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定山渓温泉 章月グランドホテルのクチコミ（71件）
一覧を見る料理の良さは元々、野口観光グループになってさらにアップの定山渓老舗のホテル
4.0 旅行時期：2018/12（約7年前）
クリスマスイブの日、復興割りを使っての５年ぶりのお泊まり。章月グランドホテルは元々、料理の良さについては定評で、以前、利用した際もそう感じた。野口観光グループへ経営が移ってからは初めての利用。当日の料理は「章月クラシカル」新・和食会席コース 冬のお献立。復興割りで、通常の半額以下で楽しめるなんて最高。まずはオリジナルカクテル。しばらくすると色が変わる。続いて、先付のお寿司「定山」、キュウリ(河童伝説)、ニジマス(豊平川)、行者ニンニク山菜(定山坊)、エゾシカ(朝日岳夕日岳)、卵(月見橋)をイメージ、前菜「鮭のザンギ風唐揚げ」、先椀「噴火湾産ホタテ真丈のウニのせ」、お造り「苫小牧産ホッキ、長崎県産マグロ、道産タラの昆布〆、オホーツク産ボタンエビ、青森県産アンコウ」を刺身用各種醤油「煎り酒、土佐醤油、エビ味噌醤油、抹茶塩、スダチ」で食す。焼き物「京芋(エビ芋)の梅肉のせ、静岡県下田産金目鯛の銀杏焼き」、強肴は「白老牛の蒸ししゃぶ」ポン酢または料理長自慢の行者ニンニクとクコの実ソースで、酢肴は「蜜柑の花パフェ～道産ズワイガニ」そして、キュウリのクリーミーマヨネーズサラダ、釜炊きご飯と金目鯛のあら汁、香の物、最後はスイーツ三点のデザート。朝食は、「冬のおもてなし朝膳」で「一の重」料理長手作り香の物三種、のぐち北湯沢ファーム産納豆～しじみ醤油かけ、カボチャ＆しめじの焼き浸し、ぶりの照り焼き、玉子焼き、海苔とクラゲの佃煮、「二の重」玉ねぎ（札幌黄）のローストビーフ巻き、スモークサーモン＆イクラの親子マリネ、道産ベニズワイの一口冷製茶碗蒸し、塩トマト甘納豆のチーズ和え、青梅甘露煮、、「三の重」朝のお刺身三種盛り 虎杖浜産生サーモン、羅臼産カレイ、駿河湾産真鯛、みぞれ鍋、あとは蕎麦やサラダ、フルーツなど、そして食後はラウンジで手作りスイーツ四種とコーヒーを楽しむ。非常に満足
クチコミ投稿日：2019/08/23
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食前酒 オリジナルカクテル「冬彩」。最後はピンク色に変わる
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先付 お寿司「定山」 j定山渓をイメージ
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前菜 鮭のザンギ風唐揚げ（1994年の料理長のレシピ復元）
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料理長の新開発メニュー 豚角の最中、道産アワビの泡雪焼き
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自社農園産の長いも田舎焼き、わかさぎの砧巻き、道産にしんのス
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お造り
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焼き物
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強肴 白老牛の蒸ししゃぶ
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酢肴 蜜柑の花パフェ～道産ズワイガニ
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朝食 二の重
- 利用目的：観光
- 同行者：カップル・夫婦（シニア）
- 1名1泊予算：12,500円未満
- 部屋タイプ：和室
- アクセス
- 4.0
- コストパフォーマンス
- 4.5
- 客室
- 3.0
- 接客対応
- 4.0
- 風呂
- 3.5
- 食事・ドリンク
- 4.5
- バリアフリー
- 3.0
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