20181103 豊洲 休市日特別営業の高はしさん、さわら西京焼き、気仙沼のかつお他 → ユニコーン → 高はしさん、第二ラウンド…

2018/11/03 - 2018/11/03

休市日の特別営業に予約。特段特別営業狙いでは無かったんやけど、なんかオモチロそうね。んでも、オモチロの半分、裏口侵入は、前日に体験してしまいましたか…ま、当日迷子になるよりは良かろうって事で。

エリア 豊洲(東京)

おはようさんです。今朝も勝どき駅からスタートです。

昨日そこそこ歩いたんで、脚がお疲れ気味。ゆっくり行きましょかね。

市場前駅からの正規ルートは開いてまへん。三代目の指示に従い、勝手口？へ。ルートは…特に秘す…

もちろん、店やってまへんから、ガランと。ん？異国の方がお二人、迷い？込んでますね。どっから入ったんやろ？訊く間もなく、関係者以外立入禁止の扉を開けてどこかへ…何処へ？

あら、喫煙所と厠に行ってる間に、もうブラインド上げてますね。お邪魔いたします。

本日のお品書き。ん？かきどうふ？

着席。醤油皿が二つセットされとるね。ってか、他のお客様はお茶なのに、わたしは最初からお猪口なのね。築地ん時と同じかな？

あら、来年のカレンダー。ここんちには、あんま関係無いかもやけど、これがあると助かるね。

では、呑んだくれのスタートで。

今日のべったらは、皮無しです。皮の食感も好きやけど、そこが不調やったんかな？味はもちろん…今日は事情により、神鷹セーブ気味にしないとね。

国産レモン登場。少し黄色が勝ってきました？

本日の一口目、白子にかけるそうやね。

えぇのんが入ったんで、火を通したばかりんとこ、ポン酢無しで食べて欲しいと。

ん、濃厚ながら潮の香り爽やか。レモンは、ほんの少しで好いかも。

本日のお野菜は、鳴門金時。

オレンジジュース煮やったっけ？鮪の糸掻き添え。

割と素朴な印象の鳴門金時が、けっこ甘味たっぷり

ツマがやって来ました。

本日も、高級生わさび。優しい辛味に、なんだか甘みも感じるかも。

お刺身其の一は、ひらめさん。奥がお腹、手前背中。

焦点合わん…は、どうでもえぇとして。

むっちり締まった背中と、それよりは少し柔らかで甘みのあるお腹。

すりおろし生姜です。

って事で、お刺身其の二は、気仙沼のかつおさん。輝いてますねぇ。

薄っすら白いんは、お腹の方やろねぇ。

背側も甘味たっぷりながら、爽やか…本日ご自慢の逸品。

かつおさん到来までは、ご自慢の逸品の予定やったらしい、さわらの西京焼き。

ん、全然負けてないと思ふ。厚みたっぷりの真ん中。しっかり西京味噌が沁みてそな色加減。

お皿が大きいんで、それほどのサイズには見えんかったけど、なかなかの食べ応え。この辺、なんだか艶っぽい…

締めの時間です。ごはん頼んでる人も…いたっけ？

味噌汁はかき…豆腐？

多分、豆腐入ってなかったと思ひます。酔っ払いには、豆腐無しの方がえぇけどね。お腹膨れちゃうし。

味噌がとかきの旨味が五臓六腑？に沁み渡るねぇ。

かきもえぇ感じやけど、出汁になってるんはさわらさんの切れっぱしかしら？

ごちそうさま。本日の口直し。

これはえぇけど…

ごちそうさまでした。

んじゃ、後ほど。って、この挨拶、豊洲では無いと思うてたんやけど。

時間有ります。水神さんへ。

ピカピカやねぇ。今日も美味しいもんおおきにです。

ちょうどえぇかなと、合間の時間にユニコーンガンダム拝み？に

角が映えるのね。

んでも、真っ白なんで、なんかライトアップとか無いと…

んと、そんな時間まではおられまへん

細部に細かい…

背側。やっぱ、ランドセル。

さて…あんまゆっくりしてる時間無いかも。

売店…開店前ですか。ま、えぇけどね。

三代目にもうたコーヒーで一休み。

あ、そろそろ戻らなくちゃ。意外と遠くて、50分くらいはかかったような気がするし…

昔の職場前を通ったり…おや、交差点にはえぇ気分な感じのお馴染みさん達。なんか、いろいろ注文付けてきたらしいですが…んで、年明けの雑煮仲間募集中？一口乗っときますか。

さて、お店に。それより、わたしはどういう扱いになるんか気になる…

隅っこ着席。もちろん、神鷹です。

つまみに、自家製いくら醤油漬け。

輝いてますなぁ。これ、頂きたかったんよね。

仄かに柚子…あ、居ました。脇役、おおきに。

も一品、つまみを出していただきました…不思議な色の玉葱、よね？

不思議な色と、優しい酸味に少し強めな塩っ気。たしかに、こんだけあれば、神鷹がスイスイ。

あ、お刺身頂けるんやね。本日ご自慢の気仙沼やねぇ。築地ん頃の刺身のビジュアルやねぇ。

薄っすらの霜も、もちろん甘みがえぇです…

が、わたしにはこの血合いがたまりまへんなぁ。

お味噌汁も頂けるのですね。

カキ。汁に沁みた旨みもわたしに沁みる。

ごちそうさんでした。堪能いたしまたねぇ。

って、帰りがけに背中が軽いと気が付き。三度もスロープ上がると思わんかったね。愛機、置き去りですんません…

また築地場外までお散歩。いつものん。

さすがに休市日。場外彷徨う気も無いかな？ちうか、昨日に続いてけっこ歩いてるし、帰りましょ。

んじゃ、猫さん、また来週？