2014/08/06 - 2014/08/19
7位(同エリア11件中)
まさいさん
Savannakhetでお昼ごはんに食べたラオス麺。
東南アジアで食べた麺のなかでもトップ3にはいるほどうまい麺だったよ。
■ Khao Piak Nang Noy / Savannakhetの昼ごはん Laos
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1765.html
■ラオスの話 ぜんぶ
http://510510.blog60.fc2.com/blog-category-44.html
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-
Savannakhetでは2泊したが
初日、夜遅く到着し
2泊後、朝早く出発したので
昼ごはんは1回しか食べられなかった -
が、その1回だけの昼ごはん
めっちゃ素晴らしいお店に行くことができた
■Khao Piak Nang Noy
まさいの愛読書のLonely Planet Laosに
掲載されていた、ラオス麺のお店だ -
その記事によると
英語の看板はない
紫色のTシャツを着て忙しそうにしている
店員さんの店を探せ
ということだった -
その指示通りお店を探した
けっこうあちこちチャリで走り回ったのだが
↑の隅っこに写ってる
紫のTシャツの店員さんを見つけたときは
あっ、ここやっ! って声をだしてしまった -
店内はうなぎの寝床のように
間口は狭く、奥に長い
東南アジアの典型的な料理屋さんの佇まいだ
到着したのはお昼前だったからか
まだお客さんはまばらだ -
さて、ここで何を頼もうかと
壁にかけられたメニューを見たが
???
アタマのうえにはてなマークが飛びまくる
が、このお店ではSavannakhetでいちばん旨い
・Khao Piak Sen
が食べられるということだったので
日本語で
カオ・ピャクセンをお願いしまーす
と頼んだ
前にも書いたが、英語の通じなさそうなところでは
下手な英語より、流暢な日本語で言う方がちゃんと通じる
オーダーを聞きに来た若い女の子
オケオケ
とニッコリ笑って、わかってくれた -
オーダーがちゃんと通った(ハズ)ようなので
しばし、お店の入り口にある厨房で
忙しそうに働いている店員さんたちをぼーっと眺める
このひととき、すごく楽しい
国によって、店員さんの動きの速さとか
立居振舞がぜんぜん違う
のろのろダラダラしている国もあれば、
そんなに急がんでもええやんと思うような国もある
このときはまだお客さんが少なかったからか
わりとゆったりした感じだった -
店頭をぼーっと眺めていたら
きた~っ
これが『カオ・ピャクセン』だ
めっちゃいい香りがするよ
まずは、スープを一口いただく
うへ~っ、こら旨いわ
鶏の出汁を煮詰めたスープらしいが
いろんな香辛料とかがはいってて
すばらしく美味しい -
これは店頭に積んであった
豚バラの唐揚げみたいなん
これが旨い
おそらく茹でてから揚げたんだと思うが
適度に脂がおちてて
そして、めちゃ美味しい下味がついている -
そして、この麺
まさい的には東南アジアではトップクラスの旨さだ
なにが旨いかと言うと、もちもち感だ
ベトナムのフォーにしても
台湾の牛肉麵にしてもとても旨いが
あんまりもちもち感がない
が、これはすごい
あとで知ったのだが、タピオカ粉がまざってるらしく
それがもちもちさせてるようだ
とにかく旨い -
唐辛子とか醤油とか
テーブルの上にいくつか調味料があるが
この旨い鶏ベースのスープには
余計なものを入れないほうがいい
けっきょく最後までこの調味料つかわず -
このひとはあとから来られて
たまたま相席になった女性だ
ラオスで英語は通じないかなと思って
ダメ元でハローと声をかけたら
めっちゃ上手な英語で
どこから来たんですか?
って聞いてきた
うへぇー、ラオスの人
日本人よりよっぽど英語上手やんってびっくり
Statistic Centerにお勤めだそうだ
このカオ・ピャクセンのこととか
いろいろ教えてくださって
とても楽しいひとときだった、ありがとう -
麺もスープも完璧な旨さで
すっかり残さず、全部いただきました
あとから思うと、おかわりで
別の麺を頼んだらよかったなとちょっと後悔
いやぁ、それにしても旨かった
まさいが店に入ったときは
まだまだ空席があったが
麺を食べ終わった頃、バスで団体さんがやってきた
きっと人気の有名店なんだろうね
さて、これを読んだ人
LaosのSavannakhetなんて街に
行くことはないかもしれないけど、
もしももしも、万が一、行くことがあったら
Khao Piak Nang Noyでカオ・ピャクセンを
絶対ぜったい食べてね
ほんと、ありがとう
ごちそうさまでした -
■訪問日:2014年8月
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