銀座発の加賀料理店「大志満 銀座コア店」～江戸時代の老舗旅館に起源をもつ加賀料理を現代に伝える和食レストラン～

2019/08/29 - 2019/08/29

江戸時代の加賀百万石から続いてきた老舗旅館を前身とする「大志満」は、多くの名士に加賀料理を提供してきましたが、「大きな志を満たす」という願いが込められた「大志満」の店名は、直木賞作家であり、名士の一人である今東光氏によってしたためられました。

加賀料理を専門とする「大志満」では、京懐石の技法を活かした上質な会席料理を堪能できますが、特筆すべきは金沢の郷土料理として有名な治部煮を東京で食べられる点でしょうか。東京にいながら治部煮を含む加賀料理が食べたくなった際には、ぜひ利用をお勧めしたいお店です。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

銀座コアビルの1階入口です。

エレベーターで9階まで昇ります。

店内の入口付近です。

千成を注文しました。

あまり待たされることはないので、使い勝手はよいと思います。

お茶です。

お造りです。

鮪と鰆です。

食前酒です。

この日の千成です。

天ぷらです。

野菜の炊き合わせです。

ツナと野菜のサラダです。

蒲鉾です。

出汁巻きです。

サラダです。

漬物です。

柿の葉寿司です。魚は小鯛だったと思います。

治部煮です。鶏肉、人参、大根、豆腐などの煮ものですが、小麦粉でとろみを出しています。上品な味で美味しかったです。

お食事です。

デザートです。

店内です。中年齢層の利用が多いお店でした。

おいしい和食ランチを銀座で比較的リーズナブルに食べたい時にお勧めしたいですね。

エレベーターから見た中央通りです。