猪一

以前にあった場所からほど近い場所に移転されていました。店内はカウンターとテーブル席がありますが、明るく清潔な雰囲気で女性ひ...  続きを読むとりでも入りやすいと思います。限定メニューの魚介ベースのラーメンをいただきましたが、すっきりとした味わいでした。  閉じる

投稿日:2021/11/29

猪一は、阪急電車「京都河原町」から南西へ徒歩4分くらいの場所にあります。昆布の旨味が出た和風の「出汁そば」は、白と黒があっ...  続きを読むて、今回頂いたのは、黒を選択。赤玉味付け玉子をプラスしました。出汁の風味が素晴らしいスープです。昆布の旨味がいい感じです。濃口の醤油とよく合っています。全粒粉が練り込まれた麺は、小麦の味わいがありました。和風スープを適度に絡めてすすると、旨い。チャーシューはとろりと柔らかく、これも旨い。１品１品が、しっかりと丁寧に作られている印象で、おいしくいただきました。  閉じる

投稿日:2022/01/04

寺町にある猪一の支店にあたる「猪一はなれ」に伺いました。猪一から歩いて5分ほどですが、あまり知られていないのか、本店に比べ...  続きを読むてお客さんが少なく、回転がとても早かったです。本店とは一部違うメニューを出しているのでこちらでしかいただけない限定メニュー（みぞれ持ち豚）をいただきました。  閉じる

投稿日:2020/08/25

こちらのお店に初めて行きました。
メニューは簡素ですが、価格帯は高めです。
一番安いもので出汁そば1000円。

...  続きを読むかなり強気な価格設定だと思います。
出汁そば白をいただきました。
料理以外の撮影禁止です。

高いし、量は少ないしちょっと
どうなんだろうと思ったのですが、
味の方は抜群でした。

まず、お出汁はかなり味がしっかりしていて
あらゆる具材やトッピングがかなり細かく
刻んであります。

これは味の繊細さを損なわないようにとの配慮ですね。
薬味として青ネギと白ネギがありますが、
ほとんど味に干渉しない量です。

私の好みからすれば、
かつお節すら不要だと思います。
味を変えるための山椒などの調味料も
置いてありますが、はっきり言って不要です。

素晴らしいスープをなぜ変える必要があるでしょうか？
これなら１０００円とろうというのも
分かります。
決してコスト面だけから割り出された価格ではありませんね。

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投稿日:2020/07/27

以前からよく話題になっていたので一度行きたいと思っており
やっと行く事ができました。
前評判と自分の期待でかなりハード...  続きを読むルを上げて行ったにも拘らず
それを飛び越えて行く味でした。
和風の透明なスープが衝撃的に美味しく
卓の上の少し変わった味変用の調味料も、どれもより美味しくなります。
毎回行って全部の種類を制覇したいです。  閉じる

投稿日:2020/01/28

行列ができるラーメン屋さんです。雑貨屋さんかと思うおしゃれなお店でした。ここのラーメンは鰹節がアクセンのやさしい味です。こ...  続きを読むれは外国人にも評判なわけです。後味もわるくないのでラーメン苦手なわたしも気に入りました。  閉じる

投稿日:2019/11/13

河原町を東に７－８分のところにあります。11時の開店前には10名近く行列がありました。味はすべて醤油ですが濃厚な黒と端麗の...  続きを読む塩があります。私は黒にしました。濃厚な甘みのある醤油が最高でした。チャーシューが別盛りなのもよかったです
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投稿日:2019/04/05

ミシュランに掲載されているらしいラーメン屋さん。四条河原町から寺町通りを下った少し不便なところにありますが、いつも行列して...  続きを読むいます。スタッフさんは感じがよく、外国人相手にも複数言語で対応されていました。期待が多すぎたせいか、肝心のラーメンはいたって普通。白の方は白醤油を使っているので、塩分よりも甘みを感じます。ビールを頼んだときにお通しで出てきたチャーシューが一番おいしかったので、サイドメニューのチャーシュー丼を頼めばよかったと思いました。  閉じる

投稿日:2019/03/24

屋号には猪の文字が含まれますが、動物系の脂などを一切使っていないそう。言葉通り澄んだスープのアウトプットに仕上がっておりま...  続きを読むす。白だしを選択したので余計にシンプルですが、実際は昆布や鰹の出汁の風味ががつんとぶつかってきます。
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投稿日:2018/11/22

　有名な雑誌にも載ったらしく大人気のラーメン屋さんでした。駐車場もなく、お店の前のちょっとしたスペースに９０分ほど立って並...  続きを読むんでました。真夏だったので、大きな送風機のようなもので冷気を送ったり凍ったおしぼりをわたしたりするサービスをしてくれました。待っている間に注文をとり、店内に入ったらすぐに食べられました。
　メニューには、志那そば、鶏そば、和牛そばなどがありました。スープには白と黒の２種類があり、黒は醤油味だそうですが、白は透き通っていてちょっぴり甘めのダシで独特で今まで味わったことのないおいしい味でした。席は１０席ほどの小さなところでしたが、きれいな空間で気持ちよく食べることができました。  閉じる

投稿日:2017/11/05

御金神社にお参りの為、京都を訪問。

ずっと行ってみたかった猪一さんへ合わせて訪問。

11:45頃に着くとすでに行列が・...  続きを読む・・
覚悟して列に並ぶと30分ほどで店内に。

ようやく、お目当の『鶏そば（白）』とご対面！！

見た目からして完璧！
スープ・麺・メンマ・鶏チャーシュー全て文句無し！

メンマは極太ながら柔らかくしっかりした味付けで、鶏チャーシューは一口噛んだ瞬間に鶏の旨味が口に広がり至福のひととき。

付け合わせのゆず皮を乗せたり、卓上の山椒や七味をかけるとまた別物に！

途中に卓上にサービスで置いてある、とろろ昆布をスープに投入するとまた海の香りと鶏の香りが相まって最高！！

あっと言う間に完食でした。
また京都に行く時は必ず寄るでしょう！  閉じる

投稿日:2016/01/09

　京都のラ−メンと言えば、関西屈指のラーメン激戦区である一乗寺付近の「天下一品総本店」「天天有」「極鶏」などが有名ですが、...  続きを読む美味しいラ−メン屋さんが少なかった四条河原町付近でも美味しいラ−メン屋さんがありました。
　お店は、今京都で行列ができる一番のラ−メン屋さん(猪一)で、オ−プンから約２年のお店ですが地元京都の人はもちろん岡山や台湾から食べにきていました。
　メニューはラーメンが４種類（支那そば、鶏そば、貝ずくしそば、和牛そば）で、それぞれスープは黒か白のどちらかを選択します。黒は濃口黒醤油で白が白醤油を使った出汁風です。
　基本のス−プは、丸鶏と豚骨スープに昆布と煮干しの魚介系ダシをあわせたス−プ(たぶん)に、醤油（白又は黒)を加えた上品なあっさり系の魚介で、風味がかなりしっかりとしていました。
　麺は中細のストレートでやや硬めですが、ス−プとのからみは絶妙です。感じは蕎麦風ですね。
　具材のメンマは、極太ながらも柔らかく煮込まれており、本当に美味しく、メンマの本場の台湾人がほめていました。味玉も染み込み加減抜群で美味しかったです。
　さらに関東のラ−メン屋では見られない、とろろ昆布や刻まれた柚子皮が置いてあり、それを入れるとまた別格の味になり、いろいろ楽しめました。ただ、柚子皮を入れすぎるとス−プの味が変わりすぎるので注意を
　関東ではあまり味わえないラ−メンで、個人的には「白」の方が好みでしたが、どちらも美味しいので、「京都に来たら行かんと損！」ですよ

席：10席(カウンター6席、テーブル2人掛け x 2)
　場所： 阪急･河原町駅(6分）烏丸駅(12分）、京阪･清水五条駅(8分）祇園四条駅(9分）、京都市営地下鉄･四条駅(11分)で　寺町通り沿い
　営業：11:00〜14:30　 17:30〜22:30 で 月曜は休み  閉じる

投稿日:2015/07/13