八丁味噌の郷

カクキュー八丁味噌の工場を見学させてもらいました。
30分毎のツアー形式で、その場で申し込みました。味噌の製造工程や味噌...  続きを読む蔵、昔の広告ポスターなどが見学できます。味噌蔵に入るとプンといいにおいがしました。
八丁味噌の主原料が麦ではなく豆だとか、知らないことも多くて勉強になりました。

見学のお土産として八丁味噌をいただきました。広報活動の一環とはいえこれだけサービスされると恐縮です。でも、関西人の私はもともと味噌料理になじみがなく、味噌汁と鯖の味噌煮以外、味噌料理を作ったことがない。まして八丁味噌はなじみがなく、使い方がわからないのです。ネットで調べるか…。  閉じる

投稿日:2023/07/12

カクキュウの工場で、八丁味噌の勉強をしました。
明治３４年宮内庁御用達の許可を得ました。
明治４４年ドイツドレスデンで...  続きを読む万国博覧会に出展し、世界に知られるようになりました。
工場見学・資料館・試飲・レストラン・売店と良い勉強になりました。  閉じる

投稿日:2023/05/08

最寄り駅は愛知環状鉄道の中岡崎駅。

矢作川の方に出て、北に５分ほど歩くと建物があります。
途中にはカクキューと並ん...  続きを読むで有名な「まるや」さんの八丁味噌もあるので、双方寄ってみると良いと思います。

規模はかなり大きくて、観光バスも立ち寄れるぐらいです。
工場見学は平日は１時間おき、休日は３０分おきに開催されています。時間の都合で見られませんでしたが。

物販店だけでも規模が大きく、様々な八丁味噌の商品が並んでいます。  閉じる

投稿日:2023/05/27

愛知環状鉄道線「中岡崎駅」から徒歩で５分ほどです。八丁味噌の老舗メーカーの「カクキュー」の工場、蔵がある敷地内が「八丁味噌...  続きを読むの郷」として整備されています。個人であれば予約不要で見学ツアーに参加できます。訪問時はちょうどNHK大河ドラマ「どうする家康」で紹介された影響か、観光バスが数台到着し団体客が大勢犇き合っていたので見学は諦めて売店で八丁味噌を買い求め早々と引き上げました。ほとぼりが冷めてから出直します。  閉じる

投稿日:2023/04/13

岡崎公園から歩いて約10分、八丁味噌の老舗 「カクキュー」の工場、資料館、売店、レストランがある施設を訪問しました。工場や...  続きを読む資料館は無料で見学することができるのでオススメです。売店脇で買うことができる八丁味噌を使ったソ フトクリームは思っていた以上に美味しかったです。  閉じる

投稿日:2023/03/30

味噌蔵見学ができ、博物館もある施設です。もちろん土産屋もあり、時々友人知人への手土産を購入するために使わせてもらっています...  続きを読む。今回は八丁味噌を使った「豚もつみそ煮込み」を購入。450gという量でしたがお値段税込1300円。観光地の土産物屋ですから高いのは仕方ないですかね。しかし温めるだけという手軽さが魅力です。  閉じる

投稿日:2023/01/21

当日行くことを決めたので、できれば良いと思っていた、工場見学はできませんでした。
しかし、街歩きで風情を感じることもでき...  続きを読むて、建物も特徴的でした。
横の建物には、お味噌関連の物が販売されており、コチラは自由でした。
赤味噌の中でも八丁味噌は、濃くてパンチのある味で、料理にちょこっと使うのに購入しました。  閉じる

投稿日:2023/01/02

愛知環状鉄道の中岡崎駅近くに立地する、味噌のテーマパークです。11月中旬の平日お昼頃の時間帯に訪問しました。施設内には一定...  続きを読む程度の人出がありました。次の見学可能時間まで、しばらく待つ必要があり、今回は見学を見送りましたが、味噌工場の見学が可能です。また、売店利用や建物自体を見るという価値もあります。  閉じる

投稿日:2022/11/15

岡崎の八丁味噌工場は、二つの会社「カクキュー」と「まるや」が隣り合わせにあり、どちらも無料で見学ができます。

味噌蔵...  続きを読むでは大きな木桶に大豆麹・水・塩をあわせ、その上に重たい石をピラミッドのように積み重ね、2年間寝かせると八丁味噌ができあがります。
伝統の味を守るため、今でも人間が大きな石を積み重ねています。  閉じる

投稿日:2022/10/10

ワタクシ、典型的な関東人で、とにかく、色の濃い食べ物が好き。
多少、味が落ちても、色が濃ければ、受け入れられます。
逆...  続きを読むに、口に入れれば美味しいと分かっていても、色が薄いと、食指が動かないときがあり、タコ焼きは絶対にソースどろどろ、明石焼きに手を出すことは、ほとんどありません。

味噌も、好みは、色が濃ければ濃いほどGoodで、特に名古屋で出会う八丁味噌が大好きなのです。
そんな八丁味噌のことを知りたくて、社会科見学に行ってきました。

八丁味噌の名前の由来、八丁味噌の製造工程、こちらの会社の歴史、味噌蔵の見学などをさせてもらえ、所要は約30分です。
見学終了後に、お土産に八丁味噌のパウダーをいただき、ささやかですが、お味噌汁の試飲もできます。
3年～5年かけて熟成させるため、敷地が広大ですが、その敷地内には、古くは明治時代に建造された味わい深い建物が数多く、八丁味噌の匂いも相まって、独特の雰囲気も楽しめました。
敷地内には、他に、味噌パウダーのかかったソフトクリームのお店、味噌煮込みうどんや味噌カツを提供するレストランもあり、見る聞くだけでなく、実際に料理を味わって、味覚でも八丁味噌のことを知ることができます。

見学は無料、名鉄本線岡崎公園前駅及び愛知環状鉄道線中岡崎駅から徒歩5分です。  閉じる

投稿日:2022/09/11

八丁味噌のメーカー、カクキュー。資料館や味噌蔵などを無料で見学できるツアーが開催されています。まずは受付でツアーを予約しま...  続きを読むす。30分ほどのツアーでガイドさんについて歩いてまわります。熟成中の味噌樽が並ぶ味噌蔵の香りがすごかったです。お味噌汁の試飲やお土産もいただけます。  閉じる

投稿日:2022/09/11

八丁味噌の、工事・売店・資料館が一体となった施設です。時間帯が合えば、工場見学も可能です。7月下旬の週末の午後2時台に、売...  続きを読む店施設に訪問しました。施設内には、結構多数のお客さんが来店されていました。また、対応するスタッフの方の人数も多めで、賑やかな雰囲気でした。  閉じる

投稿日:2022/08/01

　平日は、個人の見学は１０時からですが、当日、団体が１０時前に見学をしていました。また、想像ですが、個人の見学より団体のほ...  続きを読むうが優遇されているようでした。
　見学の最後に味噌汁などの試食があるのですが、団体と個人と差が私が訪問した時はありました。  閉じる

投稿日:2022/04/25

1月下旬の平日午後の時間帯に訪問しました。味噌工場を兼ねた施設ですので、活気は十分に感じられましたが、売店や駐車場は空いて...  続きを読むいました。愛知県と岐阜県の施設を巡るスタンプラリーのスタンプ押印が、訪問の主目的でしたが、加えて建物から、伝統ある味噌工場の雰囲気が感じられ、良かったです。  閉じる

投稿日:2022/01/26

八丁味噌の歴史や蔵の様子を見学させてもらえます。
無料で見ることができ、
みそ汁の味見と、味噌パウダーのお土産がいただ...  続きを読むけます。
赤味噌は辛く感じますが、実は塩分はほかのみそより低いらしい。
味噌を見直していっぱいみそ汁を作ろうっていう気持ちになりました。  閉じる

投稿日:2022/01/12

「岡崎オーワホテル」のすぐ近くに「八丁味噌の郷」があったので行ってみました。「まるや八丁味噌」と「カクキュー」と蔵風の工場...  続きを読むが並んでいました。工場見学をしたかったのですが、最終受付の時間を過ぎていてかないませんでした。八丁味噌は好きなので、今度は見学時間に合わせて再訪したいです。  閉じる

投稿日:2021/12/27

12月上旬の午後に訪問しました。八丁味噌の郷の駐車場には、観光バスが複数台停車する等、賑わいが感じられました。見学を申し込...  続きを読むんだところ、団体の見学が多かった関係もあり、通常とは異なり、応援の男性社員の方が、自分たちの参加した回を担当されました。その方の案内が、冗談を交えつつの、ユニークな内容で、見学がより楽しめました。  閉じる

投稿日:2021/12/11

「カクキュー」の味噌蔵(工場)や資料館、お土産屋、レストランのある施設です。
工場見学をしました。事前受付けが必要です(...  続きを読む当日現地でOK)。平日と土日で時間が異なり、コロナの影響で流動的なのでウェブサイトで調べたほうがいいと思います。
ちなみに今回は土曜日の12:00スタートで参加人数は12～13人でした(この時は各回定員20名)。
工場見学という体ですが、大半が敷地内にある史料館の見学です。ガイドの巧みな話術と共に等身大の人形で再現された昔ながらの味噌づくりの様子や宮内省御用達の資料、やレトロな看板などを見学。実際に八丁味噌を仕込んでいる味噌蔵内部は入口から眺めるのみ。雑菌侵入対策のため仕方ありません。最後に味噌汁の試飲(ほんの一口)で終了です。所要時間は約30分。もちろん無料です。  閉じる

投稿日:2022/01/09

六所神社の参拝後に、1号線沿いにある八丁味噌の郷に立ち寄りました。
...  続きを読む
緊急事態宣言化のため、残念ながら工場見学はできませんでしたが、売店は営業していました。
売店は、八丁味噌だけでなく、味噌味のお菓子などのお土産も販売されています。
また、売店横には、味噌ソフトクリームが販売されていたので、食べてみました。
ほんのりと味噌味がするのかと想像していましたが、想像以上の、味噌の濃さで、飲み物がほしくなりました。
緊急事態宣言化が解除されたら、工場見学にゆっくりと訪れたいと思っています。   閉じる

投稿日:2021/09/22

愛知県ドライブ旅。三河湾国定公園の竹島観光から徳川家康公の生誕地である岡崎市へ。岡崎公園駐車場（有料）に車を停めて自転車で...  続きを読む岡崎散策しました。八丁味噌の郷はきらり通りに面して岡崎名物の八丁味噌の蔵元が数軒かたまっている通りです。合資会社　八丁味噌の本社事務所は登録文化財との事で一見の価値があると思います。観光バスも来てにぎやかな場所でした。  閉じる

投稿日:2021/07/30