県民限定プランで鎌倉パークホテルへ（３）ディナーは鎌倉フレンチフルコース

2020/08/03 - 2020/08/04

鎌倉パークホテルでのディナーはレストラン「ペルゴーラ」で鎌倉フレンチフルコース。
お野菜や海の幸、お肉をうまくとり合わせた味わい深いものでした。
鎌倉野菜、三浦野菜、相模湾産の魚介など地産地消を生かしたやさしいお料理の数々でした。

エリア 鎌倉(神奈川)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 旅行の手配内容: 個別手配
• 利用旅行会社: JTB

８月３日午後５時半過ぎ。
鎌倉パークホテルのお部屋で海を眺めて過ごします。

鎌倉パークホテル 宿・ホテル

午後７時半。予約していたレストラン「ペルゴーラ」へ。
入り口で手をアルコール消毒してっと。

ペルゴーラ グルメ・レストラン

訪れた午後７時半。店内のお客さんは７～８人くらい。
心配していた「密」とはまったく遠く安心。

今回は１泊２食付きの宿泊プランを利用しました。
神奈川県民限定プランの利用で２５００円ほど割引となり、さらにＧｏＴｏの利用で１万円ちょっとの補助がつきました。
（ＧｏＴｏトラベル。その趣旨はよかったのに色々とケチがついてしまって残念です）

窓側の席に案内されました。
ナプキンがかわいい。ヨットの形。

アルコール（って今書くと消毒用と紛らわしいので）お酒、強くはないんですが。
せっかくなので１杯だけ。

KAMAKURA梅ロワイヤル
鎌倉の梅で作られた梅酒と、鎌倉の飲食店だけでしか味わえない鎌倉スパークリングワインを合わせたカクテル。

＜アミューズ＞
自家製ピクルスとハーブ鶏、サーモンのエシャロットソース

さっぱり、でも味わい深く
コースの初めにふさわしく食欲をそそる一品です。

＜パン＞
手前：ミニバゲット
奥左から：米粉のパン、クルミとマロングラッセ、赤ワインとベリー
冷めないように温めた石版の上に載せられているのが嬉しい心遣い
おいしかったのでおかわりしちゃいました。

＜湘南風獲れたて鮮魚のサラダ仕立て＞
鎌倉野菜、三浦野菜の上に相模湾産の魚介がきれいに盛り付けられています。

野菜の上に載せられている魚介を丁寧に説明してくれました。

地元の野菜と地元の鮮魚。
魚も全く臭みがなく素材の味が生かされて新鮮。ほんっとに美味！
お野菜とのコンビネーションも絶妙でした。

＜本日のスープ＞
ジュンサイのコンソメスープ、冷製ポテトスープ、鎌倉サザエのブルゴーニュ風から選べます。
ジュンサイのコンソメスープをチョイス。

とってもさわやかで上品やお味。
ジュンサイのブドウのような食感をお口の中で楽しみます。

＜獲れたて鮮魚の炭火焼き＞
スズキ、ホタテを真っ赤なガスパチョソースで。
真っ白なお皿に真っ赤なソース。最初に目で楽しみます。

濃厚な味のホタテがさっぱりしたソースによく合います。
スズキの香ばしさと交互に楽しみます。

最初はあっさりと感じましたが、２口、３口と運ぶたびに素材の旨味が際立ち、舌に、脳にしみました。

＜メインの肉料理＞
特選牛肉の炭火焼き、骨付き子羊の炭火焼き、白金豚の炭火焼きの中から選ぶことができます。
また追加料金で葉山牛Ａ５ロースの炭火焼きにアップグレードすることもできます。

特選和牛の炭火焼きをチョイス。

黒コショウと六角のスパイシーソースがよく合います。
さらにグリーンマスタードとジクセルシャンピニオン？という舌を噛みそうなソースが添えられていました。
トリュフとキノコのソースだそうでこれがお肉にとっても合うんです。
そして鎌倉野菜、三浦野菜。これがまた風味、甘味、食感などなどがたのしめてお肉がよりいっそう引き立ちます。

＜デザート＞
シトロン、杏仁プリン、アプリコット等々

甘すぎず爽やかな酸味がすがすがしい。

プチフールとコーヒーを頂いて楽しかったディナーもおしまい。
おいしかったのでまた、リピートしたいなぁ。

（つづく）

この旅行記へのコメント （2）

• メンデル親父さん 2020/08/11 12:00:00

  コース美味しそうですね

  HAPPIN様
  
  　こんにちは、旅行記に投票をありがとうございました。
  コース料理、美味しそうでした。外には出たくないので、夕食もホテルが今は定石ですね。
  
  　我が家も23日から、軽井沢に行きますが、最低限の行動範囲にしようと思います。
  
  　ラーメン屋も11時開店同時に行ったりして密は避けています。
  昨日は猛暑で、2時間で外出は撃沈。
  車の中３６℃とかありえない気温ですし。
  
  　今日も３５℃を既に１０時で超えているし。
  コロナと熱中症ですか、嫌な夏ですね。
  せめて気温だけでも下がらないかなと思います。
  それでは、今後ともよろしくお願いいたします。
  
  　　　　　　　　　　　　メンデル親父

  HAPPINさん からの返信 2020/08/11 15:33:23

  Re: コース美味しそうですね

  本当に暑いですね。
  ここ数年、真夏は首都圏から沖縄へ「避暑」に行く人がいるほどです(笑)
  軽井沢、避暑には打ってつけですね。
  でもこの暑さの中、どうぞ、お気をつけて行ってらっしゃってくださいね。
  
  Happin