20211205-1 水天宮 オモチロそうなお店を見つけましたんで。西北拉麺の羊肉拌面。

2021/12/05 - 2021/12/05

前日の晩ごはん？は大量のビールって事で、立派な二日酔いです。ようやく動けるかなって状態はお昼前に。

さて、こないだ佃大橋のお店まで歩いた際に見かけたお店、気になりますねぇ。行く前に少し調べてみますと…廈門？拉面とか拌面とか、店の名の通り中国の西北の方の食べもんなイメージですけれど…

エリア 日本橋(東京)

小伝馬町から人形町。水天宮を少し過ぎたところ、けっこ目立つ感じです。外装シンプルやけど、周りと雰囲気がちゃうからね。

白地に緑の文字。月のマーク。さらにハラル認証ですね。清真なお店ですなぁ。って、やっぱ陝西、甘粛とか新疆とか…

券売機なのですね。わりと知ってるつもりな私でも、初めてですと、かなり戸惑うかも。品数も多いし…

と、店の奥からお姉さん、“分からない事訊いてくださいね！”と元気に言うてくれはります。んと、中途半端に知ってると、むしろ何を訊いたもんだか。

んでも、これがえぇかなと、ポチッとやって席へ。

あちこち手書きイラストですねぇ。って、これらを見てから券売機の前行くと、さらに迷いそうね。

券売機の前で戸惑った理由の一つだったり…清真なのにビールです。二日酔いに迎えビールですけれど、まぁ、お茶がわり？

拌面にはスープ付きです。緑色が贅沢に。

牛骨スープに小口ねぎと香菜たっぷりですかな。

注文ん時、“パクチー大丈夫ですか？”と訊かれるけれど、あかん人のはどないなんやろね？

スープは拌面と一緒が良いかな？一口いただいたら、しばし青島をチビチビ。

目の前の食べ方を見るに、麺も選べるみたいですね。初めてやから、訊かれてもお任せしますけれど。

羊肉拌面、大盛です。普通も大盛もお値段一緒と言われて欲張りましたが…男性には大盛勧めてるとも言われまして。ん、見た目なんとかなりそうかな？少なくとも烏魯木斉辺りでいただいてた一人前ほど手強くなさそう。

羊さんは、しっかりミンチですねぇ。も少し粗い方が羊っぽく感じるかも。

山盛り香菜と、刻んだ搾菜、生玉葱も。

拌面ですから、せっせと混ぜます。すぐ混ぜないと、麺が絡まりますよと言われましたし、たしかにそうやったなぁと。

では、いただきましょう。ん、けっこ優しいお味かも。烏魯木斉のに比べりゃって事やけど。

おすすめの辣油と香醋、おろしニンニクも控えてますね。

んじゃ、ニンニクと辣油を…色変わるくらい入れてもうたね。んでも、入れ過ぎたかなくらいでもちょうどえぇかな。

この後は、さらに香醋も加えて…ん、これもえぇですね。この味わいは西北地方には無いかも。

ごちそうさまでした。

結局廈門が分からず、お姉さんに訊いてみますと、廈門のこちらのお店の味を持って来たそうな。んで、こちらのご主人は、どこやら西北の方から持って来たら、廈門で評判になったとか。なるほど…どっか書いといた方が？たまには首傾げる人も、いるやも知れぬし。