20211206-1 豊洲 お久しぶりの寿司大に、酒友と。平日朝とは言え、それほど待たずに。

2021/12/06 - 2021/12/06

お江戸行くと連絡したら、たまたま上京してるからと、信州の酒友から連絡あり、豊洲で待ち合わせ。もしかして、今なら入れるかもってんで、行列で有名なお寿司屋さんへ。金曜日の下見？ん時もでしたけれど、やっぱお客さん少ないと言うか…

エリア 豊洲(東京)

待ち合わせよりも随分早く来ちゃいました。水神さん、お参りしてくるかなと。場内の神社やから、厳重警戒中の門番さんの前を通るのですけれど…気にも留めてくれない感じ。んでも、一応“関係者ちゃうけど、お参りして来て良い？”って確認。少し驚いた表情で、“すぐここ戻って来てくださいね”と。黙って通ったら、どないやったんかね？

まぁ、お参り出来れば、なんでもえぇねんけど。

何かで知っていたとは言え、初めて見る屋根付きのお姿。

お江戸の紅葉は遅いですねぇ。京都に比べてですけれど。

どうも、ご無沙汰でございます…

合流時間ですから、市場駅に戻りまして。無事乗り換えしながら辿り着いたみたいですな。六街区の大行列店へ…行列したらあかんて通達出てたはずなんで、並んでないのは承知の上ですが、受付でお久しぶりのご挨拶しまして…15分待ちですか。0が足らんどころでは無いですな。

おまかせセット、またお値段上がりましたのね。油も魚もお高いですから…

入口んとこの店長にご挨拶。真ん中の職人さんにもご挨拶。んで、奥の席へ。奥の職人さんは、何度かお会いしたけれど、あまり馴染みはないかな？

白鶴にしようか大関にしようか…大関をヒヤでいただきます。

お通しは…最初から贅沢やなぁ。エンガワ昆布締めのポン酢。

気温下がる頃、プルプルに脂も感じる。んでも、しっかり締めてポン酢でさっぱりです。

名物、焼き立て玉子焼きもすぐに。

この2品だけで当分飲めそうですけれど…お隣では、食欲と興味に火が付いたのか、色々注文されてます。握りの前に一杯にならなければ良いけれど…あんま心配要らんかな？

あたしゃゆっくりとつまみましょう。んと、スミクイウオってなんでしょね。って事は、注文しなくちゃですね。

これ、なんやろ？白身ですけれど、脂感じる。身は、わりと締まりがない？んと、締まりのない黒むつな感じかも。

お隣さんの痛風巻きに負けず？と、あん肝ポン酢です。

すげぇデカくて厚いのが一塊で。こりゃ食べ応えが…大関の飲み応えが…

こちらも気になる品。アブラボウズですって。西京焼で。

お隣さんのも興味惹かれたか、追っかけ注文、都合2人前でお願いしました。

馴染みのない魚ですけれど、銀鱈に似てますか？西京焼合いますね。

ケースの隅っこに、えぇもん見つけました。春子鯛ですね。つまみで出してもらいました。

冬が到来したばかりで、春は遠いですけれど…季節感無いけれど、美味いもんは美味いので。

そろそろ握ってもらおうかなと…春子の隣に気になるのが1貫？2貫？取れるかしら。サヨリですね。

ネギと生姜とポン酢かな。

ケースん中では小さく見えたけれど、なかなか分厚く。

なお、皮クルクル焼は、1本分しか取れんかったって事で、お隣さんのつまみが追加に。

さて、これも是非ですな。目の前に素敵な寒サワラですね。

こちらも春の魚っぽい扱いですけれど、寒い時期の方が美味いと思ふ。

しっかり身の甘みを感じますなぁ。

白身をお問合せ。2貫お願いです。

ハタやったと思ふ。噛むとじんわりの深みのある感じかな。

多分、マコ？こっち先にいただけば良かったかしらちと印象薄く。

まぁ、時折お話ししながらでもあるし。

寒くなると、やっぱサバですねぇ。

京都の鯖寿司も美味いけれど、握りで1貫心していただくも良いですな。

恒例により？あと3貫をお任せします。真ん中の職人さんが選んでくれます。煮ハマですなぁ。

えぇ食感です。ちと甘めにはなるけれど、最後の方にはちょうどえぇかな。

やはりと言うか、デッカいブリがやって来ました…シャリコマちゃうけど、シャリ見えへんね。

一見ネタが大き過ぎるようにも見えますが、丁寧に薄くしてあるんで、これくらいでえぇんですね。

大関、何本空いたっけ？4本だっけ？お茶いただきます。

こちらも来るかなと。春子、サヨリと同じトレーで、少し寂しそうやったイワシ。

季節感無いけれど、しっかり身の厚いイワシやね。

毎度忘れかけてるお椀いただきます。

久しぶりですが、やっぱり1時間半ですかね？そんなにいた感じは無かったのだけれど…

ごちそうさまでした。空いてるうちにまた来れると良いけれど…