ぶらぶらぶらっと一年間、ミシュラン東京2015に掲載されたラーメンを食べに行きました。

2016/01/14 - 2016/01/14

どうも〜。ご覧いただきありがとうございます。

ミシュランに初めてラーメン屋さんが掲載された東京2015。

ラーメン大好きな私です。


どんなラーメンが食べられるのだろう。


このワクワク感がたまりません。


期待に胸を膨らませて始まったラーメン屋さん巡り。

一年かけて美味しいラーメンを食べた結果、お腹がポッコリ膨らみました(笑)


2016年１月14日、巣鴨の「蔦」へ行くことができました。

それで私としては一区切りできましたので、旅行記としてまとめてみました。


どうぞご覧くださいませ。


※ミシュラン東京2015には２２店のラーメン屋さんがビブグルマン（星はつかないけれど、安くて美味しいおすすめのお店）という評価で掲載されました。

そのうちの２１店（+α）へ行ってきました。

ちょっと煮干スープが苦手でして、、銀座にあります伊藤は省略せていただきました。でも、王子駅の伊藤は行きましたよ！

エリア 大塚・巣鴨・駒込(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

好きです、ラーメンが。


ミシュラン東京2015、ラーメン屋さん２２店がビブグルマンとして掲載されました。

ミシュランに載るラーメン、どんな味なんだろう。
興味津々。


一年かけて食べ歩いてみました。


ちょっと煮干しラーメンが苦手でして、銀座にあります伊藤へは訪れていません（すいません）が、２１店＋α（間違えて入っちゃったお店）の至極の一杯、どうぞご覧くださいませ。

2014.12.11

まず初めに行ったのは、「らぁ麺やまぐち」
（東京メトロ副都心線　西早稲田駅）

この日は雨でしたが、10人ほどの行列ができていました。

「らぁ麺　やまぐち」

数種類のブランド鶏からとったスープともちもちの麺がおいしい！

チャーシューは葛をまぶしているので、味がからみついてきます。


食べた瞬間、ニヤッとしてしまう、そんな顔を誰かに見られていないか焦ってしまうラーメンでした！

らぁ麺やまぐち グルメ・レストラン

2015.1.8

次に出かけたのは「ソラノイロ」
（東京メトロ有楽町線　麴町駅）

「ソラノイロ」

雑味の無いスープにやはりもちもちでコシのある麺。
食感がすばらしい。

私の大好きな醤油ラーメンでした。

そらのいろ麹町本舗 グルメ・レストラン

2015.1.17

調子にのって次は池袋の「しながわ」へ向かったのですが、、

ガビーン。

臨時休業（泣）

2015.1.22

気を取り直して、「中華そば　伊藤」
（ＪＲ京浜東北線　東京メトロ南北線　王子駅）


駅から歩くこと１５分。
多分ここだと思うけど。。

入口に小さく営業中と書かれていました。

一瞬、また臨時休業かとおもっちゃいました(笑)

「中華そば　伊藤」

丁寧に煮干しでとったスープとコシのある自家製麺。

麺とスープのみにこだわったラーメン。
ちなみに写真は肉そばです。

美味しかったのですが、がっつり煮干しのラーメンって少し苦手な私です。

そのため銀座にあります「伊藤」は結局行かず。。すいません。

中華そば屋 伊藤 グルメ・レストラン

2015.2.5

東中野にあります「好日」
（JR中央線　都営大江戸線　東中野駅）

「好日」

昔ながらの中華そば。
どこか懐かしさのある、透き通った味わいの醤油ラーメンです。

近くに住んでいたら、きっと故郷の味になることでしょう。

麺汁食膳 好日 グルメ・レストラン

2015.2.12

浜離宮を散策がてら、銀座へやってきました。

「麦とオリーブ」
（東京メトロ銀座線・日比谷線・丸の内線　銀座駅）

「麦とオリーブ」

ハマグリで出汁をとったスープ、絶品です！
美味しかった。

エシャレットオリーブオイルを垂らすと、さらに深い味わいに。
異文化の融合を感じさせてくれますね。
気配りも行き届いており、女性にも人気のお店です。

むぎとオリーブ 銀座本店 グルメ・レストラン

2015.3.19

「維新」
（JR山手線　東京メトロ南北線　都営三田線　目黒駅）

もちもちの麺と上品なスープ、見事です。
私の地元にある大好きなラーメン屋さん「ZUNDBAR」で修行されたという噂、うれしい一杯でした。

麺や 維新 グルメ・レストラン

2015.3.26

この日は「びぎや」へ行ってみたのですが、またまた臨時休業（泣）
皆さんは事前にちゃんと確認しましょう。

そしたら同じ駅に青葉発見！
「青葉　学芸大学店」
（東急東横線　学芸大前駅）

「青葉　学芸大学店」

青葉はよく食べました。
本店は中野です。支店もたくさんありますね。

言わずと知れたダブルスープの元祖です。

いつも美味しい一杯、ありがとうございます。

中華そば 青葉 学芸大学店 グルメ・レストラン

2015.4.5

あいにくの雨でしたが、それでも行列ができる店が練馬にありました。

「GOTTSU」
（西武池袋線　都営大江戸線　練馬駅）

「GOTTSU」

すこし肌寒い日は、とろみのあるスープが最高です。
トッピングもバラエティーがあり、美味しかったです。

4.23

この日は春なのに夏のような陽射しでした。

「中華そば多賀野」
（東急池上線　荏原中延駅）

「多賀野」

家庭味あふれる店内から、愛情満載の一杯！
醤油ラーメン、どストライク。

中華そば 多賀野 グルメ・レストラン

2015.4.30

気を取り直して、前回のリベンジ。
今回はちゃんとホームページチェックしていますよ！

ふたたび「しながわ」
（JR山手線　他多数　池袋駅）

「しながわ」

リベンジしてよかった！
満足な醤油ラーメン。
私、醤油ラーメンが好きです。

丁寧にとられた出汁を使ったスープと、それにあわせたこだわりの麺。
ミシュランに掲載されたお店に共通したポイントですね。
どこも真面目にラーメンに向き合っているお店です。

中華そば しながわ グルメ・レストラン

2015.7.2

すこし間が空きました。

その名の通り、店主さんはイタリアンのシェフだったそうです。

「ドゥエ　イタリアン」
（JR総武線　東京メトロ南北線・有楽町線　都営新宿線　市ヶ谷駅）

「ドゥエ　イタリアン」

ナイス塩！
幸せの黄色い胡椒ってのがいいですね。

ここの注目はチーズをのせたフロマージュ。
今度はそれ、イってみます！

黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷本店 グルメ・レストラン

2015.8.7

今日は幡ヶ谷「金色不如帰」へ行くつもりだったのですが、、

どこだろうと彷徨っていたら見つけた「麺」の看板。

ここかな？

と思ったら間違えちゃった(笑)

「ネジ式」

いままで食べてきたミシュラン掲載ラーメンとはちょっと違う雰囲気のラーメン屋でした。

でも、にんにくのパンチがあって美味しかったですよ。
学生のころだったら通っていたかも。
こういうラーメンも結構好きです。

2015.8.6

「ブンブンブラウカフェ」
（東急大井町線・池上線　旗の台駅）

女性にうれしい美容をテーマにしたラーメン。
スピルナ（藻）を練りこんだ麺、ヘルシーな一杯ですが、もちろん美味しく満足できる一杯でした。

このお店、なんとかき氷が大人気！
また夏に行きたいお店です。

ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ グルメ・レストラン

2015.8.29

今回はばっちりたどり着きました。

「金色不如帰」
（都営新宿線　幡ヶ谷駅）

「金色不如帰」

醤油そば。
ほんのり蛤の良いんを感じられる一杯。

塩そばは、白トリュフオイルがよいアクセントに。

美味しかった〜。

SOBA HOUSE 金色不如帰 グルメ・レストラン

2015.10.22

学芸大駅、こちらもリベンジです。

「びぎ屋」
（東急東横線　学芸大駅）

「びぎ屋」

見た目はにぎやかですが、食べてみると胃に優しい洗練されたラーメン。

醤油ラーメンも、「白で」とお願いすると白醤油のラーメンをいただけるそうですよ。

麺処 びぎ屋 学芸大学本店 グルメ・レストラン

2015.10.29

閑静な住宅街にありました。

外観からも和の美味しさがびんびん伝わってきます。

「中華蕎麦　三藤」
（東急大井町線　緑ヶ丘駅）

「中華蕎麦　三藤」

昼の定食　900円
それにチャーシュー味玉増し。
なんとも豪華なラーメン御膳となりました。

ラーメンも期待通りの美味しさです。

中華蕎麦 三藤 グルメ・レストラン

2015.11.3

開店前に到着。
この待ち時間、たまりませんね。

「トイ・ボックス」
（東京メトロ日比谷線　三ノ輪駅）

「トイボックス」

やさしい醤油に出汁が効いていて、どこか懐かしさを感じる一杯。
おいしくいただきました。

ミシュラン掲載店らしいラーメンです。

ラーメン屋 トイ・ボックス グルメ・レストラン

2015.12.10

2015年おわっちゃう〜（汗


大江戸線新江古田駅から歩いてみたら、そこそこありますね。

「麺や金時」
（西武池袋線　江古田駅）

「麺や金時」

一番人気、味玉塩ラーメン。

まったく迷いのない、真っ向勝負の塩ラーメンですね。
ごちそうさまでした。

麺や金時 グルメ・レストラン

2015.12.10

で、この日はダブルヘッダー。

２軒目は小岩へ。

「麺えどや」
（JR総武線　小岩駅）

「麺えどや」

醤油の香ばしさがいいですね。
これは飲んだ後の〆に最高かも！
そんな飲み会、してみたい。

麺 えどや グルメ・レストラン

2015.12.23

ここ、ラーメン屋さんです。
素敵なレストランにしか見えません。
すぐ隣に桜並木があるので、桜の季節にはすばらしいでしょうね。

「播磨坂もりずみ」
（東京メトロ丸の内線　茗荷谷駅）

「播磨坂もりずみ」

チャーシュー煮卵ラーメン。
これはまさに自分好み！

わりと通いやすい立地でして、ぜひまた来たいと思いました。

2016.1.7

新年一発目。

この路地の先に…。

ありました。

「ぶらり」
（JR山手線・京浜東北線・常磐線　京成線　日暮里駅）

「ぶらり」

濃厚鶏白湯ラーメン、まるでポタージュですね。
おいしい！

スープまで完食でした。

麺酒処 ぶらり グルメ・レストラン

2016.1.14

さて、ミシュラン東京2015ラーメン屋さんめぐりも最後の一店です。

朝８時にJR巣鴨駅へ。

このお店、2016年のミシュランで、ラーメン屋さんとして世界初の星を獲得しました。
大行列となり大変なことに。

現在は整理券配布で対応されております。

この日は木曜日でしたので、無事１２時〜１３時の整理券をいただけました。
整理券をいただくときに1000円預けます。

そして１２時。

行きましょう！

「Japanese Soba Nuudles 蔦」
（JR山手線　都営三田線　巣鴨駅）

ここは何といってもトリュフです。

焼豚味玉醤油そば〜黒トリュフの香り〜で。

「Japanese Soba Noodles 蔦」

来ました！

最初の一口、感動です。
トリュフの香りが鼻の奥まで充満します。

ラーメンの端に添えられている黒いの、黒トリュフです。
これを少しずつ絡めて食べると、またあの感動がよみがえります。
あ〜、やみつきになりそう。

Japanese Soba Noodles 蔦 グルメ・レストラン

こちらはスープ茶漬け。

これももちろんおいしい。
ここにもトリュフ入れたかったな〜。
残しておけばよかった、、。


ラーメンの無限の可能性を感じさせてくれる一杯でした。

2015ミシュラン東京ラーメン食べ歩き、これにて終了です。

2015年、ミシュランにラーメン屋さんが掲載され、2016年にはついに星を獲得。

こんなに進化の著しい料理ってなかなかないかもしれません。
これからみなさまが、お気に入りのラーメンに出会えますように。

最後までご覧いただきありがとうございました。

HAVE A NICE　TRIP！

この旅行記へのコメント （8）

• みかりさん 2016/02/08 12:49:34

  ラーメンも多種多様

  ぬきじゅんさん、こんにちは！
  
  ものすご〜くご無沙汰しています。秋旅行以降バタバタと忙しく･･･
  すっかり引きこもりになり、気がつけば2月状態でした。
  
  ここ数日ゆとりが出来たので、ノロノロながらやっとお出掛けモードに
  なりつつあります♪　４トラチェックもホントに久々で･･･。
  
  今回はガッツリラーメン旅行記でしたね。私は麺よりご飯派なので
  あまりラーメンって食べないんですが、それでも時々猛烈に
  ラーメンを食べたくなる時があります。
  
  しかしラーメン屋って、女性には入りずらい雰囲気もあって小心の
  私には1人ラーメン屋の敷居はちょっと高いんです。
  でも最近は、お洒落なラーメン屋さんも多いし改めて旅行記を見ると
  醤油ラーメンにしてもずいぶん違うんだな〜と思いました。
  
  私的には、ソライロとかびぎ屋とか定番の醤油ラーメンとか好きそう。
  私も煮干し系は苦手なのと、凝ったものよりかはシンプルな方が･･･。
  
  そんな私はラーメンと言えば「味噌派」なんです。細麺より太麺の方が
  好き。ミシュランは味噌系は無いんですね。審査員の好みじゃ無い？？
  今度は是非、ぬきじゅんミシュランで味噌系の特集を〜。(笑)
  
  長らく４トラから離脱していましたが、そろそろ復活しようと思って
  いますので、今後も宜しくお願しますネ♪
  また他の旅行記にもお邪魔させてもらいますね〜。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかり

  ぬきじゅんさん からの返信 2016/02/08 14:02:34

  RE: ラーメンも多種多様

  みかりさん
  
  お久しぶりです。
  お忙しいようですね。
  外は寒いですし、インフルエンザもはやっていますので、おうちでゆっくりがいい時期ですよ。
  
  
  > 今回はガッツリラーメン旅行記でしたね。私は麺よりご飯派なので
  > あまりラーメンって食べないんですが、それでも時々猛烈に
  > ラーメンを食べたくなる時があります。
  
  
  私、麺もご飯も大好きでして(笑)。
  炭水化物　LOVE。
  加えてビールも。。。
  
  だから太るんですよね〜
  
  
  > しかしラーメン屋って、女性には入りずらい雰囲気もあって小心の
  > 私には1人ラーメン屋の敷居はちょっと高いんです。
  > でも最近は、お洒落なラーメン屋さんも多いし改めて旅行記を見ると
  > 醤油ラーメンにしてもずいぶん違うんだな〜と思いました。
  >
  > 私的には、ソライロとかびぎ屋とか定番の醤油ラーメンとか好きそう。
  > 私も煮干し系は苦手なのと、凝ったものよりかはシンプルな方が･･･。
  
  
  びぎ屋は外見はラーメン屋さんでしたね。
  ソラノイロはいいですよ。女性用にヘルシーべジラーメンってのも開発しています。
  でも、私の好みのラーメンではないですけどね。
  
  女性が入りやすいラーメン屋さん、もりずみなんていかがでしょう。
  桜の時期に訪れると最高だと思いますよ。
  カフェに入る感覚で楽しめると思います。
  
  実は私、桜が咲いたら絶対行こうと心に決めていたりします。
  そんな旅行記をアップしてたら、この人ほんとに行ったんだ！ってニヤニヤしちゃってください。
  
  
  > そんな私はラーメンと言えば「味噌派」なんです。細麺より太麺の方が
  > 好き。ミシュランは味噌系は無いんですね。審査員の好みじゃ無い？？
  > 今度は是非、ぬきじゅんミシュランで味噌系の特集を〜。(笑)
  
  
  たぶんですね、私の推測ですが。
  
  外国人も食べやすいところを狙っているんだと思います。
  それで、味噌やトンコツは掲載されていないんじゃないかなぁ。
  
  私も味噌もトンコツも好きですよ。
  
  っていうか、ラーメン好きですね(笑)
  
  
  > 長らく４トラから離脱していましたが、そろそろ復活しようと思って
  > いますので、今後も宜しくお願しますネ♪
  > また他の旅行記にもお邪魔させてもらいますね〜。
  
  
  またみかりさんの旅行記も楽しみにしていますね。
  出かけたいと思って出かけたときが、きっと良い旅行になるはうです。
  お気楽にどうぞ。
  仕事じゃありませんので。
  
  こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします。
  
  　　　ぬきじゅん

• たらよろさん 2016/01/31 19:17:36

  ラーメン好きのバイブル☆彡

  こんばんは、ぬきじゅん様
  
  素晴らしい〜〜
  凄い備忘録＆バイブル。
  
  私は醤油ラーメンがダメで、太めんが苦手だから
  あまり東京のラーメンに興味がなかったのですが、
  こうしてみると東京のラーメンもいろいろあるんですね〜
  
  特に、維新とドゥエ　イタリアンが気になったなぁ〜
  今度、東京に行ったら、どっちかに行ってみたい、、、
  平日の中途半端な時間なら待たずに食べられるかな？？(笑)
  
  　　たらよろ

  ぬきじゅんさん からの返信 2016/01/31 21:51:18

  RE: ラーメン好きのバイブル☆彡

  たらよろさん
  
  こんばんは。
  いつもありがとうございます。
  
  
  ドゥエイタリアン、いいと思いますよ！
  チーズをのせたフロマージュ、ぜひお試しください！
  感想聞かせていただけたら嬉しいです。
  
  蛤スープの麦とオリーブもきっと楽しんでいただけると思います。
  
  そして、蔦の塩トリュフ香る塩ラーメンもいかがでしょう。
  これはちょっと並びますけどね。
  
  
  ぜひ機会がありましたらご堪能くださいませ。
  平日の食事時以外なら、蔦以外はそれほど大行列にはならないとおもいますよ。
  
  
  なんかラーメン食べたくなってきました(笑)
  
  
  　　　ぬきじゅん

• TSUNEさん 2016/01/29 15:03:15

  見事です！

  ぬきじゅんさん、こんにちは。
  ラーメン食べ歩き、見事ですね。
  私もラーメン大好きですがここまで徹底はできません。
  お見事！
  
  最後は巣鴨に8時について実際は12時からの回ですか・・・・
  整理券の配布は何時からなのですか？
  
  ミシュラン調査員の好みなのでしょうか?
  こってり系や味噌系は入っていませんね。
  
  ぬきじゅんさんは、どこが一番お好みですか?
  
  
  TSUNE

  ぬきじゅんさん からの返信 2016/01/31 00:57:39

  RE: 見事です！

  TSUNEさん
  
  
  お褒めいただきありがとうございます！
  
  外観を撮り忘れているところがいくつかあって、失敗しちゃいました〜。
  
  
  > 最後は巣鴨に8時について実際は12時からの回ですか・・・・
  > 整理券の配布は何時からなのですか？
  
  
  整理券は７時過ぎごろから配布しているようですよ。
  このひは１２時に行ったとき、１５時の整理券を配布していたようですので、一時期ほどの混雑ではないようです。
  
  外人さんが多かったですね。
  このシステムを知らないで行く方もいると思いますが、わりと英語対応できるスタッフさんが多いので安心ですね。
  
  
  > ミシュラン調査員の好みなのでしょうか?
  > こってり系や味噌系は入っていませんね。
  
  
  そうなんです。
  味噌や豚骨はないんですよね。
  
  
  > ぬきじゅんさんは、どこが一番お好みですか?
  
  
  そうですね〜。
  やっぱり一度は食べていただきたいのは蔦ですね。
  
  あとは、やまぐち、ソラノイロ、GOTTSU、金色不如帰、ぶらり、もりずみ、麦とオリーブ、ドゥエイタリアン、金時、びぎ屋、、、
  
  
  なんかいっぱいになっちゃいました(笑)
  
  
  今年はどこへラーメン食べに行きましょうか。
  
  
  　　　ぬきじゅん

• たびたびさん 2016/01/28 15:10:44

  価値あるレポートですね

  この中で行ったことがあるのは、一軒だけ。私はあんまりラーメンが好きではないのですが、ちょっと行ってみたくなりました。ありがとうございます。

  ぬきじゅんさん からの返信 2016/01/28 22:54:56

  RE: 価値あるレポートですね

  たびたびさん
  
  
  こんばんは。
  
  コメントありがとうございました。
  
  旅行記を見て興味を持っていただけるなんて、４トラベラーとしてすごくうれしいことです。
  
  気になったラーメン屋さんがありましたら、ぜひ食べてみてください！
  ほんとにいろいろなラーメンに出会えて、楽しい一年でした。
  
  　　　ぬきじゅん