20220128 京都 ようやくの寿しさか井。鯖ずしいただいて、なんだかのどかなんで握りも追加で。

2022/01/28 - 2022/01/28

アパート探しが完了ってんで、送ってもらった情報眺めてからアパート屋さんへ。いろいろ確認とか手続きとか終わらせて、さて今日こそはさか井さんへ。

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

アパート屋さんの伝えた来店時間が11:00やけど、少し早く着きました。さか井さんも開店前やけど、ちょっと様子見に行ってきましょ。ん、お店の前にケッタマシンあるから、営業しはるはず。

手続き終わらせて、正午頃戻ってきました。暖簾かかってますね。

前回訪問から、数回臨時休業にあたりましたし、すっかり名代鯖ずし気分です。

先客3人様。カウンター5席の店やから、ほぼいっぱいですね。んでも、お酒はいただきます。白鹿の一升瓶から注いでもらったヒヤです。

そ言えば、にぎりのお品書きはあまり見たことないけれど…ずいぶん取消線が。

お通し。鯛の山椒煮かな。煮ても、けっこふんわり。山椒もえぇ風味。

恒例？により、半々です。最初にきずしをつまみます。

生前の丸々としたお姿が目に浮かぶ、分厚い鯖ですねぇ。

しばらくすると、鯖ずしも出来上がりです。

おや、3人様次々とお会計で、貸切になっちゃいました。奥どうぞってんで、席移動します。

こちらの鯖ずしは、昆布も白板昆布もなく、ひたすら鯖とシャリをいただきます。

向こう側の4貫、えぇ輝きですな。白板昆布も好きですけれど、やっぱりこの方が"鯖"。

きずしと同じ鯖ですから、もちろん分厚いのです。ん、そろそろ白鹿2杯目を。

お隣にお姉さんいらっしゃいましたが、それでもまだのどか。も一杯いただこうかな。あとにぎりでおまかせ4貫で。きれいな4貫ですな。

煮穴子に、おどり。

向こうは鯛と…白いのは鰤のお腹でしょうか？すげぇ迫力です。わりとシャリコマ？なので一層の迫力ですねぇ。

も一人ご来店。えぇタイミングで出られそうです。お会計して、ごちそうさまでした。

ふと…夜も大量のポン酒が待ってる気がしますけれど、昼から3杯は多過ぎたかな？まぁ、幸せなお寿司ですから仕方がないと。