鯛担麺専門店 抱きしめ鯛

鯛担麺専門店 抱きしめ鯛は、大阪メトロ四つ橋線肥後橋駅から徒歩5分ほどのところにある麺料理の店です。
鯛を使った担々麺?...  続きを読むスープはありとなしから選べます。
辛さの段階は選べます。最初は2くらいにしておくのが無難かなと。
麺は結構太め、鶏肉と豚肉は低温調理されていてジューシーでした。  閉じる

投稿日:2022/03/07

よくTVでも紹介されている鯛の担々麺やさんが
行列なかったので、行ってみました。

担々麺は汁ありと汁なし、
辛さ...  続きを読むはゼロ～３辛、激辛まで選べます。
あとは鯛めしもおいしいのですが、
この日は汁なし担々麺の３辛＠870円のみ。

汁なしの方が太目の麺で麺のもちもち感を
楽しめるのと、辛さやしびれもより
感じられる気がして、結構好きです。

温泉卵は別添えなので、好きなときに
落とせるのがよかったです。  閉じる

投稿日:2022/02/02

この日は陽気に誘われて
うつぼ公園にピクニックに行きました。
なかなかの人出 でしたが
ベンチの数には限りがあるの...  続きを読むで
上手く距離が取れていたかと思います。

お弁当はこちらのお店で
汁なしの 鯛の担々麺と鯛めし、
しかもこれはフレンチのシェフが作る
というふれこみのお弁当です。

持ち運びのことを
よく考えられた容器を使っておられますね。
更に具材の 丁寧な仕事ぶりに
好感が持てます。

でも何よりよかったのは鯛めしですね。
鯛の香り、そしてを出汁、
これが本当によく効いていて
味の濃いものを食べた後でも
しっかりと 香りとか味わいを感じることができました。

本当に素晴らしい 鯛めしでした。  閉じる

投稿日:2021/04/12

ずっと行ってみたかったこちらのお店、ようやく行くことができました。

まずは基本と思われる1辛の汁あり鯛担麺を注文。
...  続きを読む
具材が綺麗に盛り付けられ、美しいです。
薄い柔らかなチャーシューと鶏肉も載っており、程よい辛さで辛すぎるものが苦手な私も美味しく食べられました。

今度はランチの時間に伺って鯛めしも食べてみたいと思います。
その時は汁なしの方に挑戦してみようかな。  閉じる

投稿日:2020/01/13

行列の長さに、数回は諦めたお店
でした。今回は14:00少し前に到着。
列も過去最短であった為並びました。
14:0...  続きを読む0頃終了の看板が出され、私は
ギリセーフだったみたいです。
結局30分程並びました。

ランチは鯛めしが付く、鯛担麺と
汁なしの鯛担麺がありました。
食券を購入して列に並ぶスタイル
です。私は汁なしをチョイス。
フレンチ出身のシェフだそうで
見た目も美しかったです。

鯛のアラで取ったという出汁に
クリーミーな胡麻のスープ。
スープが濃い目なので淡白な鶏の
白身や、ローストビーフ？ハム？
と思う様なチャーシューも入って
います。バルサミコ酢も隠し味。
たっぷりの水菜と乾麺のフライ？
と思ったのはジャガイモフライ
だったみたい。。
兎に角出て来た時もインパクトあり
食べながらも何の味？と
楽しめる汁なし鯛担麺でした。

鯛めしはそのまま食べても充分
美味しかったですが、テーブルに
書いてあったオススメの食べ方で
頂きました。
鯛担麺のスープとテーブルに置いて
下さる鯛のアラスープを鯛めしに
掛けて頂きます。
こちらでしか出来ない食べ方だし
美味しかったです ♪  閉じる

投稿日:2019/11/17

勤務先の近くで、ピーク時を過ぎても常に行列が絶えないラーメン店で、さぞかし美味しいのだろうと思って行ってみましたが、私的に...  続きを読むはまたしても外れでした。とにかく最近の人気店は味の濃い店がとても多く、ここも例外ではありませんでした。スープ好きの私としてはスープも楽しみたいのに、辛くて飲めない。自由に継ぎ足し可能な鯛のアラスープはほとんど白湯のようなので、これをスープに入れると、塩辛さは和らぐが美味しくはならない。この味に毎日行列を作り、店員との会話からリピート客も多いようなのが理解できない。  閉じる

投稿日:2019/08/27

昨年肥後橋にニューオープンした話題の鯛担麺。
愛媛県宇和島産の「鯛」と北海道産の「昆布」から取るだしを使用とあります。
...  続きを読む
鯛担麺と鯛めしのセット、辛さは「２辛」にしました。
まず盛り付けの美しさ、さすがフレンチ出身のシェフですね。
パリパリのポテトが美味、柔らかい豚と鶏のレアチャーシューが旨い。
大きなメンマが気に入りました。
スープはあまり鯛が感じられなかったけど、濃厚でとても美味しい。
鯛めしは、鯛だしの風味が良くて秀逸。
ポットのお出汁をかけてお茶漬風に頂くのもいいですね。
　
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投稿日:2019/07/03