yamatakaさんのクチコミ(2ページ)全68件

４月、前回から２ヶ月ぶりに平岸の「炭火粗挽きハンバーグ＆ステーキ　黒牛セブン」へ、それもついつい、息子と娘と１日おいての２日にわたって行ってしまった。Ｗハンバーグはさすがにおなかには量的に厳しくなってきた。セットのサラダもスープも美味い。ハンバーグは粗挽き具合がちょうど良く美味い。小清水牛一頭買いでの牛のステーキ、ハンバーグということだが、ランチセットはかなりリーズナブル。ハンバーグも大きめで、目の前で切ってくれると、ジュワーッと肉汁があふれてくる。

美味しいシュラスコが食べたくなって久方ぶりに栗沢の農家レストラン「大地のテラス」へ。なんと言ってもシュラスコ食べ放題ランチが最高。肉がとっても美味しい、そして自家製のソースも美味しかった。薦められるがままに、またまた食べ過ぎた。シュラスコは、イチボ、ソーセージ、ローストビーフ、豚バラ、鶏肉の５種。頃合いを見計らって回ってきてくれる。シュラスコを堪能するために、いつもビュッフェ料理は最小限に抑えている。代表駅ブラジル料理のフェジョアーダもあり、野菜も新鮮。

夕食の和洋折衷のハーフビュッフェが素敵。近隣の海鮮お造り（牡丹海老、炙り秋刀魚、紅とろ）、陶板料理（蛤と大根酒蒸し）、牛フィレ鉄板焼き。これも良かった。魚料理選択者は真鱈の香草焼き。そしてビュッフェも地産地消の産物が沢山。朝食もおいしかった。パンの種類も多い。特に人気のシフォンケーキがとてもおいしかった。家族風呂も利用しやすい。ここは日帰りランチと風呂もよく利用する。ランチのおそばも美味しい。

夏休みをもらって札幌自宅から高速に乗って４時間。釣りきんきの料理で有名な網走「能取の荘　かがり屋」さんへ。夕食は「きんき尽くし膳」。「贅」よりはボリュームダウンとの説明であったが、なんのなんのの充分なボリューム膳で満足満足。味は濃いめでなくすべて美味い、とくに釣りきんきの湯煮が美味かった。きんきの唐揚げも美味かった。ペット同伴も可ということで、友人はいつもここを利用しているとのこと。今度は「贅」で宿泊してみたい。

クリスマスイブの日、復興割りを使っての５年ぶりのお泊まり。章月グランドホテルは元々、料理の良さについては定評で、以前、利用した際もそう感じた。野口観光グループへ経営が移ってからは初めての利用。当日の料理は「章月クラシカル」新・和食会席コース　冬のお献立。復興割りで、通常の半額以下で楽しめるなんて最高。まずはオリジナルカクテル。しばらくすると色が変わる。続いて、先付のお寿司「定山」、キュウリ(河童伝説)、ニジマス(豊平川)、行者ニンニク山菜(定山坊)、エゾシカ(朝日岳夕日岳)、卵(月見橋)をイメージ、前菜「鮭のザンギ風唐揚げ」、先椀「噴火湾産ホタテ真丈のウニのせ」、お造り「苫小牧産ホッキ、長崎県産マグロ、道産タラの昆布〆、オホーツク産ボタンエビ、青森県産アンコウ」を刺身用各種醤油「煎り酒、土佐醤油、エビ味噌醤油、抹茶塩、スダチ」で食す。焼き物「京芋(エビ芋)の梅肉のせ、静岡県下田産金目鯛の銀杏焼き」、強肴は「白老牛の蒸ししゃぶ」ポン酢または料理長自慢の行者ニンニクとクコの実ソースで、酢肴は「蜜柑の花パフェ～道産ズワイガニ」そして、キュウリのクリーミーマヨネーズサラダ、釜炊きご飯と金目鯛のあら汁、香の物、最後はスイーツ三点のデザート。朝食は、「冬のおもてなし朝膳」で「一の重」料理長手作り香の物三種、のぐち北湯沢ファーム産納豆～しじみ醤油かけ、カボチャ＆しめじの焼き浸し、ぶりの照り焼き、玉子焼き、海苔とクラゲの佃煮、「二の重」玉ねぎ（札幌黄）のローストビーフ巻き、スモークサーモン＆イクラの親子マリネ、道産ベニズワイの一口冷製茶碗蒸し、塩トマト甘納豆のチーズ和え、青梅甘露煮、、「三の重」朝のお刺身三種盛り 虎杖浜産生サーモン、羅臼産カレイ、駿河湾産真鯛、みぞれ鍋、あとは蕎麦やサラダ、フルーツなど、そして食後はラウンジで手作りスイーツ四種とコーヒーを楽しむ。非常に満足

学生時代に旭岳から黒岳へ縦走したとき以来の宿泊　今は温泉とともにすっかり食事自慢のお宿として有名　確かに食事は充分堪能　湧水のゼリーなんてとっても素敵なアイデア。朝の燻製醤油の卵がけご飯もシンプルで美味しかった　当然温泉は抜群、いくつもの泉質を楽しめる

ふっこう割様々で3月宿泊。「乃の風リゾート」は食事が評判。基本的に野口観光グループのお宿はどこも地産地消の食事が高評価。夕食は「乃の風茶寮」での「乃の風会席～地美恵」。食前酒　オリジナルカクテル「桜咲く」に始まり、「先付」タケノコ２種（焼きと天麩羅）の食べ比べ。「前菜」道産スモークサーモン タラの芽を巻いて、道産カマンベールチーズのもろみ漬け､ホワイトアスパラの磯辺焼き、サヨリのぼんぼりまぶし、鯛の子桜花寄せ、茶〆豆腐、洞爺湖産子持ちワカサギ南蛮漬けの和洋７種盛り。「先椀」増毛産南蛮エビのよもぎ餅。「お造り」噴火湾産サクラマスのルイベ、室蘭産アブラコの炙り、函館産本マグロの磯辺巻き、松前産サザエと白老産ババガレイは煎り酒のたれで、この煎り酒が美味。「焼き物」サワラの白梅焼き。「強肴」洞爺湖産黒毛和牛の塩竃。「酢肴」噴火湾産ホタテとレンコンのリンゴ酢ジュレかけ。「食事･留椀」道産ゆめぴりかの釜炊き、アサリの赤だし、料理長手作り漬け物５種。「デザート・コーヒー」だて牛乳の白い葛茶巾、抹茶＆ホワイトショコラムース、パンプルムース＆ライムのジュレ、タルトキャラメル。オーガニックコーヒーという１０品のコース、ゆっくりと時間をかけて充分堪能しました。

ふっこう割を使って５年ぶりにお泊まり　夕食は創作和食の会席「天のはら」。
果実酒の食前酒に始まり、寄せ蕪叩き長芋、梅豆腐の椀、お造り、きんきの酒蒸し、牛の石焼き、たちポン、伊勢海老のミルク鍋等、相変わらず料理がすばらしい。グラスにつぐとさあーとシャーベット状に変化するみぞれ酒も面白かった。十分満足　お風呂もリニューアルされていた。昔の屋上の露天も捨てがたがったが残念。貸し切り風呂は2,200円

６月１５日、朝７時半の段階で入舸の「鱗晃荘」食堂部「うろこ」の営業はなしということで美国の「岩太郎商店」へ。ぼたんエビが１匹添付の生うに丼。甘エビとツブの塩辛の小鉢、エビ出汁の味噌汁付きで4,200円。昨年はぼたんエビではなく白身の刺身が乗ってのうに丼で確か3,600円。シロウニと言われるムラサキウニだけれども甘くて美味で醤油なしでうに味を堪能するのが最高。積丹はバフンウニ（アカウニ）が少ないのだけれども、アカである必要は全くないと思う。シーズン中に前の国道を走ると、午前中は店の外に長い列ができている。

神威岬手前にある「食堂 うしお」のうに丼は、ご飯の上には「うに」だけが盛らされていて別物でスペースを埋めるなんていうごまかしがないのが良い。盛りも良いほう。今回はうにが２倍という大盛りに挑戦。大盛りはご飯の盛りも多い。うに丼2,900円に対して大盛りは4,350円。７月１４日の本日、曇天で肌寒い天気にも関わらず店は混雑、20番目で40分ほど待つ。うには甘かったし旨かったが、普通丼で十分かもしれない。贅沢な話だが後半、やや飽きてしまった。

5年ぶりのお泊まり利用　宿主は「田舎料理ばかり」なんて言うけれども宿主が獲ってきた新鮮な魚介類でテーブルはいっぱい。
テーブル左側　ホッケの煮付け、いくらの醤油漬け、タコとワカメの酢の物、子女子と大根おろし、下段は大羽の塩焼き、ほや、なまこ、めかぶ、生うに。
中央から右側　小皿（エビ塩茹で、フルーツ、イカ）、真つぶ貝、活あわび刺身、ホッケのたたき、あわびの肝、刺身皿（ブリ、エビ、活タコ、サーモン）。
活あわびの踊り焼き、ぼたんエビ、青つぶ。あわびの酒蒸し。　生うには「今朝、宿主が獲ってきたばかりのうにです。まずはそのままお食べください」というもので、甘さが違う。

料理と食材に力を入れている第一寶亭留が旧渓流荘の建物をリニューアルして2019年7月26日オープン。夕食はこだわりの焼肉コース「六段」はトリセツ付きで、こだわり肉はどの肉も軟らかく旨かった。ただ若い人には量的にはやや物足りないかもしれない。肉の買い足しができる。夕食は18:00～19:30と20:00～24:00までの2セット。
焼肉「六段」の一段目はキムチやチャンジャ、たこの酢の物、おひたし、厚揚げ木の芽味噌、もやしのからし合えの「肉屋のつまみ」。二段目は７種の野菜の「チョレギサラダ」。三段目は四角いタン、厚切りタン、塩ジンギスカン。四段目はミノ、カメノコ、肉厚リブフィンガー。五段目は昆布〆ロースカブリ、」コロコロ三角バラ。六段目は焼きしゃぶ。そして酒も種類が豊富で価格もばか高くないので、ついつい飲み過ぎてしまう。ちなみにビールは中ジョッキ390円。８時からという遅い朝食はカレーと雑炊の２種類のみ。540日寝かせたというジャガイモのほかほかふかし芋にバターとイカ塩辛を乗せて食すはとても旨かった。ちなみに、歯ブラシ等を持参すると、ガチャポンコインを一枚もらえて、それでガチャポンすると温泉ピンポン無料だったり数量限定コロッケ等、サービスを受け取れるのも面白い。

十割そばにこだわる店主のお薦めは大もり1200円。
二人ほどしか座れないカウンターの目の前で道産そば粉の10割そば粉を非常に手早く水で練って、打つ。そして「ゆで時間が一番大事なんだから、そこから見ていて」といって、奥のアルマイトの大鍋で5秒くらい茹でてできあがり。速い！この早さが大切だそう。そば専用の大鍋だと３秒でいいとか。普通のそば屋のゆで時間が長いのは、１０割じゃないからだそう。小麦が入っているからだからその分ゆで時間が長くなる。今のそば屋のそばは江戸時代の水もよくなく、そば粉も活きが悪くなったそば粉での、要するにそばが美味くない時のそばの作り方だって腹立ててました。
　食べ方にもこだわりがあって、まずは1・2本をそのまま食べて味わい、次にそば塩を箸に付けて、それでそばを食べる。美味い、それから何も入れないつゆだけでそばを味わい、それから薬味のネギ、わさびをつゆに入れてそばを味わう。そばは一度に10本位を挟んで、つゆにつけて音を立ててすする、音を立てるほど口の中で空気と混ぜ合わせることでそばの味を味わうことが出来るそう。確かに甘さを感じる。半分ほど食べたところで、小ぶりの卵を全卵、つゆに入れて、４つ位に箸で切って、それにそばを付けて食べる。また違う美味さ。最後に、とても濃厚なそば湯を入れて味わう。ホンとの最後に、卵の入っていないつゆにそば湯を入れて味わう。鰹の出しが利いていてうまい。いってくれれば、今度は太めにも切ってくれるそう。これが本当のそばだって、今のそば屋は技術者が多く職人がいない、ともいってました。夜１０時までやっているのもよい。無休。もうつぶれる寸前だと嘆いてました。でもほんとに美味かった

紋別グルメ祭り（10/8）に急遽行く事になって予約。紋別市内の他のホテルと異なり、前日深夜にも関わらずネットから予約ができたので嬉しかった。市内ホテルの中では唯一温泉があるホテルなのでまずは予約ができてラッキー、さらに部屋タイプはお任せというプランでの素泊まりで非常に格安に利用できた。そしてチェックイン時に翌朝の朝食を予約購入。この朝食内容は、事前に聞いてはいたが、海鮮を中心とする和食やサンドウイッチなど、種類もとても充実しておりびっくり。非常にコストパフォーマンスの良さを感じた。ホテルでの夕食も内容的に良いという話しを聞いていたが、あえて外の居酒屋での外食とし、地場産その他の食材を楽しめた。ホテルのお風呂は温泉で泉質も良く、混んではいたものの充分リラックスできたし温まった。フロントでの対応も親切で、全体的に良い印象を持った。リピーターとしても来たいと思えたホテルであった。札幌からは道央道を使って浮島ＩＣにて下りて、滝上経由ではいると便利。但し、夜食で利用した居酒屋のマスターの話しによれば、浮島トンエル付近にはよく覆面がいるそう。

「粋な炉端　あいうえお」が正式名称？紋別グルメ祭りの夜にホテル近くのこの店を見つけて飛び込み利用。店内の小上がりは混んでいて、カウンター席を利用。食事メニューと酒の種類は多く、地場産の食材を使ったものも多く変わり種もあって楽しい。メニュー隅に「本日のうまいもの」があって、参考になる。当日はサンマはもう品切れであったが、地場産の魚も多い。当日の日中は、紋別グルメ祭り会場で、ほっけの開き、真カレイ、なめたガレイ、八角などの一夜干しやぼたんエビ、ホタテ等をたらふく網焼きで食べたので、店では全く同じ魚は避けて別な魚、または別調理法をチョイス。なめたガレイの塩干し（身が厚く脂もあって美味かった）や、居酒屋には珍しいほっけのフライもあって驚き。ほっけは肉厚で身がホロホロしており皮もさくさくしていて美味しかった。串焼きも大きく、各料理とも全体的に大ぶりで量がある感じ。アルコールも札幌南区の八剣山ワイナリーのワインもあって、オーナーのこだわりの一端がわかる。私は、ハイボール２杯の後、津軽じょっぱり赤という辛口を２合楽しみました。札幌～紋別は高速の道央道を利用し、浮島ICから下りて紋別へ向かうのが良いが、オーナーの話しによれば浮島トンネル近辺にはよく覆面がいるとかです。

市街地からは離れた静かな山麓？域。食事は地元産の食材を使っての料理で、見た目で豪勢とはいえなくても、その食材を考えれば豪華な、素敵な料理といえる。9月28日の夕食レシピは、1.養老牛行者ニンニク醤油漬け（ほんの少しなのでちょっと物足りないかも）2.ひじき煮　3.養老牛産ワラビのキムチ和え(ワラビのキムチ和えは初めて。美味）4.標津産ホタテ／羅臼産青ソイ／白糠産ツブのお刺身　5.養老牛産ラクヨウダケのおろし和え(ラクヨウは今シーズンの初物)　6.道産マスのちゃんちゃん焼き　7.中標津産椎茸のチーズ焼(中々の美味でした)　9.母牛の初乳から作った牛乳豆腐のフライ(チーズのような感じで美味）10.根室産サンマの塩焼き(今年は不良でやや小ぶりでしたが美味)　11.中標津産かぼちゃ／天然ヤマメ／ウド／コゴミの天ぷら(ヤマメは新子なので小さい、ウドは充分香りがしてました)　12.知床チキンのロースト　特製梅肉ソース　13.たくあん/しば漬け　14.お吸い物　15.ミルクゼリー　　充分に満足できました。お風呂も、家族風呂が３つあり、空いていれば自由に使っていいというのもよい感じ。大浴場？も含めて全部の風呂に入ってみましたが、泉質もよかったと思いました。朝食は普通、でも牛乳がとても濃くて美味しかったです。　　

６月の積丹のうに解禁、まずはここ「鱗晃荘」の食事処「うろこ」。ご主人が採ってきたうにがびっしり乗せ敷きつめられた生ウニ丼。大葉や何かでうにの量が減らされていないところがよい。それでいて積丹でも低価格（今年は2,800円）。ここ数年でよく聞かされるようになったのが、「旅館がメインなので食堂でのウニ丼は約束できない」といった、あくまで宿泊客優先でレストランに回せる量が保障できないということでく､いつ行っても確実に食べられると言ってくれないのが残念。しかしまちがいなくここのウニ丼は甘く美味しく素晴らしい。岬近くの上にある「鱗晃」とは全く違う店なので注意。積丹でこの何年間でかなりの数の店で生ウニ丼を食したけれどもここが最高の感じ。クーポンを持参すれば１０％引きも大きい。あさ6時過ぎに電話すれば、当日のウニ丼提供可能状態が判る。

一年前にも利用し食事が素敵だったのでリピート。ひらふスキー場の真下のリゾートホテル。夏休み中とあって、日曜の泊りにも関わらず満員状態。お風呂は決して広くはないがゆっくり入れる。貸切風呂も無料で40分使えるのでチェックイン時に予約。部屋はやや狭い感じがするが、何といってもメインは１階のレストラン「杏ダイニング」での夕食。今回のコースは「夏の膳」(6,000円)。ウエイターまたはマネージャー？さんが一品宛説明してくれる。前菜１はまず「倶知安産大豆の寄せ豆腐とオロフレ産のトマトのサルサ」。豆腐も美味しかったがトマトが甘い。豆腐は翌朝のビュッフェにもあった。前菜２は岩内産のイナダや白身のキス？とか「道産の刺身３点盛り」。前菜３は同じく岩内産の「アンコウの唐揚げと３種の塩」。前菜４は２つからの選択で①は「根室産　本鱒の冷燻と夏野菜　山わさびヨーグルトソース＆ビールゼリー」小さな「マイクロトマト」というトマト、初めて見ました、甘かったです。私の選択は②の「厚岸産のアサリの酒蒸し」、厚岸のアサリは有名だし美味しいのだけれど、やはり①を選ぶべきでした。主菜に入る前に、箸休めというかサービスで、「岩内産のうにと一口ごはん」。生うになのであま～い。主菜は「寿都・岩内産の夏ブリの麹焼き　黄身おろし、クレソンオイル」。ブリがちょうど良い塩加減で美味かった。ご飯と味噌汁は、北海道らしいヒメ竹のタケノコごはん（お米が美味しい深川産の特別栽培のゆめぴりか）。味噌汁の具材は？これも美味かったけれど忘れてしまった。デザートも２種から１つ選択。①は「ふわふわボール　仁木産のブルベリー　ライチ＆ココナッツ」。②は「ニセコ高橋牧場のヨーグルトムースとチェリーソルベ」。十分堪能しました。ビュッフェスタイルの朝食のとても美味しかった。とにかく近隣の野菜や魚介や道内産の食材を使ったアイデアあふれる美味しい料理で素晴らしい。今度はプレミアムも楽しみたいです。

部屋に温泉がついていて24時間自由に入れるのがいい。泉質は雪秩父と同じ白濁硫黄泉で肌がしっとりする。女性にお勧め。夕食も岩内産の新鮮な魚介、白身魚やツブ、おおきなぼたんエビなど真狩の三元豚のポークステーキなどや天麩羅など、美味しかった。ただ蕗の煮付けは塩出しがやや不十分だったようでしょっぱかった。まさに素朴な家庭料理という感じ。部屋は民宿らしい作りで布団は自分で敷く。硫黄のために冷蔵庫が置かれてなく廊下の冷蔵庫を共有使用。

以前泊まったことがあるマグロ漁師の宿兼レストラン。今回はランチで生ウニ丼。ここも自前の船をもっているので他の店でうにの入荷ができなくてもうにを食べることができる。但し泊まり客が優先。小ぶりの丼ではあるが新鮮で甘く美味しいうにである。