東京　おでん　食べ歩き旅

2023/10/16 - 2024/12/19

おでんは、冬の定番料理。鰹節と昆布でとっただしに、さつま揚げや大根、こんにゃく、ちくわぶなどタネと呼ばれるさまざまな具材を入れて醤油などの調味料を加えて煮込んだ料理。今では、コンビニでも購入できますが、特徴あるおでん専門店を食べ歩いた旅ブログです。

2024.12.19　【湯島「多古久」】伊集院 静氏も通ったおでん　初入店
創業は1904年らしく、老舗ならではの佇まいと、古き良きシンプルなおでんを作家、作詞家・伊集院 静氏も生前が楽しまれたようです。冬場は特に予約しないと入店出来ず、飛び込み客は全てお断りされるおでん屋さんが、湯島「多古久」です。

2023.10.23　【赤羽「丸健水産」】おでん種店の立飲みおでん　リピート５回

＜別掲載＞
FBRUN'Zブログ　『静岡おでん　B級グルメ　食べ歩き旅』
https://4travel.jp/travelogue/11560792

エリア 上野・御徒町(東京)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5
• 交通: 4.0

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: JRローカル 私鉄 徒歩

＜ダイジェスト＞湯島「多古久」
老舗の良く出汁が沁みたおでん。おでんだけでなく、飲物のビール・日本酒・ウイスキーも拘りがあり、市中では入手出来ないものを提供してくれる。

＜ダイジェスト＞赤羽「丸健水産」
おでん種店の立飲みおでん。おでんネタは、種類が多いが、いつも「おまかせセット」を注文するので、オーソドックスなネタを楽しんでいます。飲酒した客は、お断りの店につき、赤羽で飲み会の時はこの店で１杯飲んで、2軒目に向かいます。

2024.12.19　湯島「多古久」
JR御徒町駅南口改札を出て、アートスポーツ前のおかちまちパンダ広場。

御徒町南口パンダ広場 公園・植物園

2024.12.19　湯島「多古久」
おかちまちパンダ広場では、シタマチ青空キッチン・御徒町クリスマスマーケット開催中。キッチンカーが数台出て、星空の下で飲み食い出来るようです。
JR御徒町駅徒歩１０分のおでん「多古久」に向かう。道中は、誘惑の店舗が並ぶので要注意です（笑）

御徒町南口パンダ広場 公園・植物園

2024.12.19　湯島「多古久」
17:49　店前に到着。18：00開店につき、まだ暖簾が出ず、外灯も点灯せず。寒い中、店前で待つ。

2024.12.19　湯島「多古久」
18時ジャストに開店です。

2024.12.19　湯島「多古久」
入店してカウンターの奥に通される。脇の壁には、昨年他界された作家、作詞家・伊集院 静氏のサイン色紙と短歌が飾られています。

2024.12.19　湯島「多古久」
色紙サインは、「腹」の一字が横に書かれて、その意図は「腹を立てない」だそうです。ユニークなサインです。

2024.12.19　湯島「多古久」
小さな紙に伊集院 静氏直筆で「黒門に　馴染みの店あり　冬の雨　静」と書かれています。上野にも、東大の赤門と並び称される「黒門」があります。東京国立博物館の敷地内（とはいえ、外からでも見えるところ）に、黒くて厳かな雰囲気の門が、どっしりした姿を見せています。これは元々、江戸時代に建てられた旧因州（いんしゅう）池田屋敷の表門でした。大名屋敷の表門が、通称「黒門」とされていた。これとは別に慶応4年（1868年）に起こった上野戦争で、多くの伽藍が焼失します。円通寺に残された黒門は当時から残る少ない遺構です。幕府軍として戦い、命を落とし上野の山に野ざらしとなっていた彰義隊隊員の遺体を、当時円通寺住職であった仏磨和尚が寛永寺御用商人三河屋幸三郎とともに円通寺に合葬されたそうです。ここ上野は、黒門と縁があるようです。

2024.12.19　湯島「多古久」
店内は、L型に配置されてカウンターとテーブル席が１席とこじんまりしています。この日は、大女将・女将の二人で切盛りしていました。

2024.12.19　湯島「多古久」
先ずは、そんじょそこらの店にはないサッポロビール「プレミアムホワイト　白穂乃香（しろほのか）」で乾杯。無濾過・樽生ビール「プレミアムホワイト　白穂乃香」は、無濾過ならではの乳白色の液色とまろやかな深い味わい、上面発酵による華やかな香りと小麦麦芽の絶妙なブランドによるきめ細かいクリーミーな泡が特長。活きた酵母が入っているビールを最高の状態で取扱いについては、各酒販店、飲食店と品質管理を徹底されて、認定された店でしか楽しむことが出来ません。

2024.12.19　湯島「多古久」
今年１年も笑顔のグルメダンディ３で良く飲み、食べ歩きました。生ビール・白穂乃香（しろほのか）が美味過ぎる。

2024.12.19　湯島「多古久」
この店の飲物メニューは、限られていますが、生ビール・白穂乃香（しろほのか）も日本酒「褒紋政宗」も市中で手に入れることが出来ない。通称の日本酒「褒紋政宗（ほうもんまさむね）」は、正式名として白鷹株式会社『スペシャル褒紋正宗』の米は日本一の酒米とされております。「山田錦」の中でも最高峰の「特A－a山田錦」を使用しております。『酒は褒紋（ほうもん）、芸者は新橋。明治から大正、昭和にかけて東京の料亭でそう謳われたお酒。今でも料亭や一部の高級ホテルにしか提供されず、小売もされないため、もはや幻の酒といっても過言ではありません。
ハイボールは、一般居酒屋では使われないジョニーウォーカー赤レベル（通称：ジョニ赤）なので、飲み易い。夢のような、飲物メニューです。

2024.12.19　湯島「多古久」
この日のお通しは、柔らか骨付き鳥の煮物。

2024.12.19　湯島「多古久」
先ず刺身の盛り合わせ１人前を3分割してもらう。写真撮る前に中トロ～トロは、１切れ食べてしまった。タコを塩で頂く。刺身も美味過ぎる。

2024.12.19　湯島「多古久」
メインのおでんは、巨大な鍋で煮込めれています。

2024.12.19　湯島「多古久」
カウンターで注文すると、個別に小さい土鍋に入れて持って来てくれます。最初の注文は、さつま揚げ・玉子・つみれ・はんぺん。表面から出汁が沁みていないように見えますが、しっかりと出汁が沁みています。つみれの歯応えが良いね。

2024.12.19　湯島「多古久」
友人は、沁み沁み大根・さつま揚げ・ごぼう巻き・玉子。

2024.12.19　湯島「多古久」
もう一人は、つみれ・ツブ貝・玉子・しらたき。

2024.12.19　湯島「多古久」
私の2杯目は、友人達チョイスした美味しいとこ取りでツブ貝・大根・がんも・ごぼう巻き。

2024.12.19　湯島「多古久」
おでんの代名詞ともなっている大根は、出汁が中まで沁みています。「ジョニ赤」ハイボール・日本酒「褒紋政宗」がグビグビ進みます。

2024.12.19　湯島「多古久」
大きながんもどきは、中にひじきなどが入っています。

2024.12.19　湯島「多古久」
お店から徒歩３分のメトロ・千代田線　湯島駅より帰宅しました。

湯島駅 駅

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
JR赤羽駅より徒歩５分。この日も会社帰りのサラリーマンが駆けつけています。長蛇の列です。

丸健水産 グルメ・レストラン

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
圧倒的なおでんの量です。このおでんがバンバン売れていき、ガンガン補充してます。

丸健水産 グルメ・レストラン

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
四角いおでん鍋の縁より盛り上がっています。おでん種屋なので具材は、売るほどあります。

丸健水産 グルメ・レストラン

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
いろいろこの店にはルールがあり、先ず飲酒してきた者はお断りなので、この店が1軒目となる。グループ全員揃って初めておでんを注文できます。待ち合わせ場所NGです。

丸健水産 グルメ・レストラン

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
飲み食べ歩きのバディと缶ビールで乾杯。マスクしていたら飲めませんよー（笑）。ワンカップのセットにして、半分飲んだ後におでん出汁を入れて（有料確か50円）、出汁割で飲む方もいます。昔は、出汁割は無料でお玉で入れてくれました。混んでいると長蛇の列にまた並ばないといけないので、缶ビールで正解です。

丸健水産 グルメ・レストラン

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
おでんはおまかせ＋缶ビールセットで千円でお釣りが来ます。おでんも美味いです。

丸健水産 グルメ・レストラン

2023.10.23　赤羽「丸健水産」
この店は、もともとおでん種の店なので、立飲みおでんの具も自家製です。

丸健水産 グルメ・レストラン

2018.10.2５　赤羽「丸健水産」
昔は、こんなに混んでいなかったです。オヤジばっかりでしたが、最近は若者・女性が多いです。

丸健水産 グルメ・レストラン

2018.10.2５　赤羽「丸健水産」
大量のおでんも炊き上がっています。ウインナー巻きもおススメです。

丸健水産 グルメ・レストラン

2018.10.2５　赤羽「丸健水産」
この日は、ランナー仲間が集結し、赤羽で飲み会です。4人以上になると飲む場所（店の方が指定してくれますが・・・）を確保するのが難しいです。

丸健水産 グルメ・レストラン

2018.10.2５　赤羽「丸健水産」
この日もおまかせおでん１皿＋スーパードライセットです。さつま揚げ・玉子・昆布・がんも・ちくわぶ（関西の方には馴染みがないと思います）。

丸健水産 グルメ・レストラン