初の一人旅！インド　0日目　Part13　ヒンディー語勉強編その6

2025/06/29 - 2025/06/29

今回もヒンディー語の勉強！
そして、インドでカレーを食べるときに自分が何を食べているかをもっと知るために、スパイスカレーを作ります！

エリア インド

いつもは職場の近くのインドカレー屋さんで実地の練習をしているのですが、今回はボリウッド映画を観て耳を鍛えてみよう！と思い、「ボリウッド映画　東京」と調べて出てきた「なんどり」というカレー屋さんに行きました！

このお店は南インドのカレー屋さん。
インド映画の鑑賞会やDVDの販売もしているとのことでしたが、
「うちはタミル語ならあるけどヒンディー語の映画は無いよ」
、、、不発に終わってしまいました💦

ここは気を取り直して美味しいカレーをいただく！
南インドなので、主食はお米。カレーもスープのようです。いったい私が作っているカレーとはどう作り方が違うのだろう？また今度、気が向いたら調べてみます✨️
また、通常のプレートに追加してサメカレーもいただきました！
インドは地域によって、言葉も違えば、主食も食べる食材も違っていて奥が深いです☺️

そして今回の自作カレーはゴーヤキーマカレーです！
ゴーヤはヒンディー語だと別の呼び方になることは知っていたのですが、この記録を残すにあたってちゃんと調べたら、करेला(karela)という名前で、ゴーヤの原産国ってインドだったんですね！！
ゴーヤは油と相性が良いし、きっとインドカレーにも合うだろうと思っていたのですが、まさかゴーヤに「そんなの当たり前じゃん」と言われるとは思いませんでした👀！
また、スターターにクローブとマスタードシードも加わりました！
前回のダルカレーを職場のお昼ご飯で食べていたところ、カレーのお裾分けをした同僚から要望があり作ったのが今回のカレーです。
この前の教訓を活かし、しっかりと水分が飛ぶまで煮詰めたので、酸味も和らいでいて、シナモンやクローブのおかげで少し冷めてもスパイスの甘い香りが肉の臭みを消してくれました。
写真にもあるように、家では前回のアンビカショップで買った冷凍ロティを主食にいただきました！
1枚が薄いし何枚食べればお腹いっぱいになるんだろうと思って様子見で4枚を焼いてカレーに添えましたが、それで十分！！☺️
意外とお腹にたまるんですね！
ゴーヤはクタクタにしたくなかったので先に多めのギーで炒めてお皿に引き上げておき、カレーの出来上がる直前に一緒にしたのですが、ゴーヤを炒めたときの油がすっかり緑色に染まっていてテンパリングをしたような感じに💦
ゴーヤの苦味も油に移っていたので、苦味を雑味だと捉える場合は注意ですね！(苦味をうま味だと思えば問題なしですね！笑)

今回は以上です！