44. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場外『十七代目 紀ノ重』でお寿司編

2008/02/01 - 2010/10/05

築地場外の路地にあるお寿司屋さん。ちょいと場所は判り難いかな？寿司清本店のある築地東通り、海宝館の南の路地を入った所。

お店自体は新しくて、まだ開店からそれほど経ってませんが、元は老舗の仲卸さんで、17代目がお寿司を握ってくれます。

(個人的な)難点は…開店が11:00と言う事で、朝早くから一杯やりたいわたしには、ちと遅め…

[2010.10.05] 2,500円セットと貴と…

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

初訪問の店って、久しぶりかも。寿司清の近所の路地のこちらへ。既に6合の朝酒頂いてヘロヘロですが、評判良さ気で、どうしても寄りたくて…

http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=329

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

待ち人がお一人。しばらく待たせて頂きます。お店のお嬢さん、待ち人用の椅子出して来てくれたりして、サービスえぇね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

酔いが覚めるほどの待ち時間では無かったですね。早速お酒の続きを…常温でお願いしたら、白壁蔵と言う銘柄らしい。

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

”セットで良いですかぁ”もう、お好みで選ぶほどの判断力は皆無でございます…

すごく綺麗なセットですね。輝いてる。

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

どのネタも新鮮で美味いね。海老は、鹿児島錦江湾で獲れるもの。ここでしか出してないんじゃないかと。

って、隣のおいさんがいろいろ解説してくれます。おいさん、6軒先のお店のご主人だとか。

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

お寿司が終わると、”アラ汁どうぞ”立派なお碗に、野菜もたっぷり。お魚は、アラと言うには勿体無い立派な切り身では？

[十七代目 紀ノ重] 2010.04.24

もうすっかり酒がまわって…(追加注文してたりするし)何のアラだか判りませんでしたね。

今度は、素面で来ないといかんね。

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[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

念願の二回目訪問…ちょうど11時の開店時間です。一番乗りね。後ろに列出来てるけど。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

セットが二種類になってますね。二軒目なので、軽めに\2,500の10貫セットと…やっぱりお酒。お勧めは、山口県の”貴”って銘柄です。

すっきりした飲み口ですが、なかなか味わいもあって、これえぇね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

んで、握りを…って、先にアラ汁出て来ましたね。味噌仕立てに変ってます。ワラサのアラかな？キャベツ、大根、人参、水菜。野菜もたっぷりね。

んでも、個人的には汁ものは最後がえぇなぁ…

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

アラ汁を頂いた所で、セットの開始ですね。最初は自家製の玉子焼き。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

んで、シマアジですな。醤油は付いてるんで、小皿は不要ね。

って、お皿に盛り合わせじゃ無く、一貫ずつ出すスタイルに変えたみたいね。あたしゃ、こっちの方が好きだな。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

お次は、夏ですからスズキですね。右隅にちょっと写ってる、ガリも自家製だそうです。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

大ぶりなホタテ。甘みがあるね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

貝が続きます。赤貝。

ちなみに、あらかじめ苦手は聞いていて、お隣の方は別のもの(なんだっけ？)を頂いてましたね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

お店名物、鹿児島錦江湾のナミクダヒゲエビ。それほど大ぶりな海老ではなさそうですが、けっこ味が有るね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

頭も炙って出してくれますんで、ポリポリと。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

マグロの赤身。微かな酸味がえぇなぁ。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

もう一貫、マグロ…ちょっと味が違うかな？部位がちゃうんやろね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

ウニですね。軍艦で無くて、握りです。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

イクラは、さすがに軍艦。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

ラス前は、江戸前らしく穴子で。でも、煮きりでは無くて、白焼きに塩となんか柑橘(なんだっけ？)。こっちの方が好きかも。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

セットの最後は、巻物。ヒモキュウですな。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

セットは美味しく頂きまして…まだもう少しお酒が…

追加で、右がアジ。左はイサキですね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.08.20

もう一貫、お勧めいただいたのはサバです。愛媛産との事。

寿司も酒も美味くて、コストパフォーマンスもえぇね。ご馳走さん。また来ます。時間が合えばね。

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[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

平日のお昼前ですが…まだ席あるかなと行ってみると、カウンター満席。テーブル席は…いつの間にか無くなって、待ち席になってましたね。こちらも一杯ですが、隅っこに椅子を出して貰っちゃいましたんで、おとなしく待ちましょ。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

どうも、今日は珍しく開店と同時に団体さん(ちうても5人くらい？)が二組で、混んじゃったみたい。

30分ほどで順番です。二軒目ですが、ちと酔いも醒めたでしょうか？

と言う事で、常温の貴。後は10貫セットをよろしくです。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

の前に、アラ汁が…野菜もたっぷり入って美味いんですが…

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

中骨周りを、ガシガシするのって、えぇよね。

でも、最後にして貰うよう、お願いするの忘れてた。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

握りは、白身からですね。タイだったかな？えぇ寝かし加減だったのは微かに記憶が…

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

お次は、季節ネタのサンマかな。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

んで、ヒモキュウの巻物。

出てくる順番が、余所と違うような気もしますが、なんか意味有るのかな？覚えてたら訊いてみたい。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

お次はホタテやね。なんだか分厚いです。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

アカ貝です。貝が続きますね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

当店ご自慢のナミクダヒゲエビ。まずは、焼いた頭から。パリパリして、中休みにえぇ感じ。

でも、ちっとも名前が覚えられんのは…全部カタカナだからだな。漢字調べとこ。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

んで、これが身の部分ですな。ボリュームは無いけど、甘みが口の中に広がります。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

んで、イクラ。そろそろえぇ季節かなぁ。割と、しっかり目の漬かり具合。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

ヅケです。ここは、醤油味が続きましたね。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

ウニは軍艦でなくて、握りの上に乗っけてます。海苔の味が邪魔しないので、ウニの味がストレート。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

セットの最後かな。アナゴは白焼きで握ります。あたしゃ、甘く煮たのよりこっちの方が好き。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

お酒もまだまだあるので、三貫追加でお願いします。

まずは、好物の白身からヒラメを。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

んで、こちらも好物の〆サバです。漬かり具合はさっぱりだったかな。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

最後は、アジです。これもえぇなぁ。

[十七代目 紀ノ重] 2010.10.05

ホントの最後に…”おにいさん、面白いお酒有るよ”ってんで、頂いたのがこちら。桜色のお酒です。上品な甘さと香りが素敵です。銘柄忘れちまいましたが…

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