20181124 豊洲 高はしさん、あんこう煮、お刺身は五島のあじとか → 築地 ターレットさん

2018/11/24 - 2018/11/24

本日の予約は、いつもと違って、09:00スタートの第二部。少しゆっくり出かけて、高はしさん名物のあんこう煮。

開場ひと月半。そろそろ客足落ち着く頃と思っていたんですが、なんかますます混み合う魚がし横丁。スタートゆっくりやと、二軒目は無理かな？大人しく橋を渡って築地へ。買い物して、いつもの店でコーヒーを。

エリア 豊洲(東京)

勝どき駅下車。ゆっくり歩いて…おや、晴海大橋の中ほどでお馴染みさんとばったり。築地に向かう途中だそうです。魚がし横丁、今日は一段と混み合ってるとの情報頂き…ま、予約してるし、えぇけどねぇ。

到着…ん、混んでますね。ちうか、混み合う時間が早まった感？

第一部を終え、静かな高はしさん。中はバタバタしてるかもやけど。

本日のメインは、名物あんこう煮。お刺身は品数多いね。汁もんがあるから、お味噌汁はお休みと。

も少しウロウロ…するには、スペースが足りないので、いったん外出て風に当たってるかな？少し冷たいけど。

少し早めに店の前で待ち時間。通りすがり？のお馴染みさんとお話していたら、開店時間ですね。お邪魔いたします。

熱燗もそろそろ試したいけど、まだ常温かな？

セッティングがちと違う。メインが汁もんなんで、取り皿不要。お刺身が、ワサビと生姜なので、醤油皿二枚かな？

本日のお漬けもんも、白菜です。季節のお野菜ですなぁ。

こないだんより、柚子の香り感じますね。体調によるもんかもやけど。

ひとくちめ。土佐煮が登場です。

良く冷えた土佐煮は、鮪、平目やったかな？かつお節たっぷりね。

あ、こんなとこにイカゲソが。なるほど、お味噌汁お休みやし、こちらで活躍と。

さて…こんなん出てくると、すでに神鷹のペースが抑えられませんね。

お野菜は、先ほどからグツグツ言うてた鍋から、あつあつのいんげん。

けっこ長く湯掻いてるかと思ったんですが、シャキシャキとした歯触り。んでも、それよりねっとりした甘味が主張してますなぁ。これなら、生姜も醤油も無しで味わうが好かろうかな？

お刺身が賑やかです。すでに四種盛り。

お馴染み、平目さんに、

出番増えました、墨いか。

築地の頃の名脇役？ずわいがに棒肉に、鳥貝も。

今日は、生わさび、慎重にいただかないとね。まだ少し喉が…

まだ刺身が。ほたてさんですねぇ。お久しぶりですねぇ。わさびのおかげ？甘味が冴えるね。

最後は、お刺身の主役のはず。五島のあじですね。

一度築地でも頂いた事があるのですけれど、素晴らしい厚みと甘みの高級あじ。

流石の逸品ですなぁ。これ、一匹分喰いながら、ひたすら呑みたいかも。

名物あんこう煮が出来上がりました。器が陶器に変わりましたね。分量は…変わらず、たっぷりな感じ。

あんこうの色んな部位がプカプカ。豆腐も美味そ。

では、ズルズルと…汁もんなのに、酒のつまみやねぇ。

お、肝かな？

こいつがいると…意識失うまで呑んじゃいそうね。素晴らしく爽やかな甘み。

本日のラストは、柿ですね。

落ち着く甘さ。シャリシャリ

ごちそうさまです。んでは、来月分の予約を書き込みますか。

ん…一段と混み合って身動きが。今日は撤収が良かろうね。

あ、その前にチーズ屋さんに顔出しておこうかな？

酒買って、チーズ買って。橋を渡って築地へ。野菜買って、魚買って。ん、満足でございます。

帰る前にコーヒー屋さんへ。

混んでるけど、座れないほどでは無いので、ゆっくり待たせてもらい…

とは言え、10分くらいですけどね。

歩き疲れもあるので、しばし休憩。

んでも、帰りも勝どき駅まで歩いて…おや、こんなところでお馴染みさん。え？築地豊洲歩いて1.5往復？元気ですなぁ。酔っ払いには…無理かも…

晩酌。チーズ屋さんで買うたお酒。新しく取引始めた蔵らしい。アテは、浅田さんで買うたたらこ。お姉さん、痛風仲間募集中とか…巻き込まないでね…