一時帰国2026(10)～醤油の歴史を学ぶ

2026/05/03 - 2026/05/03

御坊最後の日は、湯浅でおにぎりを食べて、醤油発祥の地を観光する。ほとんど毎日、口にしている醤油がどないしてできてたかなんて、考えてもなかったわ。

(1)準備～出発～到着
(2)実家滞在記と食べたもの(前半)
(3)土砂降りの神戸もええもんや
(4)かずら橋までドライブ
(5)買い物三昧の後は田村神社の日曜うどん
(6)駆けれない母ちゃんと京都駆け巡り
(7)古事記をちょっとかじったら国生みの島が見たくなった
(8)御坊探索
(9)熊野本宮大社の八咫ポストからはがきを出す
★(10)醤油の歴史を学ぶ
(11)有馬温泉～金の湯でしっとり
(12)日本最古の神社を詣で、にゅう麺を食す
(13)雅楽に乗って河原町
(14)梅雨入りちょっと早いんちゃうん
(15)足だけでも沖縄を味わう
(16)実家滞在記と食べたもの(後半)
(17)あっと言う間の1ヶ月
(18)おまけの熱帯ドリームセンター

エリア 湯浅・広川(和歌山)

最後の朝食は、ラーレちゃんのお母ちゃんと一緒に。ずっと出かけっぱなしで一緒に過ごす時間なかったやん。もうだいぶ高齢で足腰が弱って来てるけど、できるだけのことは自分でしたはるし、コーヒー淹れてくれました。また次回までお元気で！

12:00
湯浅駅到着。

湯浅駅 駅

2019年に新駅舎ができて、旧駅舎は『歴史的風致形成建造物』に指定されました。

その旧駅舎にできた『湯浅米醤』でランチします。

湯浅米醤 グルメ・レストラン

どれにしよかなぁ～全部食べたい。

ごはんは『かまど炊き』で、おかずはもちろん湯浅の醤油が使われてます。めっちゃ悩んで、『選べるおむすび定食』にしよ～。

『金ごましお』と『びんちょうまぐろの旨煮』
おいしいお米には、どんなおかずも合うな～。

ラーレちゃんは『釜揚げしらす』と『金山寺みそ』

おこげの米チップスもやめられへん！

『角長湯浅醤油職人蔵』
角長醤油は天保12年(1841年)創業の老舗。この仕込蔵は慶応2年(1866年)に建てられたもの、醤油作りの歴史が残されています。

角長醤油資料館 職人蔵 美術館・博物館

江戸時代の集金袋。銀行振込なんてないもんな。

『判取帳』
領収書にあたるものだそうです。こんなんを持ち歩いて集金に行ってはったんやな。

豊臣秀吉の朱印状まである。

手前は『甑(こしき)』というもので、大豆を蒸すせいろのようなもの。
その向こうは『小麦割砕機』。
なぜかここで撮った写真ほとんどボケボケで載せれません。

ウチの暖簾が古くなってきたから変えたいんやけど、ええのんが見つからん。これは売ってもらえんやろな(笑)。

2017年『「最初の一滴」醤油醸造の発祥の地 紀州湯浅』として日本遺産に登録されました。

すぐ近くの新館にも行ってみます。

ビデオ上映などもあって、醤油についていろいろ学べます。
天保時代に作られた吉野杉の木桶を使い続けていて、蔵のいたるところに『蔵付き酵母』と呼ばれる醤油作りに重要な酵母が住みついているんやそうです。
冬に仕込みをして、全て手作り！

見学に来た湯浅小学校の生徒たちのレポートも掲示してありました。
これによると、醤油の原料には、岡山の大豆+岐阜の小麦+オーストラリアの塩+山田川の水が使われています。.

醤油をこんなにいろんな面から考えたことなかったけど、それだけ日本の食生活にはあって当然のものなんやろな。
個人的には『焼きおにぎり』の香ばしい醤油の香りが最高やと思う。

こんな醤油入れ欲しい。

『湯浅重要伝統的建造物群保存地区』を散策しましょう。

家の前には『せいろミュージアム』と呼ばれる展示があります。醤油作りで使われていたせいろを使って、古い道具などが飾られています。

どれもめっちゃカワイイ。外に出てても日本やから盗まれることもないんやろし。

これは醤油を作ってるところやろか？

雨がポツポツしてきたんで、『北町茶屋いっぷく』でちょっと休憩。

北町茶屋 いっぷく グルメ・レストラン

古民家を改装したお店で、畳に座って『ぜんざい』をいただきました。ぷくっとしたお餅が香ばしい。

帰りに醤油を買いに『角長』のお店に寄る。
『手作り醤油』+『濁り醤(にごりびしお)』の小瓶のお試しセットと『粉末醤油』買った。
もったいなくてどれもまだ開けてません。いつもこんな風に大事に置いといて賞味期限切らしてしまうんやな～。新鮮なお刺身とかお豆腐とか手に入ったらすぐに開けるんやけど。手作りこんにゃく作って刺身で食べるのがええかなと計画中。

角長 専門店

14:50
もうちょっと時間あるので、醤油発祥のお寺にも寄ってみます。

15:10
興国寺の大門から入ります。

興国寺 寺・神社・教会

ゆるい坂を登ります。
源実朝の菩提を弔うため1227年に建てられた『西方寺』やったのが、1340年に『興国寺』と変わりました。

まだ登るんや。

5分ほど参道を歩いて、やっと本堂が見えてきた。
本堂には龍の天井画があるらしい、覗いてみたけど暗すぎて、うっすらとしか見えんかった。

『天狗堂』
紀州征伐で焼けてしまった『伽藍』を、赤城山の天狗がでてきて一夜で再建したという伝説があるそうで、その天狗に感謝するため『天狗堂』が建てられました。長さ2.4m、幅2.7mの大きな天狗のお面があります。

その前には『天狗命根石(てんぐめいこんせき)』
地球創成期に地殻の噴出でできた石で、中には数億年前の水が入っているそうです。撫でながら天狗様に願い事をするといいそうです。

御神木の天狗杉は町指定天然記念物になっていて、樹齢は400年以上とのこと。

小雨がぱらつく興国寺の境内。

このお寺のお坊さんが宋に修行に行きました。そこでつくられていた『径山時味噌』(金山寺味噌のこと)を習ってきて、ここでも作っていました。その味噌から染み出た汁が『醤油』の始まりなんやそうです。

天狗の御朱印いただきました。

近くの由良駅まで送ってもらって。

16:43
また特急代をケチって快速で帰ります。ラーレちゃんありがとう～またね～。

紀伊由良駅 駅

和歌山駅で乗り換え。なんか食べるもん買っとかなと売店に行ったらこれしかなかった。

和歌山駅 駅

20:30
無事に家に帰って来た。
あのパンだけじゃ物足りんので、納豆入り卵かけごはんとカップ麺食べる。

デザートは柏餅。
今回もラーレちゃんとよ～食べたなぁ！

この旅行記へのコメント （3）

• フィーコさん 2026/07/02 07:45:59

  湯浅

  Laylaさん おはよー
  
  金山寺味噌からしみでてきたのが
  醤油の始まり。
  納得です。
  
  こないだ、おにぎり よう持って行けなくてごめんやで。
  
  リュックの奥で潰れてて出せなかったの。
  
  フィーコ

  Laylaさん からの返信 2026/07/03 04:06:58

  Re: 湯浅

  こんばんは～フィーコさん
  こないだっていつや～?
  そんなおにぎりくらいで気にせんといてよ～。またどっかで見つけるし❗
  

  Laylaさん からの返信 2026/07/03 04:06:59

  Re: 湯浅

  こんばんは～フィーコさん
  こないだっていつや～?
  そんなおにぎりくらいで気にせんといてよ～。またどっかで見つけるし❗