Japanese Ramen Noodle Lab Q

大変な人気のお店でした。訪問したのは週末のランチタイムを少し過ぎた時間帯だったのですが、店の外に3人並んでいました。
3...  続きを読む人なら待とうと思っていたら、なんと地下へと続く店の階段にも列がありました。ここまで待ったのだからあと少し辛抱しようと思ってようやく食券の券売機の前へ。食券を握りしめて店内に入ると、なんと店内でも壁際に椅子が並べられてそこで待つのでした。
生まれてはじめて行列に並んで食べたラーメンでした。
なるほどいわゆるサッポロラーメン的なものではなく、まるで「柔麺」を食べているかのような優しい味と細い麺でした。
さっぱりとしたラーメンを味わうには良いのかもしれませんが、こんなに並んでまで食べるのはもう結構です。できれば店先に、テーマパークの様におおよその待ち時間を記していただけると、初訪問者には助かります。店の外の歩道まで列が伸びている時は要注意です。  閉じる

投稿日:2022/01/31

ご店主不在で裏Q営業。メニューは醤油と塩、煮干し醤油らぁ麺をチョイスです。

ご店主不在でも味はもちろん間違いなし、麺...  続きを読むが特に好きです。香りもよく小麦の味が楽しめました。次回はご店主がいらっしゃるときにもお伺いしたいものです。　  閉じる

投稿日:2022/07/14

～2021小樽・札幌旅行⑭～
●ラーメン放浪記 Vol.153
2021/7/XX (Lunch)

札幌での最後...  続きを読むのランチは、味噌ラーメンを予定していましが、前日の夕食で頂いたジンギスカンが少し重かったので、清湯系ラーメンを供される此方を訪問することにしました。

土曜日の開店前の10:50頃に伺って、地下に続く階段に並びました。
先客は、10名程。
入口にある券売機にて、下記チケットを購入しました。
かなり強気の価格設定で、こんなに高いラーメンを頂くのは、恵比寿の「すずらん」以来かな。すずらんは、更に高価格帯になってしまったけど。

◾️醤油ちゃあしゅう麺@1,450円
◾️肉汁焼売@350円　※妻とシェア

夜は、ワインとプレミアム焼鳥を提供されるお店のようで、ガラス張りの中央卓があったりと、かなりの高級感を醸し出しています。
店員さんの接客も、料理説明含めて丁寧でした。

さて、入店後11:15に中央卓に着席、料理提供は11:30頃でした。

先ずはスープから。鶏の出汁と旨味の濃い醤油ベースのスープは、極上の味わいです。甘み、塩気、酸味のバランスが良く、雑味も感じられません。鶏油のコクもあり、最後まで食べ飽きない驚きのスープ。

麺は、北海道産小麦をブレンドした香り高き中細麺です。やや、煮麺的な柔らかさと、スープとの一体感があり、関東で頂く清湯系の麺とは、少し趣が違いますが、とても美味しいです。

チャーシューは、豚ロース、豚バラ、鶏チャーシュー等四種類程あり、どのチャーシューもしっとりとした食感で、旨味があり、素晴らしく美味しい。玉子や葱は入っておらず、トッピングは、他にメンマ、三つ葉等、シンプルな構成。
トッピングで余計なアイテムが入っていないことによって、雑味が無いのかもしれません。

焼売は、しっかりした豚肉の旨味があり、十勝マッシュルーム入りで、とても美味しいですが、価格もそれなりでした。

札幌旅行の最後の食事を此方で頂いて、大正解でした。
完飲、完食必須の至高の一杯を頂いて、大満足出来ました。  閉じる

投稿日:2021/07/17

某口コミでナンバーワンの札幌ラーメンです。味噌ラーメンのステレオタイプではありません。むしろメニューに味噌はないはず。看板...  続きを読むは地鶏のだしの甘みがあふれる醬油と透き通るような鳥白湯ラーメンです。時計台すぐの立地もうれしいです。  閉じる

投稿日:2019/08/03

ビルの地下にあり階段に順番を待つ人がいました。入り口前で食券を購入し席を案内されました。
店の中央に大きなテーブルがあり...  続きを読むガラスになっていて雰囲気がよいです。
向かいの人とも距離がありゆっくり食べられました。
ラーメンは澄んだスープにしっかりとコシのある麺がスープの味を引き立てて美味しいです。肉が大きくて柔らかく美味しかったです。  閉じる

投稿日:2020/06/12

内装、器、全てにこだわったラーメン店Ｑで冷たいすだちラーメンとチャーシューがのったごはん。おいしいラーメンを求め、平日の開...  続きを読む店時間と同時に行っても2回転目にしか入れませんでした。ラーメンがおいしいのはもちろんサイドメニューのスムージーもお手頃価格でおいしいです。何度も訪れたいラーメン店のひとつです。  閉じる

投稿日:2018/09/25

色々な所で美味しいと評判のこちらのお店。出張前に近くを通ったので、ようやく寄れました。
スタンダードに清湯醤油を頂きまし...  続きを読むた。
あれだけ評価が高いんだから、どんなに美味しいのか、出てきた丼の中は盛り付けが美しいです。期待が高まります。
スープを一口、あれ？まずくはないけど・・
もう一口、表面の油が私には多い、その下のスープは出汁が薄く油に負けてる。
麺は柔らかめのストレート麺、好きなタイプで美味しいです。
チャーシューは豚と鶏、豚はピンクのバラ肉で美味、鶏は・・私には食感がモッサリして旨味も抜けてるように感じる。メンマは太いのが一本、意外と楽に噛み切れて美味しい。
色々こだわりは感じましたが、全体のバランスは今ひとつ。ひょっとしたらこの店で頼むべきは清湯醤油じゃなくて白湯塩だったのかもしれません。  閉じる

投稿日:2018/03/15