランチタイムは混み合って入れないケースも多々あり！店内はカウンター席と座敷テーブル席とあり外観ともに年季の入った雰囲気を醸し出しています。

メニューはラーメンを中心に餃子＆チャーハンなどありましたが「中盛りラーメン」を注文する。
先ずは付き出しとして小鉢にキャベツが配膳されます！コレは全国的にも珍しい～まあ胃がもたれないような気遣いなだろうと思いますねーラーメンが来る前にキャベツをチャチャッと食し終わったくらいにラーメンが配膳されてきます。

先ずはスープから～おっこんなラード脂が大量でくどかったかな？スープも薄い！あっさりと言えばそのワードが当てはまるが・・・コレは偏にスープ炊く時の豚骨＆鶏ガラの量が少ないだけだわ～
スープも出てないところにスーパーラード脂が15㏄以上はぶち込まれているので低加水麺が必要以上にラード脂を持ち上げて口の中は脂だらけで途中で気持ち悪くなった。

鶏ガラを多めに入れてスープを炊くとか脂を鶏油に変えるなどしないとアップデートは無いな・・・
昔からこんなラーメンだったかな？あっさり醤油ラーメンのイメージが強かったが・・・残念です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

日本三大八幡宮に数えられる「筥崎宮（筥崎八幡宮）」は、福岡県きっての勝運の神として親しまれている神社です。

境内には数多くのパワースポットがあり、私たちの運気を力強く押し上げてくれます。近隣にある花庭園や名物グルメスポットなどあります。

①「敵国降伏」筥崎宮の楼門に掲げられている扁額（へんがく）には「敵国降伏」の文字！力でなく徳の力で勝つという壮大な言葉です。

②「さざれ石」国歌の歌詞にも登場する「さざれ石」は気が遠くなるような年月によってできた石で永遠の繁栄をイメージさせます。

③神様誕生聖地「筥松」筥崎宮の神様である応神（おうじん）天皇の胞衣（えな）を納めた筥（はこ）を埋め、その目印に松が植えられたと伝わる聖地です。

④「本殿」楼門から拝殿、そして神様が鎮座される本殿は全て国の重要文化財となっており勝運のご利益で有名な神様です。

⑤「戦勝祈願」勝運の神として知られる筥崎宮では、福岡ソフトバンクホークスやアビスパ福岡などの戦勝祈願に立ち会うことができますよ。

⑥500年続く幸運の祭り「玉せせり」室町時代から約500年続くといわれる神事で、幸運の玉の争奪戦は迫力満点で一見の価値あり！

などなどあります。

福岡市中央区天神４丁目～日銀裏手交差点から須崎方面に行く右手エリアに位置します。

コチラは鹿児島天文館にあるラーメン店 「博多喜喜」の系列店としてオープンしたお店のようです。
外観はマンションの迫り出した１F店舗で店内はカウンター１２席のみとなっています。

このエリアは天神という地名で良いように思えますが・・・人の流れから言うと天神北サイドは集客にどこも難色を示しているゾーンですね～しかも車で来ると有料駐車場が満杯で停めれないケースが多々ありラーメン屋さんとしては厳しい条件エリアだと思います。

頂いたのは「チャーシュー麺」です！豚骨ラーメンの他は餃子かチャーハンのセットがありますよー
さて先ずはスープから～うーん甘い！甘いタイプの豚骨ラーメンですねー「かえし醤油」が甘いが為にこのような味わいになるラーメンです。

このタイプは近所の「ハッちゃん」や「KENZO」「くまちゃん」「鳳凛」大手で言うと「暖暮」「一蘭」も同じような「甘いかえし醤油」を使ったラーメンです！ただ「暖暮」「一蘭」はこの甘さを打ち消す為に「辛味」を入れてキレのあるラーメンにしているのが人気の証です。

従前も「甘い系ラーメン」の際に書きましたが「大砲ラーメン社長」がテレビ「崖っぷちラーメン店を救え」で言われるように「甘いラーメン」は飽きるからなーとね！その通りだと思います。

スープのフレッシュ感は伝わってきますが・・・豚骨の旨みがイマイチです！コチラは「頭」と「背骨」あたりを多量に使っているようなスープであっさりとしていますが～やはり豚骨ラーメンで旨みたっぷりなラーメンを作るには「ゲンコツ」が必須ですねーこの「豚骨ブレンド」はとても大事！
そしてこのあっさりとした豚骨スープを濃厚に感じさせる為に「スーパーラード脂」を使用しているのが更にイマイチ感を加速させている。

麺は低加水細麺！チャーシューは豚バラ肉！後の具材はキクラゲと青ネギです。

このようなタイプなラーメンなので好き嫌いが分かれると思われます。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区渡辺通り５丁目～天神駅から徒歩で８分くらいのところに位置します。

最近よく「インスタ」等で見るようになった2020年1月22日にOPENした「のどぐろラーメン」の実力は如何に？と伺いましたが評判とは裏腹にイマイチな仕上がりでNGでした。

コチラは調べると東京「INGSグループ」の味に惚れ込み修行されたとか・・・ちなみに新宿「煮干中華そば鈴蘭」「らぁ麺 はやし田」「らぁ麺 鳳仙花」「俺の麺 春道」などが有名店ですね～

外観は入り込んだ細い路地裏にある新しくできた雑居ビル！店内はカウンター席のみ７席あります。
１２時に開店すると平日でも７席が直ぐに埋まる程度のお客様が来ていましたね～券売機で購入してカウンター奥から着席し配膳を待ちます！店主とスタッフで役割を分けてラーメンを作って行きますよー先ずはラーメン丼を麺茹機の上で温めながらスープを別鍋に入れて火をかけて最終仕上げをする！そして丼に「かえし醤油20cc」「米油10cc」を入れてから麺を茹で出す・・・そして300ccのスープが丼に注がれて麺が上げられ湯ギリをしっかりとしてからダイブされていく！盛り付けはスタッフが手際よく行い配膳となっていく流れです。

先ずは「特製のどぐろ」のスープから～えっなんだこりゃお世辞でも美味しいとは言えない！「のどぐろの骨」をローストして出汁を取っているんでしょうが・・・このロースト感が強すぎて香ばしいを通り過ぎて「エグ味＆苦味」が出汁に入り込んでいる！そしてそのNGスープに「米油」が輪をかけて口の中に広がりコーティングしていく！「和食の達人」であれば廃棄レベルなスープです。

「のどぐろ」の出汁を感じない程度のスープ！「のどぐろ感」など探しても出汁に入り込んでいないわ～「のどぐろ全部」を使用しているのか？「のどぐろの骨」だけを使用しているのか？何にしろ魚介の出汁の取り方を理解していないね～そこに使用する「かえし醤油」がまあ結構美味しいので何かしら旨みはこの醤油グルタミン酸が主です。

糸島にある「鯛ラーメン穂と花」に行って学んできた方がいい！ココの大将は寿司屋であり和食のプロでありながら地産地消の「鯛」を使ったラーメンを振る舞い完璧に仕上げている！魚介の難しさを知る為にも研鑽してほしいなと思います。

合わせる麺は「カネジン食品謹製」細めの平打ちストレート麺！全粒粉が入り麺自体は美味しい香りをしているけど・・・このスープには合っていないねーNGスープを考慮しても合わせるなら18角くらいの中太麺がマッチすると思います。

チャーシュやメンマなどの仕上がりは問題なく美味しく頂けましたが～「のどぐろ」スープの仕込みと「脂」の使用は考え直した方がいいと思いました。

「鶏ュフ薫る卵かけご飯」は「トリュフオイル」が卵と絡んで美味しい味わいでした。

次回は「鶏白湯らぁ麺」を食してみよう～ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

佐賀県藤津郡太良町大浦～有明海に面したエリアに位置します。

今回は「蟹三昧」な食事にウッドデッキに広々檜の露天風呂付デザイナーズルームに宿泊しました。
リニューアルされた客室は和のモダンテイスト！広々海側に面したベッドに寛ぎスペース！何と言っても有明海を一望できる露天風呂は圧巻～海辺のプチリゾート＆オーベルジュですね。

到着するとロビーラウンジにてウエルカム抹茶と温かいおしぼりでお出迎えしてくれますよー接遇おもてなし感も寄り添うような感じで好感触でした！一通りの館内や部屋の説明を受けて食事までの時間は2人だけで楽しむ露天風呂にて温泉を満喫ですね～PRIVATEを重視した快適空間は最高極みだ。

食事は部屋食でなく同じ２Fフロアーの個室ルームにて！頂いたのは「贅沢蟹三昧プラン」です。

「竹崎かに」をふんだんに使用した蟹コース～は蟹好きには堪らないですね・・・今の冬のシーズンは「メス蟹」が美味しいそうです！特徴としては甲は横長の菱形で大きいものになると甲幅が３０センチになるものもあるそうです～有明海の広大な干潟に棲む栄養たっぷりのプランクトンを食べているため他の蟹よりも蟹身が「甘い」とのこと・・・食べる前から至極な気分を満喫できるわ～

料理は「竹崎カニ」をメインに有明海で水揚げされる旬の魚介類を使った料理の数々ですね～
先ずは「生の芝海老」から～その場で湯がいて頂きます！直ぐ真っ赤に色が変わり新鮮な味わい。

そして「蟹刺身＆スズキ刺身」盛合せです！目の前の「蟹刺身」に夢中で食らいつく「甘い」蟹の身が最高に美味しいわーコレは小ぶりな「オス」のようです！スズキ刺身は鮮度の良さを感じるね。

「竹崎かに」の茹で→コレはサイズからして甲羅と足の長さを合わせると３０センチ弱くらいです。
女性スタッフが丁寧に手際よく捌いてくれるので・・・ココは任せた方が良いですね！食べやすいサイズに切り分けて貰えるので助かります～1番美味しい「蟹味噌と蟹身」にガブリつくと美味しいわ～贅沢の極み！夢中に無言となり蟹と向き合いながら「白ワイン」や「銘酒／東一」でマリアージュさせるよーコレまた最高です。

立て続けに「竹崎カニの焼き」→先程の女性スタッフの蟹捌きを手本に中心から二つに折り真っ白な蟹身を食してみると茹でと違って濃厚な味わいで甘さがさらに引き立つような秀逸な逸品ですね～日本酒東一とチビチビとが更に美味しさを引き立てる。

他の料理は「ムツゴロウの甘露煮」「車海老焼き」「カキフライ」「アラカブ煮付け」「茶碗蒸し」などなど・・・「ムツゴロウ」はあまり食した事なかったのでどんなものかと思いながら食しましたが骨が多いの固いところがヤケに口の中で暴れてイマイチのようでした！「カキフライ」はお昼に牡蠣小屋で天然牡蠣を食してきていたので感動はありませんでしたね～「蟹の天ぷら」じゃないんだね！！

シメは「カニ雑炊」→ほのかにカニ出汁が香ってました・・・もっとがっつり蟹を期待しましたが～
最後はデザートでした。

部屋に戻ると雪がチラホラと降り出し露天風呂は雪景色！とラッキーなタイミング～雪の日に露天風呂に入れる極みは最高ですねーそして夜中には満天の星空が・・・オリオン座に北斗七星とね！！朝は朝日を期待しましたが雲に覆われて少し残念だったけど幻想的な光景にまた来たいと思いました。

朝食は朝食会場１Fにて～ココでも「蟹味噌汁」からサワラの味噌漬けなど美味しく頂けました。

記念日や大切な人と立ち寄りたい旅館でした～またの機会に！！

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆