おしなべてその土地の人がメタボか否かは<br />ロングステイ候補地として結構重要だったりして（笑）<br /><br />南アに行った時の現地の日本人の感想は<br />「みんなやけくそのように太ってる。」<br />んで、ワタクシもあっという間にブクブクと太りました（泣）<br />んま、アマルーラという強くて甘くておいしいお酒が原因のひとつ<br />だったんですけどね。<br />１枚頼むと２枚ついてくる安くておいしいピザもね。<br /><br />初めてラオスに降り立った最初の印象は<br />「ラオス人はみんな細いなー。きゃしゃで、きれい！」<br /><br />初めてバンコクに降り立ったのはかれこれ30年近くも前になりますが<br />その時の印象は<br />「タイ人はみんなぶっといなー。ぽちゃっとして、かわゆ～い！」<br /><br />タイ語の先生もこうおっしゃってました。<br />「タイ人は太ってることがいやじゃないんです。<br />可愛いと思ってるんです。<br />だから自分の子供のことも本名じゃなくて、ブタちゃんとか<br />ぶうちゃんとか呼んでるヒトたくさんいます。」<br /><br />・・・イスラム教徒が聞いたら卒倒しそう。<br /><br />しか～し、このタイとラオスの違いはどこから来るのだ？<br />言葉も民族も料理もとっても似てるのに。<br /><br />★Laos　ロングステイの下見旅 (1)　18編のサイトマップ<br />http://4travel.jp/traveler/tougarashibaba/album/10412540/

Laos　　ロングステイの下見旅 (6) 食べ物について

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2009/12/14 - 2009/12/22

619位(同エリア1115件中)

#その他

唐辛子婆さん

おしなべてその土地の人がメタボか否かは
ロングステイ候補地として結構重要だったりして（笑）

南アに行った時の現地の日本人の感想は
「みんなやけくそのように太ってる。」
んで、ワタクシもあっという間にブクブクと太りました（泣）
んま、アマルーラという強くて甘くておいしいお酒が原因のひとつ
だったんですけどね。
１枚頼むと２枚ついてくる安くておいしいピザもね。

初めてラオスに降り立った最初の印象は
「ラオス人はみんな細いなー。きゃしゃで、きれい！」

初めてバンコクに降り立ったのはかれこれ30年近くも前になりますが
その時の印象は
「タイ人はみんなぶっといなー。ぽちゃっとして、かわゆ～い！」

タイ語の先生もこうおっしゃってました。
「タイ人は太ってることがいやじゃないんです。
可愛いと思ってるんです。
だから自分の子供のことも本名じゃなくて、ブタちゃんとか
ぶうちゃんとか呼んでるヒトたくさんいます。」

・・・イスラム教徒が聞いたら卒倒しそう。

しか～し、このタイとラオスの違いはどこから来るのだ？
言葉も民族も料理もとっても似てるのに。

★Laos　ロングステイの下見旅 (1)　18編のサイトマップ
http://4travel.jp/traveler/tougarashibaba/album/10412540/

エリア

ビエンチャン(ラオス)

その答えは意外と早くみつかりました。
食べ物が甘くない。

屋台のお菓子、いそいそと一個づつぜ～んぶ買いたいところを
ガマンして6個ほど包んでもらってワクワクとホテルで食べてみたら
なんて上品な甘さなんだ！物足りない！！

熱帯での薄味は致命的。
どぎつ甘いのは腐るのを防ぐためでもあるっちゅに
こんな糖分が少なくてだいじょぶなのか？
これはラオスに到着した次の日の夜にＳさんたちと一緒にいただいた
タイ料理屋トンホム・アセアン・キュイジーヌ(Ton Hom ASEAN Cuisine)の
ソムタムです。
ほかのお料理もみんなと～ってもおいしかったです。

バンコク出身のマダムにタイ語で話しかけられたのに
ろくに答えられなくてガックシ。
昔は愛人の出来た運転手にもちかけられた人生相談にもこたえられたのに。
これじゃ、一から勉強しなおさねばロングステイが楽しめませぬ。
町には中華も和食もおそば屋さんも屋台も、そしてイタリアンやフレンチ
インドやらのおいしくてオシャレなお店がいっぱい。
なので、なかなか本格的なラオス料理にありつけなかった唐辛子婆。

今夜はＳさんに教えていただいた正統ラオス料理店のうち、老舗の
家庭料理風のお店に行ってみることにしました。

スックウィマーン（Soukvimane)
タートダム（黒い塔）の近くです。
まずはビアラオとウーロン茶で乾杯。
カオニョにもやっとありつけた！！
お店によっては黒米のカオニョを食べさせてくれるところもあるんですって。

アジアの料理は大皿取り分けスタイルなので
爺婆二人だけだといつも余ってしまう。

今回も、いろいろ試してみたかったんですけどね（涙）
ソムタムとラープとスープとカイヤサイだけでもうお腹いっぱいで
余ってしまいました。もったいない。

お馴染みになればはじめから少なめに作ってといえるのかもしれませんけどね。
今度からカオニョは二人で一個にしよう。
住んでいたら持ち帰るんですけどね。電子レンジがあるでしょうから。

ソムタム（パパイヤのサラダ）にブタの皮を揚げたのがついてきました。
ニカラグア料理を思い出す。
籐（ロタン）の芽のスープがあるというので物珍しさから頼んでみました。
ロタンがにがかった??（泣）
タイのイサーン（東北地方）の地味な家庭料理という感じでした。
バンコクで食すスープとは大違いです。
あいの手にコリアンダー（パクチ）だミントだバジルだと
生野菜をどっちゃり食すのはベトナムもタイも同じですけど
種類が微妙に違うかも。

ここでは小さな緑色のナスやいんげん、小松菜みたいなのや
赤っぽい木の芽などで素朴な感じです。
パクチ（コリアンダー）がないのにもビックリ。
ラープ（ひき肉と生野菜のマリネみたいなもの）は
ミントがいっぱいでさっぱりとしたお味でした。

ここでラオスの人たちがタイの人たちに比べてぐっとスマートな理由が
きっぱりとわかりました。なんでも甘味が控えめ！

というか、タイ料理が甘すぎなのかも。
例えばトートマンプラー（さつま揚げ）のどろりとしたソースは
何も知らない人が舐めたらスイーツの一種と思うかも。

・・・タイで暮らすよりラオスで暮らした方がメタボにならないかもね。
カイヤサイ（オムレツ）は、まあまあでした。

お食事がすんでエアコンの効いた個室からでたら
何と人が担架に乗せられて救急車に運び込まれるところでした。
思わず
「いったい彼は何を食べたの？」とマスターに聞いてしまった唐辛子婆。
そしたらなじみ客らしい人が「彼は年寄りで高血圧だったからね。」

ああ、おどろいた◎◎
サソリのから揚げでも食べたのかと思ったわん。
ここもＳさんがお昼に連れて行ってくださったおそば屋さん。

ナンプー・コーヒー(Namphou Coffee)
サムセンタイ通りからナンプー広場に向かう道の左側。
町の真ん中へんにあるナンプー（噴水）広場。
昼間は噴水が出てないことも多い。
豚・鶏・アヒルどっち？
大盛り（約130円）と小盛り（約100円）どっち？
うんまい。
あいの手の野菜が表紙のようにいっぱいで
爺婆好物のパクチやバジルが山盛りなのが嬉しい。

ここには何度か来ましたがなぜかトマトの輪切りがはいってることも。
「ラオコーヒー知ってる？」
知らなかったのでそれを注文したらこんなのがでてきました。

底にあま～いコンデンスミルクが沈んでます。
全部混ぜるか一部混ぜるかはお好み次第。
もちろん全部混ぜちゃいました。

旅にでると太る。旅なんかだいっきらいだぁ。・・・ちがうでしょ。
旅にでたらダイエット放棄の言い訳にことかきませぬ。
・どうせ機内で食っちゃ寝食っちゃ寝ブロイラー状態に置かれるのだ。
・どうせ外食は油脂まみれ。
・珍しいもの知らないものを食べ過ごすわけにはいかぬ。
・いつもより疲れるんだから甘いものは必要。

ははは、いかに意思がヤワかってことの証明ですけどね。
「命かけて営業中」日本語だんがな。誰が書いたんでしょ？
Ｓさんに別のおそば屋さんも教えていただいたし
その近所のまた別のところにも行ったので
これがどこのメニューだったのかわからなくなってしまいました。
日本語です。
夜はどこもお店の中よりも通路のテーブルのほうが人気ですね。
こちらはＳさんのお友達が最近オープンしたばかりのカフェ。
店員さんたち
お洒落な雰囲気です。
山岳地帯で栽培しているコーヒーの販売もしています。
おいしいコーヒーをいただきました。
コーヒー好きな唐辛子爺がいくつか買って帰りました。
こちらはコープチャイドゥー・レストラン(Khopchaideu Restaurant)
いつ通ってもオープンカフェが賑わってるので入ってみました。
ナンプー（噴水）の横。
写真つきメニューなのでわかりやすいく、外国人向けにしてはリーズナブル。
ラオス・インド・西洋料理。
ランチビュッフェが450円ほどだそうです。
「人々」編でもご紹介しますが
ヴィエンチャンは西洋人バックパッカーが異常に多い街だと感じました。
観光客の多い地域に泊まったからでしょうけど。
というか東洋人のバックパッカーが少なすぎなのはどうして？
バックパッカーというと若い人が多いんでしょうけど
ヴィエンチャンでは老いも若きも、です。
ここでは生野菜も安心して食べられるような清潔感がありました。
クイティオ・パッタイはシーフード・豚・牛から選べました。
インターナショナルに進化（？）したカタチなのでもちろんバナナの蕾なし（涙）
でもボリウム満点でおいしかったです。
テーブルのティッシュボックスもほかよりおしゃれ。
たいていはこのカタチです。同じメーカーなんですけどね。
上部が爪楊枝入れになってます。
こちらはラオダンスが見られるレストラン
チェンマイのカントクディナーみたいでした。

お食事はおかわりがいくらでもできると言われましたが
お味がどれも濃くて・・・。
完食したら脳溢血おこしてぶったおれそう。
私の属しているボランティアグループに
キム（バチで演奏するお琴）を演奏するメンバーがいます。
彼女はバンコク滞在中に習っていて、イベントではよく演奏してくれてました。
ここラオスでもキムを見られたのは嬉しかったです。
ここからは入らなかったレストランです。

高級ラオス料理のクア・ラオ（Kua Lao)　小泉元首相も訪れたそうです。
「自然なんてネーミングは不自然だから、オーナーは日本人じゃないよ、きっと。」
と唐辛子爺が推測。
あこがれのSUR SHANGHAIさんがお食事した
ル・プロビンシャル(Le Provincal)
ナンプー前です。

生地薄いピザがおいしいと評判なので入りたかったのに唐辛子爺の
ひとことで却下（涙）
「ラオスにきてイタリアン食わんでもよい。」
そのお隣はあこがれの、がまだす＠熊本さんが
「実にうまい！」と毎朝通ったスカンジナビアン・ベーカリー。
同じく却下（涙）
へいへい、唐辛子爺はメンクイだもんね。
最初に泊まったサラ・インペンホテルの近くで見かけた看板。
有機栽培の日本のお米の販売所はほかにもあるそうです。

食材についてはこちらもご覧下さい。
サービスアパートとスーパーマーケット
http://4travel.jp/traveler/tougarashibaba/album/10416531/

市場3ヶ所
http://4travel.jp/traveler/tougarashibaba/album/10412607/
最後はメコンの川原に毎晩でる屋台

今回は短い旅だったので用心していただきませんでしたが
火が通っていたら大丈夫でしょう。

市場やスーパーが思った以上に清潔だったことや水の豊富さを考えると
食に関しては健康的な生活が送れそうです。

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