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Savannakhetの宿で教えてもらった<br />パニャーン村の宿<br /><br /> ■Auberge Sala Hinboun<br /><br />オーベルジュ サラ・ヒンブンと読む<br />ここに2泊する。 楽しみだ!<br /><br /> ・オーベルジュ<br />  『郷土料理を提供するレストラン付きのホテル』<br />   を意味するフランス語<br /><br />だそうだ<br /><br />まあ、ケータイの電波も届かない田舎なので<br />ホテルってわけにはいかないだろうが<br />郷土料理を提供してくれる宿というところが<br />めちゃ嬉しい<br />■ Auberge Sala Hin Boun / パニャーン村の宿<br />http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1771.html<br /><br />■ラオスの話 全部<br />http://510510.blog60.fc2.com/blog-category-44.html

■ Auberge Sala Hin Boun / パニャーン村の宿と食事

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2014/08/06 - 2014/08/19

313位(同エリア462件中)

まさい

まさいさん

Savannakhetの宿で教えてもらった
パニャーン村の宿

 ■Auberge Sala Hinboun

オーベルジュ サラ・ヒンブンと読む
ここに2泊する。 楽しみだ!

 ・オーベルジュ
  『郷土料理を提供するレストラン付きのホテル』
   を意味するフランス語

だそうだ

まあ、ケータイの電波も届かない田舎なので
ホテルってわけにはいかないだろうが
郷土料理を提供してくれる宿というところが
めちゃ嬉しい
■ Auberge Sala Hin Boun / パニャーン村の宿
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1771.html

■ラオスの話 全部
http://510510.blog60.fc2.com/blog-category-44.html

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  • Savannakhetの宿で教えてもらった<br />パニャーン村の宿<br /><br /> ■Auberge Sala Hinboun<br /><br />オーベルジュ サラ・ヒンブンと読む<br />ここに2泊する。 楽しみだ!

    Savannakhetの宿で教えてもらった
    パニャーン村の宿

     ■Auberge Sala Hinboun

    オーベルジュ サラ・ヒンブンと読む
    ここに2泊する。 楽しみだ!

  • パニャーン村の子供たちが遊んでいた<br />集落から徒歩数分のところに<br />この看板がでている<br /><br />オーベルジュとは田舎にある単なるGuest House的な<br />宿だと思っていたがぜんぜん違うらしい<br /><br /> ・オーベルジュ<br />  『郷土料理を提供するレストラン付きのホテル』<br />   を意味するフランス語<br /><br />だそうだ<br /><br />まあ、ケータイの電波も届かない田舎なので<br />ホテルってわけにはいかないだろうが<br />郷土料理を提供してくれる宿というところが<br />めちゃ嬉しい

    パニャーン村の子供たちが遊んでいた
    集落から徒歩数分のところに
    この看板がでている

    オーベルジュとは田舎にある単なるGuest House的な
    宿だと思っていたがぜんぜん違うらしい

     ・オーベルジュ
      『郷土料理を提供するレストラン付きのホテル』
       を意味するフランス語

    だそうだ

    まあ、ケータイの電波も届かない田舎なので
    ホテルってわけにはいかないだろうが
    郷土料理を提供してくれる宿というところが
    めちゃ嬉しい

  • さっきの看板の矢印に従って<br />脇に入ると地道が続いている<br /><br />雨上がりなのでどろどろになった道を<br />すこしいくと柵の扉があった<br />横にガラガラっと動く扉だ<br /><br />わりと厳重な扉だ<br />こんな、ど田舎に泥棒なんかおらんやろに<br />と思いながら、中にはいる<br />(おそらく、動物の侵入除け)

    さっきの看板の矢印に従って
    脇に入ると地道が続いている

    雨上がりなのでどろどろになった道を
    すこしいくと柵の扉があった
    横にガラガラっと動く扉だ

    わりと厳重な扉だ
    こんな、ど田舎に泥棒なんかおらんやろに
    と思いながら、中にはいる
    (おそらく、動物の侵入除け)

  • 柵の扉を過ぎてしばらく歩くと<br />のどかな光景が見えてきた<br /><br />向こうの草っ原をウロウロしてるのは<br />アヒルにニワトリ、そしてウズラかな<br /><br />まあ、パニャーン村全体がのどかだが<br />さらにのどかな気分になる

    柵の扉を過ぎてしばらく歩くと
    のどかな光景が見えてきた

    向こうの草っ原をウロウロしてるのは
    アヒルにニワトリ、そしてウズラかな

    まあ、パニャーン村全体がのどかだが
    さらにのどかな気分になる

  • アヒルたちの遊び場を通り過ぎて<br />さらに歩いていくと<br />ようやく建物が見えてきた<br /><br />高床式のバンガローのような<br />しかしすごくしっかりした感じの建物だ<br /><br />茶色い木造の建物と<br />まわりの緑のコントラストがすごく美しい<br /><br />このあたりは雨季になると川が氾濫することが多いので<br />その対策として高床式になっている<br /><br />日本でも最近、洪水が多いので<br />危険地域に指定されている場所の住宅は<br />高床式にしたらいいのにと真剣に思う<br /><br />そうすれば、平時は子供の遊び場になるし、<br />雨がふってもBBQできるし、良い事だらけだ

    アヒルたちの遊び場を通り過ぎて
    さらに歩いていくと
    ようやく建物が見えてきた

    高床式のバンガローのような
    しかしすごくしっかりした感じの建物だ

    茶色い木造の建物と
    まわりの緑のコントラストがすごく美しい

    このあたりは雨季になると川が氾濫することが多いので
    その対策として高床式になっている

    日本でも最近、洪水が多いので
    危険地域に指定されている場所の住宅は
    高床式にしたらいいのにと真剣に思う

    そうすれば、平時は子供の遊び場になるし、
    雨がふってもBBQできるし、良い事だらけだ

  • ようやくたどり着いた<br />Auberge Sala Hinboun<br /><br />Savannakhetの宿をでてから<br />およそ10時間かかったが<br />とても楽しい道中だったので<br />わりとあっという間だった

    ようやくたどり着いた
    Auberge Sala Hinboun

    Savannakhetの宿をでてから
    およそ10時間かかったが
    とても楽しい道中だったので
    わりとあっという間だった

  • チェックインを済ませ<br />部屋に荷物をおいて<br />建物の周りをすこし歩いてみる<br /><br />建物の周りは南国の植物で<br />かなり鬱蒼としているが<br />とてもきれいに整備されている

    チェックインを済ませ
    部屋に荷物をおいて
    建物の周りをすこし歩いてみる

    建物の周りは南国の植物で
    かなり鬱蒼としているが
    とてもきれいに整備されている

  • ここがゲストルームの並んでいる側だ<br /><br />森の匂いがとてもいい<br />昼間でも虫の声がたくさん聞こえる

    ここがゲストルームの並んでいる側だ

    森の匂いがとてもいい
    昼間でも虫の声がたくさん聞こえる

  • きょう泊まる部屋はここだ<br /><br />入ったところに強力そうな扇風機<br />窓が大きいので部屋はとても明るい

    きょう泊まる部屋はここだ

    入ったところに強力そうな扇風機
    窓が大きいので部屋はとても明るい

  • この日、宿泊者はまさいひとり<br />だからここは一番いい部屋のようだ<br /><br />角部屋なので明るくてとても気持ちがいい

    この日、宿泊者はまさいひとり
    だからここは一番いい部屋のようだ

    角部屋なので明るくてとても気持ちがいい

  • ベッドは美しい木製のセミダブル<br />天井からは虫よけの蚊帳がぶら下がってる<br /><br />今夜はぐっすりと眠れそうだ

    ベッドは美しい木製のセミダブル
    天井からは虫よけの蚊帳がぶら下がってる

    今夜はぐっすりと眠れそうだ

  • 部屋のすぐ前には川が流れている<br />Google Mapによると<br /><br /> ・Nam Hinboun River<br /><br />直訳すると、ナム・ヒンブン川だが<br />おそらくラオ語で『ナム』は川という意味なので<br />ヒンブン川というのが正しいのかな<br /><br />この写真の方向にコンロー洞窟がある

    部屋のすぐ前には川が流れている
    Google Mapによると

     ・Nam Hinboun River

    直訳すると、ナム・ヒンブン川だが
    おそらくラオ語で『ナム』は川という意味なので
    ヒンブン川というのが正しいのかな

    この写真の方向にコンロー洞窟がある

  • ヒンブン川はタケークの近くで<br />メコン川に流れ込んでいる支流のひとつだ<br /><br />いまは雨季の真っ最中なので<br />川幅は狭いが水量はすごく多い<br />そして、東南アジアの川らしく<br />水の色はかんぜんな茶色だ<br />

    ヒンブン川はタケークの近くで
    メコン川に流れ込んでいる支流のひとつだ

    いまは雨季の真っ最中なので
    川幅は狭いが水量はすごく多い
    そして、東南アジアの川らしく
    水の色はかんぜんな茶色だ

  • さて、めっちゃ楽しみな<br />オーベルジュの夕食の時間だ<br /><br />ラオスでは当たりの形態だが<br />屋根だけあってまわりは完全オープンな<br />ダイニングルーム<br /><br />雨季とはいえ、爽やかな風が通り抜けるので<br />とても気持ちがよい<br /><br />どっしりとした無垢の木製のテーブルと椅子<br />クロスのかかっているテーブルがまさいの席だ

    さて、めっちゃ楽しみな
    オーベルジュの夕食の時間だ

    ラオスでは当たりの形態だが
    屋根だけあってまわりは完全オープンな
    ダイニングルーム

    雨季とはいえ、爽やかな風が通り抜けるので
    とても気持ちがよい

    どっしりとした無垢の木製のテーブルと椅子
    クロスのかかっているテーブルがまさいの席だ

  • まずはこれだ<br />ビアラオの大瓶<br />グビグビ飲んで、今日一日の疲れを癒やす<br /><br />このビアラオ<br />日本はもとより、ラオス以外では<br />めったにお目にかからない<br /><br />隣国のタイに在住の友達が<br />まさいに、5~6本買ってきてほしいと<br />リクエストしたくらいだ<br /><br />そして、東南アジアではトップ3に入るほど旨い<br />そのビアラオの大瓶を1本150円ほどで<br />グビグビ飲めるなんてほんと幸せだ<br />

    まずはこれだ
    ビアラオの大瓶
    グビグビ飲んで、今日一日の疲れを癒やす

    このビアラオ
    日本はもとより、ラオス以外では
    めったにお目にかからない

    隣国のタイに在住の友達が
    まさいに、5~6本買ってきてほしいと
    リクエストしたくらいだ

    そして、東南アジアではトップ3に入るほど旨い
    そのビアラオの大瓶を1本150円ほどで
    グビグビ飲めるなんてほんと幸せだ

  • メニューがたくさんあって<br />どれにするかすごく迷ったが<br />やっぱりラオス名物のこれにした<br /><br /> ・ラープ<br /><br />ラオスに来てから2回めのラープだ<br />こんどはどんな味かすごく楽しみ

    メニューがたくさんあって
    どれにするかすごく迷ったが
    やっぱりラオス名物のこれにした

     ・ラープ

    ラオスに来てから2回めのラープだ
    こんどはどんな味かすごく楽しみ

  • 野菜のお料理もちゃんとお願いした<br /><br />名前は忘れたが<br />瓜となにかのラオス煮込みだ

    野菜のお料理もちゃんとお願いした

    名前は忘れたが
    瓜となにかのラオス煮込みだ

  • そしてもちろんごはんも<br /><br /> ・カオニャオ<br /><br />もち米のおこわだ<br />おこわ専用の籠にはいって供される<br />ラオスではこれがスタンダード

    そしてもちろんごはんも

     ・カオニャオ

    もち米のおこわだ
    おこわ専用の籠にはいって供される
    ラオスではこれがスタンダード

  • この3品を取皿に盛り付けてみた<br />いやぁ、めちゃ旨そうやがな

    この3品を取皿に盛り付けてみた
    いやぁ、めちゃ旨そうやがな

  • いただきまーっす<br /><br />カオニャオといっしょに<br />おかずを食べるのだが<br />こうやって小さくまるめたカオニャオに<br />おかずを乗せて一口で食べるのが<br />ラオスの食べ方だそうだ<br /><br />ドンデット(デット島)で食べたラープは<br />顔中痺れてしまうほど辛かったが<br />きょうのラープは程よい辛さでとても旨い<br />どんどん箸が(手が)進む<br /><br />野菜の煮込みもすごく旨い<br />どんな味なのかうまく説明できないが<br />ラオスの香辛料などをつかったもので<br />日本人にとってすごく美味しく感じる<br />これは辛くない

    いただきまーっす

    カオニャオといっしょに
    おかずを食べるのだが
    こうやって小さくまるめたカオニャオに
    おかずを乗せて一口で食べるのが
    ラオスの食べ方だそうだ

    ドンデット(デット島)で食べたラープは
    顔中痺れてしまうほど辛かったが
    きょうのラープは程よい辛さでとても旨い
    どんどん箸が(手が)進む

    野菜の煮込みもすごく旨い
    どんな味なのかうまく説明できないが
    ラオスの香辛料などをつかったもので
    日本人にとってすごく美味しく感じる
    これは辛くない

  • いやぁ、旨かった<br />ゆっくり味わいながら<br />1時間ほどかけていただいた<br /><br />ひとりだけなので<br />2品しか頼めなかったのがほんとに残念<br />次は3~4人で来てたらふく食べたいものだ<br /><br />ごちそうさまでした

    いやぁ、旨かった
    ゆっくり味わいながら
    1時間ほどかけていただいた

    ひとりだけなので
    2品しか頼めなかったのがほんとに残念
    次は3~4人で来てたらふく食べたいものだ

    ごちそうさまでした

  • 昨夜はぐっすり眠れた<br />とても清々しい気持ちで目覚めて<br />部屋の前のデッキに出てみる<br /><br />いま(8月)は雨季なのでしかたないが<br />今朝はあんまり良い天気ではない<br /><br />SalaHinbounGH_1408-323.jpg

    昨夜はぐっすり眠れた
    とても清々しい気持ちで目覚めて
    部屋の前のデッキに出てみる

    いま(8月)は雨季なのでしかたないが
    今朝はあんまり良い天気ではない

    SalaHinbounGH_1408-323.jpg

  • 昨夜、ディナーをいただいたダイニング<br />外側から眺めるとこんな感じだ<br /><br />とてもおしゃれな雰囲気やね

    昨夜、ディナーをいただいたダイニング
    外側から眺めるとこんな感じだ

    とてもおしゃれな雰囲気やね

  • オーベルジュの朝ごはん<br /><br />朝はあまり贅沢なものはでてこない<br />コンチネンタルブレックファーストだが<br />ラオスはパンが旨いのだ<br />フランスの統治の名残だね

    オーベルジュの朝ごはん

    朝はあまり贅沢なものはでてこない
    コンチネンタルブレックファーストだが
    ラオスはパンが旨いのだ
    フランスの統治の名残だね

  • 卵料理<br /><br />バターで炒めたスクランブルエッグ

    卵料理

    バターで炒めたスクランブルエッグ

  • 卵とバナナを<br />パンに乗せて食べる<br /><br />シンプルだが、めちゃ旨い

    卵とバナナを
    パンに乗せて食べる

    シンプルだが、めちゃ旨い

  • 朝食のあと<br />宿の人がメニューを持ってきた<br />

    朝食のあと
    宿の人がメニューを持ってきた

  • 晩御飯のメニューで<br />時間がかかるものが多いので<br />いまから頼んでいただけると助かりますよ、と<br /><br />さすがオーベルジュ<br />夜の食事のことを朝から考えてくれている

    晩御飯のメニューで
    時間がかかるものが多いので
    いまから頼んでいただけると助かりますよ、と

    さすがオーベルジュ
    夜の食事のことを朝から考えてくれている

  • 朝ごはんを食べ終わって<br />すこし宿のまわりを散歩する<br /><br />あまり天気が良くないが<br />木々が雨に洗われて緑が綺麗だ

    朝ごはんを食べ終わって
    すこし宿のまわりを散歩する

    あまり天気が良くないが
    木々が雨に洗われて緑が綺麗だ

  • きのう、宿にくるときに見た<br />アヒルとニワトリ<br /><br />ぐわぐわっと鳴きながら<br />楽しそうに走り回ってる<br /><br />のどかやなぁ

    きのう、宿にくるときに見た
    アヒルとニワトリ

    ぐわぐわっと鳴きながら
    楽しそうに走り回ってる

    のどかやなぁ

  • さて、この日の昼間の話はまた別に書く<br />いまからは二日目の夜の食事の話だ

    さて、この日の昼間の話はまた別に書く
    いまからは二日目の夜の食事の話だ

  • 朝にお願いしたのはこれだ<br /><br />メニューには乗ってなかったのだが<br />シェフが教えてくれた<br /><br /> シェフ きょうは前の川で捕れた旨い魚がありますよ<br /> まさい へぇ、じゃあそれお願いします<br /><br />レモンとバターで蒸し焼きにしてくれるそうだ<br />

    朝にお願いしたのはこれだ

    メニューには乗ってなかったのだが
    シェフが教えてくれた

     シェフ きょうは前の川で捕れた旨い魚がありますよ
     まさい へぇ、じゃあそれお願いします

    レモンとバターで蒸し焼きにしてくれるそうだ

  • 前から見ても<br />うしろから見ても、立派な魚様だ

    前から見ても
    うしろから見ても、立派な魚様だ

  • お皿からはみ出すほど大きい<br />全長30センチ以上あったかな<br /><br /> ・Paning Magnow<br /><br />という名前の魚だそうだ<br />調べても出てこないが<br />宿の目の前の川で捕れたラオスの魚だ<br /><br />この料理、40分~60分も蒸し焼きにするそうだ<br />

    お皿からはみ出すほど大きい
    全長30センチ以上あったかな

     ・Paning Magnow

    という名前の魚だそうだ
    調べても出てこないが
    宿の目の前の川で捕れたラオスの魚だ

    この料理、40分~60分も蒸し焼きにするそうだ

  • いただきまーっす<br /><br />ラオス流で、カオニャオと一緒に食べる<br />これがめちゃめちゃ旨い<br /><br />じつはこの魚が供された時<br />皮の色とかみて、ホンマに旨いんかいな?と<br />一瞬、訝ったが<br />疑って申し訳なかったと反省するくらい旨い

    いただきまーっす

    ラオス流で、カオニャオと一緒に食べる
    これがめちゃめちゃ旨い

    じつはこの魚が供された時
    皮の色とかみて、ホンマに旨いんかいな?と
    一瞬、訝ったが
    疑って申し訳なかったと反省するくらい旨い

  • 魚の身も旨いが<br />いっしょに出てきたこのスープが実に旨い、絶品だ<br />出てきたときの写真を取り忘れるくらいだ

    魚の身も旨いが
    いっしょに出てきたこのスープが実に旨い、絶品だ
    出てきたときの写真を取り忘れるくらいだ

  • 天井を歩き回るヤモリの鳴き声を聞きながら<br />そして、様々な虫の声を聞きながら<br />ゆっくりとラオスの魚を楽しんだ<br /><br />日本で食べる魚はもちろん旨いが<br />こんな茶色の川で捕れた魚がこんなに旨いとは<br />ちょっと意外なことだと、失礼ながら感じたよ

    天井を歩き回るヤモリの鳴き声を聞きながら
    そして、様々な虫の声を聞きながら
    ゆっくりとラオスの魚を楽しんだ

    日本で食べる魚はもちろん旨いが
    こんな茶色の川で捕れた魚がこんなに旨いとは
    ちょっと意外なことだと、失礼ながら感じたよ

  • そして、これ<br />かぼちゃのスープに見えるが<br /><br /> ・Tom Wan Lao<br /><br />という、ココナッツミルクとかぼちゃの<br />ラオス風デザート<br /><br />これも実に味わい深くて旨いデザートだ

    そして、これ
    かぼちゃのスープに見えるが

     ・Tom Wan Lao

    という、ココナッツミルクとかぼちゃの
    ラオス風デザート

    これも実に味わい深くて旨いデザートだ

  • さすがオーベルジュと称するだけあって<br />ほんとにお料理が旨かった<br />昨夜は目の前で捕れたお魚の<br />とてもレア物料理をいただけて大満足<br /><br />ところで、このオーベルジュでの費用だが<br /><br /> 宿泊料:145k × 2泊 = 290k<br /> 夕食2回分とビアラオ2本 161k<br /> チャリレンタル      40k<br /><br />合計で491k Kip。<br />2泊4食でおよそ5,900円<br /><br />物価の安いラオスとはいえ、<br />これだけゆったりと過ごせて<br />美味しいもの食べて、ビアラオ飲んで<br />ほんとに大満足<br /><br />しかも、シーズンオフの雨季真っ最中に<br />来たのはとても正解だった<br />やかましい西洋人とか中国人とかいなくて<br />ほんとにリラックス<br /><br />つぎにラオス来たるときも<br />ここまでもういちど行きたいとほんとに思うよ<br />ありがとうございました

    さすがオーベルジュと称するだけあって
    ほんとにお料理が旨かった
    昨夜は目の前で捕れたお魚の
    とてもレア物料理をいただけて大満足

    ところで、このオーベルジュでの費用だが

     宿泊料:145k × 2泊 = 290k
     夕食2回分とビアラオ2本 161k
     チャリレンタル      40k

    合計で491k Kip。
    2泊4食でおよそ5,900円

    物価の安いラオスとはいえ、
    これだけゆったりと過ごせて
    美味しいもの食べて、ビアラオ飲んで
    ほんとに大満足

    しかも、シーズンオフの雨季真っ最中に
    来たのはとても正解だった
    やかましい西洋人とか中国人とかいなくて
    ほんとにリラックス

    つぎにラオス来たるときも
    ここまでもういちど行きたいとほんとに思うよ
    ありがとうございました

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