インド北東部ナガランド州、マニプール州等の食べ物・飲み物の事情を思い出しています。

2023/06/14 - 2023/07/01

インド北東部ナガランド州、マニプール州の食べ物・飲み物の事情を思い出しています。
タイのバンコク、インドのコルカタを経て、インド北東部を廻りました。
インドの人々は、８０％が、ヒンズー教を信じていますので、食べ物には、その影響がみられます。
食べている料理は、お米を中心とした穀物類か多いです。
ご飯のトッピングとしては、カレーが主体なのですが、牛や豚等の肉は、入っていません。野菜が多いのですが、一部には。鶏肉が使われています。
各人の思いが多様なこともあり、ヒンズー教の戒めも幅が広く、食べ物にも、幅広い現実がみられます。
一般的に、アルコール類は、生活の中で飲まれていませんが、ビール、ウイスキーが、人知れずに、売られています。
インド北東部の旅行において、楽しんだ料理を思い出しています。
機会があれば、再び、インド北東部を旅行したいと思っています。

エリア その他の都市(インド)

• 旅行の満足度: 3.5

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 徒歩 飛行機
• 旅行の手配内容: 個別手配

コルカタ空港を離陸しました。

コルカタからインパールに向かうエアー・インディア航空の機内食です。

約１時間程度の飛行なのに、機内食が提供されるとは思っていなかったので、感激です。

ネータージー スバース チャンドラ ボース国際空港 (CCU) 空港

機内食というよりも、スナックなのでしょう。

包装がとてもきれいなので、思わず期待してしまいます。

グワーハーティー国際空港 (GAU) 空港

中身は、サラダ風です。

乗客の中には、肉食がだめな菜食者がいる可能性があります。

グアーハーティー市内のロッジに宿泊することとなりましたが、夕食と朝食は付いていません。

近くの食堂で、最も安い料理を頼みました。

ご飯にカレーをのせて食べる料理です。９０ルピーです。(約１８０円ぐらいです。)

鶏肉が入っているカレーです。

値段相応の料理でしょう。

ご飯が多いのは、安心です。

これで、十分です。

果物は、肉類ではないので、食堂も安心して提供できるようです。

宗教について、理解することが重要です。

日本では、プラムですが、インドでは、何と呼ぶのでしょうか。

味は、日本のプラムと変わりません。

ディマプール空港の近くのバスターミナルの食堂です。

この地域では、食堂のことを、RICE HOTELという言葉で表すようです。

複数の場所で使われていることを確認しました。

ディマープル空港 (DMU) 空港

コヒマに入りました。

コヒマ国道三叉路の北側に、新市場があります。

ガンジス河とプマプトラ川の合流点が近いので、川で取れた魚でしょう。

魚というか、ナマズみたいです。

ガンジス川 滝・河川・湖

川魚がよく売られています。

ヒンズー教では、肉類を食べないので、魚が食用に供されています。

インドからビルマ、インドシナで、よく噛んでいる葉です。

噛んでいると赤い汁が出てきます。あまり好きにはなれません。

コヒマの市場です。

多くの人々が集まってきます。

インパールには、イマ市場という有名な市場があります。

コヒマにも同様な市場があります。

買い物の人が集まっています。

イマ市場 市場

カエルなのでしょう。

ゲテモノらしきものが多数売られています。

ヒンズー教の教義の影響でしょう、牛や豚の肉に替えて、鶏肉がよく売られています。

キリスト教徒が多いコヒマですが、鶏肉を食用にしているようです。

コヒマの道路沿いの露店で、鶏肉が売られています。

ホテルの食堂で、料理に提供されています。

コヒマの戦争墓地の入口に面しているホテルです。

会議場とレストランを備えたホテルです。

コヒマ戦没者墓地 観光名所

宿泊したホテルの食堂です。

朝食は、宿泊代金に含まれているのが、一般的です。

ホテルの食事です。

量が多いので、感激です。

ボリューム満点の料理です。

ホテルの食事としては、かなりの量です。

無料で提供される料理のメニューの種類は、あまり多くはありません。

宿泊したコヒマの食堂です。

宿泊客には、無料の朝食が提供されます。

鶏肉が主体のカレー料理です。

辛いですが、おいしく食べれます。

ホテルのご飯としては、量が多いです。

残しても良いのかもしれませんが、食べるのが大変です。

インドだけあって、カレー料理が多いです。

食器が異なっていますが、鶏肉主体のカレーは、共通しています。

香りが心地よい刺激になります。

カレー料理の中身は、やはり、鶏肉主体です。

カレーとご飯だけですが、おいしく食べられますので幸せです。

このカレー料理は、ことのほか具が多いようです。

鶏肉なのでしょうが、鶏肉が、大きな塊となっています。

鶏肉だと思われますが、大きな塊が、３個以上入っています。

食べごたえがあります。

相変わらず、ご飯が多いです。

食べきれない量ですが、日中の暑い中、歩き廻るためには、食べることが重要です。

コヒマの旧市街地の中に、アルコール類を売っている店舗があります。

今回、購入する際の、前のお客は、警察官でした。

ホテルのホテルに帰って、自分の室内で、自分だけで飲む分には、暗黙裡に許されているようです。

確か、１本４００ルピーだったと記憶しています。

建前上、アルコール禁止の原則のもと、ビールが販売されています。

Strongとの表示がありますが、アルコール分が多いのでしょう。

Kingfisherとの表示のあるビールです。

１９０ルピー(日本円で３００~４００程度です。)という値段だったと記憶しています。

味は、アルコール分が多いためか、下にしみる感じがします。

ホテルの提供する料理ではなく、国道沿いのレストランの料理です。

複数のカレーが、ご飯の手前におかれています。

カレーを混ぜ合わせて、味あうのが、基本なのでしょう。

インパール市内にあるカングラ宮殿です。(カングラ・フォート)

宮殿入口に、カレー料理の美味しい食堂があります。

伝統の味を誇りにしているようです。

カングラ フォート 史跡・遺跡

インパールのクラシックホテルのレストランの朝食です。

バイキング方式の朝食ですので、いろいろな食べ物を選ぶことができます。

種類が多いので、楽しみです。

クラシック グランデ インパル - メンバー オブ ラディソン インディビドゥアルズ ホテル

いろいろな種類の料理を楽しみます。

準備されている料理は、コメを主とする穀物が中心になります。

宗教の影響があるのでしょう。

インパールのホテルのレストランのチャーハンです。

量が多いので、楽しみです。

次の日は、同じタイプのチャーハンだったので、トッピングを工夫して、美味しさを堪能しました。

でも、やはり、量はたっぷりあります。

インドの人は、鶏肉が大好きなのかもしれません。

パークホテルの近くの通りで、多数の鶏が、運ばれて行きます。

宗教が、生活に影響しているのかもしれません。

パーク ホテル ホテル

こちらの通りでも、鶏が運ばれていくのを見ました。

鳥も可哀そうな感じがします。パークストリート駅の近くの通りです。

パーク ストリート駅 駅

すごい量の鶏が運ばれて行きます。

インドの食文化を支えているのでしょう。

ヴィクトリア記念堂 建造物

バンコクのドンムアン空港に移動しました。

食堂における朝食の時間帯です。

ドンムアン空港 (DMK) 空港

ドンムアン空港内の食堂ですが、メニューの種類がとても多いです。

朝食なのですが、迷ってしまいます。

ドンムアン空港内 ファーストフード

量が少ない料理を選択しました。

朝食として、ご飯の量が適当な量としました。

クーポン制の食堂です。

手前にクーポンが映っています。

判りやすいシステムです、

久しぶりに、フルーツを食べようと思いました。

メロン、スイカ、トマト、ブドウ等が並べられています。

バンコクに戻ってきて、トップスの料理に、舌鼓を打つことになりました。

懐かしい思いです。

ロビンソンのトップスです。

トップス マーケット (ロビンソン店) スーパー・コンビニ

屋台の味も格別です。

懐かしい思いがこみ上げてきます。

インターチェンジ２１の横丁の屋台です。

インターチェンジ21 ショッピングセンター