女房がママ友とちょっと遠出､滋賀の長浜まで。
で｢焼鯖そうめん｣が美味しかったからテイクアウトしちゃっただと。
｢...
続きを読むお店で食べたのも900円で持ち帰りも900円､量も同じじゃないかな｣？
｢食べる時はお皿に盛って加熱してって言われた｣らしい。
ゴロンとした鯖2ブロック､焼鯖って言うか鯖煮の固まりみたい。
艶やかに飴色がかった汁無し素麺､いかつい鯖の固まりと対照的に美しい。
木の芽(山椒の若葉)入りってのが気が利いてて嬉しいね。
でも素麺でテイクアウトって初めてだけど伸びてないのかな？
で加熱して汁無し素麺。んんん？何これ？何で素麺が甘いんだ？
煮込んだタレにくぐらせるらしいけど…ううううむ､かなりがっかり。
一瞬､カルボナーラのように見える艶やかな素麺自体は､
つるつるでプツプツ切れない。伸びてダメにならない仕様なのは○。
ちゃんと素麺すすってるって仕上げは大したもんだけどね。
それから麺に絡んでるのは山椒の粉？
でも麺の甘味で…全部､台無し。しゃぁ無い､メイン食うかメイン。
焼鯖って聞いたからかちょっと違和感がある分厚いブロック2つ。
これ煮鯖じゃん､焼いた鯖の煮鯖…弁当仕様だからか鯖缶に見えちゃう。
で箸でパクっと割ると､そこそこの大きさも混じった中骨残し。
もちろん骨まで食えるヤツでしょう。
うん､鯖はしっかり濃過ぎるくらいの標準的な甘辛味。
醤油砂糖味醂などで2日煮込んだものらしい。
脂身は少ないのかな？でも厚みがあってボリューミーだから､
味のしゅんだ身の食感は楽しい。
中骨も､一時期持て囃された骨まで食べられる鯖煮缶とそっくり。
なるほど､素麺は単体で食べちゃだめなんだね。
鯖をほぐしながら一緒に食べると､素麺の邪魔な甘さは薄らいで行く。
これなら食える。悪くは無い。
ただ一度､鯖煮缶に甘い素麺だぁって頭になっちゃったから､
別々のものを食ってるって感じ。口の中､頭の中で融合しない。
それに濃い味の鯖だから､半分食べた段階で素麺､食べ切っちゃった。
身を半分にしてハーフってことで売ってくれたら俺には充分かな。
900円ってのも高すぎるしね。
あともっと山椒をピリっと利かせて食べたら､もう少し気にいったかも。
やっぱテイクアウトじゃなくって
風情も加味して山椒バリバリ振りかけてお店で食べるべきだね。
汁無し焼鯖そうめん…もう1･2回食べたらクセになりそうな気も
しないでもない…今回は可も無く不可も無く､70点ってことにしとこ。
閉じる
投稿日:2014/10/18
