さか井

さか井は、阪急電車「烏丸駅」から北へ徒歩3分程度の場所にあります。暖簾には「寿し　さか井」と書かれていますが、外から中の様...  続きを読む子は伺えません。一見さんでは、なかなか入店しにくいお店です。今回頂いたのは、鯖寿司と鱧寿司。鯖寿司はすぐそばの錦市場で厳選した鯖を使っているそうです。親方さんがその場で作っていますので、作り置きではない新鮮な鯖寿司を楽しめます。夏の鯖は身が痩せていますが、それでも十分に美味しい。部位ごとに味わいが変わるのが、鯖好きには嬉しい。鱧寿司は、絶妙なヅケが染み込んだフワフワの鱧が、めちゃ美味しかったです。鯖寿司と鱧寿司は、私の想像以上の美味しさでした。  閉じる

投稿日:2021/12/02

こちらのお店は錦市場近くにあり、
店内は広くないですが、かなりの人気店です。
夕方には閉まってしまうため、
電話で予...  続きを読む約を入れてギリギリで
鯖寿司を買って帰ることができました。

大振りではありますが、3200円なので
ちょっと勇気がいりました。
しかし、期待にたがわぬ仕事ぶりで、
今までいただいてきた鯖の棒寿司とは
やはりレベルが違いました。

特に全体にヴェールのようにかかっている
こぶが最高でした。
私は背の部分より腹身の部分の方が
美味しかったですが、妻は逆だといっていました。

好みは色々ですね。  閉じる

投稿日:2020/06/19

大丸京都店の裏道にあるお寿司屋ですが、鯖寿司が有名で、最近はちょくちょくテレビでも紹介されていることから、ランチ時には中々...  続きを読む鯖寿司にありつくことが難しいです…
肝心の鯖寿司はぶりっとした感じの鯖に酢飯が絶妙で、何個でも食べれそうです。  閉じる

投稿日:2017/02/20

京都に鯖寿司の名店は数々あれど、今のところ一番好みなのは、こちらの鯖寿司。営業時間は短いし、おまけにカウンターは５席ほどし...  続きを読むかない。入店できたら奇跡のような店だが、不思議と居心地は悪くない。長居は無用。  閉じる

投稿日:2015/11/15

錦市場と大丸京都店のすぐそばのお寿司のお店です。お寿司とはいっても江戸前ではなく、あなごや鯖を使った京ずしの専門のお店です...  続きを読む。店は狭く５人くらいしか入れませんし、お世辞にもきれいとはいえません。近所の人は店で食べず、注文して後で取りに来て持ち帰りにしているようです。値段もそこそこしますが、とびきりおいしい鯖やあなごが食べられるので決して高くはありません。ここの鯖すしは、いづうや花折といったほかの有名店と違い〆るのに使う酢の味がソフトでご飯もやわらかくあまり強く押していないことが特徴です。要はあまり保存することを考えずすぐに食べると一番おいしくなるように作っているということだと思います。どちらがいいかは、その人の好き嫌いだと思いますが、こちらのすしも一度は食べる価値があります。また、接客担当のご婦人（いわゆる、おばちゃん）のしゃべりも一見（一聴）の価値が十分にあります。もちろんサービスは抜群にいいと思います。  閉じる

投稿日:2015/11/05

さか井は、お店が狭いことが注目されてテレビでも紹介されたりしていますが、知る人ぞ知るの名店です。いただいたのは、名物という...  続きを読む鯖寿司と握り。連れと二人で食べました。
鯖は青森産だということでしたが、身の締まり方が絶妙。脂がのって、少し柔らかな酢めしと合わさって、びっくりするくらい美味。いづうや花折れとは全然違いますねといったら、そんな観光客相手のとこと一緒にせんといてと鼻で笑われてしまいました。すごい自信ですけど、そういいたくなるのも確かに分かる。納得の初訪問でした。  閉じる

投稿日:2013/11/07

錦小路のはずれ。安くは無いけど、やわらかいおいしいあなごがいただけます。京風な女将と亭主がやっています。

投稿日:2008/12/19