らーめん工房 魚一

くしろ丹頂市場にあるラーメン店。バラエティ番組などで取り上げられているほど人気のラーメン店です。和商市場の道を挟んで反対側...  続きを読むあり、野菜やフルーツ店が多く入っている市場内にあります。朝９時オープンで、開店前から並んでいました。魚醤ラーメンが人気。  閉じる

投稿日:2022/12/27

和祥市場の隣の丹頂市場の奥にあります。
前回１４時に行ったら売り切れだったので今回は早めに９時半に行きました。
魚&#...  続きを読む37292;らーめんあっさりの大盛りをたべました。
以前にこってりを食べましたがとんこつスープが加わっていてちょっともたてました。
あっさりのほうが魚醬の味がわかり好みです。
他にはないゆう唯一の癖になる一杯です。  閉じる

投稿日:2022/10/31

魚醤ラーメンを食べました。私が食べたのは、あっさり細麺です。（あっさりこってり、細麺太麺、普通サイズ小サイズ大サイズ選べま...  続きを読むす）
あっさりでも味がしっかりついていて美味しかったです。味噌ラーメンや普通の醤油ラーメン、エビ醤ラーメンなどもあります。  閉じる

投稿日:2021/11/23

以前釧路に来た時に立ち寄ったのですが、その時は売り切れていて食べられなかった魚醤ラーメンのリベンジでです！今回は満を持して...  続きを読む午前10時に行ったので待たずにすぐ食べられました。外が寒かったので熱々のスープが身体に沁みました。太麺・細麺から選べるので細麺を選びましたが正解でした。お試しメニューの「トムヤムクンラーメン」もとっても気になりました。  閉じる

投稿日:2021/10/24

釧路駅を出て右手に進んだ、和商市場の向かいにある丹頂市場の奥にあるラーメン屋さん。まるで市場内のイートインのようなたたずま...  続きを読むいです。
こちらで食べられる魚醬ラーメンは他にはない味わいですが人気があるようで、昼はかなり混んでいました。  閉じる

投稿日:2021/11/19

くしろ丹頂市場の一角にあり、場所はすぐに分かります。牡蠣らーめんはテレビで紹介されただけあり、牡蠣の量が半端ではなく、どさ...  続きを読むっと、１０個くらい盛られていました。ダシが無くなると営業は早く終えるので早めに行った方がいいと思います。  閉じる

投稿日:2023/08/28

釧路駅から右手に歩いた、和商市場斜め向かいの丹頂市場に入っているラーメン屋。
こちらは釧路らしい魚醬ラーメ...  続きを読むンが看板メニューです。釧路らしい細麺に、醤油とは一味違う魚醬のスープはさっぱりしていて、ここならではの味わいです。  閉じる

投稿日:2021/07/18

釧路駅から歩くと、和商市場の向かいにある丹頂市場の奥にあります。地元の方向けの市場の奥にあるラーメン屋で、魚醤ラーメンが美...  続きを読む味しいと聞いて行ってみました。
醤油とは違うコクがありますが、ナンプラーなどのようなクセはなく、あっさりと食べられました。釧路らしく細麺です。  閉じる

投稿日:2020/09/06

釧路の昔の朝市の建物の中にあるラーメン店です。確かもとは、食堂だったと思いましたが、今はラーメン店になっていました。そのラ...  続きを読むーメンもユニークで、魚醤やエビ醤を使ったものがあります。これが、一度食べるといっぺんにファンになります。釧路らしいおいしいラーメンで朝からいただいてしまいました。  閉じる

投稿日:2020/05/23

釧路駅の近くで和商市場の隣の丹頂市場の中にあります。
魚醤ラーメンが気に入っていて今回で３回目。
魚醤ラーメンはあっさ...  続きを読むりととんこつがブレンドされたこってりがあります。
あっさりを食べましたが魚醤の味はクセになる美味しさです。
お土産にびん入りの魚醤を買いました。  閉じる

投稿日:2019/11/30

釧路の丹頂市場の中にあるラーメン店です。魚一と聞けば寿司屋を思い浮かべますが、ラーメン店です。魚醤を使ったラーメンがおすす...  続きを読むめで、これまでに食べたことがない味でした。具材も、あさりやカキと海の幸を使ったラーメンがあり、とても美味しかったです。以前、ここが朝市だっところはここに定食屋さんがあったのですが、ラーメン店も良いなと思いました。  閉じる

投稿日:2019/04/28

釧路に１６時ちょっと前に着き事前に調べていたこの店魚一（うおっちと読む。）に駆け込んだ。閉店時間１６時３０分ぎりぎりだった...  続きを読むが気持ち良くを迎えてくれた。奥さまとご主人のご夫婦でやっている店。カウンター１１席、テーブル１卓。何とミシュランガイドにも掲載されている店。数年前に横浜ラーメン博物館に出店していた釧路繁華街にある【Ｋ】に行きその味に大がっかりした経験があり心配したが、ここ【うおっち】は味・サービス共に最高であった。折角なので少し高いが牡蠣魚醤ラーメン１，６４０円とビールを注文（合計２，１５０円）スープが抜群の美味しさ、牡蠣もプリプリして最高だった。たまたま平日で閉店間際で空いていたが、いつもは外国人観光客をはじめ混んでいるとの事。さすがに【ミシュランガイド掲載店】だと納得の店であった。釧路に行ったら最優先で行く。駅前の【丹頂市場】内にある小さな店。  閉じる

投稿日:2019/02/14

らーめん工房魚一は、釧路駅近くの丹頂市場内にある人気ラーメン店です。雑然とした市場の1番奥にパーテーションで仕切られたよう...  続きを読むなシンプルな店舗で初めてはちょっと入りずらかったです。人気の魚醤ラーメンは、独特な風味で細麺と相性良く美味しかったです。  閉じる

投稿日:2018/10/23

昨年訪れて魚醤ラーメンを食べてとても美味しいと思いまた訪れました。
前回は魚醤ラーメンこってりでしたが今回は魚醤ラーメン...  続きを読むあっさりを食べました。
こってりは豚骨スープを加えるということでしたが個人的にはあっさりのほうが美味しいと思います。  閉じる

投稿日:2018/11/30

「魚一」と聞くと、思い浮かべるのは、魚屋や寿司屋。しかし、釧路で「魚一」といえばラーメン屋さんです。名前の通り、地元で取れ...  続きを読むるアサリやカキを使ったラーメン。味も、一番最初には、塩味がきて、魚醤味もあります。これがおいしいのです。その味は、ミシュランガイドの北海道版にも載るほどです。場所は、ＪＲ釧路駅から歩いて５分。和商市場の向かいの丹頂市場の中にあります。一応、午後４時半までですが、早く閉まる場合もあるので早めに行くことをおすすめします。  閉じる

投稿日:2018/12/30

勝手丼で有名な和商市場のお隣の丹頂市場内にある釧路ラーメンのお店です。
平日昼間でしたがお客さんは沢山いました。
前か...  続きを読むら食べたかった「魚醤らーめん」を注文しました。麺は細麺、スープはあっさりを選択。
魚介の優しいスープで思わず全部飲み干したくなる味わい、細くて粉っぽくないつるっとした麺でとてもおいしかったです。
また釧路に行った時は食べたいな～  閉じる

投稿日:2018/04/23

らーめん工房魚一に食べに行きました。お目当は塩コッテリラーメンです。
コッテリとなってますが、意外とアッサリ気味の味わい...  続きを読むで、塩分も控えめでした。焼いてある美味しいチャーシューの味は絶品の味付けでした。
道東方面でオススメのお店です  閉じる

投稿日:2018/11/04

今年の９月に初めて食べてまた食べたくなり再訪しました。
和商市場の隣の丹頂市場の中にあります。
お目当ては「魚%...  続きを読む292;ラーメン」です。
いい意味でどこにもない独特な味なのです。
今回も大満足でした。
店主から魚醬ラーメンのうんちくが聞けたのも楽しかったです。  閉じる

投稿日:2017/12/31

釧路駅から5分、くしろ丹頂市場内にある人気ラーメン店です。ミシュラン北海道にも掲載されたことがあります。名店と知らなければ...  続きを読む、ちょっと入りにくい店構えです。スープの味だけでなく、細麺か太麺か、こってり味かあっさり味かを選ぶことができます。説明できない味という魚醤ラーメンやカキがたくさん入った牡蛎ラーメン、アサリが入ったアサリラーメンなどもあり、注文に困ってしまうほどです。味噌味も白みそか赤味噌かを選ぶことができます。自分好みのラーメンが食べられるラーメン店です。  閉じる

投稿日:2016/09/28

くしろ丹頂市場のなかに入っているラーメン屋さんです。ここの特徴は魚醤ラーメン。麺は細麺・太麺、スープもあっさり・こってりと...  続きを読む選ぶことができます。市場の一画にあり、カウンター席でちょっと入りづらかったですが思い切って食べてみてよかったです。  閉じる

投稿日:2016/11/17