麺処 びぎ屋

学芸大学は線路を挟んで東西に長い商店街が展開する活気ある街である。
東側の商店街を少し歩くとこの店がある。
ラーメン店...  続きを読むはいくつもあるが、この界隈では最も人気が高い店。

この日は一杯やった後に訪れた。
シックな感じの店構え。
店内に入ると券売機がある。

券売機で食券を買う。
最もシンプルな醤油ラーメンをセレクトし、カウンター席に座る。
店内の雰囲気も落ち着いた渋い感じで中々いい。

ビールは飲まずにゆっくり待っていると料理が出てきた。
いかにも醬油ラーメンの風情。
何度か食べているが、この見た目がいい。

早速スープから。
シンプルだが醤油の美味しさを感じる美味しいスープ。
こういうのがいい。

麺はいわゆる中華麺。
食感もいいし、この醬油スープにピッタリの麺だ。
美味しい醬油ラーメンだ。

具はチャーシュー、海苔、メンマに刻みネギ。
チャーシューは煮豚ではなく、きちんと焼いているかもしれないが、硬すぎず食感が良くて美味しい。

麺やスープの邪魔をしないチャーシューだ。
海苔も刻みネギもいい。
美味しいラーメンを引き立てる。

メンマは穂先メンマというのか長いもので柔らかい食感。
これも旨い！

ボリューム感も丁度よく完食。
美味しくてシンプルでクリアなラーメンに満足！
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投稿日:2022/04/01

学芸大学駅は東西に延びる活気のある商店街が人気の街である。
東口の商店街を少し歩くとこの店がある。
学芸大学界隈で屈指...  続きを読むの人気店。

何度か食べたが、回数を重ねるごとにらーめんの美味しさを感じてきてクセになってきた。
この日は少し飲んだ後に〆でこの店に向かう。

混んでいるが何とか待たずに席に座れる。
券売機で食券を買う。
思えば昨今は券売機ではないラーメン屋の方が珍しい位このシステムが多い。

このシステムは楽で良い反面、後ろに人が並んでいるとゆっくり選べない点が難だが、この日はゆっくり選べる。

選ぶと言ってもこの日も醤油らーめんをセレクトした。
カウンター席に座って食券を出す。

店内は照明の明るさも含めて、少しだけレトロな感じ。
この渋さも人気の一つかもしれない。

10分程度待ってらーめんが出てきた。
いつも通りの正統的な醤油らーめんの風情。
早速スープから頂こう。

旨味の凝縮した醤油スープ。
シンプルでクリアなスープだ。
これが最初には分からなかったが、食べるにつれて美味しさを感じるようになってきた。

そして麺。
ちぢれ麺ではないが、昔ながらのらーめんの麺と言った感じでこれまた旨い。
この醤油スープにピッタリだ。

具はチャーシューとメンマとシンプル。
チャーシューは2種。
食感も風味も違うチャーシューだが、どちらも懐かしいチャーシュー感がして、これもこのスープに良く合う。

何度か食べて丁寧な仕事で出来上がったらーめんの、クオリティの高さを感じる。
すっかりファンになった。  閉じる

投稿日:2021/08/16

学芸大学駅の東口商店街を5分ほど歩いたところにあるこの店は学芸大学はもちろん東横線内でも屈指の人気店と言えるラーメン屋だ。...  続きを読む

数年前に一度食べたきりだが、この日は店の前を通ると待たずに入れそうなので、これはラッキー！
早速入店してもみた。

券売機を見る。
何種類かあるが、ここはシンプルに醤油ラーメンにしよう。
夜だしビールもつい買ってしまった。

カウンターに沿ったテーブル席に横並びに座る。
冷えたビールを飲んで待っているとラーメンが出てきた。

見るからにクリアなスープの醤油ラーメン。
東京ラーメンのような醤油ラーメンと塩ラーメンの中間くらいの濃さのスープ。
早速スープを飲んでみる。

見た目通り醤油の味と旨味が詰まった美味しいスープだ。
クリアなスープとはこのことだろう。
期待通り旨い！

そして麺。
やや細めの中華蕎麦特有の太さの麺。
このくらいの麺が食感も良く喉越しも良くて美味しい。
このクリアな醤油スープにも良く合う麺だ。

具は2種のチャーシュウと刻みネギと海苔。
これも東京ラーメンらしいノーマルなものだ。
スープや麺を邪魔しないが、決してわき役としてレベルが低い訳ではない。
なくてはならない美味しい具たちだ。

ラーメンの量も丁度良く、美味しく完食。
前回より美味しい気がするのは気のせいかもしれないが、評判通りの美味しいラーメンが楽しめた。


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投稿日:2021/03/31

ビブグルマンにも選ばれているラーメン屋とのことで、利用しました。今回はつけめんをオーダーしました。醤油味のつけ麺は薬味が多...  続きを読むめで、あっさり食べやすいが、濃厚な風味でした。麺との相性も良くて美味しくいただきました。  閉じる

投稿日:2020/09/17

学芸大学の商店街沿いにある、ミシュランガイド掲載の美味しいラーメン屋さんです。

週末は行列が出来るお店です。

...  続きを読むスープは煮干しベースでシンプルな味。とっても上品。あっさりかと思ったら意外と濃い目。

麺もとても美味しいです。  閉じる

投稿日:2018/02/06

東横線で渋谷と横浜の間にある学芸大学は人気駅でオシャレな街としても人気だが、昭和の頃は長い商店街が活気のある下町っぽい街だ...  続きを読むった。
それゆえ寿司やうなぎ、そばなどの和食系はもちろんラーメンも地域に根差した店がいくつもあった。
この店はそんなに古い歴史がある訳ではないようだが、色んなサイトを見ると人気のようだ。
駅からはそんなに遠くないが近くもないが、一杯やったあとにブラブラすると入りたくなる場所とも言える。
シンプルなラーメンを食券で購入。しばし待つと登場。
スープはシンプルな醤油味。麺は昔ながらでありながら味の深い旨味がある。旨い！
具も含めて極めてシンプルな中華そばと言った感じだか人気なのも頷ける味だ。   閉じる

投稿日:2018/02/01

学芸大学駅東口から歩いて５分程のところにあるミシュランガイド掲載に記載されているラーメン店です。店構えは至って普通ですが、...  続きを読む入口を開けると食欲をそそる節系の良い香りがします。店内はカウンター席６席とテーブル席４席と広くはありませんが、遅めに行ったので並ばずに座れました。醤油ラーメンを頂きましたが、節系の上品な旨味があって美味しく頂きました。
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投稿日:2017/04/30

学芸大学の東口商店街の外れの方にあるラーメン店です。店内は少し暗めでオールドな雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、ご夫...  続きを読む婦で営業して居るようです。平日昼2時頃は空いていました。
注文は食券を購入するタイプです。ラーメンは醤油らーめんと醤油つけめんが基本メニュー。今回は醤油らーめん　半熟味付玉子入り850円を頂きました。チャーシューは2種で、出汁の効いた濃いめの醤油味がとても美味しく、面は中細麺。オーガニックラーメンです。麺大盛にしたのですが、大盛で普通のラーメン店の量と言った感じでした。  閉じる

投稿日:2017/03/21

念願だった、ミシュランに掲載されたラーメンを食べに行きました。
週末に行ったのですが、１４時ごろに行ったのでそこまで混ん...  続きを読むでおらず、すぐに席につくことができました。カウンターとテーブル席がある店内は女性でも入りやすい雰囲気です。  閉じる

投稿日:2015/11/03

学芸大学東口の商店街終わり近くに注意深く歩いていないと見落としてしまう店構え、
せたが屋から独立したのか、のれんにはせたが...  続きを読む屋の文字が。
基本は魚介類からのダシに、鶏ガラなどの動物系とのミックスのようです。
麺はストレート系で細麺を使用。
濃厚なスープと相性は良いです。
スープの味は煮干しの味が立っていますが、嫌味ではなく、食べ進むにつれて舌が馴染んでいく感じです。  閉じる

投稿日:2014/12/13

学芸大学の駅の近くにあるのですが、先日訪れた分倍河原の『ふくみみ』に似た
感じの醤油ラーメンのお店です。

煮卵入り...  続きを読む醤油ラーメン800円に小ライス100円を付けていただきました。

魚介と鷄の香りのするスープは醤油がしっかり効いていてすっきりしていました。

そしてそのスープが細めのストレート麺にとても合います。

チャーシューもメンマも二種類ずつ使っていて誰の好みにも応えられそうなラー
メンでした。

次回は煮卵無しでも十分美味しくいただけそうなラーメンでした。
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投稿日:2013/11/07