たくみや

出石そば巡り(2200円で三件の蕎麦屋さんを巡って食べ比べできる企画)利用の一件目。
出石のメイン通りからは少し離れた静...  続きを読むかな場所にあります。その分落着いた雰囲気で素敵です。
出石そばが三皿食べられるのですが、山芋および卵も付いてくるので結構ちゃんとしています。

お蕎麦自体はシンプルな感じで、素朴で美味しいですね。店の雰囲気も良いしスタッフの接客も丁寧なので、好印象です。
一件目で少し空腹だったので余計に美味しく感じたかもしれませんが。。
でも、結論から言うと、この後に行ったの二軒よりもここが好きかな。  閉じる

投稿日:2021/04/29

出石で皿そばを食べようと、駐車場のある人気店を下調べしておいた。しかし、定休日までよく見ていなかったので、最初に行った近又...  続きを読むも次に行った天通もこの日火曜日が定休日だった。そこでたくみやに行ってみると、12時17分に到着したが、3-4台ほど置けそうな駐車場に車はなく、店内に入っても囲炉裏周辺の椅子席にも、テーブルが三つ並んだ奥の座敷にも、先客はいなかった。この日は急な大雪で観光客が少なかったようだ。こんな悪天候でも営業しているのがうれしい。寒くて掛そばを食べたい気分だったが、やはりそこは名物の皿そばを注文した。一人前は五枚で850円。まずは本わさびとおろし金が出てくるので、ワサビをおろしながら蕎麦を待つ。5分ほどで皿そばと、薬味が来た。薬味は刻み葱と大根おろし、おろした山芋、生卵だ。一皿目はそばつゆと葱だけでシンプルに頂く。通常蕎麦の旨い信州や、関東、東北に行くと、関西人にはそばつゆが辛過ぎて美味しくない。一方つゆが辛すぎない場所に行くと今度は蕎麦よりもうどんの方が旨いのである。しかし、ここ出石だけは蕎麦もそばつゆも旨い稀有な土地なのである(出雲の釜揚げ蕎麦の豪快さも大好きだが)。二皿目は大根おろしで、三皿目は山芋で、四皿目は生卵で頂き、五皿目はつゆを入れ替えて、最後あっさりと締めた。夜は温泉宿で豪華な夕食が待っているので、あまりお腹一杯になりたくなかったが、それでも旨いので一人二皿ずつ追加した。追加の一皿は140円。熱々の濃い蕎麦湯を持ってきてくれるので、それも楽しんだ。私たちが帰ろうとする13時前に別の一行が来て、座敷の一番奥の雪見障子の横に座った。今日は大雪なので風情があるだろう。さらにここのトイレは綺麗なウォシュレットであることを報告しておこう。  閉じる

投稿日:2020/12/29

出石の古い町並みの中にある出石そばの店。古民家風の外観で、店内も落ちついています。昼をだいぶ回っていたので、すぐに席にあり...  続きを読むつけました。名物の皿そばをいただきました。一人前５皿はちょっと物足りない感じです。  閉じる

投稿日:2020/07/09

お蕎麦屋さんが集まっている街、出石に初めて行きましたが、大変賑わっていました。
日曜日に行きましたが、こちらのお店は賑わ...  続きを読むいのある所からは、ちょっと離れた住宅街のような所にありましたが、列が出来ていて、30分位待ちました。
一人前のそばが小さな皿に5つに別れて持ってきてくれる感じです。足りない人は一皿から追加注文する感じです。
こちらの薬味で気に入ったのはわさびです。
本物のわさびを自分ですっていれます。なかなかたくさんすれませんでしたが、辛くなくて、これが美味しかったです。  閉じる

投稿日:2018/07/09

昼頃になると、メインストリートのお蕎麦屋さんは長蛇の列です。たくみやはメインストリートから少し外れているので隠れ家的お店で...  続きを読むす。それでも少し並んでいました。中に入ると囲炉裏がありホッとする雰囲気です。お蕎麦は3皿、薬味は大根おろし、ネギ、山芋です。つゆは鰹節の香りがして美味しかったです。  閉じる

投稿日:2019/11/24

地元の酒蔵屋の方にお勧めを聞くとここを紹介されました。地元の方に人気のあるお店だそうです。
中心部の中でも端のほうで、店...  続きを読むの看板は出ているものの、メニューは外にでておらず一瞬何のお店かわからないです。
昼の3時頃訪問しましたが、店内はほぼ満席でした。食べている最中もどんどんお客様が入ってきていました。
味はいくらでも食べれるくらい美味しい!蕎麦露は濃厚だけど、口当たりさっぱりしています。  閉じる

投稿日:2017/04/07

週末のお昼、メインストリートにあるお蕎麦屋さんには
行列が出来ていたので、少し奥まったところにある
「たくみや」さんに...  続きを読む行くと待たずに入れました。

落ち着いた室内に囲炉裏のあるテーブルは
お蕎麦を味をさらに美味しく感じさせてくれました。

小皿5つで1人前は少ないかと追加したのですが
そば湯をゆっくり楽しめば、思ったよりお腹いっぱいに・・・。  閉じる

投稿日:2015/06/20

出石に寄ったら出石そばを食べようと思い、食べログで評価の高いお店だったので行ってみました。近又に最初に行きましたが行列...  続きを読むができていたので2番目に評価の高いこのお店に。場所は中心からは少々歩きますが有名店らしく、店内はいっぱいでした。皿蕎麦5皿850円をいただきましたが、蕎麦自体は特徴はなく、薬味が自分でするタイプのワサビ、やまいも、定番の生たまご等で楽しめましたし、蕎麦湯がトロミがあり、5皿でも満足しました。また接客のお姉さんも感じがよくＪＡＦの会員証で10パーセント割引になりますので、オススメします。  閉じる

投稿日:2015/03/01