旭川らぅめん青葉 本店

駅前のホテルに荷物を預けて、バレーボール観戦前に9時半から営業しているこちらのお店に行きました。
店の前が道北バスのバス...  続きを読む停です。
5名ほど入店待ちでした。
順番表はなく、おじさんが注文を取ってくれます。
しょうゆラーメン850円を食べました。
見た目は濃さそうですが、出汁がきいていて、あっさりしていました。
麺は硬めでした。
おばさんが「濃くない、スープを足すよ」と声を掛けていました。
支払いは多分現金のみ。
お店は広くないですが、家庭的な雰囲気でした。
みなさん元気でいて欲しいです。  閉じる

投稿日:2023/11/07

旭川ラーメンの有名店です。午後の営業開始15：00に合わせて来店し、並ばずに入れました。カウンター席が主の小さな店舗です。...  続きを読む一番人気の「正油らぅめん」をいただきました。外国人観光客にも人気のお店で、店主も慣れた様子で対応していました。  閉じる

投稿日:2023/04/25

北海道を三大ラーメンといえば、札幌の味噌、函館の塩、そして旭川の醤油ですね。
旭川ラーメンといえば醤油がベースの豚骨と魚...  続きを読む介のＷスープが特徴ですが、その中でも創業７５年の旭川ラーメンの草分け的存在のお店がこちらのらうめん青葉本店。
こちらのスープは豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出したスープ。
私の好みの味でした。  閉じる

投稿日:2022/12/30

旭川ラーメンと言えばこのお店。1947年（昭和22年）初代村山吉弥が屋台から始めた「青葉」、現在は３代目が受け継ぎ、伝統の...  続きを読む味を守り続ける老舗です。全国のラーメンファンを惹きつけています。旭川駅から500m、徒歩５分です。

開店は午前9時30分、すぐ後の10時に訪れました。行列はまだなく、店内に４〜５名の客。カウンターに案内されます。

正油らぅめん850円。魚介系の出汁が効いた柔らかで優しいスープ、細麺によく絡んで絶品。チャーシューもさりげなく美味しい。数多くのラーメンファンを唸らせるのも納得です。

特筆すべきはお店の雰囲気。２代目夫婦がホールと会計を担当、アットホームで緩やか。色々と話しかけてくれます。店の外観写真を撮り忘れたので２時間半後に再訪したら、ちょうど２代目女将が店の外に出て行列整理中。記念写真をお願いしたら快く応じてくれました。

一杯入魂かもしれませんが、しかつめらしい顔をして「食べさせてやる」と言わんばかりのラーメン店も少なくない中で、このホスピタリティは極めて貴重です。金を払っている客に対する敬意を忘れない当店は、まさにラーメン店のお手本と言って良いでしょう。

壁には歴代総理を始め、数多くの有名人の色紙がいっぱい。この自信が当店の温かい雰囲気に投影されています。  閉じる

投稿日:2022/11/22

旭川に行くと必ず立ち寄ります。ラーメンは正統派醤油ラーメンと言う感じでとても美味しいです。それ以上にお店の方が優しい。温か...  続きを読むくもてなされて食べるとラーメンがより一層美味しく感じます。特に若い方を大切にもてなしてらして、訪れた学生さん専用の記帳ノートがあるようです。（私は学生ではないので詳しくは見られませんでしたが）  閉じる

投稿日:2022/08/25

昭和22年創業の老舗ラーメン店。2条通８丁目の交差点すぐにある。東京中野の青葉とは無関係。参考にさた噂はあるが。
ランチ...  続きを読む時は混雑するので、午後の営業時に入店（午後は15時から17時30分の営業）。醤油らぅめん（ここではラーメンではなくらぅめん）を注文。
店内には有名人の写真が色々あるが、故中曽根康弘元首相が美味しそうにらぅめんを口にする写真が印象的。帰り際、店主のおばあさん？がその頃のことを説明してくれた。
肝心の醤油ラーメン、スープはあっさり系だが、奥が深い味。さっと入っていくが良い意味で後味が残る。極寒の旭川らしく、ラードのまくがあるが、それも含めて完成している。具はシンプルだがスープ、麺の美味さを考えるとこれで充分。旭川に行ったらまた行きたい店。
なお、丼ぶりの底には漢字で「感謝」の文字が。美味しいらぅめんをいただいたことに感謝！  閉じる

投稿日:2022/05/27

旭川ラーメンでも人気店の一つで、豚骨・鶏ガラの動物系出汁と利尻昆布や鰹節・煮干しなどの魚介系出汁を調合させ醤油とブレンドし...  続きを読むたスープはファンが多いです。
天金さんと違ってスープは結構透き通っている感じがあります。
店内はサインの色紙や写真でいっぱいです。  閉じる

投稿日:2022/03/27

2年振りに訪問の青葉。
休日の12:30頃でしたが、並ばずに入れました。
正油らぅめんを注文。前回750円だったのが8...  続きを読む00円になっていました。

出てきたラーメン。澄んだスープの上にぷかぷかと浮かぶ油膜が絵になります。
正に正統派の旭川ラーメン。
お店の雰囲気も相変わらずアットホームで良い感じでした。  閉じる

投稿日:2021/12/12

元祖の醤油ラーメンとはこれ！というような醤油ラーメンのお手本のようなラーメンが提供されます。

醤油のスープのなかに様...  続きを読む々な出汁の旨味が感じられてどんどん飲み進めてしまうくらいでした。

麺の太さもちょうどよく、スープがよく絡みます。バランスの良い醤油ラーメンだと思いました。  閉じる

投稿日:2021/11/11

旭川ではかなり有名店で、中曽根康弘元首相をはじめ、名だたる著名人が複数来店してるのもすごいお店です。

本場旭川ラーメ...  続きを読むンを食べられます。

正油ラーメンを選びました。スッキリとした正油スープで麺はストレート。王道な旭川ラーメンというかんじです。優しい味わいで見た目ほど濃くなくて食べやすいなと思います。  閉じる

投稿日:2021/11/01

旭川のホテルを予約した後、夕食は旭川ラーメンと決め、いくつかリストアップしたお店の中で一番行きたいと思ったお店です。昭和2...  続きを読む2年屋台からスタートした伝統あるお店です。

旭川駅から歩いて10分足らず、営業時間がコロナ禍で17時30分までとあったのに、電車が遅延したこともあって少々慌てていきましたが17時過ぎに到着。たまたま先客は皆食べ終えて帰るところ、待つことなくお店に入ることができました。

旭川のラーメンなら醤油・・と聞いていたので、迷わず醤油ラーメンを注文。魚介類を中心にだしが良く効いているスープ、程よい加減の麺とマッチして、おいしく頂きました。

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投稿日:2021/10/09

旭川の昔は「緑橋通り」と言っていたような記憶がある（間違っていたらごめんなさい）通りに面したラーメン店です。とにかく優しい...  続きを読む味のラーメンです。スープは鶏ガラと煮干しをベースにした魚介系の出汁です。まさに、旭川ラーメンの王道を行く味です。具は、薄いけど丸く大きなチャーシューにメンマとネギ、そしてかわいい絵が描かれたのりです。麺は、ストレート麺でスープによく合います。一口、スープを口に含むと煮干しの香りが広がります。臭みは全くなく、煮干しの懐かしい香りです。その奥深さに、老舗の実力を感じます。癖になるおいしさで、旭川に行くたびに訪れたいお店です。  閉じる

投稿日:2022/03/01

旭川ラーメンのトップクラスのお店と言うことで行ってきました。醤油ラーメン800円は脂の濃くない昔ながらの醤油ラーメンの味で...  続きを読むした。昨今はこの味にいろんな具材を入れて味を複雑かつ繊細にしているなかでは、物足りなさを少し感じました。お店のおばさんが愛想が良くて、つい来てしまう方も多いのではないでしょうか。ノリに描かれた文字が良かったです。他の味も試してみたいですね。  閉じる

投稿日:2021/06/21

正統派の旭川醤油ラーメンのお店。ラーメン店には珍しく朝の早い時間から営業し、夕方には閉めてしまうタイプのお店です。お昼時に...  続きを読む伺いましたが、ちょうど客足が途切れるタイミングだったようで先客はなく、店主と思わしき男性からやたらと話しかけられました。  閉じる

投稿日:2021/06/08

旭川ラーメンといえば、青葉が有名です。本店は、カウンター主体の小さな店です。旭川まで食べに行けない場合、道内各地のスーパー...  続きを読むで、インスタント麺も売っています。150円ぐらいです。味噌味の札幌ラーメンに対して、旭川ラーメンはしょうゆ味です。  閉じる

投稿日:2021/03/31

数ある旭川ラーメンの中でここと梅光軒がもっとも有名でしょう。特にこちらの本店は朝9時半から営業しており、昔から変わらぬ味を...  続きを読む提供しています。醤油700円もいいですが野菜ラーメン850円も野菜の甘みを堪能できます  閉じる

投稿日:2021/03/13

旭川駅から徒歩で10分もかからない、大通りに面した旭川ラーメンの有名店。
旭川ラーメンって梅光軒のイメージが強く、あっさ...  続きを読むりしたスープにびっくりしました。
旭川ラーメンにもいろいろ流派（？）があるのでしょうか。  閉じる

投稿日:2021/08/02

JR旭川駅から歩いて4、5分くらいか。山頭火を通り越して、ちょっと行ったあたり。一見目立たない外観だが、昼時には行列ができ...  続きを読むているので、すぐわかるはず。醤油ラーメンを発注（たしか750円）。ほどよい塩っぱさで、個人的には安定の味。  閉じる

投稿日:2021/01/31

旭川は全国有数のラーメン激戦区。その中でも特にこのお店は人気がある。前回の旭川訪問時は営業時間があわず断念。今回は慎重を期...  続きを読むし電話で閉店時間を確認して訪店。確かに地元民に愛されて永年営業してきたことがわかるお店の雰囲気。学生ラーメンのメニューがあった。個人的にはスープがちょっとあっさりし過ぎて物足らなかった。万人向けの醤油ラーメンの店。  閉じる

投稿日:2020/03/05

旭川市にある らーめん屋 「青葉」
醤油味のさっぱりしてシンプルな味のらーめんでㅈす~~^^
値段は75...  続きを読む0円です~~^^
北海道のところどころで、らーめんではなく「らぅめん」と書かれているところが多いですね。
旭川駅からバスで15分ぐらいです~~^^  閉じる

投稿日:2020/01/28