とんかつ玉藤 札幌エスタ店

　１８時に行ったところ１５分ほど並びました。１９時頃に退店する際は列はなくなっていました。
　
　注文時にメイン料理＋...  続きを読む御飯３種類＋汁物３種類のなかからカスタマイズする方式は初めてでした。
　カウンター席を使いましたが厨房の様子がよく見えます。熟成上ロースかつ定食２００gを注文。とんかつは肉質良くとても美味く２２００円の価値は十分にあります。
　テーブルの一人一人のスペースも広かったです。

　札幌を再訪した際は再度利用したい店です。  閉じる

投稿日:2022/12/31

札幌駅隣のエスタ10Fのレストラン街にあるとんかつ屋です。地元で人気の創業昭和27年の老舗とんかつ屋のようですが、昼時とも...  続きを読むなれば結構な混雑です。肉厚のロースかつは旨味もあり、カラッと揚がった衣の口当たりも最高です。勿論、ご飯、キャベツおかわり無料なので是非。直通のエレベーターもあリます。  閉じる

投稿日:2022/08/13

札幌のとんかつといえばやはりここが定番です。決して安くありませんがいつも満席です。理由は味が良いことにつきます。肉厚なロー...  続きを読むスは東京の一流店にも負けないおいしさです。ここエスタは建て替えで駅前で食べられるのはあと1年くらいなので早めに行くことを進めます。  閉じる

投稿日:2022/06/01

とんかつ自体はふつうに美味しいというレベルですが、種類を選べるご飯と味噌汁が、季節ごとに変化もあって、毎回驚くほどに美味し...  続きを読むいです。はじめは貝柱とジャガイモの炊き込みご飯、おかわりで焦がし醤油五穀と2種類楽しめるのも素晴らしいです。東京に欲しいチェーン店です  閉じる

投稿日:2022/08/29

JR札幌駅直結のESTAの10階のレストラン街にある老舗のとんかつチェーン店。実は1952年に創業した札幌で最も古いとんか...  続きを読むつ専門店でもあり、現在、札幌市に10店舗、千歳市と何故かハワイに１店舗にそれぞれ展開しています。
テーブル席とカウンター席の店内は、オープンキッチンスタイルで、とんかつを揚げているところが良く見えます。このお店の特徴は、直径６０㎝の大きな銅鍋に４０リットルものたっぷりの油でとんかつを揚げるというもの。銅鍋は熱伝導率が良いことから柔らかくジューシーに揚がるそうです。
今回は「熟成上ロースかつ定食」か「とろ旨ロースかつ定食」で迷いましたが、ちょうど通常180gを200gに増量サービス中ということで、上ロースに。熟成とんかつは、豚肉を低温で18日間熟成させることで、酸素の働きによって保水性が高め、旨味と柔らかさを最大限に引き出したもの。確かに柔らかさが引き立ち、ジューシーさがあります。また、ひきたての生パン粉を使用しており、サクサクとした食感で、脂っこくなく美味。
とんかつのお店はご飯とキャベツのおかわり自由が多いですが、このお店のご飯は、道産のゆめぴりかに加えて、毎月変わる炊き込みご飯、季節の五穀米（今回はわさびご飯でした）の3種類から選択が可能。おかわり自由の際に種類を変えることもできます。最初は炊き込みご飯にしましたが、こちらはとんかつの定食のご飯ではもったいないレベル。わさびご飯も美味でした。また、お変わりは不可ですがお味噌汁も定番の赤だしのあさり汁に加えて生わかめ・とうふじる、みつ葉・なめこ汁、さらに今回はきのこ汁からの選択できました。さらにお漬物も3種類入っており、箸休めにちょうど良い。至れり尽くせりのとんかつ屋さんでもあります。  閉じる

投稿日:2021/10/25

玉藤は、札幌市内に何店舗か支店を持つ札幌の有力とんかつ店で、札幌駅東口の駅ビル”エスタ”には、地下1階の食料品売り場と10...  続きを読む階のレストラン街にあります。
地下1階の方はデパ地下のお弁当の販売コーナーですが、10階は座って食事をしていくことができます。
店舗は10階フロアの中程にあるため、外の景色は見えません。
とんかつの定食メニューを頼むと、他のとんかつ店のようにこちらもご飯、キャベツはおかわり自由で、ご飯は炊き込みご飯など、味噌汁もあさり汁など一部は季節ごとに変わる数種類のメニューの中から選択できます。
札幌駅周辺では、他に大丸8階のたづむら、パセオ地下1階およびステラプレイス6階の和幸、東急10階のまい泉などがありますが、玉藤では特に特性のソース（甘口）が美味しいような気がします。  閉じる

投稿日:2021/07/15

玉藤は札幌市内にお店がある老舗とんかつチェーン店である。このお店は札幌駅に隣接する複合商業ビル札幌ESTA（エスタ）の10...  続きを読む階レストラン街にある。メニューは万人向きであり、学生時代から食べなれたなつかしい味のお店である。  閉じる

投稿日:2020/04/10

大好きな玉藤のとんかつ。人気店なので、やはり少しは並びましたが、今日は結構早く席に着くことが出来ました。
ヒレカツが、と...  続きを読むても柔かいのです。料理が出てくる前に、３種類のお漬物が出てきました。
ザーサイの梅かつお、ピリ辛小茄子、ゴボウの甘めのごま味、全部とても美味しかった。
ランチの時は出てこなかったな～
漬け物が美味しすぎて食べすぎてしまった。
そして、ごまを擦って、カツを待ちます。
キャベツとご飯は食べ放題、サクサクで美味しいカツでした。
お腹いっぱいになりました！キャベツと、ごはんのおかわりはしたいけど、ボリュームがありすぎて無理でした。今日は、2割引のサービス券を持っていたので、牡蠣フライや、海老フライの入ったセット、限定のとろ旨ロースかつ定食を注文しました。  閉じる

投稿日:2017/05/28

地下一階にあるエスタ大食品街のテイクアウト専門の、とんかつ玉藤を利用しました。夜八時に伺ったところタイムサービスでロースと...  続きを読むんかつ弁当が972円から550円でお得に買えました。ホテルで食べましたが、まだあったかくて肉も厚みがあり柔らかく美味しかったです。  閉じる

投稿日:2017/08/24

ヒレカツ定食を食べました。
お昼のメニューで、30gのヒレカツが3個ついて、トンカツには欠かせないキャベツ、3種類から選...  続きを読むべるごはん、3種類から選べる味噌汁、梅干し、小茄子の漬物、佃煮？等ついて、なんと999円。ヒレカツは歯のないお年寄りでも食べられるくらい、スッゴく柔らかい！しかも、キャベツと3種類(今日は、あさりがたっぷり入ったかやく御飯、赤カブと青菜の五穀米入り御飯、白御飯)の御飯をおかわりできます。高校生の男子数人で食べていたテーブルでは、何回も御飯のおかわりがあり、微笑ましい光景でした。カツが出てくる前に、すり鉢でゴマを摺ってカツを待ちます。ソースは、甘口と辛口の2種類ありました。食事が、終わったら、温かい番茶と、またおしぼりを出してくれます。心遣いが嬉しいですね。
やっぱり、北海道は
♪玉藤のトーンカツ♪(という歌が私の子供の頃にテレビCMでよく流れていました。)
ですね。  閉じる

投稿日:2017/03/27

ここのお店は札幌南口にある商業施設エスタの１０Fにあります。
今回は土鍋ヒレカツとじ定食を注文。
ヒレカツは玉子でとじ...  続きを読むてるんですが、ちょつと味付けがこく煮込まれてくうちにしょっぱく感じました。
出来ればもう少しダシが薄いほうが良かったかな。  閉じる

投稿日:2016/10/04

千歳の玉さんで感動したので、この日はあまりお腹が空いていなかったのですが寄りました。
ロースの180グラムを注文したと思い...  続きを読むます。
時間が中途半端だったのもあってか、千歳店より随分空いていました。
御飯の食べ放題やカツの味は良かったのですが、温めなおしてくれた赤出汁がぬるくて、かなり残念でした。  閉じる

投稿日:2016/10/04

札幌市内に何店舗かあり市民に親しまれている、とんかつの老舗店です。
ＪＲ札幌駅から直結の商業施設、エスタのレストラン街に入...  続きを読むっています。
ファストフード系にはない、行き届いた雰囲気が食事をしていて落ち着きます。  閉じる

投稿日:2015/06/24

ラーメン共和国に行ったら、このトンカツ屋さんがならんでいたので、急遽こちらへ。
店内はかなり広くて清潔。160グラムのロ...  続きを読むースを注文。味噌汁、ご飯は3種類から選べ、ご飯は、違う種類でもおかわりOK。味もサービスも良かったが、肉が薄め。  閉じる

投稿日:2014/08/27

札幌の老舗とんかつ玉藤さんは、
市内各所に展開しているようですが、
私が訪れたのは札幌エスタ10階のお店。

文句...  続きを読むなしに美味しかったです。

外食ではあまり積極的に揚げ物を選びませんが、
お味噌汁が３種類から選べたり、
自分で擂るゴマと自家製ソースの組み合わせが絶妙だったり、
キャベツがおかわり自由だったり、
店員さんの接客がとても丁寧だったりで、
何だかまた行きたくなるお店です。

http://r.gnavi.co.jp/h054501/

  閉じる

投稿日:2012/12/13